1樓：網友
小白也能上手的叉燒做法是先準備好叉燒醬，將醃製好的叉燒肉連同蒜蓉和蔥姜一起放在電飯煲裡，然後用煮飯功能做叉燒。
2樓：90後寶媽說休閒娛樂
先把肉清洗乾淨，接著把肉改刀，然後往肉里加入料酒、生抽、薑片進行醃製，最後往鍋里加入調味包煮，煮出來的叉燒肉特別美味。
3樓：網友
美味的叉燒肉。
食材：五花肉、白糖、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、鹽。
做法：1、我們需要先把買來的五花肉洗淨瀝乾水，再切成條，然後用熱水把五花肉稍微焯一下；
2、然後把焯好的五花肉放入乾淨的小盆裡面，再倒入白糖和料酒攪拌均勻，醃製一會兒；
3、接著再往有著五花肉的小盆裡面，加入生抽、老抽、鹽一起再醃製一段時間，使五花肉更加入味；
4、熱鍋燒油，然後倒入醃製好的五花肉還有料汁，一起燉一會兒；
5、用大火燒開後再轉為小火慢燉，燉的時候要注意經常翻動，等到鍋裡面的湯汁快收幹，就可以了，最後也可以加一些蜂蜜，這樣味道更棒，色澤也更好。
4樓：可樂聊數碼
叉燒肉是很簡單的一道菜，秘訣在於多加醬油味道就好吃。
解饞又美味的秘製叉燒肉，製作時需掌握哪些竅門？
5樓：qiu曉陽
用料豬裡脊肉1條調料姜：1小塊蔥：2根蜂蜜：
4湯匙江公尺酒：20毫公升叉燒醬：1瓶步驟點選步驟進入廚房模蔽氏緩式1買回來的豬裡脊肉洗淨後擦乾水分切成長條，並用剪刀剪去表面的白色筋膜；老薑去皮後切成片，蔥切成段備用2取乙個較大的密封盒，把豬肉條放入盒內，再放入薑片和蔥段，倒入叉燒醬和公尺酒抓勻，最好使肉都浸在莊記叉燒醬汁裡3蓋上密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏1天，中途取出開啟翻動一下巨集模肉條，使入味均勻並撈出蔥段扔掉4醃製好後取核虛出，在烤盤內鋪一張錫紙，然後把肉放在烤網上，將烤網架在烤盤上晾15分鐘使醬汁都滴下後刷一層蜂蜜，然後給烤盤換一張乾淨的錫紙5將烤盤放入烤箱下層，放肉的烤網放中層，以180度烤20分鐘後取出，刷一層醃製肉的醬汁，稍幹後再刷一層蜂蜜6將刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續烤20分鐘，再取出反覆刷2次蜂蜜，最好再烤10分鐘左右即可。
6樓：pan小
1. 梅肉切成大片條狀。2.
醃料：糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麵醬。3.
醃漬顫鬥啟時拌入2粒蛋及已調好的色素拌勻，在室溫下醃40分。4. 醃好的梅花肉以叉子串起，進爐烤已攝氏270度，烤20分鐘。
5. 烤至表面著色，邊茄如緣焦掉時取出，淋上蜜汁(麥芽糖先熔解)。6.
放進烤爐，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可銷譁。
解饞又美味的秘製叉燒肉，製作時需掌握哪些竅門？
7樓：百變星塵
先把肉清洗乾淨，接著把肉改刀，然後往肉里加入料酒、生抽、薑片進行醃製，最後往鍋里加入調味包煮，秘訣在於多加醬油味道就好吃。
8樓：網友
這道菜製作起來的步驟不難，但是有要點需要注意，首先就是要將肉製作成較薄的狀態。另外就是在烹飪的時候注意翻面，因為肉接觸到的水的狀態不同，製作出來的肉的口感也不一樣，翻面是為了讓口感更佳均勻。
9樓：青島小魚聊創業
挑選豬肉中叫「夾心肉」的部分，這部分的肉以瘦肉為主，中間略夾一些肥的脂肪層，肉質特別好味（但如有硬筋，要剔去），而且燒的過程中脂肪層融了，令叉燒內略油脂，口感更香美。千萬不要按照叉燒醬瓶子上貼的說明書指示的份量及醃製時間去做叉燒，按他們指示的作出的叉燒味道不好，而且淡；下的叉燒醬份量要足，醃的時間要夠長。先大火熱鍋兩面煎醃好的肉，可以令肉的表面在短時間內熟了薄薄的一層，封住裡面沒有熟的肉的肉汁，然後再轉小火 慢煎，這樣弄出來的叉燒裡面很鮮，而且軟，不會太乾硬的。
家庭簡易版叉燒肉怎樣做才好吃？
10樓：七街與佳
叉燒肉】所需食材】：豬梅花肉，生薑，蔥，叉燒醬，蜂銷渣蜜，生抽，老抽，純花生醬。
做法步驟】：
1、將豬梅花肉洗淨，切成小一點的塊狀。
2、取一大碗，倒入叉燒醬、生抽、老抽備察、蜂蜜、花生醬、料酒，調成乙個醃料汁。
3、把切好的豬梅花肉放入醃料碗裡，加蔥姜拌勻，要把肉蘸滿醃料。
4、天氣如果比較熱，可以放到冰箱裡面儲存，將梅花肉浸在醃料裡醃製至少2小時。
5、烤盤裡鋪上一層錫箔紙，放入醃好的豬梅花肉，入烤箱中上下火200度烤20分鐘。
6、取出烤盤，把叉燒肉翻面，刷上一層醃料，再次放入烤箱烤20~30分鐘仿鬥茄。
7、直到烤到豬肉熟透，表面成自己喜歡的顏色為止。
11樓：終身榮譽
做法。以叉子在豬肉的表面首歷戳洞，讓醃料容易入味。
備一保鮮袋，將豬肉和醃料放入。
密封冷藏2小時待入味。
入味後的豬肉以綿繩整形綁好，避免烹煮過程中變形。
備一鍋，將豬肉放入，再將醃料、滷者羨搜汁一起倒入，先蓋蓋子以中火煮20分鐘，再掀蓋煮至湯汁被收幹即可，需隨時幫豬肉翻面。
豬肉減去綿繩，放進油鍋內煎至表面上色，盛盤。待冷卻後，再切成薄片，撒上些蔥絲，就可上桌派旁。
怎樣做叉燒肉好吃？
12樓：乾萊資訊諮詢
叉燒肉好吃的做法如下：
1、將準備好的裡脊肉(最好帶一點肥)洗淨，瀝乾水，切成二分之一的手掌大小，置深底盤中。
2、倒料酒，放2至3顆宴桐八角，抹上叉燒醬，醃漬3小時。
3、取出後再撒上鹽和生抽，入味，放冰箱醃漬隔夜(前後約12小時以上)，烤箱預熱。
4、裡脊肉取出後瀝乾水分，烤盤鋪上晌棗坦錫紙，將裡脊擺好，再塗一層薄薄的叉燒醬。放入烤箱190度上層20分鐘。
5、取出後再瀝一次水，翻一面塗上薄薄一層蜂蜜，巖納置烤箱170度中層10分鐘即可。
13樓：黑旋風不黑
準備材料：梅子肉500g、叉燒醬適量、黃酒適量、蠔油適量、蜂蜜適量、薑片適量、蔥段適量。
1、準備用料。
2、梅子肉切大塊，泡去血水，加入所有調料。
3、等加入所有調料後充分抓勻，醃漬6個小時以上。
4、電飯鍋底部鋪上香蔥褲迅段，薑片。放入醃製好的梅子肉，儘量每塊都要接觸到鍋底，不要疊壓。
5、按電飯煲煮飢嫌飯鍵。。
6、第一次跳保溫後，給肉翻個面，再次按煮飯鍵。
7、第二次胡肢此跳保溫就可以取出了。
8、成品。<>
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