1樓:網友
傳統方法炸製作油條時,為了讓油條膨脹得更好,吃起來更鬆脆,通常會新增兩種輔料——明礬。
和鹼。明礬與鹼在水中會發生化學變化,產生大量二氧化碳。
氣體,油條入熱油鍋中,二氧化碳氣體受熱膨脹,因而令油條脹大。明礬化學名稱是十二水硫酸鋁鉀。
含有鋁成分,鋁是一種低毒的微量元素,不會導致急性中毒,但人體攝入後,僅有10%~15%的鋁能排洩到體外,大部分會在體內蓄積,因此說吃油條多了會導致鉛中毒。
2樓:是十貳嗷嗷
在平時生活中如果過量吃油條等油炸食品的話,很有可能會因此而出現有鉛中毒的情況。這是由於大部分廠家在炸油條的時候都會在其中放入疏鬆劑―明礬,如果過量的話就會導致油條中鉛超標。鉛的過量攝入對人體健康法危害非常大,而且鉛與酸與鹼都能起反應,並且還會在反應後形成的化合物,被腸道吸收後進入大腦從而影響小兒智力發育。
3樓:網友
因為有些油條的製作,它裡面加了明礬會引起鉛中毒,所以這個要注意有風險的,有些油條製作販子不是那麼規範,加了不該新增。
4樓:以韻寧
油條的製作過程中,必須加入明礬,才可使油條炸向好看,帶油條吃多了,身體裡面是吸收的明礬超標,就會引起鉛中毒。
5樓:魏豔梅白桂江
吃油條有鉛中毒的風險,因為做油條用的明礬,泡打粉。
6樓:元若翠
因為油條發泡劑裡含鋁。
7樓:珍惜光輝
因為油條在製作過程中為了囗感而新增了明礬。
8樓:在九宮山看漫威的金剛狼
油炸食品屬於垃圾食品。
吃油條有毒嗎?
9樓:匿名使用者
油條的傳統制法是:用麵粉加入明礬、食鹼、鹽等調製成礬鹼麵糰,再拉條經油炸而成。但是,這種加有明礬的油條,在炸作 過程中會分解並殘留下一定量的鋁,所以營養衛生專家指出:
人不宜長期食用油條。不過由於用礬鹼麵糰製作油條成本較低,操作過程也不復雜,所以這種製法至今 仍被一些小館子或路邊小販採用。
鋁含量嚴重超標。
不少人早餐時經常食用油條、油餅。但由於其中加入了疏鬆劑—明礬而使鋁含量都嚴重超標。過量攝入鋁會對人體有害,鋁是兩性元素,就是說鋁與酸與鹼都能起反應,反應後形成的化合物,容易被腸道吸收,並可進入大腦,影響小兒智力發育,而且可能導致老年性痴呆症。
另外,做油條時的麵糰經過明礬處理後,鹼性很高,使維生素b1都損失掉。 油炸食物脂肪含量多,不易消化,常吃油炸食物會引起消化不良,以及飽食後出現胸口飽脹、甚至噁心、嘔吐,腹瀉,食慾不振等。常吃油炸食品的人,由於缺乏維生素和水分,容易上火、便秘。
產生有毒有害物質。
油脂反覆高溫加熱會產生有毒有害或絕物質。因為油脂反覆高溫加熱後,其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體,毒性較強。大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯春伍條中含有高濃度的丙烯醯胺衫森姿,俗稱丙毒,是一種致癌物質。
英年早逝,肯定不是眾位大俠的心願,那怎麼著,不吃不就完了嘛 營養素嚴重破壞。
食物經高溫油炸,其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素,如維生素a、胡蘿蔔素和維生素e,妨礙人體對它們的吸收和利用。換句話說,油炸食品讓該有的沒有,讓不該有的有了,那能健康麼?
一種新的油條製法:這是用麵粉、泡打粉、食粉、雞蛋等原料製成,成品具有色澤金黃、外酥內軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點。尤其是在配料中加入了一定量的雞蛋,營養價值也較普通油條有所提高。
由於這種油條在製作中未加明礬,因此不會分解出對人體有害的鋁,只不過其酥脆度稍遜於普通油條。
10樓:匿名使用者
有,因為有很多油條是經過高溫而且那油是經過反覆炸,產生了很多致癌物。
11樓:匿名使用者
油炸食品如果喜歡吃,就每週吃一次,不要緊的。
吃油條有害的嗎?
12樓:拜疇張廖初南
油條沒有害處,關鍵是砸的油油害,食用油反覆高溫後有產生致癌物。
13樓:網友
經常吃油條對身體有沒有危害?
容易讓人出現鉛中毒的食物,有哪些呢?
14樓:金融師
容易造成鉛中毒的食物有,皮蛋,油炸食物,膨化食物,薯片,罐頭食品和被重金屬汙染的海鮮,爆公尺花等,如食用過多這些食物會導致鉛中毒,會引起肢體無力,頭暈頭痛,面色蒼白,噁心,失眠,暴躁等症狀。
15樓:愛貓咪的葉子
我認為是薯片,還有爆公尺花,罐頭是,這些的鉛元素都是非常高的,而且很容易引起中毒,所以我認為你應該吃這些食品的同時增加一些維生素,我認為就可以了。
16樓:教育知識之家
常見的皮蛋和爆公尺花,小零食都含有較多的鉛元素,甚至於一些罐頭,還有受汙染的海產品都有鉛,所以要注意這些食物的攝入,也要多吃有助於排鉛的時候,不要用質量低劣的餐具,注意自己衛生,所以引起鉛中毒的食物就是皮蛋、爆公尺花,還有一些汙染的海產品等等。
生活中哪些東西會引發鉛中毒?
17樓:匿名使用者
普通的有皮蛋,還有是粉絲。這些都有一定鉛毒的,鉛毒對人體的影響是很大的。一定要注意!!
18樓:匿名使用者
最常見的是用報紙包食物。
都有哪些食品會引發鉛中毒?
19樓:山
可以說,目前城市人口從「衣、食、住、行」各方面均在不同程度遭受鉛的危害。
衣」——含鉛染料、化妝品、飾品直接接觸;職業人員通過鉛塵服裝對家庭造成的汙染,如交警、教師、金屬冶煉、路邊工作人員等;
食」——通過汙染的食物和飲水侵入人體。如:爆公尺花、松花蛋、膨化食品、路邊燒烤、鐵汀罐頭、噴灑殺蟲劑的蔬菜水果、含鉛餐具等;
住」——家庭裝修、油漆、塗料、電子產品、電鍍產品、傢俱、含鉛用具和工藝品等;
行」——汽車尾氣、工業汙染等。
此外,容器、包裝、印刷品、染髮劑、口紅、燃煤和香菸煙霧、蓄電池、電腦與電視、電纜、電線、含鉛食品、牙膏、玩具、農藥、中成藥品和學習用具等。
目前,發達國家已經將兒童鉛中毒的診斷標準降低為60ug/l。血鉛大於60ug/l就應該積極的排鉛毒了。
孩子鉛超標一定要排鉛。排鉛有很多辦法,對於兒童最安全的還是營養素干預。
最好是用國家藥監局衛生部批准的唯一「促進排鉛+增強免疫」功能的排鉛口服液。
益童成長(力德希)排鉛口服液就不錯!是促進排鉛,增強免疫力的保健品。無任何毒***。
唯有排鉛、強體相結合才是標本兼治,所以服用排鉛口服液真的很有用。因為益童成長口服液在排鉛的同時還可以補充鋅等微量元素,長期服用對孩子的生長發育有很好的幫助。
專家建議:血鉛大於60ug/l就應該積極的排鉛。
因為血鉛公升高將直接影響孩子的智力發育和生長發育,血鉛值越小孩子越聰明。所以,血鉛應控制的越低越少。
食療作為預防,它可以阻斷一些外界鉛的吸收,並能部分地把血液中的鉛排出體外。平時要注意飲食搭配,多喝牛奶,少喝飲料;多吃魚蝦、瘦肉、豆製品、蛋和貝殼類食品,少吃松花蛋、油炸和膨化食品;多吃蔬菜水果,如海帶、洋蔥、大蒜、胡蘿蔔、西紅柿、獼猴桃和沙棘等。
20樓:益力健母嬰
比如說皮蛋、滾筒式爆公尺花,還有一些罐頭食品都可能會造成孩子體內鉛含量增高。注意飲食平衡,特別是補充豐富的鈣、鋅、鐵、維生素b等,有益於減少體內鉛的負荷和危害。
21樓:大蘑菇
皮蛋,爆公尺花,油炸類食品。
什麼食物鉛中毒
22樓:牟天玉
烤肉、皮蛋、炒貨(尤其是瓜子),小孩子喜歡吃鉛筆尾巴也會吧!
你去看看!那比較詳細!
o(∩_o~
鉛中毒的人該吃神馬?
23樓:開在初夏的殤
鉛是用途廣泛的有毒金屬,多用於冶金、印刷、蓄電池、陶瓷、油漆、塑料、製藥等行業。鉛是以蒸氣、粉塵和煙霧等形式通過呼吸道、消化道進入人體內的。人體如鉛含量過多,不僅會導致記憶力下降、思維和判斷力遲鈍、貧血、消化功能紊亂、神經麻痺,還可誘發癌症等。
那麼,怎樣才能降低體內鉛的含量呢?多吃排鉛食物是有效辦法之一。 能排鉛的食物有以下幾種:
1.富含蛋白質的食物。人體內過量的鉛能影響蛋白質的代謝,引起體重減輕。
人體蛋白質攝入量若不足,可使組織中鉛蓄積量明顯上公升。若增加蛋白質及蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸的攝入量,可以有效地阻抑和減輕鉛中毒症狀。富含蛋白質的食物有:
牛奶、雞蛋、鵪鶉蛋、牛肉、豆製品等。
2.含鈣高的食物。鉛與鈣在體內的代謝過程相似,服食含鈣高的食物可防治鉛蓄積。
含鈣較豐富的食物有:蝦皮(每500克蝦皮的含鈣量高達250克)、奶類、豆類及其製品、蟹、芝麻、薺菜、芹菜葉、蘿蔔葉、萵苣葉、杏仁、瓜子、合桃仁、柑桔、馬鈴薯、骨頭湯(加少量醋同煮,有利於鈣溶出)。
3.含鐵豐富的食物。補充鐵可減少鉛在人體內蓄積,並可預防鉛中毒所致的貧血(因為鐵缺乏會增加鉛的吸收)。
含鐵豐富的食物有:豬血、豬肝、豬腰、黑木耳、紅棗、蛋、紫蘿蔔、芹菜、胡蘿蔔、西紅柿、山楂、桃子、士多啤梨、桂圓等。維生素c也能促進鐵的吸收。
此外,茶葉含鞣酸等物質,能與體內的鉛結合成可溶性物質,並隨尿液排出體外;大蒜有化解鉛毒的作用。
如果體內含鉛量很高,已到了中毒程度,那就不是依靠食物排鉛所能解決的,一定要在醫生指導下服用排鉛藥物(如二巰丙醇、千果花、千聰)等。
不然就要上醫院了。。。
24樓:網友
以前有次我測也是鉛含量高,別人說吃海帶。
25樓:網友
綠色蔬菜,多喝水,少吃松花蛋,祝早日**。
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