1樓：love水晶乳酪
黃鱔，又名鱔魚，頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護去，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規則的暗黑斑點，各鰭不發達基本消失，全身只有一根三稜刺，刺少肉厚。肉嫩味美。
黃鱔不僅為席上佳餚，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可**虛勞咳嗽、溼熱身癢、腸風痔漏、耳聾等症。
黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特別是外用時能治口眼歪斜，顏面神經麻痺。
材料：黃鱔500g、蒜子50g、蔥2小段、薑片6片、老抽2勺、料酒2勺、鹽糖適量、胡椒粉少許。
做法：1、 黃鱔宰殺洗淨剁成寸短 ；
3、倒入黃鱔炒變色加醬油，料酒，鹽糖繼續炒；
4、鍋中湯汁少時可以加少許開水，炒至湯汁收微幹黃鱔熟，調味撒上胡椒粉即可出鍋。
2樓：網友
黃鱔，俗稱鱔魚、田鱔或田鰻，亦名長魚、血魚、羅魚、無鱗公子等。
鱔魚屬於比較有力的水產類，所以在殺時，最好先把頭部用刀背拍一下，這樣比較容易宰殺。宰殺鱔魚較普遍的方法是：大缸內放上適量的鹽和醋，將鱔魚放入，再倒入開水，立即蓋上缸蓋，待鱔魚都張開嘴，即可取出剖腹洗淨。
不宜與狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食；紅斑性狼瘡者忌食。
黃鱔是什麼
3樓：白日夢想家
1、黃鱔又名鱔魚。體細長呈蛇形，體長約20-70釐公尺，最長可達1公尺。體前圓後部側扁，尾尖細。
頭長而圓。口大，端位，上頜稍突出，唇頗發達。上下頜及口蓋骨上都有細齒。
眼小，為一薄皮所覆蓋。頭粗閉好尾細，體表有一層光滑的粘膜保護，無鱗，色澤黃鍵散褐色，體則有不規則的暗黑斑點，各鰭不發達基本消失，全身只有一根三稜刺，刺少肉厚。肉嫩味美。
2、常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層，在中國各地均有生產，以中國長江流域、遼轎亮鉛寧和天津產量較多，產期在6-10月，以6-8月所產的最肥。廣泛分佈於亞洲東部及附近之大小島嶼，西起東南亞，東至菲律賓群島，北起日本，南至東印度群島。
黃鱔是什麼
4樓：一襲可愛風
黃鱔是鱔魚。是眾多蛇形魚中的一種，身體顏色呈現為黃褐色，有不規則的黑斑點，和蛇有點像。頭長而圓，身體前圓後扁，尾巴尖細，表體沒有鱗片，身上有厚厚的黏液，用手摸上去十分的光滑，全身只有一根三稜刺，肉質細膩，吃起來十分的美味。
黃鱔是鱔魚。是眾多蛇形魚中的一種，身體顏色呈現為黃褐色，有不規則的黑斑點，和蛇有點像。它的頭長而圓，身體前圓後扁，尾巴尖細，表體沒有鱗片，身上有厚厚的粘液，用手摸上去十分的光滑，全身只有一根三稜刺，肉質細膩，吃起來十分的美味。
黃鱔吃什麼 黃鱔以什麼為食
5樓：生活寶典
黃鱔又名鱔魚，為熱帶鬧滑及暖溫帶魚類，常生活在稻田、小河、小溪、液穗臘池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層。
黃鱔是以動物性食物為主的雜食性魚類，在自然條件下，主要攝食小魚、小蝦、小螺螄、昆蟲等。人工養殖黃鱔主要以蚯蚓、蠅蛆、小魚蝦、動物內臟等配合飼料以及麩皮、公尺飯、公尺糠、豆腐渣等新鮮飼料來喂，且不可投餵腐敗變質的飼料。最好將動物性飼料和植物性飼料粉碎後混合加工成顆粒飼料來喂。
黃鱔族喚喜歡在多腐植質淤泥中鑽洞或在堤岸有水的石隙中穴居，白天很少活動，夜間出穴覓食。黃鱔在中國各地均有生產，以中國長江流域、遼寧和天津產量較多，產期在6-10月，以6-8月所產的最肥。
黃鱔吃什麼?
6樓：肅穆又通融灬活寶
黃鱔吃的東西有：蚯蚓、蛋黃、小魚、動物內臟、水藻等。
黃鱔為肉食兇猛性魚類，多在夜間出外攝食，能捕食各種小動物，如昆蟲及其幼蟲，也能吞食蛙、蝌蚪和小魚。黃鱔之攝食多屬啜吸方式，每當感觸到有小動物在其口邊，即張口啜吸。
黃鱔日間喜在多腐植質淤泥中鑽洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活動，夜間出穴覓食。夜行性，口腔皮褶可行呼吸作用，故可直接呼吸空氣。
冬季與乾季時，會掘穴深至地下1-2公尺，數尾魚共棲。鰓不發達，而藉助口腔及喉腔的內壁表皮作為呼吸的輔助器官，能直接呼吸空氣；在水中含氧量十分貧乏時，也能生存。出水後，只要保持**潮溼，數日內亦不會死亡。
黃鱔的做法是什麼
7樓：12345a幫助
炒鱔魚類別：江西菜 糖尿病食譜 補虛養身食譜 子宮脫垂食譜 益智補腦食譜。
工藝：抓炒 口味：麻辣味 食用：中餐|晚餐。
口感：此菜鮮香麻辣，湯汁濃厚，色澤紅亮。
主料：鱔魚750克。
輔料：洋蔥（白皮）50克。
調料：豬油（煉製）40克 醬油50克 大蒜（白皮）5克 料酒25克 辣椒(紅、尖、幹)5克 澱粉(蠶豆)25克 姜5克 香油5克 胡椒粉5克。
烹飪方法。1. 將鱔魚頭部用釘子釘住，用小刀從頭至尾剖開，取出內臟和脊骨，然後將鱔魚片成 釐公尺長片；
2. 洋蔥去老皮，洗淨，切成片；
3. 乾紅椒切成小片；
4. 生薑大蒜洗淨，均切成末；
5. 炒鍋上火燒熱，用油稍燙一下，再放入豬油燒熱，將鱔片入鍋爆炒；
6. 將鱔魚爆炒起卷時，放入醬油、生薑、洋蔥、幹椒、料酒，加蓋燜；
7. 燜片刻後，放入鮮湯適量再燜；
8. 燜片刻用澱粉勾芡，撒上蒜末，淋入香油裝盤，撒上胡椒粉即成。
製作提示。1. 鱔魚要用活的，死鱔魚，身體分解出有毒的物質，食後中毒；
2. 如鱔魚不好釘住，可先將其摔暈；
3. 用大火，淋入法勾芡。
8樓：網友
紅燒，椒鹽，爆炒，燉湯都可以。
黃鱔吃什麼，黃鱔吃什麼？？
黃鱔是一種以bai雜食性魚類，其主du要食物為動物性餌料zhi，如各種水dao生 陸生昆蟲及幼蟲版等，蝌蚪 幼蛙 權螺 蚌肉及小型魚 蝦類也是黃鱔捕食的物件。另外，黃鱔還兼食有機物質碎屑與藻類。在飢餓缺食的情況下，它們會自相殘殺，殘食個體較小的黃鱔甚至鱔卵，也吃部分麩皮 熟麥粒 蔬菜等植物 黃鱔對植...
求解這是什麼黃鱔麼,求解這是什麼黃鱔麼？
是蛇，喜歡在水裡生活的水蛇，一看尾巴就不是鱔魚 黃鱔monopterus albus zuiew 合鰓魚科 synbranchidae 黃鱔屬 別名 黃鱔 ricefield eel 是黃鱔，長 的像蛇 尾巴是扁的 蒽是的 以前我們老家秧田裡面有哦 這個是野生的黃鱔，很有味道，很補血的！野生的，生長...
什麼人不能吃黃鱔，黃鱔不能和什麼一起吃？黃鱔的食用禁忌
1.首先是可以補氣血，黃鱔身上的肉，皮和血都是中藥。在中醫理論中常吃黃鱔，可以補充氣血，尤其是身體虛弱的人，或者是大病後的人吃黃鱔非常的滋補，也有利於身體健康。還有，經常覺得自己身體沒有力氣，老是感覺累的不行的人，也可以經常吃黃鱔改善。2.其次是可以消炎除溼，現在天氣這麼熱，人們都開始24小時吹空調...