1樓：暖男歐巴沙拉嘿
l 紐奧良烤翅，一種帶有奶香味道偏甜口的烤翅，最早出現在洋快餐kfc店裡，帶有異域的神秘感而被廣知，深受年輕一代的喜歡與追捧。中華飲食博大精深，一直為國人所驕傲而自豪，洋為中用，兼收幷蓄，推陳出新歷來是中華美食文化最重要的傳統。2008年，國內最早一批以經營烤翅為主要特色的七公江湖烤翅坊、大內麻辣燒烤店和甲子傳奇燒烤店都率先在市場上推出了全新國產民族版：
奧爾良烤翅。 配料 奧爾良烤翅選用肉質最鮮嫩的雞翅中為主原料，加入上等的黑胡椒、甘牛至葉、百里香、羅勒、姜粉和芫荽籽等多種香辛料複合調味，烤出的雞翅味甜，具有特別的奶香氣，滋補養神還能促進血液迴圈和唾液、胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾，一口氣吃上幾串也不會覺得膩，食之過後回味悠長、徹底難忘，一舉打破洋快餐壟斷神話。 技術 奧爾良烤翅，採用國際先進的製作工藝和裝置，在生產工序中採取「紅外線」無煙處理，配合特別肉質品保水原料配方，極大程度地保證產品的優良品質（烤制時雞翅汁液不流失，大小均勻不縮水），使烤出的雞翅鮮嫩多汁、保有雞翅的原有肉香和蛋白質、氨基酸等營養成分，味道更加鮮美，香飄十里。
傳統碳烤雞翅不宜長期食用（因為煙漬中含有高致癌物質34苯丙芘），而奧爾良烤翅，滑嫩可口，滿口留香，從容品味，多吃不膩，越吃越健康，符合現代人健康消費潮流，它給人帶來的不僅僅是風花雪月般的美妙滋味，更因其經久不衰的豐厚利潤為眾多商家創造名家風範。 奧爾良烤翅的做法 奧爾良烤翅醃料。
2樓：月當月_快樂
去**搜 應該有得賣。
紐奧良烤翅醃料可以拿什麼替代。
3樓：網友
同樣用各種調料根據自己的口味同樣能夠調製出很好吃的醃料的。根據紐奧良烤雞醃料主要是用來做紐奧良烤翅，甜味適中，辣度為中高檔辣度。
所以紐奧良烤翅醃料一下調料代替：
1、用桂皮，香葉，陳皮，山奈，草果各30克。
2、小茴香，砂仁，白扣，肉蔻各40克。
3、花椒50克，八角45克，甘草，丁香各6克，梔子20克，良姜20克。
4、在一起分碎後加入適量鹽和油醃製，當然要根據實際用量調整香料的用量，醃製時長也跟紐奧良烤翅醃料一樣。
奧爾良烤翅醃料 如何自制醃料做出奧爾良烤翅
4樓：三夜見
自制奧爾良醃料配方及奧爾良烤翅做法：
1、蒜粉，洋蔥粉，辣椒粉，番茄粉，雞粉，味精，黑胡椒，鹽和糖用打粉機打均勻，奧爾良醃料就做好了。
2、水和醃料比例是1:1，倒入薑汁，檸檬汁攪拌均勻，再放入雞翅冷藏醃製4-8小時（隔夜最佳）。
3、烤箱210度預熱五分鐘，雞翅擺盤（注意背面朝上），放入雞翅烤15-20分鐘。（每個烤箱都微微有點不同，多注意火候）
4、最後一步，蜂蜜和醃料1:1配好，刷上烤翅正反面，雞翅翻面再烤5分鐘。
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