1樓：一窩裡
成都火鍋以麻辣鮮香著稱，源於民間，昇華於廟堂，男女老少皆愛吃，其消費群體涵蓋之廣泛，是其他餐飲品類望塵莫及的。這也引得不少火鍋品牌打著地道成都味道的旗號在市場上大肆推廣，然而盤點火鍋市場，真正做到地道成都老火鍋風味的品牌實在是鳳毛菱角。說到成都老火鍋，就不得不提近2年快速崛起的品牌——辣子千紅。
辣子千紅以地道成都老火鍋特色翻紅全國，也因為其真正做到了原汁原味的巴蜀風味，而被各地消費者青睞。
根植於成都各個社群的辣子千紅社群火鍋，以其自創的4種地道特色鍋底，將成都特色火鍋演繹的淋漓盡致，「一辣( 辣唇不辣喉)、二甜(辣後甜自生)、三回味(回味悠長)」的絕妙口感，更是讓無數食客魂牽夢縈，被深度圈粉說的就是它們了！
而成都名火鍋「辣子千紅」4大必吃經典巴蜀特色鍋底，可謂是辣子千紅的鎮店招牌鍋底了，你一定要知道！特色。
招牌筒骨養生鍋。
說起辣子千紅的招牌鍋底，最讓一眾吃貨們拍手叫絕，吃了都說好的，便是他們家的招牌筒骨養生鍋底。豬後腿筒骨現熬而成，骨湯乳白鮮美，無味精雞精新增，鍋內另加筍片、香腸、豆腐皮。湯底燒開1分鐘可以喝湯，在小碗中放入少許蔥花味道鮮美，具有養顏補鈣的功效，骨中的骨髓含有豐富的骨膠原，不僅可以美容養顏，還可以促進傷口癒合，增強體質。
2樓：木有噫嘻
筒骨養生鍋、巴蜀牛油鍋、番茄鍋、成都清油鍋這些。
火鍋都有什麼鍋底
3樓：網友
看你個人喜好吧！
現在在外面吃的話一般主流的有清湯、紅湯兩種，有的地方現在還有粥底的火鍋。、
如果是自己在家吃的話，從方便的角度來說可以去外面超市就能買到現成的火鍋底料，不過建議不要為了省錢買太便宜的，要買有正規廠家生產的，牌子比較響亮的牌子，因為這是吃進肚子裡面的東西，便宜的底料怕用的材料不行，可以自己熬點骨頭湯做底，這樣增加了鍋底鮮香的程度，如果是做清湯鍋底那選擇就更多了，你可以按照自己的愛好做菌子雞湯底，菌子骨頭湯底，白果雞湯底等等！
4樓：飛機仔阿兜
現在的鍋底五花八門了，像肉類的比較傳統了，現在菌類的，藥材類的都有，甚至是麻辣的， 看個人喜好了。
5樓：裡煙七情
到超市，總有你要的鍋底，根據自己口味選擇。地方不想找的話，問下超市工作人員。
6樓：倒春寒來臨
什麼樣的鍋底都有，你想吃什麼樣的鍋底，就做什麼樣的鍋底。
7樓：網友
你放什麼材料就有什麼鍋底。
火鍋鍋底都有哪些名字？
8樓：曉宇火鍋
比較有名四川麻辣火鍋、廣東海鮮打邊爐、北京羊肉涮鍋、江浙菊花暖鍋被成為「中國四大火鍋」。
火鍋鍋底一般有哪些？
9樓：網友
我做火鍋都是買現成的成包的鍋底，口味也很齊全，主要是方便省事，對我這種懶人非常適用。
如果要自己配製我認為放上以下材料味道應該不錯：
花椒，大料(八角),陳皮，大棗，蔥段，姜，油，鹽。
如果愛吃不辣的再放一些幹辣椒．
差不多吧．我很少下廚房，這些是我所能想到的了．祝你可以做出美味的火鍋啊．
10樓：網友
粥，高湯，尤其是粥哦！味道不錯！~—
11樓：123孫靜
骨頭湯最好。
其它的按自己喜歡的就行。
火鍋選單都有哪些？
12樓：曉宇火鍋
1.肉類，雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、裡脊肉、牛肉、 驢肉 、雞蛋、鍋巴、水餃、南瓜餅、公尺飯、方便麵、魚丸、蝦丸、鴨腸、午餐肉。
2.水產類，鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
3.其他，豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉條、粉條、粉絲、凍豆腐、日本豆腐、素雞、茶幹、豆腐泡、千張結、玉公尺、油條、麻花。
4.火鍋，古稱古董羹，因食物投入沸水時發出的咕咚聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。
13樓：涼風涼雨時秋分
火鍋選單主要有五大類食材：蔬菜類、肉類、水產類、豆製品類和主食類。
一、蔬菜類：
包菜、大白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜。
二、肉類：雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、裡脊肉、牛肉、 驢肉 、雞蛋、鍋巴、水餃、南瓜餅、公尺飯、方便麵、魚丸、蝦丸、鴨腸、午餐肉。
三、水產類：
鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
四、豆製品類：
豆腐皮、腐竹、凍豆腐、日本豆腐、素雞、茶幹、豆腐泡、千張結。
五、主食類：
手擀麵、雜糧面、寬粉、粉條、粉絲、玉公尺、油條、年糕。
14樓：重慶渝味楠老火鍋
火鍋中常點的葷菜類有：肥肉卷，鴨腸，午餐肉，麻辣牛肉，黑椒牛肉，牛舌，蝦滑，老肉片，魷魚，蝦，羊肉，魚，排骨，郡片，腰片，雞翅，鴨血，雞爪等，蟹柳。
素菜類：藕，土豆，油麥菜，生菜，娃娃菜，豆芽，黃瓜，冬瓜，南瓜，香菇，金針菇，海帶，千葉豆腐，豆腐，腐竹，豆皮，粉條，苕粉年糕等。
小吃類：紅糖餈粑，**饅頭，炸酥肉，南瓜餅，炸酸奶，冰湯圓，冰粉等。
還有火鍋丸子類都是吃火鍋常點的菜。
15樓：e時光再燃
羊肉和牛肉，以及金針菇和茼蒿，都是比較值得吃火鍋涮的食物，因為這些食物味道真的特別美味。
16樓：醉夢秦時嘆逍遙
肥牛卷、黃喉、蝦滑、毛肚、牛肉丸、娃娃菜、金針菇、平菇等，這些都是火鍋店中最為受歡迎的食材。
17樓：小布最強推薦
首先就是牛羊肉，現在的話有毛肚、蝦滑、午餐肉，菜類的食材有金針菇、蒿子稈、粉絲等。
18樓：滕慕桖雅
羊肉卷，肥牛肉。肉食不可少，鮮味蔓延在舌尖。
魚丸，咬一口又香又鮮，湯汁濃郁。
青菜、生菜也必需，可以解除肉食的油膩感。
香菇鮮味濃郁。
千張、豆腐也很好。
19樓：文庫精選
內容來自使用者：江寧一寧。
20樓：終結
是的，我們家就是這些菜。
21樓：網友
精品鵝腸 精品鴨腸 精品毛肚 麻辣牛肉 香菜牛肉丸 手工裡脊絲 香菜丸子 爽口嫩牛肉 鮮牛鞭。
鵪鶉蛋 墨魚仔 美國肥牛 蟹肉 鮮鵝腸 鱔魚 午餐肉 綠色毛肚 無骨鵝掌 火腿腸 耗兒魚 菊花雞胗。
香豆腦 腦花 鮮鴨舌 羊肉串 羊肉卷 五香肥腸 帶魚 黃辣丁 深海雪魚 酥肉 鮮毛肚 腰片 無骨鳳爪。
鮮鴨腸 鮮豬黃喉 魚皮餃 昌魚 千層肚 香港撒尿丸 鮮魷魚 鮮魚頭 蝦餃 鮮牛蹄筋 鮮雞脊 脆皮腸。
鮮黃喉 大紅蝦 蘿蔔片 大白菜 豆芽 鮮豆腐 冬瓜 藕片 土豆 鳳尾 海白菜 黃瓜 木耳 苕粉 香菜。
土豆皮 鮮鴨血 海帶 年糕 空心菜 花菜 苕皮 青筍頭 玉蘭片 平菇 鮮竹筍 香菇 貢菜 脆豆腐。
野生蕨菜 金針菇 雞腿菇 乳牛肝菌 茶樹菇 鮑魚菇 方竹筍 蛋炒飯 苕酥餅 瀘州黃粑 八寶粥。
蛋酥餈粑 清油火鍋 秘製牛油火鍋 秘製全白鍋 清油鴛鴦鍋 秘製牛油鴛鴦鍋 五香碟 香油碟。
特色菜 葷菜 素菜 小吃 鍋底 油碟。
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為什麼有的火鍋底料不放羊肉都有羊肉味
1 羊肉，性溫。羊肉有山羊肉 綿羊肉 野羊肉之分。最適宜於冬季食用，故被稱為冬專令補品，深屬受人們歡迎。但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，並不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣，過多食用這類動物性脂肪，對心血管系統可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應貪嘴。暑熱天或發熱病人慎食之。2 溫...
我想知道這是隻什麼狗的串串都有什麼狗的血統
基本上沒有什麼純種狗的血統，就是普通的土狗。其實也不能這麼說，因為土狗本身就是一個品種，根據每個地域性的不同，貼近當地的環境。但是看不出是什麼純種狗串出來的。小狗狗是很像拉布拉多犬啦，不過看樣子他是串過了，所以是小串串無疑，下面附送一張拉布拉多犬的小照。o o 這個看不出來的好嗎，再說中華田園犬就是...
想知道上海東方明珠周邊都有什麼好玩的
具體有不少場館好玩的，松江 佘山。要是不是上海周邊的 玩得地方不是很多，國際一流品牌的店面，湖光山色，桃花映面，我們是跟的上海烏鎮一日遊去的，盧森堡，基本上標誌性的景點都去到了 海科技館，上海共有a級景區 點 61家，大觀園。都滿好玩的，鮮花港，清晨朦朧的上海早晨，季季有果，烏鎮是一個古鎮，杭州和蘇...