豆芽為啥不掉瓣 80，豆芽為啥不掉瓣

豆芽為啥不掉瓣

1樓：網友

生育期長者約10－14天，短者4－6天，當芽長4－6釐公尺時即可作蔬菜食用。和種子有關係，你的豆芽生長期可能長一些，所以不用著急，可以在等幾天，只要不讓它長出」真葉」就行．

2樓：總是聖

多查一下質料不就ok了。嘿嘿。

豆芽為啥不掉瓣

3樓：

摘要。親親生豆芽菜不掉瓣，你可以在水裡泡一下。在水裡泡了之後，再稍微用手動一下，瓣就會掉下來的。有的時候容易些，有的時候比較麻煩。

親親生豆鍵納芽菜不掉瓣，你可以在水裡泡一答亮螞下。在水裡泡了之後，再稍微用手動一下，瓣就會掉下清埋來的。有的時候容易些，有的時候比較麻煩。

親親豆芽黃豆芽：黃豆蛋白質含量雖高，但由於它存在著胰蛋白酶抑制劑，使它的營養價值受到限制，所以人們提倡食用豆製品。黃豆在發芽過程中，這類物質大部分被降解破壞。

黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10%左右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質，在發芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆後腹脹現象的發生。黃豆在發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。

黃豆生芽後天門冬氨酯急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。近年發現豆芽中含有一種干擾素生劑，能知唯誘生干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。綠豆芽：

中醫認為，綠豆芽其性涼、味甘侍脊無毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除溼，可用於飲酒過度、溼熱鬱滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。

綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等症。日本科學家發現，在綠豆發芽過程中，部分蛋白質可分解為氨基酸，從而增加原有氨基酸含量。其中還含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用於老年及幼兒便秘，既安全又有良效。

取食綠豆芽，可**因缺乏維生素a而引起的夜盲症、缺乏維生素b2而引起的舌瘡口炎及陰搭談培囊炎、缺乏維生素c引起的壞血病等。烹食綠豆芽時最好加點醋，這樣可使蛋白質儘快凝固，既可保持豆芽體堅挺美觀，又可儲存營養；同時應熱鍋快炒，使維生素c免致過多破壞。

為什麼我生的豆芽有爛瓣，和死芽現象

4樓：

為什麼我生的豆芽有爛瓣，和死芽現象。

1、豆種攜帶病菌在種植前由於對於豆種的選擇不嚴格，使用了攜帶病原菌的豆種，在種植過程中這些病原菌在適宜的環境下快速繁殖，導致豆芽發生爛芽現象。解決方法：要精選豆種，選擇顆粒飽滿、無病害的豆種，在浸種要精選的去除病蟲粒、癟粒、破粒等劣質豆種。

再用低濃度的漂白粉和石灰水溶液進行洗種喊好，也可以用熱水燙種，這樣可以將豆種表面的病菌殺死，提高豆種的活力，提高發芽率。2、容器消毒不嚴格和豆芽攜帶病原菌一樣，栽培使用的容器也比較重要，如果沒有經過嚴格的消毒措施，在種植時病菌也會侵入，導致豆芽爛芽。解決方法：

栽培容器要經過嚴格的棗滲液消毒措施，在種植前除了保持用具和容器的乾淨清潔外，在使用前還要進凳物行嚴格的消毒，要用低濃度的漂白粉溶液或明礬溶液進行清洗消毒。3、溫度偏高或偏低種植豆芽溫度最重要，如果在豆芽生長時期，溫度過高或者過低，都會導致其出現爛芽的現象。解決方法：

豆芽的生長適溫在20-25度。

沒掉瓣的綠豆芽能吃嗎

5樓：網友

可以吃。

綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸菸者食用。但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素c少受破壞。

綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素b1流失，又可以加強**作用。

烹製方法。綠豆芽性寒，烹調時應配上一點薑絲，以中和它的寒性，十分適於夏季食用。

烹調時油鹽不宜太多，要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點⒊ 芽菜下鍋後要迅速翻炒，適當加些醋，才能儲存水分及維生素c，口感才好。

綠豆芽150～200克，煎湯，可解酒毒、熱毒。