1樓：汽車資訊推送
<>生菜因為富含有豐富的維生c和b、大量的維纖和水分，營養價值高。
而且重要的一點是：生菜的囗感清脆爽囗、甜！
在起鍋燒油，油熱把蒜放鍋裡，炒出香味，加入調好的醬汁，在加入適量溫開水，煮至濃稠後撒入蔥花，澆在生菜上就好啦！一道美食就做好了，你學會了嗎？
那可真是「無心插柳柳成蔭」呢，相傳是一位煮蠔的賣家煮的過程中忘記了，結果發現的時候並沒有糊穿鍋底，相反，一股香味撲鼻而來，嚐了一下十分鮮香，耗油也便由此而來了。
蠔油生菜。做好友生菜具有降血脂，降血壓，降血糖，促進智力發育。以及抗衰老等功效。
還能利尿逐進血液迴圈。抗病毒，預防和**心臟病及肝病。做耗油生菜時想生菜放進開水鍋裡面焯一下水。
三分鐘左右。
1. 生菜清洗乾淨，蒜切末。
2. 鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
3. 炒鍋中放少許底油，油熱後下蒜末爆香，鍋裡把水燒開放入一勺鹽和一點食用油攪勻，然後放入生菜快速焯水20秒立即撈出來瀝乾水分擺盤，生菜焯水時間一定要掌控好，不然焯水太久影響口感不夠脆爽。
水裡加入兩調料勺的鹽，再加入足量的油。油的作用，在於投入生菜後，油與水之間會形成阻礙的效果，油會包裹在生菜周圍。減少 生菜營養素的流失，也會阻止氧化酶的生成，防止葉綠素被破壞，從而保證生菜顏色翠綠。
這個季節的生菜，真心好吃，**便宜實惠，最近隔三差五的做生菜吃，麻醬生菜，直接焯水淋生抽吃，或者蠔油生菜，最受家人歡迎的還是蠔油生菜，相比之下，這種做法的生菜味道比較好。蠔油生菜是一道簡易的粵菜，操作上手，即使是零廚藝，也能做出好味道。
2樓：lingpao林
1生菜洗乾淨瀝乾水備用 。2大蒜拍碎切粗公尺，用玉公尺澱粉和清水兌成水澱粉(稍薄一點)，燒一鍋開水，放1小勺鹽 。3然後放入生菜，焯十秒左右後迅速撈出瀝乾水 。
4另起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入蒜末爆香，加入蠔油、白糖和水澱粉，燒開後淋在生菜上即可 。
3樓：甜奶幼
首先準備生菜，然後把它洗乾淨，這個時候鍋中燒油放入蔥薑末，然後放入生抽再加一些味精，然後放入生菜，加入蠔油，炒熟即可。
4樓：可樂
首先準備好一些生菜，然後放進水裡煮熟以後再撈出來，加一點蠔油攪拌三分鐘就可以了。
你知道蠔油生菜怎樣做，爽口解膩，百吃不膩嗎？
5樓：帥帥美食說
生菜都是名副其實的「美容護膚菜」，帶有豐富多彩的維生素、李盯謹維他命c、維生素b族片及胡羅卜素，是求美女性特別喜歡的一種蔬菜。這個季節吃生菜，還有乙個推動作用，那哪基便是生菜還能夠造成一種誘發干擾素栓形成的功效，針對目前的特殊時期提高大家的抵抗能力擁有關鍵好處。
主要材料：生菜450克調料：蔥5克、蒜頭5瓣調味品：食用油20克、耗油1勺子、鹽2克、白砂糖2克、雞精粉2克。
生菜出不來數，一炒就蔫，一道菜用量稍大一點，類似要一斤上下。把生菜清洗乾淨，再把表層沾掛的水份給甩去，把生菜梗獨立擼出來，掰成中區；生菜葉簡易切條，分離儲放。
金蒜」是這道蠔油生菜關鍵香氣的主要**，蒜頭至少要使用5瓣，切割成黑豆粒尺寸的蒜頭丁；小蔥一小段，切割成細蔥段。
這也是一道爽口菜，食用油用量偏少，挑選親人喜歡的植物油，則鉛約20克。溫度略微上去就下入蒜頭丁，文火漸漸地把蒜丁炒成金黃，下入蔥段炒出香味。先把生菜梗段下入，加入耗油1勺子、鹽2克、白砂糖2克、雞精粉2克，馬上走紅迅速翻炒五七下。
下入生菜葉段，停戰後趁著鍋內溫存把這道菜翻炒熟，盛盤上菜。
這道蠔油生菜是一道熟度菜，見火就熟：謹記先要下入生菜梗段，馬上調料，稍微翻炒就可以了；生菜葉下入以後，停戰，趁著餘熱**炒雞絲。
耗油，是這道菜餚「鮮」味的主要**。需要注意高入機會，謹記別加入太早。在下入生菜梗以後，與別的調味品一起加入，才可以有效途徑把鮮香給培養出去。
6樓：墨汁沫沫
鍋悔族手燒熱加入少許碧嫌的食用油，油熱後下入一半的蒜末，小公尺辣，炒出香味，炒香後，倒入調好的料汁，大火燒開，燒開後加入一半的蒜蓉，這樣蒜香味更濃更好吃，攪拌均勻，然後加入適量的水澱粉勾芡，把湯汁勾至粘稠，出鍋前淋入少許香油，把調好的料汁澆在生菜上，一道家常版穗枝的《蠔油生菜》就做好了。」
7樓：路邊的風兒
將新鮮的生菜摘才褲祥開之後洗乾淨在鹽水中泡5分鐘，瀝乾水分，之後要放在熱水鍋中焯水兩分鐘，準備好大蒜，起帶純譽鍋加油，燒熱之後將蒜末放入鍋中炒香，再放入清水，加入蠔油生抽蠢段之後再放入一點澱粉勾芡，將湯汁澆入到超好的生菜上。
8樓：影視娛樂不停更
油鹽醬醋放進去，然後把生菜放進去，稍微一炒就可以了。
蠔油生菜這道美食，怎樣製作才會做出飯店的口感？
9樓：小航星運說
今日共享蠔油生菜的作法，蠔油生菜是一道非常簡單的家常小炒，可是想要做的美味也是有技巧的，近期我們家一位在異地做主廚的親朋好友回家了，到他們家用餐的情況下，飯桌上就會有一道蠔油生菜，口味確實非常的好，我向他請教了這一蠔油生菜的作法，今日這裡共享給大夥兒，下邊看一下是怎麼做的吧。
1.這兒是1斤的生菜，最先把它剝開，清洗再控幹水份，放入熱水鍋中焯一下水，焯水的情況下往鍋里加一勺鹽，一勺油，那樣能夠使焯焯水的生菜顏色仍然翠綠不容易掉色，焯水的時間也不可以太長，操縱在一分鐘以叢源改內，把它撈起來控幹水份。
2.把生菜勻稱的擺放在盤裡，這兒採用的菜盤提議用大的菜盤，那樣看上去非常融洽也非常漂亮。
3.在生菜焯水以前，要提前準備一些胡蘿蔔末，一些蒜泥和也有一些蔥末。
4.下面再度起鍋燒油，油燒以後把胡蘿蔔末也有蔥姜裂帶蒜末放入鍋中，走紅**香氣，隨後往鍋中新增一些沸水，再加適量的鹽，一勺香油，一勺生抽，一勺麻辣醬調一下味，熬出如下圖的情況就可以啦。
5.把熬好的料汁勻稱的淋在生菜上，美味可口即成，那樣做出來的蠔油生菜口味確實十分的美味，十分的美味，大人小孩都適宜吃，配饃饃或是配白公尺飯都特別的受大家喜愛，假如您喜歡也試一下做吧。
生菜1斤，胡蘿蔔一根，蒜頭滲判兩邊，大蔥一把，油適量，適量的鹽，生抽一勺，香油一勺，麻辣醬一勺，沸水適量）
1.生菜在焯水的那時候要再加鹽和油，那樣能夠使焯水後的生菜顏色不容易變黃。
2.由於香油和生抽帶有鹽份，是鹹的，因此在調料的情況下，最先嚐一下料汁的鹹度，再根據本人的口感，新增適量的鹽，防止鹹了，危害了口味。
10樓：自己滴定
想要製作出來一樣的味道，應該就是可以在生菜裡面多放一些芹運春嫌耐蠔油，還有就是也需要先把這個生菜醃製一下，然後悄歷再製作，味道可能跟飯店的一樣。
11樓：巨蟹阿斯頓
這道菜，需要用海天蠔油和娃娃菜，大蒜，猛火爆炒，才能做出飯店的口感。
12樓：小美美學姐
蠔油生菜在製作的時候，其實按照正常流程製作就可以了，但是在快出鍋的時候，必須要在裡面加入一些孜然握肢和敏皮灶生抽才橋扮和飯店的味道一樣。
13樓：創作者
蠔油生菜的做法是非常此扒簡單的。把生菜清理乾淨以後放在乙個盤子裡，然後加入一些蒜末，小公尺辣蔥花，再放入一些蠔油，放在鍋裡邊翻臘扒胡炒，然後加入一點點水，再翻炒10分輪攔鐘左右就可以了。
蠔油生菜要怎麼做才能鮮嫩可口，味道好？
14樓：羅文
把生菜清洗乾淨，起鍋燒水，加入食鹽，加入油，隨後把生菜放入鍋裡面焯水，拿乙個容器裡面加入澱粉，水，白糖，食鹽蠔油，攪拌均勻以後，把生菜撈出裝盤，把調好的料汁倒入鍋裡面進行攪拌，直至湯汁變成粘稠的狀態，就可以把湯汁淋在生菜上面，這樣的做法是非常好吃的。
15樓：網友
還有生菜，如果想要做到鮮嫩可口味道好的話，就應該提前把生菜寫好，然後在開水鍋中焯水一分鐘，，然後撈出瀝乾水分，起鍋燒油，加入蔥，姜，蒜，再把生菜放入鍋中均勻翻炒，適當的加入鹽，雞精，生抽，然後再倒入勾芡好的澱粉，小火慢燉5分鐘就可以了。
16樓：阿斯達歲的說
在煮生菜的時候應該放一些油，這樣的話顏色會比較好看一些，在炒菜的時候要放一些蠔油生抽，看起來比較入味。
在家如何做才可以讓耗油生菜最美味？
17樓：二十年的吃貨生活
想要把蠔油生菜製作的美味可口，我們一定要控制好生菜的焯水時間，焯的時間過長會使製作出來的蠔油生菜非常軟爛，失去了清脆的口感。蠔油生菜絕對是1~3個步驟就能夠製作出來的，時間不超過10分鐘，如果你是一位繁忙的上班族，那一定要試一試製作這道菜。生菜當中含有大量的維生素，可以幫助上班族緩解疲勞，而且蠔油生菜吃起來口感鮮嫩，深受大家的喜愛。
我們首先把購買來的生菜清洗乾淨，去掉上面的爛葉。鍋中燒水，往裡面加入幾滴食用油和食鹽，煮開芹備之後把生菜葉放進去焯10秒鐘左右。切記煮的時間不要過長，因為蠔油生菜的靈魂就在於清脆的口感，煮的時間過長會讓青菜變得軟綿不好吃，我們也可以直接用筷子夾著生菜放在水裡燙一下，這樣能更芹首舉好的控制時間。
把生菜撈出控幹水分，整齊地碼放在盤嫌碧子裡。
鍋中放入少許油，把大蒜切成末，放入熱油內炒出香味。往裡面倒入蠔油、生抽、糖、鹽以及適量清水，也可以先把這些調料放在小碗當中攪拌均勻，製作的時候就不會感覺手忙腳亂了。看到鍋裡的調料起大泡後，我們關掉火，直接把調料淋在剛才的生菜上，一道簡單的蠔油生菜就製作完成了。
如果想要湯汁更加濃稠，也可以在調料當中加上少許澱粉。
調料的用量並沒有固定數，大家完全可以根據自己生菜的多少以及口味來做出調整。節假日之後尤其適合吃一些清淡的菜色，能夠起到清腸**的作用，相信作為一道刮油小菜，蠔油生菜再合適不過了。蠔油生菜吃起來非常清脆爽口，還帶有濃濃的鮮香，即便是不喜歡吃青菜的人也會被它深深的吸引。
18樓：西紅學姐
首先應該準備好新鮮纖臘臘的食材，起鍋燒油，倒入蔥薑蒜爆香，加入適量的鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，小公尺辣，然後將生菜用水焯一下毀滑，撈在局芹盤子裡，把這些熱油潑到蠔油上，攪拌均勻就可以吃了。
19樓：韓諾諾
我認為最好在做菜的時候加入少許的糖，這樣就能讓蠔油生菜吃起來味道更好。
20樓：夾竹桃
我認為在吵的時候應該控制火候，並且加入一些味精，這樣味道就會更好一些。
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