1樓：匿名使用者
可樂雞翅的做法：
材料：薑末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等。做法：
將雞翅洗淨，並用刀割兩道口子，以利進味。 油開後，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之。適時翻動，待外皮泛黃之後，倒入可樂及作料，燉之 。
待可樂幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，啃之 。
瑞士紅酒雞翅的做法：
先雞翅洗淨，廚房紙吸乾水份，用料酒，醬油，鹽，胡椒粉醃1５分鐘；
起油鍋，將雞翅放入煎至兩面金黃，盛出；
鍋中留油，爆香蔥薑蒜片八角，將雞翅加入，翻炒幾下，加入紅酒，適量生抽，翻炒均勻後，加入沒過雞翅的水，大火燒開，轉小火煨30分鐘左右；
加入幾塊冰糖，幾塊切成滾刀塊的黃瓜（不放也行），少量公尺醋；
開大火，收幹湯汁；
撒蔥花，香油，出鍋。
2樓：匿名使用者
其實可樂雞翅沒有那麼麻煩，我告訴你個簡單的方法，只要看著鍋別糊就行了。
先把雞翅用水焯一下，然後拿刀子拉幾個口子，這樣比較容易入味。
然後找個乾鍋，倒點可樂，加點冰糖，不要太多的，把雞翅放進去，剛剛沒過就好。
然後看著鍋，看可樂快沒有了，加點進去，等看著可樂比較黏糊了，就可以出鍋了~
香的咧~試下吧！吼吼。
3樓：匿名使用者
瑞士紅酒雞翅。
雞翅先焯水，以免油膩，少許油煸炒下蔥薑蒜和幾個幹辣椒，把雞翅放入，翻那麼幾下，就倒入紅酒，加入老抽和生抽，糖，少許燜煮一會，待雞翅入味，即可。
可樂雞翅。雞翅先焯水，在用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和醬油（比例是3：1，總量沒住雞翅），大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。
4樓：匿名使用者
上面的不要害人，瑞士雞翅有專門的瑞士汁的，是香港淘大公司出品，瑞士汁包裝上面有很清楚地製作方法。
法式紅酒雞翅怎麼做啊？？
5樓：匿名使用者
材料：雞翅中 10個紅葡萄酒 130毫公升、鹽 適量、老抽 1小勺、生薑 幾片、小蔥 1支、澱粉 適量（ps：1小勺=5毫公升 1大勺=15毫公升）
做法：1.雞翅先用清水浸泡大約半個小時，以去除血水，撈出瀝水。
2.鍋內放適量油，油熱放入薑片炒幾下，再將雞翅加入翻炒至雞翅表皮開始變色。
3.將紅葡萄酒倒入鍋內，小蔥結成蔥結放入鍋內，中火燒開湯汁。
4.轉成小火，加入老抽翻炒均，再慢慢煨至雞翅熟透，湯汁已經收幹一些。
5.澱粉兌適量清水調勻放入鍋內，大火收濃湯汁即可。
瑞士汁雞翅的做法
6樓：愛收藏的小辛老師
簡單又精緻的瑞士汁雞翅。
在廣州，一百家冰室有一百種瑞士雞翅，大家相同的同時又各有不同。相同是香甜可口型，不同的是有些味道複雜點會加香料，有些就簡單點，就像我這個版本。無論材料怎麼變化，老抽，生抽，糖是一定會有的。
雖然我這個簡單，味道是很不錯的，醬汁撈麵分分鐘好食過雞翅。(要用粵語念才有feel)
用料姜 3片。
雞翅 4個。
老抽 6勺。
生抽 3勺。
糖 2勺。九江雙蒸(或料酒或不新增) 2勺。
鵪鶉蛋(或雞蛋或不新增) 5個(冰箱剩下的，不要浪費食物)水 6勺。
蠔油 1勺。
簡單又精緻的瑞士汁雞翅的做法。
準備材料，所說的勺，用喝湯的勺子，如下圖。
不能把握的話，生抽可以少放點，煮的時候可以調味。
先炒出糖色，這是雞翅油靚的秘密。
加入薑片。煮開後下雞翅，大火煮3分鐘，中小火煮20分鐘左右。主要烤雞翅大小。
不要太頻繁翻滾雞翅，要像這樣把汁水澆到雞翅表面。在這一步你可以試一下味道，看符不符合你口味，不夠甜的放點糖，不夠鹹的放點生抽。
配面，配飯甚至配饅頭都可以。任君選擇。
我選擇配面，油亮油亮的十分有食慾。
小貼士老抽多一點也無所謂，這道菜老抽是絕對的助攻。味道咸淡看你自己，做菜是要符合自己和吃的人的口味的。
7樓：**隨身吧
【酸菜魚】
非常出名的一道菜，各地的做法不盡相同，用料也有一些差別，但是萬變不離其宗。
具體做法：第一步：改刀。
準備一條新鮮的草魚，讓賣家殺一下，清洗乾淨後，從尾部沿脊骨把兩邊的魚肉取下來。
把魚骨剁成小段，魚頭從中間剁開，然後片去魚腹刺，魚皮朝下，斜刀片成薄厚均勻的魚片。也可以讓市場的賣家幫你片好魚片，魚片不要太薄，也不要太厚，大概3公釐的厚度。
第二步：醃製。
把剁好的魚骨，放入清水中反覆清洗幾遍，洗去魚骨上的雜質。再把片好的魚片反覆次清洗幾次，並把水分擠乾淨，然後放在盆中醃一下：放入食鹽3克，胡椒粉2克，料酒10克，用手抓勻，胡椒粉和料酒可以減少魚的腥味。
再打入蛋清乙個快速攪勻，生粉一小把繼續攪拌上漿，攪拌過程要保持1分鐘，然後放置醃製十分鐘。
第三步：配菜。
酸菜一包切成小段，根部比較厚，要切薄一點，放入盆中備用。
生薑一塊、切成薑片，大蔥白一根、切成蔥段，抓入花椒10克、幹辣椒15克備用。
大蒜拍扁、切成碎末放入盆中，再抓入幹辣椒段5克，白芝麻一小把。
第四步：焯水。
鍋中燒水，放入切好的酸菜進行焯水，焯水可以除去酸菜中的雜質、更能消毒殺菌，水開後把酸菜撈出備用。
第五步：炒酸菜。
鍋內燒油，放入蔥姜花椒和幹辣椒翻炒出香味，倒入酸菜、開大火翻炒出香味後盛出備用。
第六步：烹飪。
鍋內燒油，倒入清洗乾淨的魚骨，放入料酒5克去腥，不停地晃鍋防止粘鍋。多煎一會，蛋白質遇熱釋放膠質。
煎熟後加入剛燒好的開水，再倒入炒香的酸菜開始調味：加入料酒5克，食鹽3克，雞精2克，白糖3克，胡椒粉3克，攪勻化開調料，開大火煮兩分鐘，把魚骨和酸菜盛入盆中備用。
第七步：滑煮魚片。
起鍋放入上過漿的魚片，再開大火煮20秒鐘，一定不要超過20秒鐘。然後撈出魚片，倒在盆中，繼續把湯汁燒開，澆在魚片上，小心不要把魚片衝散。
第八步：激油。
鍋內燒油，把油燒至7成熱，倒入蒜末、辣椒段白芝麻，幾秒鐘以後倒在酸菜魚上，讓香味瞬間爆發出來。熱油的量不要太多，免得太過油膩。再撒上一些蔥花點綴一下、美味即成。
8樓：鄭厚
食材明細。
全雞翅、高湯、姜、根、生抽、老抽、冰糖、八角、陳皮、桂皮、甘草。
1、把雞翅根與中翅之間割開，在翅根和中翅的背面劃兩刀，這樣更入味；
2、雞翅冷水落鍋，放幾片姜，開中火，把翅膀的血水和朵質逼出來，撈起，用熱水衝淨；
3、放入己裝放了瑞士汁的煲裡，大火燒開後關中小火，煮約20-30分鐘，再關火燜 約10-15分鐘；
4、撈起雞翅後用網篩隔渣，晾涼後放入瓶裡，放在冰箱，留下次用；
5、如果擔心雞翅還不夠味，可取小半飯碗瑞士汁放在鍋，**，注入澱粉水，不斷攪拌，燒至汁起泡變得透明，倒入汁壺或碗，食用時淋在雞翅上即可。
瑞士汁雞翼是一種香港滷水菜，做法與普通滷水相似，區別在於普通滷水是鹹的，而瑞士汁是甜的，因此又有「滷水甜雞翼」之稱。瑞士汁除了用八角、陳皮等香料調製外，還加入了冰糖、滷汁一同熬煮，將雞翼放入甜滷水中先煮後浸，撈起趁熱食用，雞翼不但口感嫩滑，還帶有絲絲甜味，味道超讚！
瑞士雞翅的做法
9樓：網友
燒開一鍋水，先把雞翅燙一下，關火。不沾鍋下1湯匙的油，下姜粒，下料包。下雞翅和3分之一塊的冰糖。
煎到雞翅有一點淺褐色，下調好的醬汁，轉小火煮3分鐘。翻雞翅加100ml水煮5分鐘，翻雞翅再煮5分鐘，關火燜10分鐘。
紅酒可樂雞翅怎麼做
10樓：太和資訊
做法：1，將雞翅用清水洗淨。
2，將洗淨的雞翅放入開水中焯一下去除血水。
3，用自釀的葡萄酒沒有新增劑，冰糖上色作出的雞翅不但紅還亮。
4，中火溫鍋並放入油和冰糖。
5，冰糖炒到紅褐色放入雞翅上色。
6，冰糖上色的雞翅。
7，上完色的雞翅放入紅酒、生抽、鹽、薑片、八角、適量的水。
8，用中火燒15分鐘到20分鐘。
9，大火收汁。
11樓：蒼笙吟歌
可樂葡萄酒雞翅。
1、主料：雞翅，配料：胡蘿蔔＼辣椒＼可樂＼葡萄酒＼醬油＼鹽＼澱粉2、雞翅洗淨，一小塊姜拍碎，醬油，可樂，葡萄酒，一起醃30分鐘以上．3、這是配料 醬油、香格里拉藏秘乾紅、可口可樂4、鍋加少量油，放入雞翅，炒到雞翅表面有點焦黃，把醃雞翅的汁倒進去，不夠的話可再加可樂，醬油，鹽，要沒過雞翅。
大火燒開後，轉小火悶差不多15-20分鐘，湯快要燒乾時將雞翅夾出擺盤。
6、將欠淋在雞翅上，就好了．
瑞士汁雞翅怎麼做好吃
12樓：炎仌王
主料。雞中翅。
5個。雞翅根。
5個。李錦記瑞士汁。
半碗70ml
輔料。清水。
一碗140ml
薑片。3~4片。
步驟。雞翅清洗乾淨， 瀝乾水份；姜切成片，備用。
去血水：燒開鍋內的水，加入薑片，放入雞翅焯至變色，撈起瀝乾水。
下鍋：鍋內加入瑞士汁、清水、雞翅、薑片拌勻，加蓋大火煮沸。
上色收汁： 煮沸後改小火燜煮30分鐘。期間每隔10分鐘將雞翅翻身後加蓋，使其入味上色。最後5分鐘起蓋翻炒收汁。
裝盤：見汁濃稠後熄火，小心將雞翅裝入盤內。
瑞士雞翅怎麼做
13樓：匿名使用者
首先準備好雞翅和佐料，有鹽、醬油、味精、胡椒粉、雞粉、澱粉。
把洗淨的雞翅放到盤中，撒上鹽，到入醬中御友油，再放入味精，攪拌均勻，讓雞翅的正反面都可以粘到佐料，然後醃製5分鐘。分鐘後，在醃好的雞翅上面撒上胡椒粉，然後再攪拌一下。下面把雞粉和澱粉和（huo）在一起，調勻。
調勻後，把雞翅放到上面，讓雞翅的正反面都粘上雞粉和澱粉的混合物。下面要賣槐做的就是把雞翅放到微波爐裡面進拆核行加熱，高火，5分鐘。
2.蒜蓉雞翅。
材料：雞翅，蔥 ， 蒜還有雞蛋。
首先我們要先把買回來的雞翅洗乾淨，然後把蒜剝開，這裡提示您的就是多剝一點，這樣才能讓我們的蒜蓉雞翅更加入味。然後把蒜拍碎切成碎沫，.把蒜和蔥放進去，, 然後放入醬油。
還記得我們準備的雞蛋麼？這裡我們只需要把蛋清打進去，就可以了，然後就用手抓勻，大概醃 40 分鐘到 1 個小時好讓雞翅入味。
乙個小時之後，雞翅也醃的差不多入味了， 我們就要準備**炸一下。 先放入油，油熱了之後放進去炸， 炸到外皮焦黃，顏色變深就可以出鍋啦。
瑞士汁雞翅怎麼做
14樓：在水一方
用料1. 雞翅 1磅。
2. 瑞士汁 1/2飯碗。
3. 酒 1/2飯碗。
4. 姜 3片。
5. 蔥 1根。
瑞士汁雞翅的做法。
薑片切好；雞翅洗淨，仔細檢查，拔乾淨漏網的雞毛，擦/晾乾。
溫鍋冷油下薑片，煎一兩分鐘，下雞翅，下酒，翻炒至沒有酒味，雞肉泛白。
半小飯碗瑞士汁兌半小飯碗清水下鍋，燒開後嚐嚐，淡了加瑞士汁，濃了加水。
蓋上鍋蓋，轉中火悶十五到二十分鐘。如果用的是平底鍋，期間可以給雞翅翻面一到兩次，如果是圓底鍋醬汁能完全蓋住雞翅，就別管了乾點別的去吧，比如切蔥花。
覺得差不多了就開大火收汁。一定要不停翻炒，上色均勻，防止粘鍋。想吃醬汁拌飯的就多留點，不然就收到鍋裡基本沒有醬汁，出鍋，撒蔥花。開吃！
可樂雞翅怎麼做，可樂雞翅怎麼做
把雞翅切成塊，用鹽醃15分鐘，鍋裡放油，油熱後放入蔥薑片和少許醬油，然後放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開後小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。2 將雞翅用熱水抄一個，然後倒入鍋中，加上可樂和薑片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然後小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一...
做可樂雞翅怎麼做，可樂雞翅怎麼做
雞翅是很多人喜歡的東西，特別常見於燒烤 滷料。雞翅的美味在於它的鮮嫩可口，皮組織與肌肉結合吃起來不油不膩。相當美味不論用做何種烹飪料理都是很贊！雞翅的膠原蛋白含量比較多，並且能補中益氣。愛美的美女可要多吃點哈.那麼今天介紹的這個是一個大眾家常，也是流行很久的菜。可樂雞翅 可樂雞翅各人有各人的做法和習...
可樂雞翅怎麼做，醃好的雞翅怎麼做 可樂雞翅
可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒 蔥 姜 醬油 鹽 雞精作為調料製作而成的美食。製作原料使用雞翅中為佳。可樂雞翅具有味道鮮美 色澤豔麗 雞肉嫩滑 鹹甜適中的特點。一般人群均可食用。不適合感冒發熱 內火偏旺 痰溼偏重之人 患有熱毒癤腫 高血壓 血脂偏高 膽囊炎 膽石症患者忌食。材料 雞翅 可樂...