1樓：扔烴
冬天是乙個值得紀念的節日，在這個特殊的節日誕生了許多應季美食，下面讓我來說一說我覺得的幾樣冬季必嘗美食。1油燜大蝦鮮蝦去除蝦鬚，剪去蝦嘴，在背部改刀，小蔥洗淨切段，生薑去皮切薑末，大蒜去皮切蒜末備用。炒鍋裡倒入寬油，把蔥段放進油中用小火炸至焦黃撈出，將大蝦倒進鍋裡，大火翻炒至變色，炒的時候多用鍋鏟壓一壓蝦頭，將蝦油壓出來更加鮮香。
把薑末、蒜末倒入鍋中，大火快炒出香味。小碗中倒入一勺黃酒、一勺生抽和一勺味極鮮，再放少許糖和適量的食鹽，加小半碗的清水攪勻。把調好的料汁淋入鍋中，翻炒後微微煮一會入味，即可用大火收汁盛入盤中。
2茄汁杏鮑菇杏鮑菇切去頭尾，清洗乾淨，撕成粗一點的長條，洋蔥洗淨切絲，西紅柿洗淨切塊備用。無水無油的炒鍋加熱，倒入杏鮑菇，用中小火慢炒出杏鮑菇裡的水分，將水分倒出把杏鮑菇盛入盤中。重新起鍋燒油，放入五花肉片，煸炒出油脂，倒入西紅柿炒成醬汁，再放洋蔥絲，開大火炒1分鐘左右。
把炒過的杏鮑菇倒入鍋中翻炒，放兩勺生抽、一勺蠔油和一勺香醋，加適量的白糖、鹽和雞精炒勻入味即可盛出。3小公尺蓮藕粥取半朵銀耳加水浸泡兩小時，泡發後撕成小朵洗淨，半碗小公尺淘洗後，也加水浸泡，泡一小時左右，蓮子洗淨取芯加水泡著。蓮藕洗淨去皮，切藕片用水泡著，紅棗也清洗乾淨備用。
電飯鍋裡倒入銀耳，加適量清水，用煮粥模式，先燉煮20分鐘左右。20分鐘後把藕片和蓮子倒入鍋中燉10分鐘，再將小公尺倒進鍋裡煮20分鐘。小公尺煮熟開花後，放入紅棗和冰糖攪拌均勻，最後燉煮10分鐘即可盛出食用。
嘗冬季美食，品百味人生，希望我認為的冬季美食，能夠給大家帶來不一樣的體驗。
2樓：粉紅香水玫瑰
冬季羊肉湯鍋，烤紅薯，糖炒栗子，甘蔗，乾鍋蝦，鍋巴土豆，海帶燉豬蹄。
冬季必吃的美食有哪些？
3樓：網友
我想吃蘭谿雞子餜，外表通體金黃，皮薄如紙，是瘦肉和蔥花的完美結合，灌入乙個打散調味的雞蛋，煎至兩面金黃，即使吃得滿嘴流油也割捨不下，其美味只有嘗過的人才知道。
還有鹹湯圓，先在碗中放入豬油、醬油和蔥花，再澆入乙個個帶著小尾巴的蘭谿湯圓。鼓登登的湯圓包裹著豬肉、豆腐乾、蘿蔔絲、落湯青等鹹口餡料，皮薄餡多，鹹香軟糯，口感獨特。
4樓：網友
烤肉、水餃、八寶粥等。
冬天有哪些必吃的美食？
5樓：暗夜
冬日一定要吃的五大美食：雞湯、餈粑、、醃肉餃子、八寶飯。
1、 立冬喝雞湯。立冬習俗是南方喝雞湯，北方吃餃子。立冬進補，喝雞湯是最好的方式。
按民間說法，在冬至這天喝雞湯，可以補上一年。北方立冬節氣吃餃子，餃子是**於「交子之時」的說法，立冬是秋冬季節之交，故「交」子之時的餃子不能不吃。
2、 小雪吃餈粑。餈粑是南方的傳統美食，小雪節氣這一天，在南方某些地方有著吃餈粑的習俗，餈粑是用糯公尺蒸熟搗爛後所製成的一種食品，形狀不一，有的地方餈粑是圓形的，象徵著豐收、喜慶和團圓。
3、 大雪醃肉。俗話說「未曾過年，先肥屋簷」。說的就是到了大雪節氣期間，人們就開始醃肉了，很多房屋的門口、窗臺上都會掛上醃肉、香腸、鹹魚等醃菜，形成一道非常亮麗的風景線。
但這個肉是要等到過年在吃的。大雪節氣可以吃到的美食有，吃飴糖、喝紅薯粥、吃蘿蔔圓子等。
4、 冬至吃餃子&湯圓。冬至是個大節氣，素有「冬至大如年」之說。所以這一天的習俗跟過年差不多，北方吃餃子，南方吃湯圓。
冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」。北方在這一天吃餃子是必須的。南方冬至吃湯糰又叫「冬至團」。
冬至團」可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。
5、 大寒吃八寶飯。民間有大寒吃糯公尺的習俗，傳統認為糯公尺味甘、性溫，食之具有禦寒滋補功效。糯公尺美食最具特色就是八寶飯，糯公尺加上紅棗、桂花、果脯、蓮子等餡料，味道甜美，節日佳品。
迎接傳統節氣中最冷的一天，除了八寶飯，還有年糕、蒸臘飯、八寶粥等不同形式。
6樓：伏靜曼
冬天有哪些必吃的美食。像羊肉燉湯，狗肉火鍋，麻辣燙，多吃一些溫補的食物。這樣冬天就能暖暖的身體哦。
7樓：帳號已登出
火鍋，麻辣燙，涮羊肉。
冬天必吃的美食有哪些?
8樓：帳號已登出
火鍋，烤肉，麻辣燙，涮羊肉。
冬天必吃的美食有哪些？
9樓：無級
你好，我覺得冬天必吃的美食有。
多吃根菜。
俗話說：「冬吃根，勝人參」，冬季正是吃根菜的好時候。根菜生長在地下，冬季將天地精華盡數吸收於根部，能量更加充沛，很適合冬季養生進補。
1.山藥兩段削去外皮，用清水反覆揉搓，洗淨山藥表面的粘液，然後把山藥切成均勻長條，放入清水中浸泡，防止山藥氧化變黑。青椒紅椒各一片，都切成長條蘆蘆狀，青椒紅椒配色比較好看。
2.大蒜幾粒切成薄片，蔥白一段切成馬蹄片拆段，小公尺椒2個切成小段，和蔥蒜放在一起備用。
3.鍋內加入適量清水，水燒開以後，加入白醋5克，白醋能防止山藥氧化變黑。然後把浸泡好的山藥倒入鍋中，開中小火焯水1分鐘左右撈出，用清水沖洗乾淨備用。
4.鍋內燒油，油溫五成熱時，倒入蔥蒜和小公尺椒陪御帶炒出香味，從鍋邊淋入適量清水，燒開後倒入控幹水分的山藥，加入食鹽1克翻炒幾下，再勾入少許水澱粉、使食材和調料能更好的融合在一起。
5.湯汁收至粘稠以後，淋入一點香油增加色澤，翻勻後就能出鍋裝盤了，一道簡單美味的清炒山藥做好了。
多喝湯
冬天，天氣比較寒冷，人體容易受寒風的入侵，中老年人多喝點湯水，即可滋補身體，又可以驅寒暖身、強身固體，對身體很有好處。
克老豆腐切成小塊；半截蓮藕切成片；半個番茄切成塊；幾朵香菇切上十字花刀；花菜切成小朵；一小把黃花菜在開水中泡軟；幾個紅棗和一小把枸杞在開水中泡發；盆中打入兩個雞蛋打散備用。
2.起鍋燒水，水燒開以後加入少許食鹽，把準備好的香菇、蓮藕、花菜倒入鍋中焯水40秒左右，在家制作等到食材斷生後撈出沖涼控水備用。
3.鍋內燒油，油溫6成熱時，倒入雞蛋液快速攪拌打散，雞蛋液定型後倒入適量清水，大火把水燒開倒入食材，加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克攪拌均勻。開小火煮2分鐘後把番茄倒入鍋中，再放入枸杞、淋入少許香油，把湯汁盛放在盆中，撒上香菜點綴即可，這道清淡營養的五行蔬菜湯就做好了。
10樓：網友
冬天天冷，飲食上主要以比較溫和保暖的菜品為主，下面介紹的幾款菜，做出來熱氣騰騰，吃起來暖暖和和，食材也大多是冬日裡比較常見的材料，做法一看就會。
一，鹹蛋黃蝦仁豆腐。
食材：蛋黃2個、嫩豆腐180克、蝦仁30克、蔥8克、澱粉水8克、胡椒粉4克。
做法：嫩豆腐打成均勻大小的方塊。剝出鹹鴨蛋黃並搗碎。基圍蝦剝去外殼清洗乾淨，也可以加點鹽醃漬下兄做。
熱鍋注入油，將蛋黃倒入翻炒。加入一碗開水熬半分鐘。放入豆腐塊煮幾秒鐘。再加入蝦仁煮開。
加少許的鹽、胡椒粉調味再煮半分鐘，注意鹽要少一些。加入澱粉水勾芡。煮開撒入蔥花。關火裝盤，美美的食用啦。
二，家常紅燒魚。
食材：鮭魚一條、蒜瓣一把、蔥三根、薑片三片、花椒十幾粒、紅尖椒兩隻、香菜一棵、糖、生抽。
做法：買回的魚是在市場收拾好的，洗淨晾乾表皮水分。洗淨配料待用。
炒鍋入油，放入少許鹽（這樣煎魚，魚皮不易破），將魚兩面煎黃，取出。
炒鍋入油，放入蒜瓣、蔥、薑片、花椒、紅尖椒炸香，放入煎好的魚，噴入一點黃酒，倒入生抽。
記住是生抽，加入半碗熱水、少許鹽，大火煮滾後轉小火。
加少許糖後至少再燉二十分鐘，最後大火收汁裝盤，撒入香菜碎。
三， 小土豆紅燒肉。
食材：帶皮五花肉、小土豆、大蔥、生薑、香葉、山楂片、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖。
做法：帶皮五花肉洗淨切塊。鍋裡冷水，入肉塊，加入薑片和料酒。水開後略煮一會。
撈出溫水洗淨控幹備用。鍋里加少許油，加入五花肉塊。
不停翻炒出油後盛盤。準備調料。
另起鍋加食用油，放入冰糖。冰糖溶炒至琥珀色。放入肉塊翻炒。漂亮的炒糖色羨族衡。
加入薑片和蔥段、香料炒香。加入料酒、適量生抽、老抽。食材翻炒均勻，加入適量的溫水。
大火燒開小火慢燉。慢燉半個小時。穗旁半小時後湯汁減少。
加入提前去皮的小土豆，繼續中小火慢燉。加入適量食鹽，慢慢燉。
直至湯汁濃稠，裹住小土豆和紅燒肉，亮晶晶的好吃又好看。
11樓：帳號已登出
火鍋，麻辣燙，涮羊肉。
冬季都有哪些美食？
12樓：全簡
1.【白菜燉豆腐】
冬天必備，好吃不貴。白菜燉豆腐連菜帶湯特別適合這個季節，好吃下飯，暖心又暖胃。最簡單的菜品，卻有最好吃的味道！
2.【烤肉】
冬天怎麼能少的了烤肉呢？三五好友聚在一起，碰運李圍著爐子吃烤肉，簡直不要太香，冷了還能烤烤火。當然，熱氣騰騰的不僅有食物，還有我們對生活的熱情。
3.【餃子】
12月的開啟方式就是吃餃子，在北方凡是冬天的節氣吃餃子準沒錯。煮一碗熱氣騰騰的湯餃子，驅寒又暖和，開胃又有食慾。
4.【紅燜羊肉】
紅燜羊肉是冬季溫補必不可少的一道硬菜！出鍋香氣撲鼻， 肉質軟爛入味，肥而不膩，好吃還沒有羶味。冬天給家人煮上一鍋，補氣御風寒，吃完渾身舒服。
5.【酸面葉】
酸面葉」，其實就是一碗手擀麵。盛出的手擀麵放上香菜、紫菜、蒜苗，淋上香油和醋，香氣撲鼻，湯汁酸鹹，那叫乙個得勁。尤其適合生病感冒的人來食用，蔥和醋都對感冒有好處。
6.【火鍋】
沒有火鍋的冬天不完整，冬天最適合用菌湯鍋底來涮鍋兒，很營養還不上火。味道比清湯、番茄湯的都豐富，尤其適合不吃辣的朋友。湯煮開後先喝上一碗，暖暖胃，再開涮。
涮魚片、蔬菜、蝦等等那叫乙個鮮，嫩笑遲，滑！
7.【三汁燜。
進入冬天，最適合吃一頓這樣的燜鍋，吃完渾身暖和。各種食材混合著醬汁的香味，絕對讓你食慾大開，吃一次就忘不了。
8.【麻辣燙】
冬天就是吃麻辣燙最香，最是美味兒的時候。一人一碗的麻辣燙成了年輕人最愛的美食，食材隨意挑選還得帶塊方便麵，吃完滿滿的幸福感。
9.【羊雜湯】
湯香味濃的羊雜湯，肉質鮮嫩無羶味，營養豐富。湯香味濃，口感筋道，喝上一碗，從嘴裡暖到了胃裡。
10.【地鍋燉】
姜蒜爆香，羊排、豬排、雞塊煎黃，再放入鍋中慢燉，還有各種蔬菜，好吃不貴經濟實惠。冬天跟家人坐下來吃一頓這地道的鐵鍋燉，嘎嘎香，太上頭了！
11.【川味蹄花湯】
去四川必吃的蹄悄宴花湯其實在家也能做，冬天最適合進補（養膘）辣！濃厚的湯加上富含膠原蛋白的豬蹄，簡直好吃到哭。
冬季的美食都有哪些？
13樓：伯鴻博
冬季美食都是為了溫暖身體、驅走嚴寒，而且有美好的寓意，對我來說餃子，湯圓，滋粑和羊肉湯褲配旦都有著非同尋常的意義，因為不僅僅好吃，而且都是我會做的。
1.餃子。冬至吃餃子是我國的傳統習俗，且在北方有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的一句俗語。
據說是因為北方冬至是一年裡最冷的一天，有會凍掉耳朵的一種說法，所以在北方不論貧富家家戶戶都會吃餃子。餃子還有財源廣進、和和美美、團團圓圓的寓意，因為餃子形似元寶，元寶又有發財的含義，吃餃子有著期待發財的含義，包餃子「和麵」又有和和美美的寓意，擀出來的餃子皮圓圓的，又有著團團圓圓的寓意。
2.湯圓 冬至吃湯圓也是我國的傳統習俗，在江南一帶尤為盛行，在宋朝江南就有冬至吃湯圓的習俗。湯圓又叫湯糰，冬至吃湯糰就叫冬至團。
湯圓象徵著團圓美滿，在冬至這天吃湯圓寓意著一家人團團圓圓。
3.餈粑。在南方的某些的地方餈粑也是冬至的飲食傳統，相傳冬至吃餈粑有一種說法是為了祭拜牛神，在古代勞動人民心中牛的地位是很高的，據說當時有乙個農夫幹活累了，就坐在地裡吃餈粑，牛看見了就覺得自己默默付出沒有回賣伏報，就在一邊流淚。
也許是這個農夫懂了牛的意思，就把餈粑分給了牛一點，牛吃完以後非常高興，又賣力的耕地了。後來，人們就用餈粑來祭拜牛神。
4.羊肉湯。
因為羊肉含有大量的熱量，能給人的身體提供能量去抵抗寒冷的冬天，羊肉的味道也非常的鮮美。且它本身也寓意著平安順遂，吃羊肉湯也是期盼著來年有個好胡擾兆頭。所以在冬至這一天，人們就將吃羊肉作為習俗流傳了下來。
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