1樓：網友
我一般用咖哩粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、鹽來醃製，用玉公尺澱粉、麵粉調糊炸制 鹽，胡椒粉，味精，少許麻油/料酒（依個人喜歡），粉的話通常我用。
2樓：小海侃國際
炸雞叉的方法（關鍵在於炸的技巧才可以不膩）：
主料：雞叉 (適量) 雞蛋 (適量)
調料：香酥炸雞粉 (適量)
廚具：炒鍋。
做法：1雞叉去除氣管和雞油，洗淨瀝乾水分；
2加入炸雞粉；
3加入乙個雞蛋拌勻，醃製幾個小時，使之入味；
4碗內加入適量炸雞粉；
5把醃製好的雞叉放入炸雞粉內，裹勻；
6鍋內放油燒熱，下入裹好炸雞粉的雞叉，炸至金黃即可。
3樓：網友
我用味立方的香辣料醃的，然後用超級炸粉上漿，上乾粉再炸。顧客反映很好。
4樓：產品新技術釋出
我的空間有詳細製作方法，外酥裡內！！！請點選。
5樓：姓禚
我是趕集賣的，一公斤雞叉用水化開，用刀從中間劈開，洗淨，然後用透骨增香劑（我用的是香溶馨牌的在網上買的）3克，肉香王（都是乙個牌子的）5克，雞骨髓浸膏3克，增鮮劑3 克，鹽根據地方口味調節，醃製6-8小時。然後撒上澱粉帶衛生手套攪拌均勻，讓雞叉上都有澱粉，油熱滴幾滴（火鍋飄香劑）在鍋裡，別人一聞香氣飄的很遠，雞叉下鍋定型，不要一直翻要不然澱粉就掉下來了，大約炸兩分鐘左右定型了（澱粉不掉了），就撈出來，涼一涼以後再下鍋炸五分鐘左右，看個人口味想吃嫩的就炸時間短點，想吃酥的就炸時間長點，人離大老遠的就聞著味來了。希望。
在自制炸雞叉骨時，放什麼調料才能香氣撲鼻呢？
6樓：小龍兒說說事
在自制炸雞叉骨時，放什麼調料才能香氣撲鼻呢？將15公斤的冷凍雞叉骨浸泡在清水中，解凍。解凍後，用剪刀從雞叉骨的中間關節剪下叉骨，拔出骨頭中的肌腱，這是魚腥味的**。
完成後，再次浸泡，換幾次水將血液浸泡出來，取出，放在一邊。在鍋中加入適量的水將雞的叉骨淹沒，加入100克生薑和300克蔥，用火煮沸，加入500克料酒，然後將加工好的雞叉骨放入鍋中煮沸，煮兩分鐘，取出，中斷水冷卻，取出，瀝乾水，備用。
<>加入1000殼奧爾良滷汁、10克廚師四寶濃縮鮮味粉、3000克玉公尺澱粉，然後加入3000克水，攪拌均勻成糊狀，備用。將加工好的雞叉骨放入醬中醃製3-4小時。
鍋中加入適量植物油，油溫公升至180°-190°。將醃製好的雞叉骨分批煎至凝固，一般約30秒。這一步的目的是凝固，鎖定在水中，而不是油炸。
形狀油炸備用，當顧客購買時，用160°-170°油溫，一次性油炸熟，撒入顧客體內，像撒佈一樣即可。只是炸雞鎖骨不是油炸的，不是有很多水，而是也有很多油。你知道，實際重量只有一磅肉。
稱重後，放入煎鍋中，繼續煎炸3分鐘，直至約9成熟，然後取出倒入盆中，撒上孜然粉、鹽胡椒粉、辣椒粉、熟芝麻。
針對問題做得詳細解針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果**有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。如果大家有什麼想。
7樓：黎昕科普知識小屋
應該放一些雞精，生抽，蠔油芝麻碎花生碎以及老乾媽還有大豆瓣醬。
8樓：小白家美食
雞叉骨炸出來是非常香的，可以放入適量的辣椒粉和孜然粉調味。也可以根據個人口味新增一些椒鹽或者芝士。
9樓：生活達人徐胖妞
可以放胡椒粉，花椒粉，燒烤調料，能夠讓香氣撲鼻，而且口感也特別好。
求炸雞叉骨配料配方和炸制方法
10樓：網友
具體做法如下：
準備材料：雞叉骨 200g、雞蛋 2個、麵粉 少許、麵包糠 少許、孜然粉 少許、奧爾良醃料 少許、鹽 少許。
1、首先把準備好的雞叉骨用清水洗淨，放入少許的奧爾良醃料還有鹽，用手抓勻，醃製半小時。
2、在乙個盆裡放入準備好的雞蛋和麵粉，用筷子攪拌均勻。
3、等待雞叉骨醃製好後裹上面糊還有面包糠。
4、接著把雞叉骨放入油鍋裡炸，炸金黃色，中途用勺子不斷翻轉。
5、等待炸金黃色把雞叉骨撈出，灑上準備好的孜然粉，這樣就已經完成了。
11樓：小王子精選**
炸雞叉骨方法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞蛋 3個、麵粉 適量、雞叉骨 10個、油 適量、生粉 適量、麵包糠 適量。
1、首先把準備好的雞叉骨洗乾淨，用炸雞粉拌勻，醃製半小時。
2、盤中裡放入適量的生粉和麵粉拌勻，把雞叉骨放入盤中裹一層。
3、然後放入蛋液裡裹上蛋液。
4、再裹上面包糠。
5、鍋內放油加熱，放入雞叉骨。
6、把雞叉骨炸至金黃色。
7、然後撈出控油，這樣就做好了。
12樓：暢問鑲
1、原料。
材料：雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。
2、做法。將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分。
加入生抽、料酒、鹽拌勻。
再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃製24小時左右。
鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了。
將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了。
將火調小些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發黃後撈出。
轉大火再次將油溫公升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出。
用廚房紙巾吸取多餘油脂即可裝盤食用。
街邊炸雞叉骨的配料是什麼？怎麼炸？
13樓：白晝明媚
炸雞叉骨配料及做法抄如下：
需要提前準。
襲備好的材料包括：雞叉骨 200g、雞蛋 適量、麵粉 適量、麵包糠 適量、孜然粉 適量、奧爾良醃料 適量、鹽 適量。
1、第一步把雞叉骨洗淨用奧爾良醃料，鹽，醃製30分鐘。
2、然後盆中放入雞蛋和麵粉，攪拌成麵糊。
3、雞叉骨裹上面糊和麵包糠。
4、放入油鍋裡炸，炸金黃色。
5、金黃色撈出，灑上孜然粉，這樣就已經完成了。
14樓：十日十月
一、配copy料：
雞叉骨500克，炸雞粉45克，麵粉100g，澱粉100g，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。
二、做法：1.把雞叉骨用清水浸泡出血水，中途多換幾次水。
2.洗乾淨之後撈起瀝乾水分。
3.之後加料酒，鹽，生抽，炸雞粉拌均勻醃上2個小時的時間，這樣入味。
4.炸的時候，撒上乾麵粉，澱粉拌勻。
5.拌好麵粉和澱粉的。
6.鍋裡放油燒熱，下雞叉骨炸制。
7.炸到金黃色，熟了之後撈起。
8.撒上孜然粉、辣椒粉。
香酥雞叉骨製作方法。
一、食材：雞叉，500克；澱粉，適量；色拉油，600毫公升；調味料，3茶勺（可以選擇市面上可以見到的炸雞醃料，奧爾良醃料等等選擇餘地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉）；雞叉，雞翅折角分叉處，類似人的肘頭部位，用刀切斷，勾股兩邊帶些筋肉，主要還是骨架，吃起來需掰開兩側。
二、做法：1.雞叉洗淨，放入乙個容器中，加入2-3勺醃料（根據個人口味調整），加入1湯勺水，將其拌勻靜置30分鐘讓其充分入味。
2.鍋中放入600ml的色拉油燒製8成熱的時候，將醃製好的雞叉裹上幹澱粉放入鍋中炸至表面金黃，約5分鐘左右即可裝盤。
15樓：網友
我是趕集賣的，一來公自。
斤雞叉用水化開，用刀從中間劈開，洗淨，然後用透骨增香劑（我用的是香溶馨牌的在網上買的）3克，肉香王（都是乙個牌子的）5克，雞骨髓浸膏3克，增鮮劑3 克，鹽根據地方口味調節，醃製6-8小時。然後撒上澱粉帶衛生手套攪拌均勻，讓雞叉上都有澱粉，油熱滴幾滴（火鍋飄香劑）在鍋裡，別人一聞香氣飄的很遠，雞叉下鍋定型，不要一直翻要不然澱粉就掉下來了，大約炸兩分鐘左右定型了（澱粉不掉了），就撈出來，涼一涼以後再下鍋炸五分鐘左右，看個人口味想吃嫩的就炸時間短點，想吃酥的就炸時間長點，人離大老遠的就聞著味來了。希望採納。
炸雞叉骨的配料與方法
16樓：我是老魚
肯德基風味炸雞叉骨的配方分享給大家，學會就可以擺攤賣炸雞叉骨。
17樓：匿名使用者
你好我們是開炸雞漢堡店的，和肯德基一樣，口味也一樣，你說的和炸雞一樣做法，我們提供技術的。
炸雞叉骨的時候，是不是需要放一些作料?
18樓：譚談社會
雞叉骨是燒烤攤上最常見的一種燒烤，很受人們的喜歡，因為它不僅有很肥的肉，而且還有很脆的皮，再搭配一杯冰啤酒，那口感是非常豐富的。我經常和同學去市場上吃燒烤，大家都好奇為什麼路邊攤就可以做出那麼好吃的炸雞叉骨，我也非常的好奇，於是就觀察了一會，其實我發現主要的原因就是放很多的佐料一般有孜然粉、奧爾良醃料、辣椒粉。
<>那麼現在就為大家介紹如何製作美味可口的炸雞叉骨準備的食材有雞叉骨、澱粉、麵粉、雞蛋、炸雞粉、生抽、鹽、油、料酒、孜然粉、奧爾良醃料、辣椒粉。
具體的製作過程：用水洗淨雞叉骨，保證不含血液，否則影響口感。擦拭表皮水分。
放入大碗中，然後加入料酒、生抽、鹽、奧爾良醃料、炸雞粉醃製1個小時，確保入味。同時，把澱粉、麵粉和雞蛋均勻地攪拌成很稀的狀態，用醃製好的雞叉骨放入麵粉糊裡裹上一層，然後放入七成油溫的鍋裡面炸，小火，來回不斷地翻動，讓雞叉骨各個部分都得到充分地油炸，待表面成金黃色就可以撈出來了，然後馬上撒上孜然粉和辣椒粉。這樣美味可口的炸雞叉骨就製作完成了。
溫馨提醒：如果想要雞叉骨更加的入味，可以選擇醃製兩個小時以上，這樣更加的入味。如果腸胃不好，那麼炸雞叉骨就儘量少放佐料，直接裹上面粉和雞蛋油炸就好了。
如果不喜歡吃孜然粉和辣椒粉，其實也可以蘸一些番茄醬吃的，味道同樣不錯。可以像外面的夜宵一樣，配一兩瓶啤酒，也可以來一杯冰的綠茶和乙個冰西瓜，這樣去熱、解膩，而且不容易長痘痘，尤其適合青春期的女孩。
19樓：撒的謊
其實是不需要的，因為先炸出來的雞叉骨其實還是非常鮮美的，只需要額外的撒上一些調味料就行。
20樓：手機數碼達人
我個人覺得確實是需要放一些作料的，不然就會弄的很難吃，這道食材就沒有了精髓，所以說一定要放一些作料啊。
21樓：始實
我覺得炸的時候是不需要放任何佐料的，但是炸完以後可以放一些孜然粉或者辣椒粉。
誰知道，炸雞叉骨的醃製配方和調料的組成。請教大家
具體做法如下 準備材料 雞蛋 3個 麵粉 20克 雞叉骨 10個 油 300毫升 生粉 40克 麵包糠 30克。1 把雞叉骨洗乾淨，用炸雞粉醃製30分鐘。2 準備生粉和麵粉摻均勻，把雞叉骨放摻均勻的麵粉生粉裡裹一層。3 裹均勻以後，在把雞叉骨放到雞蛋裡沾一層蛋液。4 蛋液裹均勻以後，再把雞叉骨放到麵...
各位大大們，求工程質量控制相關的外文翻譯
求一篇與 最值 相關的數學專業的外文翻譯 中英文都要，謝謝各位大大了 你先採納我，我再告訴你。不然我怕採納率降低。求外文翻譯，翻譯成中文，各位大俠幫幫小弟吧 拜謝了 讓我們在這裡簡要地提兩個。首先，外資銀行進入已經引起對於匯率穩定的擔憂。大多數外國銀行與海外金融機構密切關係。這將使國內金融系統暴露在...
請問各位大大你們殺青怪鳥的時候出的是青怪鳥小耳還是怪鳥之耳？
怪鳥之耳 非常有效 道具效力時間很長 有效 道具效力時間長 一般，道具效力時間短 效果很小，道具無效。狀態耐性。部位 斬擊耐性 打擊耐性 射擊耐性 火耐性 水耐性 雷耐性 冰耐性 龍耐性 氣絕。頭 首 背中 腹 尻尾 翼 足 毒 麻 睡。從沒有過怪鳥小耳的說法只有青怪鳥之耳。是不是在集會所打才有啊。...