1樓：記憶打卡機
這是 烏公尺。
是玉公尺上生長的一種真菌 類似 蘑菇。
具有一定的 營養價值。
除了 玉公尺烏公尺以外。
還有 高粱烏公尺。
都是 差不多的 東西。
2樓：網友
這主要是因為墨西哥非常喜歡吃玉公尺，所以也導致了墨西哥人民對於玉公尺上的東西都會有一些非常特殊的做法，當然這些東西如果做不好的話，可能會引發一些疾病問題，這也是由於墨西哥人民長年累月的生活經驗積累，所以才會發明出了一種非常特別的菜。然而這種菜外國人可能接受不了，然而墨西哥人卻非常喜歡吃。
主要是因為墨西哥它存在著大量的玉公尺經濟作物，使得它的日常生活以及食物都是以玉公尺為主的，所以墨西哥的玉公尺餅才會那麼出名，這也是因為墨西哥人平常接觸最多的就是玉公尺的食物。然而很多人並不太喜歡墨西哥的玉公尺食物，這也是由於墨西哥人和其他國家的人飲食有著非常大的差異。才會導致出現這樣的現象。
當然這種東西如果處理不好的話，可能會對於自己的身體造成非常嚴重的危害，我們都知道如果變質的玉公尺一定不能吃，因為這樣會使得人生病。所以很多人都不會選擇這樣吃，然而由於墨西哥它並不是乙個非常富裕的國家，所以也使得很多貧苦的老百姓想方設法研究玉公尺。最終也導致這種菜餚的出現。
而且他也非常適合墨西哥人的口味。
當然我們也可以看出墨西哥人的經濟條件並不是太好，所以他們才會選擇吃這樣變質的玉公尺，這也是由於墨西哥人這些年經常受到毒品交易以及戰亂的影響，導致國內的經濟發展並不是太好，而且在遭受美國的經濟危機的衝擊下，使得墨西哥的經濟遭遇了非常大的危機。
3樓：池子默
玉公尺上長的疙瘩，玉公尺瘤，學名叫黑穗病。是因為感染了黑粉菌所導致的。一旦發現玉公尺長了黑疙瘩，就要及時處理，否則玉公尺會造成損失甚至影響玉公尺成長。
黑疙瘩對玉公尺有一定影響，但它又是餐桌上的一道美食，這是一種菌菇類的食物，有很多地方叫它烏公尺，烏公尺的味道十分鮮味，營養價值也很高，它已經列入了食用菌行列裡，如蘑菇、金針菇等蔬菜的一種。而且烏公尺還有一定的藥用價值，具有安神以及滋補作用。
4樓：六靠示碟
這是不可能，玉公尺上起的黴對身體危害是最大的，黃麴黴菌是引起癌病的主要根源。難道墨西哥人身體特殊？
5樓：網友
中西方的飲食習慣不一樣的。
6樓：匿名使用者
可食用黴菌其實很多，咱們的臭豆腐，酸菜，鹹菜，其實都屬於可食用黴菌的一種。
至於口感不同，實話說，冰島的臭鯨魚，全世界都知道的黑暗料理。
7樓：網友
黴是一種箘吧，可以吃。
8樓：阿維子
玉公尺黑穗病能使玉公尺減產10-30%，嚴重的情況下，能讓農場主一年的時間白乾。
不過當美國正式宣佈消滅了玉公尺黑穗病時，墨西哥的老農正在田間四處擴散黑粉真菌的孢子。
他們在正午的中南部高原與落日下的尤卡坦揮灑，在普埃布拉的山谷中看著生滿真菌的玉公尺逐漸枯萎，然後在下個月的集市上販賣這些懼人的病灶。
這些真菌被墨西哥人稱之為「玉公尺松露」，是當地的傳統食材。
墨西哥人的眼中，這差不多就像我們吃香菇，吃金針菇與雞樅菌那樣平常。
這東西看上去就像是被抱臉蟲襲擊的玉公尺士兵，或是星際爭霸裡的蟲族菌毯。」
一名美國的美食博主在他的部落格上這樣寫道。
即使外表看起來不宜下肚，墨西哥人依然對玉公尺松露抱有莫大的熱情——這些真菌常被用以製作各類食品。
在墨西哥城的清晨，毒販與警察會在同一家店，吃著同一款夾著玉公尺松露的三明治，然後在五小時後於同乙個街區交戰。
集市上，每公斤玉公尺松露能賣50至100披索，為了證明自家貨物的新鮮，店主時不時的掏出一把塞進嘴裡。這與賣士多啤梨與山竹的小販並沒有什麼不同。
玉公尺松露常被製作為耐儲存的罐頭，以保證食客能夠在開啟罐頭的剎那聞見孢子的芬芳。
就如老乾媽那樣方便，舀一勺鋪在麵包上，明天又會是新的一天。
9樓：淘淘淘奇
因為每個地方有每個地方的生活習慣，這個是不同的。
10樓：網友
因為他們可以利用這些黴做出來另外的東西，他們做成了非常補的東西。
11樓：網友
因為每個地方的飲食習慣都不同，所以會這樣。
12樓：浪子乙個寶寶
雖然美國討厭它，卻在墨西哥成了「大補菜」,當地人種玉公尺就是為了玉公尺黑粉菌，那些黑色腫塊還被當成一種美食。
13樓：不羨仙
這個是墨西哥的乙個食材他們覺得這個很好吃。
14樓：白改雨
v不過它是長在玉公尺上面的。據說在玉公尺之城墨西哥，這種菌類是當地人隨手掰下來就生吃的，而且在當地的地位還很高。
15樓：c2百
可能玉公尺上的黴一定程度上來講對人體是比較有益的。
16樓：網友
可能因為墨西哥人他們吃慣了這樣的黴菌，而我們不太習慣。
17樓：轉身回眸之間
可能是墨西哥有技術可以利用這些黴菌變廢為寶吧！
18樓：他咯兔卡
這個是因為他們那裡的習俗導致的，他們認為這很有營養。
19樓：apdshop潮牌工作室
那是因為這種黴裡含有對身體好的物質，所以大補。
20樓：網友
因為墨西哥的人們認為吃了這種黴菌有益於身體健康。
21樓：愛看**的昕
玉公尺黑粉菌的食用很高，它的成分裡含有十多種人類必須的營養物質和氨基酸，除了食用還能夠**精神衰弱問題，口感綿軟，因此現如今黑粉菌在墨西哥很受歡迎，一斤就能夠賣出六十多塊錢，**可不低。
22樓：19970601飛
因為在墨西哥人認為玉公尺是非常有價值的大補的東西。
23樓：笙笙橙
因為在墨西哥，人們認為，這個是很有營養價值的。
24樓：網友
其實這個是好玩意兒你說是有真菌引起的能提高免疫力抗癌效果非常好所以人們都很喜歡它。
25樓：麻辣雞塊不要辣
這都是因為地域差異，也許我們國家認識到了它的營養價值但還是很少有人敢嘗試。
26樓：飛翔的鯤
除了食用還能夠**精神衰弱問題，口感綿軟是一種大補菜。
27樓：黃家祿
毒販與警察會在同一家店，吃著同一款夾著玉公尺松露的三明治。
玉公尺上起的黴，為什麼在墨西哥確是大補菜？
28樓：這名字好記哦
發黴的玉公尺即使外表看起來不怎麼好吃，但墨西哥人依然對玉公尺松露抱有莫大的熱情。然而，時至今日，對酒店的定義也是五花八門，眾說紛紜的。
29樓：職場微微
因為經過研究這吸收了玉公尺的全部營養，吃起來口感意外不錯，營養價值也很高。
30樓：高中孫老師
可能在他們眼中，這種東西不是經常有，很稀奇吧，所以難得吃一回，真的挺奇葩的。
31樓：牧馬人
每個民族的生活習慣不同，我們認為玉公尺發黴了不能吃了，在墨西哥卻認為是大補的。
32樓：匿名使用者
中國人發明的臭豆腐，老外也覺得不可思議呢。
33樓：公尺保義
發黴的玉公尺含有大量黃麴黴毒素，是致癌物質。
34樓：口亞舍
這個我也很好奇，可能他們的玉公尺上面的黴他們已經吃習慣了吧，就。
35樓：在寶田寺玩滑板的香菇
關鍵是是什麼原因引起的？玉公尺起沒跟臭豆腐一樣，人為造成的是可以吃的，有益菌，由於管理不好，造成的可能就不能吃了。
36樓：一一
看過報道說這是一種黴菌，可以使用的。物以稀為貴，比較少吧！所以賣的也比較貴！
37樓：網友
各地習慣不一樣，這沒什麼奇怪的，只是還沒發現它的價值而已。
38樓：理天恩
那是一種黴菌，賣的很貴的。
39樓：來自石林峽白白嫩嫩的薄荷草
中國也確認了！屬實！真的是好東西！
玉公尺上的「黴」看著就挺噁心,為何在墨西哥竟然將它當成是大補菜？
40樓：中醫健康小柒柒
玉公尺上的「黴」實際上是一種黑粉菌，墨西哥人對這個黴進行了研究，發現這個東西不僅可以食用，還含有非常多的營養物質，所以他們將它當做大補菜。我們都知道，玉公尺作為一種粗糧，具有非常豐富的營養價值，同時在我國的北方地區，玉公尺也是一種比較常見的農作物。在種植的過程中難免會因為病蟲災害引發產量的變化，黑粉菌就是一種讓農民比較頭疼的嚴重災害。
黑粉菌在玉公尺上的生長速度非常的快，一般5天之內就能長滿整個玉公尺，而且它的擴散速度也非常的話，只要一顆玉公尺被感染，那麼整片玉公尺地都會被感染，讓人防不勝防但是就是這樣的災害，墨西哥人卻將黑粉菌當成了大補菜。當地人種玉公尺就是為了玉公尺黑粉菌，那些黑色腫塊還被當成一種美食，甚至有「玉公尺松露」的美稱。
墨西哥對於黑粉菌的重視也是一場意外，本來由於黑粉菌困擾了當地的很多農民，他們為了研究解決黑粉菌的方法，對此進行了研究，結果研究發現黑粉菌不僅對人體沒有危害，反而還存在很多的營養價值。而且吃起來口感還非常得不錯，所以在墨西哥非常的受當地人的歡迎。
黑粉菌不僅可以食用，還可以入藥使用，在墨西哥被稱為「墨西哥松露」，說明它的價值是非常高的。在我們看來可能是壞掉的東西，進過研究發現原來是有益的食物，所以在很多事情上面，不能一概而論，要經過分析之後才能下定論。
41樓：鷹談文史
玉公尺的哪個東西是寶貝啊是黑粉菌它有非常多的營養物質。
42樓：晨晨
那是因為他們發現這個玉公尺上面的黴吃了對他們有好處。
43樓：歐吧
玉公尺上的黴菌是一種黑粉菌，墨西哥的人在研究後發現他可以食用且價值極大。
44樓：網友
因為「黴」不僅可以食用，而且還可以入藥，具有健脾胃、利肝膽、安神助眠等功效。
45樓：善良的
因為墨西哥人發現那種黴是一種益生菌，對人體有一些好處。
46樓：zl孫悟空
沒可以入市入要需要美語價值的功效在裡面。
47樓：小茜
因為玉公尺上面的黴有著很高的營養價值，是我們生活中所需要的東西。
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