1樓：寸心乎雞豚
麵糰：高粉270克，糖60克，鹽2克，全蛋40克，淡忌廉50克，牛奶30克，乾酵母3克，無鹽黃油25克金像高精粉500g安琪高活性乾酵母6g鹽2g糖50g黃油50g液體（牛奶、雞蛋、植物油、水、蜂蜜）380g先說一下吐司麵包的配方：高筋麵粉（惠宜）270克；酵母粉克；白糖40克；鹽2克；黃油25克；雞蛋乙個約50克；水80克；安佳淡忌廉60克。
揉好的面放入容器蓋上保鮮膜，放在25-28度的環境中進行基礎發酵至2~倍大，手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷。和麵揉麵的過程。麵糰任由你揉，反覆揣拉揉撐折，直至它出筋，是越折磨越能出筋，反正我是沒見過被揉壞的麵糰。
揉到麵糰能撐開成薄膜狀就可以進行第一次發酵了。
20分鐘再擀成長條形，放進吐司盒裡用手稍稍壓扁，蓋上蓋子放進烤箱醒發40-60分鐘。醒發到麵糰體積8分滿即可烘烤。烤箱預熱上火170度下火190度，烤30-40分鐘左右。
表面金黃即可。開始揉麵，把麵糰和酵母均勻地融合在一起，再加入黃油揉均勻，要反覆地推搓，多揉一會，要一直揉出來手套膜為止，再把麵糰揉成圓形，放盆裡蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大。
在麵糰中加入c（黃油和鹽），揉至麵糰光滑，可以扯扯出均勻的薄膜，用手輕戳，戳破邊緣比較整齊。然後一邊攪拌一邊將四周的麵粉往中間新增，緊接著將酵母水一點點倒入麵粉中並和麵，直到麵粉中的水分幹了再新增，直到酵母水全部新增到麵粉中為止，然後用手揉麵，等到麵糰基本成型後。
2樓：面試小王子
製作焦糖烤土司，一是要注意焦糖的炒制，要控制火候，不能太大，慢慢將糖漿熬製成型，火候太大容易造成糖漿焦糊。二是要注意在烘烤吐司時候，注意溫度調節和翻轉吐司，不然也容易將吐司烤糊。
3樓：夢長科普小屋
在製作焦糖烤吐司的時候，有很多步驟都是非常關鍵的，首先在焦糖的製作方面也是非常關鍵的一步，你應該選用比較好一點的白砂糖，倒入一點點的椰子油，一起放到鍋裡面，很多人在製作的時候都不喜歡放椰子油，這樣子出來焦糖很容易烤焦，出來的口感也會偏硬，不太好吃，所以說在製作焦糖的時候也是非常關鍵的，應該使用一些椰子油。
4樓：娛樂王可樂
說到棉花糖，第一印象就是拿一塊白色的軟糖，開開心心的吃。後來開始烘焙，就用棉花糖做奶糖。今天這個絨毛棉花糖是個例外。
這是一種液體棉花糖，既可以當牛軋糖，也可以當三明治、膏藥，還可以加蛋白質和鮮忌廉。我的大腦是敞開的，我用它來做吐司。哈哈，真不敢相信，味道好極了，焦糖味。
我漏掉了乙個吐司。我直接把它定型放在吐司盒裡。九分鐘後烤好。
可以節省很多時間，口感柔和。即使過了兩天，吐司還是軟的。
美味的焦糖烤吐司，究竟是怎麼做的呢？
5樓：浩海永寧
把麵包片拿出來，上面塗一些打散的雞蛋，放烤箱裡面然後大概20分鐘就好了，然後撒一些糖就行了。
6樓：子軒
做法其實非常簡單。先用勺子在吐司中間壓一壓，塗上一點沙拉醬，然後鋪上一層芝士碎，放入烤箱200℃10分鐘左右 烤至芝士融化，取出來刷上蛋黃液，撒上適量白砂糖，再次放入烤箱200℃10分鐘就做可以了。
7樓：淺淺淺
美味的焦糖烤吐司其實做法非常簡單。首先用勺子在吐司中間壓一壓，塗上沙拉醬，然後鋪上一層芝士碎，放入烤箱200℃10分鐘左右 烤至芝士融化，取出刷上蛋黃液，撒上適量白砂糖，再次放入烤箱200℃10分鐘就做出來了。
做焦糖吐司當早餐製作的方法嗎？
8樓：時光匆匆
美食是讓我們心情愉悅起來的物品，只要是心情不好，大部分人都會選擇前往不同的地方享受美食，而不同的區域也會造成不同美食的味道，即使是同樣的食材放在面前，不同地方的人對於食物也是有著自己獨特的製作方式，也讓食材激發出了層次更加豐富的味道，而有很多的美食其實自己在家也是可以完成的，只要購買好材料就可以在家進行製作，但很多時候也要有耐心，畢竟做出來的美食不是一次就能夠成功的，還是需要耐心的進行實驗，逐漸的就可以做出更好的美食出來。
早餐是一天裡面最重要的一頓，那麼我們就可以在家制作焦糖吐司當作早餐，而製作方式也是十分簡單的。首先我們要準備好材料，要吐司、發酵忌廉、細砂糖，我們需要把材料分配均勻，每4偏的吐司就搭配20克的發酵忌廉和約20克的細砂糖，如果是喜歡甜度不大的人員可以適當的減少細砂糖的加入量，根據個人的口味進行細砂糖的數量加入，之後就是把每一片的吐司分割成4等份出來備用，把發酵牛奶加入效果中小火加熱， 直到發酵牛奶全部融化為止，之後再把切好的吐司放入鍋中沾取發酵牛奶，要注意每一片都需要分開平攤，讓吐司的每乙個角落都沾上發酵牛奶。
放入烤箱中繼續烘烤吐司，在適當的時候需要翻轉吐司，讓兩面都均勻受熱，直到吐司兩面都呈現出金黃色為止，這個時候就可以加入細砂糖了，在加入細砂糖的途中繼續攪拌均勻，讓砂糖充分的粘附在每一片吐司上，在聞到焦香以後就可以關火了，等待把吐司放涼後就可以開始品嚐了，如果是喜歡焦味道濃烈的人員，可以繼續烘烤吐司。
9樓：房間號
焦糖吐司的製作方法就是先將吐司麵包上面刷一層糖分，然後再將另一層吐司麵包覆蓋在上面，並放入麵包機中烘烤，當時間到達以後，麵包機就會自動彈出，這樣焦糖吐司麵包就做好了。
10樓：浩海永寧
首先準備兩片面包，上面塗抹上糖霜，然後放進麵包機裡面烤熟，焦糖吐司就做好了，配上牛奶就可以了。
11樓：愛上我企鵝9啊
首先要將吐司切成長條，再切成小塊倒入鍋中炒汁變硬為止，然後再倒入適量的白糖和水，小火慢煮，在鍋中再放一塊黃油，融化之後倒入奶直至攪拌成焦糖色，然後將鍋中倒入吐司，關好之後攪拌抹上糖衣。
12樓：可可
將沙拉攤勻，撒上碎乳酪，放入烤箱預熱，180℃測試5-10分鐘，然後刷上蛋黃液，繼續烘烤5-10分鐘。注意熱度，別燒焦了。刷一層煉乳，加點糖，搞定。
為什麼我的土司烤焦
13樓：匿名使用者
麵包烤焦多數原因是烤箱溫度設定過高，導致麵包沒烤熟就變焦了。可以適當調低烤箱溫度，多做幾次試驗，找到適宜的烘烤溫度。可以參考以下製作方法：
高筋粉250g、起酥油100ml、溫水100ml、雞蛋1個、黃油20g、酵母5g、鹽適量、糖50g、雞蛋1個、牛奶120ml、油10ml、生粉10g、水果適量。
步驟：1.先做餡料：雞蛋+糖打至發白，加入食用油和吉士粉拌均後再篩入生粉。
2.隔水蒸至粉熟粘稠即可放涼備用。
3.後油法混合麵包體所需的所有材料，揉至出膜後發酵。
4.發酵至兩倍大。
5.發酵好的麵糰排氣後擀成長方形。
6.起酥油切塊碼片，包好保鮮膜擀至整長片形。
7.中間放入起酥油片，先折起一面蓋住起酥油。
8.再折起另一半面片包住，兩邊捏緊防止漏油。
9.打橫放好用擀麵杖敲打稍大些。
10.再折起另一邊，包好入冰箱冷藏20分鐘。
11.重複9-11的步驟兩次後擀成大面片即可隨意整形。
12.小面片四角劃一刀，中間不斷。
13.每邊折起乙個角整成風車狀。
14.也可用大口杯子壓出兩個圓面片，再用小口杯壓走一塊麵片。
15.刷蛋液，兩個重疊起來。
16.全部整好形擺入烤盤，邊角料做了兩個小角酥；發酵至兩倍大刷蛋液，中間填上卡士達醬餡。
17.烤箱提前預熱190度，中層18分鐘左右出爐，隨意在餡上面放水果裝飾即可。
焦糖吐司的做法是什麼？
14樓：日照趕海找鐵哥
焦糖吐司怎麼做？現在土司中間壓現在土司中間壓一層沙拉醬，再放芝士，放入烤箱烤五分鐘，準備蛋黃液 ，撒在吐司上再放點白糖，就可以吃了。
15樓：秦小廚美食
好吃的焦糖吐司教程來啦，收藏加關注！
如何做香蕉焦糖土司
16樓：韋芷蘇涵潤
前言香蕉焦糖土司。
材料主料：香蕉5根、吐司6片；
輔料：油適量、鹽適量。
香蕉焦糖土司。
1第一步：準備好所有材料，土司，香蕉，白砂糖，黃油2第二步：將黃油隔水融化，香蕉切薄片。
3第三步：在土司的一面先均勻塗上黃油。
4第四步：在塗上黃油的這面在撒上白砂糖。
5第五步：將土司翻面，重複第三步，然後放上香蕉片，再塗一次黃油，然後撒糖。
6第六步：烤箱中層上下火180度烤10分鐘7最後可以開動啦，可以當早飯，下午茶，還可以放零食，關鍵是鬆脆香甜，超級好吃哦！
小貼士無。
17樓：小廚神美食
同學，你造嗎？香蕉和吐司更配哦！
焦糖吐司（中種法）怎麼做
18樓：網友
焦糖吐司（中bai
種法）用料。
中種高筋麵粉du（王zhi後） 175克。
dao牛奶 116克。
酵母 克。主麵糰高筋麵粉（王后） 75克。
耐高版糖酵母 1克。
焦糖醬權 35克。
蛋清 20克。
牛奶 30克。
鹽 4克。黃油（安佳） 20克。
焦糖吐司（中種法）的做法。
中種材料揉成團，放入容器中，蓋保鮮膜冷藏過夜。
主麵糰所有材料除黃油，鹽外，揉至擴充套件階段，最近室溫較高我會冷凍15分鐘左右再繼續揉麵。
取出冷凍過的麵糰，加入軟化的黃油，低速揉至黃油吸收，加入鹽，高速揉至完全，能扯出較薄不易破的膜，團圓，蓋上保鮮膜，25度左右鬆弛30分鐘。
鬆弛好的麵糰輕按排氣，分割成3份，團圓鬆弛15分鐘，2次擀卷，中間鬆弛10分鐘。
整理好的3份麵糰排整齊放入吐司盒，37℃溼度80%左右發酵至8分滿，放入預熱180℃的烤箱烤40分鐘。這次我是上火150度下火180度，烤箱實際溫度180度來烤，上色剛剛好也不塌腰（這要根據各人實際烤箱來調節）
出爐側放晾涼。
焦糖吐司怎麼做
19樓：那一秒變沉默
用料高粉 250g
奶粉 5g糖bai 15g
雞蛋 37g
酵母 4g焦糖du醬 50g
牛奶zhi我加了120> 115g-125g鹽 3g
黃油 30g
夾心dao焦糖醬 30g
焦糖吐司的做法。
除黃專油外，所有材料混合揉。
屬至擴充套件階段。加黃油揉至完全，可以拉出薄膜即可。
放在溫暖處進行一發。
發酵至2倍大時，用手指沾麵粉戳一下，沒有回縮沒有回彈即可。
將麵糰排氣，並分成3等份。滾圓，然後擀成橢圓形。卷圈，蓋保鮮膜，鬆弛15分鐘。
鬆弛完之後，取乙個麵糰，再次擀成牛舌狀，尾巴部分要壓扁些。
取夾心部分的焦糖醬，抹上薄薄的一層，然後從上往下卷，收口地方朝下放入吐司盒，發酵至9分滿。
預熱烤箱180度。將發酵好的吐司放入烤箱，180度烤30-35分鐘，溫度和時間請根據自家烤箱調節哦嘻嘻：)
20樓：林夕的微笑
用料高粉 250克抄。
焦糖漿 100克。
牛奶 60克。
雞蛋 50克。
白砂糖 20克。
鹽 3克。乾酵母 4克。
焦糖忌廉吐司的做法。
所有材料混合，揉至完全階段。
室溫發酵至倍大。
排氣，分割，滾圓後蓋膜鬆弛15分鐘。
翻面，擀成橢圓形，兩邊向中間折，收口朝下。
蓋膜鬆弛10分鐘。
翻面，再次擀長。
捲起排入吐司盒，室溫發酵至分滿。
表面刷蛋液，入預熱180度的烤箱，下層，上下火，35分鐘左右。
芝士乳酪烤土司的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料吐司 兩片 芝士 兩片 乳酪碎 若干 番茄 若干 洋蔥 若干 火腿 若干 胡蘿蔔 若干 雞蛋 一顆 黑胡椒鹽 芝士乳酪烤土司的做法 蔬菜 火腿切丁備用 取一片吐司上面放一片芝士，芝士上面蓋一層蔬菜火腿丁，然後再放一片芝士 這部可以無限重複?取另外一片吐司，中間用刀劃出方形或圓形，然後按著形狀用手...
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最正宗的月餅皮的做法及配方，小姐姐這個做法你可以試試 餅皮 麵粉 白糖 花生油 紅糖 牛奶。操作方法 1 做月餅皮需要使用中筋麵粉，做出來的月餅才能有嚼勁。2 準備好牛奶，雞蛋還有適量的白糖和少量的紅糖備用。3 將牛奶倒入中筋麵粉中開始攪拌，攪拌的過程中打入雞蛋持續攪拌，並加入白糖增加甜度，加入紅糖...
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