1樓：網友
全部步驟給你吧---第七點就是醬料的做法-希望對你有幫助。
一。需要用具：
鐵板一塊。3-5公釐厚。直徑30釐公尺左右的圓鐵板。
表面光滑。平整。可在鐵板邊緣焊兩把手。
以方便操作爐具(三芯煤爐。其受熱面積大。火力均勻。
為方便操作。也可使用液化氣).鐵鏟一把。
毛刷一把。二。選料：魷魚應選擇質量較好。無腐爛。外觀完整。顏色新鮮的魷魚為好。
三。配方：(以2公斤魷魚為例)
五香粉40克。孜然粉30克。辣椒粉適量。
花椒粉適量。味精25克。精鹽15克。
超級鮮味王2克。生薑20克。蒜泥20克。
白糖3克。料酒適量。澱粉80克。
洋蔥100克。
四。醃製：將魷魚分割成長3-5釐公尺。寬釐公尺左右。厚釐公尺左右的長方形小條。放入上述原料攪拌均勻。醃製20分鐘左右。
五。穿串：用竹籤將醃好的魷魚塊穿成串。要求穿成的串大小均勻一致。穿魷魚塊時竹籤應從魷魚塊的中間縱向穿入。穿魷魚須時竹籤應橫向穿入。
六。烤制。將鐵板置於火爐上燒熱。
用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油。將洋蔥切成均勻小顆粒狀放入鐵板上炸出香味。將穿好的魷魚串置於鐵板上進行烤制。
在烤制過程中應時刻注意調節火力的大小。並不斷地刷油。翻面。
以免烤糊。在烤制過程中應在魷魚表面撒上適量五香粉。孜染然粉。
辣椒粉。花椒粉烤制好後的魷魚表面刷上一層飄香醬後即可食用。
七。飄香醬的調製。
1.配料：泡椒500克。
芝麻醬150克。花生醬200克。辣椒醬40克。
大蒜仁100克。花椒粉30克。味精80克。
超級鮮味王10克。雞精100克。白糖20克。
精鹽20克。
2.先將泡椒剁細。大蒜瓣剝皮搗碎。
3.用一瓷器裝入芝麻醬。花生醬。辣椒醬。大蒜仁。花椒粉。超級鮮味王。雞精。白糖。精鹽等拌和均勻。
4.將菜油燒至八成熟時放泡椒細末炸香。然後倒入瓷器調好的料中。蓋上蓋子。讓其冷卻後再嘗一下。如果鹹了。適當放點白糖。味精。淡了加點鹽即成飄香醬。
2樓：北京新東方烹飪學校
學校比較靠譜哦，可以考慮一下。
3樓：呼市新東方烹飪學校
要到專業的學校系統的學習下這樣才能學習到真正的手藝，出去之後才能有更好的前途，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面，最好是那種辦學幾十年的那種，各方面都不錯。
4樓：安徽新東方烹飪學校
現在鐵板魷魚這種小吃很吃香，市場上類似的學校太多了，最好去學校實地考察，看看是否真實存在，辦學資質，辦學環境等等。選擇大品牌錯。
路邊攤鐵板魷魚上**學?
5樓：
摘要。親，具考慮到路邊攤的食品安全方面所以要去專業的學校學習，路邊攤鐵板魷魚上廚掌櫃小吃培訓學校學。廚掌櫃小吃培訓學校教做的鐵板魷魚是一道街邊小吃，就是用鐵板把魷魚煎熟後，再用鐵鏟將魷魚切段，然後撒上特製醬做成。
其主要原料是魷魚，洋蔥，辣椒麵，味道咸辣。
親，具考緩啟慮到路邊攤的食品安全方面所以要去專業的學校學擾渣如習，路邊攤鐵板梁昌魷魚上廚掌櫃小吃培訓學校學。廚掌櫃小吃培訓學校教做的鐵板魷魚是一道街邊小吃，就是用鐵板把魷魚煎熟後，再用鐵鏟將魷魚切段，然後撒上特製醬做成。其主要原料是魷魚，洋蔥，辣椒麵，味道咸辣。
鐵板燒起源於日本，已經有40年的悠久野扒汪歷史，國內鐵板燒風靡頌仔大江南北，紅透全國各地，經歷數年市場培育，在各地城市形成了一批又一批鐵板燒的愛好者顧客群，無論在南方還是北方，無論是在豪華此襪的酒店還是繁華的街頭都可以火暴經營，深受歡迎老少皆宜。
鐵板燒講究其食材新鮮，乾淨衛生，鮮味完全來自食材本身。沒有一點腥味，慎祥絲毫不會破壞食磨做物的原味。並且鐵板導熱快溫度高，食材可寬遊搏以迅速地成熟，最大程度地保留食材的營養，口感也是無法比擬地有汁有味。
路邊攤鐵板魷魚上**學
6樓：生活達人徐胖妞
路邊攤鐵板魷魚可以學習的地方推薦：
1、最快捷簡單的方法，就是你找一家味道不錯、生意火爆的鐵板魷魚，直接去問老闆，收不收徒弟，或者問老闆是在**學的這門技術。
鐵板魷魚的營養價值：
1、對鐵板魷魚來說是櫻歷非常有營養的，首先在鐵板魷魚中的膽固醇含量是比較高的，同時蠢洞吃鐵板魷魚的時候還可以發現，實際上鐵板魷魚中是有大量的牛磺酸存在的，而且對牛磺酸來說，其中是含有抑制膽固醇的功效。
2、同時吃鐵板魷魚還可以發現，膽固醇在我們的血液中是會脊檔搜產生蓄積的作用。所以說吃鐵板魷魚的時候就不會導致我們產生血液中的膽固醇公升高的情況。而且對鐵板魷魚來說，其中的牛磺酸含量也是比較高的，所以說我們經常吃些鐵板魷魚對健康還是有幫助的。
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