1樓：歲月沉澱了什麼
蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
具體的還是要看買的什麼米，**的米，米的吸水性如何，看個人口味，喜歡是軟糯的米，還是硬一點的米。
蒸大約二十分鐘即可。 蒸米飯放多少水：不管你多大的鍋，做多少米飯，記住一條：水永遠是放一手背深。或者水面沒過大米一手指的第一節就可以，蒸出的米飯軟硬合適。
其它蒸米小竅門：
提前浸泡最關鍵：淘好的米，用溫水泡半小時再煮會更加彭鬆有勁道，特別是陳米，除了口味變好之外，還粒粒飽滿，可口至極。
加點兒醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯鬆軟之外還易於存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。
2樓：
一般蒸米就是1份米加1.6的水（容積）泡過的米就按1.4吧，這都是大概的，不是絕對的，因為各人口感不一樣
3樓：匿名使用者
技能熟練將包括警察 v 不是科技部 v 寬鬆揹帶褲 v
沒泡的米，蒸箱蒸米飯放多少水，水距米的高度是多少釐米
4樓：一起裝修網官網
十分之七米，十分之二的水蒸箱裡面的水開鍋五十分鐘就能行了
5樓：
水超過米平面高度的0.8cm～1.2cm就可以了！
用電蒸箱蒸米飯米和水的比例是多少？
6樓：撿心事的兔子
電蒸箱蒸米飯，米和水的比例為，米250克：水300克。下面介紹做法：
準備材料：新鮮香菇內70克、鹹肉容65克、筍30克、大米250克、青豆80克、去皮蠶豆80克、雞蛋1個、水300克
製作步驟：
1、將蛋洗淨後進預熱好的蒸箱
2、香菇切丁、鹹肉切粒、筍切丁
3、大米洗乾淨備用
4、在砂鍋中放入洗淨的大米250克，加入300克水，放入事先預熱好的蒸箱內
5、蒸好飯後拿出，在飯上依須擺放香菇丁、鹹肉粒、筍丁、青豆、去皮蠶豆 放入事先預熱好的蒸箱內
6、蒸好後取出，在飯的中間敲上一顆蒸好的溫泉蛋，即可食用
7樓：歲月沉澱了什麼
蒸米飯時，米和bai水的比例應該du是1：zhi1.2。有一個特別簡單的方dao法來測回量水的量，用食指放入米答水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
具體的還是要看買的什麼米，**的米，米的吸水性如何，看個人口味，喜歡是軟糯的米，還是硬一點的米。
蒸大約二十分鐘即可。 蒸米飯放多少水：不管你多大的鍋，做多少米飯，記住一條：水永遠是放一手背深。或者水面沒過大米一手指的第一節就可以，蒸出的米飯軟硬合適。
其它蒸米小竅門：
提前浸泡最關鍵：淘好的米，用溫水泡半小時再煮會更加彭鬆有勁道，特別是陳米，除了口味變好之外，還粒粒飽滿，可口至極。
加點兒醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯鬆軟之外還易於存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。
蒸箱蒸米飯，托盤裡的水和米的比例是多少，說出具體是幾釐米，泡過的米和沒泡過的米的具體參考值，
8樓：快九婧丶聽
沒泡過的米
米是10釐米 水就是10釐米
泡過的米
米是10釐米 水就是8釐米
這樣蒸出來的
米飯軟硬度才剛剛好
電蒸箱用這種托盤蒸米飯應該放多少水?多少米?
9樓：像郭德綱剛
水高過或接近大copy米一節手指的水位就bai可以。如果是陳米大米du吸水性強，水位zhi就高一些。如dao果是新米吸水性強水位就低一些。
相關知識：
1、蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。
有一個特別簡單的方法，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。蒸大約二十分鐘即可。 蒸米飯放多少水：
不管你多大的鍋，做多少米飯，水永遠是放一手背深。或者水面沒過大米一手指的第一節就可以，蒸出的米飯軟硬合適。
2、提前浸泡最關鍵：淘好的米，用溫水泡半小時再煮會更加彭鬆有勁道，特別是陳米，除了口味變好之外，還粒粒飽滿，可口至極。
蒸箱托盤蒸米飯，水和米的比例用什麼方法合適
10樓：醉臥天下無雙
蒸飯水要多一些，再有就是看個人愛好，是喜歡糯一些口感的還是有嚼勁的，比用電飯鍋時水略多就行。
11樓：卻平凡
你好！用蒸想托盤蒸大米飯水和米的比例
蒸米飯時，水與米的重量比是多少？？謝謝
12樓：小海侃國際
水和米的重量比大致為1：1.2
蒸米飯製作方法：
1.洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
2.泡米：先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3.米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
4.增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。
就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。一切程式步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
13樓：我要雜湊
我的經驗是，每次做米飯時，加入的水超過米的一倍高度就可以了。做出的米飯很好吃呀。我認為你可以試幾次，就能掌握。
還有就是每個人的情況不一定，喜歡吃硬點的米飯，你就適當少加一些水，喜歡吃軟一些的米飯你就多加點水。
煮飯的小技巧：要將白米（或糙米）煮成可口的米飯，要經過洗米、浸水、加熱、燜蒸等過程。
1、洗米主要目的在洗去附著於米粒上的雜質及異味。但洗米時間如果太長會造成米粒中營養流失愈多，因此洗米的動作要輕且快，通常2至3次就夠了。
2、米洗好之後接下來就要加入適量的水，最佳的加水量是足夠讓澱粉粉完全吸收，而不殘留，煮出來的飯最有粘彈性。以一般的電子鍋煮飯時為例，米和水的比率為1：1.
2，也就是1杯米加1.2杯水，新米可酌減水量為1.1杯， 舊米則增加到1.
3杯到1.4杯水。
3、浸水的主要目的在於使水份能充份進入米中，因此若要使水分能充分進入米粒中，煮飯前浸水時間至少為30分釧，若煮糙米則因吸水性較差，需泡12小時以上。
4、按下煮飯開關開始加熱，等到煮飯開關跳起後，不要急著開啟鍋蓋，要利用鍋內餘溫再進行悶蒸、讓米粒間殘餘的水份達到均衡狀態，一般約10~15分鐘即可。若燜蒸時間不夠，米粒間會有水份殘留，且米粒粘彈性差，常有「汘熟透的感覺」。因此悶蒸的要領就是當電鍋加熱煮飯燈熄滅後再燜10~15分鐘，之後若能充份翻動飯粒，再蓋上鍋蓋，讓多餘水價蒸發掉(約5 分鐘)，則效果更佳。
祝你做的好吃
14樓：匿名使用者
我不知道你是用什麼工具來蒸米飯,我以前曾幹二年左右的廚房工作,用的是電氣蒸飯鍋,因為主要用做炒飯,所以我們要求蒸出來的飯要稍微偏硬一點,米跟水的比例是1:1
要做不硬不軟剛剛好的米飯,我也說不出具體的比例,個人做法就是,將手五指張開,平摁在米上,以水剛好淹過手背為準
另外,如果滴上幾點滴油,飯會更好吃
以上僅供參考
15樓：玫瑰有刺
要看是什麼米，若是粳米，米和水的比例是1：2，若是飯米，水稍微多加點。
16樓：
看你用什麼器具了。如果你用吃米飯的小碗的話，那通常米與水的比例是1：2。
17樓：古道斷腸客
煮飯和蒸飯差不多，把食指放進碗內，水剛好到第一指節就可以了。
18樓：匿名使用者
水基本是2個食指骨節的高度，我每次都這樣做，很準的
19樓：匿名使用者
天啊 這麼簡單的問題都有 水漫手背聽過嗎？
20樓：電波王子
並不是全部都可以統一用這麼多水的~~靠經驗吧~~吃幾次半粥半飯~~就應該總結到經驗了~
蒸飯時一個盤子該放多少米和水？大概多長時間飯能熟？
21樓：橘色雙子猴
水和米的比例為1:1，需要半個小時左右飯才能熟。
蒸飯步驟：
將電飯鍋洗乾淨，裡面不要碰到水，避免觸電事故發生。輕輕的在電飯鍋裡面拿出飯鍋，清洗的時候不要用硬物，以免造成鍋底變型。受熱不均等。
將鍋清洗乾淨之後，記得把水乾淨。倒入新鮮的大米，份量看家庭成員，適當就好，一般一斤米夠五個人吃，當然飯量大的多加點就是。
把大米倒入適量的清水，一般搓洗兩到三次即可。注意不要洗的發白的那種，搓洗的時候不要太大力，避免把大米弄碎了就不好吃了。
清洗完之後，鍋底一定要把水擦乾淨了，有水的話，加熱做飯的時候，會發出咯咯噠噠的異響，嚴重者還會發生短路，電飯鍋燒壞的後果，所以一定要檢查。
將大米匯入鍋中，加入清水，當清水沒過米大概食指的一個指節那麼多就可以了。
加好水之後，慎重檢查插頭是否安全，如果有水在上面，一定要用乾燥的抹布擦拭乾淨之後在通電。檢查連線電飯鍋的一端適度插入到位，是否有接錯的情況。用電要安全。
插入電源之後一般等待15分鐘左右，飯就做好了，但是請等待幾分鐘，此時電飯鍋還在加熱狀態，現在開啟鍋蓋飯還在加熱，這樣吃的話，米飯底部就會燒焦所以拔掉插頭等待幾分鐘即可。盛飯用的勺子要專用的哦。
如何使用電蒸箱進行烹飪,如何用電蒸箱做粉蒸四季豆？
使用電蒸箱的方法非常簡單，具體有 水箱注水 開機 選擇烹飪模式 設定烹飪溫度 設定烹飪時間 確認並開始烹飪 到達設定溫度後放置菜餚於箱體內 烹飪結束並關機 日常清理。如何用電蒸箱做粉蒸四季豆？用電蒸箱製作粉蒸四季豆的方法如下 1 準備材料 四季豆500g 大米250g 紹酒30ml 姜5g 大蔥5g...
做糯米飯糰用的米飯可以用電飯煲蒸嗎
能啊，糯米放上一小把就好，然後正常煮飯，記得糯米不能太多，否則你會煮出一個大粽子 蒸糯米飯，放在電飯煲能做嗎？怎麼做？主料 糯米800克 豌豆250克 玉米100克 乾貝50克 香菇5朵 胡蘿蔔50克 調料 醬油適量 胡椒粉適量 做法步驟 1 先將糯米提前浸泡一兩個小時 2 香菇，提前泡發好切成小粒...
蒸米飯前一定要泡米嗎，蒸米飯之前為什麼要泡水？
將米淘洗乾淨即可。蒸米飯具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 大米 300g 油 少許 鹽 少許 水 適量。1 首先將準備好的大米用清水淘洗乾淨。2 然後倒入電飯煲內，加入水和油。3 再往鍋內加點鹽。4 選擇米飯鍵，自動開始工作。5 時間到後盛出，這樣蒸米飯就做好了。千萬別泡！泡了就別加太多水，每...