1樓：簡簡冰
黑米質地比較硬，若是想和白米飯一起煮，可以先將黑米用水浸泡一個晚上，或者用開水浸泡30分鐘，再和白米一起入鍋蒸，這樣就不怕蒸不熟。
拓展資料
黑米是黑稻加工產品，屬於秈米或者粳米，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種，黑米稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，黑米是非糯性稻米。
黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米、 自古就有"藥米"、"貢米"、"壽米"的美譽。
白米是稻米經過精製後的一種米。由於白米在加工過程中經過精磨、去掉大米外層部分等程式，白米的營養價值要低於其它精製米。不過就口感與香味而言，絕大多數人認為白米勝過其它精製米 如:
糙米、胚芽米等，所以人們大都願意挑選白米食用。
2樓：匿名使用者
黑米口感和質地都很硬 ，也就是常說的碴口很硬 ，不易煮爛， 由於他有很好的滋補保健功效而受到推崇 ，因此黑米不能象白米飯一樣吃， 可以用來熬粥喝， 具體做法是 ，現將黑米用溫水浸泡8小時左右， 然後用慢火熬成粥，也可搭配白米飯熬的。
如果要真要蒸車工米飯的話，可以這樣：
黑米大米飯的食材和調料：
大米200g 黑米60g
黑米大米飯的的家常做法，最正宗黑米大米飯怎麼做好吃一、大米黑米淘淨，放入盆中，加入適量水，再放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘就好了，和蒸米飯一樣
3樓：多寶鮁魚
和平時做飯一樣 黒米一 白米十
黑米能做成米飯嗎？
4樓：舞璇瀅
黑米能做成米飯，下面是具體做法：
準備材料：黑米 3兩，大米 3兩，紅棗內片 適量，橄欖油容 半匙1、把準備好的黑米和大米按1:1的比例混合洗淨。
2、把黑米和大米放進一個不鏽鋼盆裡，倒入沒過米一指的水，靜置最少4-5小時。
3、把紅棗片放在盆裡，然後倒入數滴橄欖油。
4、高壓鍋中放好水，把放好黑米的小盆放進高壓鍋裡隔水煮40分鐘。
5、40分鐘後開啟高壓鍋蓋用勺子拌一下即可出鍋。
6、出鍋裝碗後，美味的黑米飯就可以開始食用了。
5樓：閩菜林廚
酒店黑米飯是這樣做的，口感香糯，先收藏吧！
6樓：匿名使用者
可以，但是黑米比較粗硬，建議加入白米一起蒸米飯口感更好。
黑米有版纖維.所以口權感沒有脫了殼的白米那麼軟.其實就是那些纖維擁有全部的營養價值.
可以蒸米飯,但是大多都是做黑米粥,如果只是用來蒸米飯建議和一點白米,因為黑米比較硬,蒸好後會比白米飯粗糙很多,所以應該中和一下比較口感會好.
7樓：匿名使用者
單獨的黑米並不好，加適量的大米味道會更好
8樓：匿名使用者
可以，不過要加適量大米才能凝固
大米 糯米黑米可以放一起煮飯嗎？
9樓：豎起大拇指點贊
可以，但是黑米比大米、糯米難熟，所以要麼黑米先下鍋煮幾分鐘，要麼先把黑米泡兩個小時再和大米、糯米一起煮。
一、黑米的功效與作用
現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。
1.抗衰老、預防動脈硬化
黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
2.低血糖
黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。
3.控制血壓、減少患心腦血管疾病
黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。
二、糯米的營養功效
糯米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及多量澱粉等營養成分。
b族維生素
糯米富含b族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
碳水化合物
維持腦細胞正常功能，腦力勞動者必須能源。
葉酸防治貧血和老年痴呆症，預防出生缺陷。
鋅維持正常食慾，增強免疫力，促進生長髮育，小孩子不能缺鋅，還能維持男性正常的生精功能。
硒提高免疫力，高抗氧化、延緩衰老，防癌，保護眼睛，維護心臟和肝功能的正常。
鈣因為含鈣高，所以糯米有很好的補骨健齒的作用。
三、大米的營養價值
米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、b族維生素(特別是維生素b1)含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。
10樓：匿名使用者
可以 營養多又多 ，簡稱五穀雜糧！
11樓：匿名使用者
當然可以啦，它們不相剋的，但是好像很少有人這麼煮粥的吧
蟲花草可以和黑米飯一起吃嗎，黑米和大米一起做飯可以嗎？
可以來啊，蟲花草也叫 源北蟲草，就是一種蘑菇，和普通蘑菇的吃法一樣，一般是洗乾淨後，與水一道放鍋裡煮，這樣味才會慢慢滲到湯汁裡，然後想加什麼肉丸魚丸等等等待的自己決定。還有就是清飩，將蟲花草洗淨與清水一道上蒸籠 也可用高壓鍋 飩好後可加糖食用。沒有特bai別的配伍禁忌du，沒有什麼不能同吃的zhi，...
小米扁豆白米能一起熬粥，薏米小米黑米可以一起熬粥嗎？
小米扁豆白米能一起熬粥可以.試試也無妨，我也沒有試過，如果覺得好吃也給我推薦一下。可以吧，上次我就吃了 可以一起熬粥，因為我就吃過 可以的，都是屬於粗糧類的，營養很豐富哦 薏米小米黑米可以一起熬粥嗎？薏米 小米 黑米可以一起熬粥。1 由於薏米的營養價值很高，被譽為 世界禾本科植物之王 在歐洲，它被稱...
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可以,像八寶粥一樣,營養豐富,補氣補血補肝腎,非常好。黑米黑豆黑芝麻蓮子薏米在一起煮稀飯有什麼好處 功能主治 補腎,益精血,潤腸燥 開胃益中,健脾暖肝,明目活血 滋潤 延緩衰老等 1 黑豆屬於大豆類,營養豐富,含較豐富的蛋白質 脂肪 碳水化合物以及胡蘿蔔素 維生素b1 b2 煙酸及粗纖維,鈣,磷,鐵...