1樓：你不曾知道的故事
到了夏天所有東西都非常難以儲存，特別是食物，因為我們都知道夏天的氣溫是非常高的，如果家中的冰箱被放滿了東西，那麼這個時候放在外面，一下午就有可能發生變質。因此也是非常令人傷腦筋的一件事，但是石灰貯蛋卻是乙個非常好的方法。有很多人卻不知道怎樣操作，那麼今天我們要說的就是這個問題。
準備工作首先我們需要選擇新鮮而且完整地蛋進行貯存，那麼這個時候我們還需要去購買一些配料，也就是說每1000個蛋它需要的是白礬公斤，那麼石膏公斤，石灰5公斤，並且還需要一定的清潔泉水以及自來水94公斤。首先我們需要將這些白礬以及石膏分別碾碎，並且要將它們按照一定的比例進行混合攪拌均勻。這個時候再將大塊的石灰去渣並且將它們砸碎，用14公斤的水將它們融化，經過12個小時以後。
再用80公斤的清水將這些石灰都篩到缸中，去除它們的一些雜質。
開始貯蛋然後用棒子講動他們的石灰水，一直道路白礬和石膏，直至他們的粉末完全融化。當我們看見他們中間出現一些泡沫的時候，就可以停止。那麼這個時候我們就可以開始進行石灰貯蛋了，那麼蛋在下完的時候，經常會發現有一些蛋會浮在水面，這樣的話是不正確的。
我們應該立即將它們撈出，等個蛋下貯以後，我們就會發現這些水面會形成乙個薄殼。那麼這樣就是可以隔絕外面的空氣，有著密封的作用。
保持空氣流通並且我們將所有蛋都放進缸裡，以後應該將剛搬到空氣流通並且非常涼爽的房子，然後蓋上蓋子，不要留任何的通氣孔。這樣的話就可以防止灰塵的落入，等到10天以後，我們可以將這些蛋在翻動一次。防止它們產生互相粘連的現象，這樣的話我們的石灰貯蛋就做好了。
2樓：娛樂碎碎談
將白礬、石膏分別碾碎，篩成粉末，按比例混合均勻。然後將大塊石灰打碎去渣，溶於14公斤水中。經12小時溶解後再用其餘80公斤清水將石灰水隔篩衝濾到缸內，除去渣滓，用棒攪動石灰水，邊攪動邊將白礬和石膏混合粉末倒入缸內，直至粉末全部溶化，水中冒出泡沫，品嚐有澀味為止。
10分鐘後混合液體自然澄清，即可貯蛋。
蛋下缸時發現有浮在水面似沉似浮的蛋不宜貯存，應立即撈出。蛋下貯後，水面慢慢地自然結成一層薄殼，可以隔絕外界空氣侵入，有密封作用。
貯滿蛋的缸應放在空氣流通而涼爽的房子裡，然後蓋上蓋子，留出通風空隙，防止灰塵落入。每10天左右將蛋翻動一次，防止產生貼皮。若水面薄殼凝結不牢，或聞到有石灰氣味兒，說明混合液有變質的可能。
應再用25克左右的石膏、白礬變成液體放進缸內，如果仍然不能改變上述情況，應及時把蛋撈出，重新配混合液。
3樓：路邊的風兒
首先將白礬和石膏碾碎，然後按照1:2大比例混合，之後加入清水，然後把大塊的石灰打碎去，渣放在水中，經過12個小時的溶解之後，再把剩下的清水倒入當中，去除其中的雜質，然後邊攪拌邊放入白礬和石膏的混合粉末，直到完全融化之後，等待10分鐘，等水變得清澈的時候，就可以進行儲存蛋了。
石灰水能儲存鮮蛋的原理
4樓：鍾離白珍
答案：d 雞蛋腐敗的原因是受到外界細菌的侵蝕，石灰水（主要成分氫氧化鈣）是強鹼，可以殺菌，鮮蛋的呼吸作用釋放出二氧化碳，與氫氧化鈣反應又可以生並衫成褲亮不溶於水的碳酸鈣，將鮮蛋包裹絕純腔起來，阻止細菌的侵蝕。
5樓：匿名使用者
d 雞蛋腐敗的碰衫原因是受到笑氏腔外界細菌的侵蝕，石灰水（主要成分氫氧化鈣）是強鹼，可以殺菌，1對，鮮蛋的呼吸作用釋放出二氧化碳，與氫氧化鈣反應又可以生成不溶於水的碳酸鈣，將鮮蛋包裹起來，核冊阻止細菌的侵蝕，3對。
用石灰水儲存鮮蛋是一種化學保鮮法．石灰水能儲存鮮蛋的原理是（ ）①石灰具有鹼性，殺菌能力強；②ca
6樓：嘟嘴倫
①石灰水具有鹼性，具有殺菌作用，故①正確；
氫氧化鈣和二氧化碳反應生成碳酸鈣沉澱，將小空隙堵上，阻止細菌繼續繁殖，故②正確；
蛋白質凝聚說明蛋白質變性，故③錯誤。
石灰水能滲入蛋內中和酸性物質，也能導致蛋白質變性，故④錯誤．所以①②正確．
故選a．
用石灰水儲存鮮蛋是一種化學保鮮方法，這種儲存鮮蛋方法的原理是 ① 石灰具有強鹼性，殺菌能力強 ② ca
7樓：涵秋儆簇
a試題分析：鮮雞蛋易變質是因為鮮雞蛋裡的細菌能通過雞蛋殼上的空隙進行呼吸作用。雞蛋在石灰水中，產生的二氧化碳與氫氧化鈣反應，生成碳酸鈣沉澱，將小空隙堵上，阻止細菌繼續繁殖；同時石灰水具有鹼性，殺菌能力強起到保鮮的作用，①②正確；蛋白質凝聚說明蛋白質變性，故③錯誤；石灰水能滲入蛋內中和酸性物質，也能導致蛋白質變性，故④錯誤，因此答案選a。
點評：該題是基礎性試題的考查，試題緊密聯絡生活，有利於調動學生的學習興趣，激發學生學習化學的積極性。該題主要是考查學生靈活運用化學知識解決實際問題的能力，難度較小，該題的關鍵是明確雞蛋易變質的原因即可解答。