1樓：桂平光哥
想蒸出順滑可口的雞蛋，要掌握以下幾點：
首先，雞蛋和水的比例是1: ，這是最好的比例。
第二，蒸蛋最好不要先放鹽，因為容易做蜂窩。
第三，蒸雞蛋的水應該是冷開水。
第四，千萬不要用大火蒸雞蛋。
下面說說蒸蛋的具體操作方法。
將4-5個雞蛋打在乙個容器中，用筷子在匆分一次向乙個方向分散，然後按上述比例注入冷開水，然後在匆分，將散打打均勻，準備乙個蒸碗(碗越薄越好的是不鏽鋼淺盤)，用筷子隔離蛋液表面的泡沫，慢慢將蛋液倒入蒸盤中。如果蒸好的雞蛋沒有從泡沫中分離出來，它們也會變成蜂窩狀。用保鮮膜封住蒸籠，然後用牙籤在保鮮膜上均勻地插入小孔，防止蒸籠裡的水溢位到蛋液裡。
鍋裡的水放入蒸鍋燒開水，蒸盤放入蒸鍋換小火開始蒸。蒸兩三分鐘後，開啟蓋子，讓空氣出來。然後蓋上蓋子蒸十分鐘。
然後一盤滑滑可口的蒸蛋就出來了。倒入蒸好的魚豆油，滴幾滴磨好的芝麻油，撒上新鮮的蔥花。這個時候，你就完了！
煮蛋時，放入冷水鍋中，用文火公升溫，用文火煮3分鐘，停火後浸泡5分鐘。這樣煮出來的蛋清嫩滑，蛋黃凝固不老，蛋白質變性程度最好，也最容易消化。
雞蛋是一種受歡迎的食物，所以它們的食用方式各不相同，包括煮沸、油炸、油炸和塗抹。據瞭解，就各種吃蛋方式而言，帶殼煮雞蛋是最有營養的一種。
與其他製備方法相比，帶殼煮雞蛋的加熱溫度較低，營養得以充分儲存。所以這種製作方法就成了最有營養的吃法。但是需要注意的是，煮雞蛋的時候要用冷水煮，文火加熱，文火煮3分鐘，停火後浸泡5分鐘。
這樣煮出來的蛋清嫩滑，蛋黃凝固不老，蛋白質變性程度最好，也最容易消化。此外，煮沸時間不應超過10分鐘，以確保維生素損失較少，蛋白質更容易消化。
2樓：帳號已登出
蒸雞蛋是比較簡單的食物，一般水蒸雞蛋要蒸8分鐘，不能多也不能少，少了可能雞蛋還沒有凝固成型，多了可能雞蛋就蒸老了，所以蒸蛋對時間的把控非常講究，多做幾次就能熟練掌握。
3樓：網友
7-8分鐘即可。蒸雞蛋的時間不宜過長，否則蒸蛋不僅顏色會發生改變，口感也會變老，形狀還會出現蜂窩狀，吃著不美觀也不好吃。
4樓：王志剛剛剛
一般五六分鐘就可以了，這樣做出來的水煎雞蛋比較嫩，而且很多小孩子都比較喜歡吃。
5樓：袖西風說美食
水蒸雞蛋一般要蒸10分鐘，不要超過15分鐘，否則蛋會變得很老，注意水蒸雞蛋時需要加入溫水，不要直接加入涼水，另外蒸蛋時放少許豬油，蛋會更嫩。
水蒸雞蛋一般蒸幾分鐘
6樓：生活中的小蜜蜂愛採蜜
水蒸雞蛋的話，一般情況下是蒸8到10分鐘這樣的，口感是非常好的。首先要注意的是要先把水燒開，然後再把雞蛋放進去，這樣蒸出來的才好吃。
相關說明
水蒸蛋是傳統美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為「水蒸蛋」，北方人則稱為「雞蛋羹」。山東人和東北人多稱其為「蒸蛋糕兒」。
雖然「蒸蛋」看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。裹上保鮮膜可以防止蒸煮過程中水滴下破壞表面。
雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大公尺中也最高。
7樓：苦咖啡
回答您好！水蒸蛋蒸10-15分鐘左右最佳，最好是用溫水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，而且蛋羹表面光滑、口感鮮美。蒸雞蛋羹時不要加生水和熱開水，加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。
也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損。
加溫水或者涼白開水，不可以加涼水。加水流量是雞蛋液的倍上下。雞蛋液一定要過慮，過慮後雞蛋液表層的小泡沫塑料還要舀乾淨，要不然蒸熟後水蛋的表層也會出現小泡泡。
碗的表層要用保鮮袋或外蓋蓋起來，防止在煮制的全過程中水蒸氣滴下使表層凸凹不平。蒸的情況下要用中文火，火力點很大蒸出去的水蛋非常容易起蜂窩狀。
8樓：具家理念
通常用2-3個雞蛋的水蒸蛋量上鍋蒸，等水開後計算時間，大約蒸7-8分鐘即可。
切勿蒸的時間長了，否則水蒸蛋不嫩滑，口感老，還帶有蜂窩狀，但也不要時間過短，不然蛋液還沒有熟透，出現不了凝固的蛋羹狀，也無法食用。
9樓：啤啤寶寶愛你呦
一般蒸雞蛋在水開以後八分鐘就可以再不開不開蓋悶上兩分鐘效果會更好一樣 其實水蒸蛋分好多種，如果要是蓋上保鮮膜的話，時間會更久一些。
10樓：燈火餘年
一般水蒸雞蛋在水開後15分鐘左右就熟了。
11樓：藍藍的天上有大象
我一般就是開水煮兩分鐘，然後蓋蓋悶10分鐘，蛋煮的非常好，蛋黃不變色，營養最好。
12樓：吳阿南
蒸雞蛋羹的做法，雞蛋怎麼做才能又滑又嫩，蒸雞蛋，水蒸蛋，布丁，煮雞蛋，雞蛋做法，早餐，豆腐腦，西紅柿，蝦仁，茄子，美味，保鮮膜，肉末。
13樓：輕飯
雞蛋羹怎麼做又嫩又滑？
蒸雞蛋一般需要多少長時間 蒸雞蛋一般蒸幾分鐘
14樓：血刺熊貓
-8分鐘即可。
2、蒸雞蛋的時間不宜過長，否則蒸蛋不僅顏色會發生改變，口感也會變老，形狀還會出現蜂窩狀，吃著不美觀也不好吃，最好是用溫水調和蒸蛋液之後，上火蒸7分鐘左右就拿出，避免關火後水汽滴入其中，如果蒸蛋液較多，可適當延長2-3分鐘。
水蒸雞蛋一般蒸幾分鐘
15樓：生活類答題小能手
水蒸雞蛋一般蒸10～15分鐘。
做水蒸蛋使用溫水是最合適的選擇，把打好的蛋液開水入鍋，改用中小火繼續蒸10～15分鐘，最後燜2～3分鐘就可以了。
用冷水做的水蒸蛋不夠嫩滑，而太熱的水又容易把蛋液燙成蛋花。因此，做水蒸蛋時最好使用大約45度左右的溫水，也就是手感覺到熱但並不怎麼燙手時，這個溫度就剛剛好是45度左右。
溫水的用量大約為蛋液的1～倍時，做出的水蒸蛋口感最好。另外，攪打蛋液的時候不要拼命打，鹽可以先放在溫水裡化開，這樣只需要將溫水和蛋液都混合均勻就可以了，然後把混合好的蛋液靜置15分鐘以上，讓蛋液裡的氣泡全部跑掉。
等氣泡全部跑光後再把蛋液放入燒開的蒸鍋裡，大火燒開後轉成中小火保持鍋開，因為大火會把雞蛋蒸出許多空洞。就這樣用中小火蒸10～15分鐘，最後再關火燜上2～3分鐘左右就可以出鍋了，如果蒸的時間太久口感就會老了。
蒸雞蛋小訣竅
1、注意觀察時間。
我們在蒸雞蛋羹的時候，很多時候都會直接將雞蛋羹放入到鍋裡面，然後轉身去做其他的事情，很容易忽略時間，想要蒸出來的雞蛋口感順滑，那麼就一定要注意一下時間，基本上控制在10分鐘以內的時間是最好的，如果時間比較久的話，就會導致雞蛋羹的口感變老，也會導致雞蛋羹裡面的水蒸氣會多一些，吃起來口感比較水。
2、蓋上保鮮膜。
另外一點就是我們在蒸雞蛋之前，最好在碗上面蓋上一層保鮮膜，這樣可以保證雞蛋在蒸的過程當中水分不流失，鎖住了水分之後就會吃到嫩滑可口的雞蛋羹了，不然沒有保鮮膜的話，可能蒸出來的雞蛋羹水分不多，吃起來口感就不會這麼好了。
請問用電蒸箱蒸米飯，一盤子米和水的比例是多少？提前泡米和不泡的比例是多少
蒸米飯時，米和水的比例應該是1 1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。具體的還是要看買的什麼米，的米，米的吸水性如何，看個人口味，喜歡是軟糯的米，還是硬一點的米。蒸大約二十分鐘即可。蒸米飯放多少水 不管你多大的鍋，做多少米飯，記住一條 水永...
一般企業簡單的財務分析怎麼寫？比較實用的。謝謝
企業財務分析報告 也指財務報表分析 是企業財務報告的重要組成部分，是對企業經營狀況 資金運作的綜合概括和高度反映。一篇好的財務分析報告，既反映了該企業的經營管理狀況及水平，也為管理者的經營決策提供了好的決策依據。然而，要寫出一份高質量的財務分析報告並非容易事，筆者通過多年的實踐認為，必須從以下幾個方...
一般爬山除了帶水，還帶什麼吃的比較好
麵包零食什麼的，方便易帶的，最好重量輕些的 巧克力，快速補充體力，小巧，攜帶方便 喜歡吃什麼就帶點什麼，麵包香腸，零食，水果等 爬山適合帶什麼吃的 1 水和麵包。選擇礦泉水，才不會越喝越口渴，最好是兩瓶以上，麵包一袋即可，根據你自己的胃口選擇就可以。這兩個是最簡單的搭配，可以滿足基本的問題。2 零食...