1樓：輕飲坊酸奶店
我叫張峻榮，從2018年開始經營一家鮮奶吧到現在，我的產品有巴氏鮮奶、各種手工酸奶、還有水果撈、酸奶冰淇淋、0卡糖酸奶等等。
乳製品行業經過多年的沉澱，目前越來越完善，並且細分品類也非常多。
最早的乳製品行業，是養牛的農戶，賣給顧客，顧客自己加熱，有些顧客懂得傳統的酸奶發酵工藝，會自己做點酸奶。
後來成立了很多奶牛場，逐步走向規模化，也有很多大的乳品廠發展起來，比如蒙牛、伊利、光明等。他們走的模式是傳統的商超路線，由超市負責賣貨。
2010年以後，市面上出現很多鮮奶吧，採用巴氏鮮奶的工藝，保留了牛奶裡面的最大營養成分，口感更好，所以受到了廣大消費者的喜歡。但是店裡產品很單一，只有巴氏鮮奶、而且配送到家。
這幾年，酸奶產品越來越多元化，不僅超市的酸奶非常多，而且有很多朋友開酸奶店，將酸奶店做成和奶茶店一樣的模式。
我是從2018年開店後，總結了鮮奶吧的優勢，以及酸奶店的優勢，於是將兩種店面結合起來，靠巴氏鮮奶引流、酸奶為輔的模式，吸引了各個年齡段的人群，讓營業額也得到大幅度的提高。
目前我的產品有巴氏鮮奶、老酸奶、果味酸奶、手搖酸奶、水果撈、酸奶冰淇淋、紫公尺酸奶、桂花公尺釀酸奶、五穀酸奶、0卡糖酸奶、溫酸奶等等。
鮮奶吧做的是下沉市場，不用在商業街去做競爭，社群店就是最好的模式，並且將創業成本大大降低。
大家應該都發現乙個現象，很多新小區周邊，都會配乙個商場，或者是一條商業街。這無形中就分散了傳統商業區的客流量。
當家門口什麼都有的時候，很多人自然不願意去原來的商場。這幾年類似於肯德基，便利大，大型超市、海底撈等品牌，都在佈局社群店面，從而社群的商業得到空前絕後的發展。
鮮奶吧的產品，其實就是鮮奶、手工酸奶等系列產品延伸出來的，而且覆蓋面廣，是剛需。不僅小孩子喜歡、年輕人喜歡、中老年人也喜歡。產品可以覆蓋各個年齡段。
投入的話，20--30平方就可以，也只需要幾萬塊錢就可以起步。現做現買，不需要太多資金流。
因為咱們這邊不加盟，所以沒有那麼多限制，提供的服務有以下這些。
1、鮮奶吧+酸奶店的整套開店模式。
2、所有產品技術學習，後期新品免費學習。
3、選址輔助系統。
4、原料、裝置渠道毫無保留提供。
5、實體店一對一教學，參與店裡經營環節，學會為止。
6、開店多年的經驗，毫無保留分享，讓你不走彎路。
2樓：伊硬瘸
自己學習技術，還不如加盟呢，自己學習需要花時間和精力，而且可能還不夠專業，挑選乙個價效比高的酸奶品牌加盟，可以省去很多時間，重要的是他們的研發能力很強，你可以瞭解一下meeka公尺見酸奶，見過最創新的酸奶飲品店。
酸奶的手工製作方法是怎麼樣的？
3樓：網友
提前將酸奶機中專用優格瓶清洗乾淨，不要用洗潔精，用開水燙下晾乾。在優格瓶中注入一半的礦泉水，將一包easiyo易極優酸奶粉倒入優格瓶。
蓋上優格瓶的蓋子，使勁晃動使其充分融合，再加入剩下的水，充滿到1000ml的位置，再蓋上蓋使勁晃動，使酸奶粉完全融化於水。
在優格製作器中注入沸騰的開水，水要沒過紅色部件。
將優格瓶放入優格製作器，蓋上蓋。
放置8-12個小時，如果是冬季比較寒冷的地方，時間要更長，即可，做好以後可以直接吃，放入冰箱冷藏後口感更好，製作好的酸奶放入冰箱可儲存2-3天。
酸奶可搭配水果、堅果、穀物等一起吃。
如果沒有酸奶機等東西 也可以這樣。
毒瓦鍋：用瓦鍋燒水，水開後再燒一會兒把水倒淨。
把牛奶倒入瓦鍋中，最小火加熱至40度（沒有溫度計的話就用洗淨擦乾的手指試試，感覺到有點兒熱就差不多了）
加入酸奶攪拌均勻。
馬上封一層保鮮膜，再用較厚的毛巾被包緊。
靜置8小時後除去毛巾被移至冰箱冷藏儲存（我是睡前做好，第二天早晨就有得吃了）
1、加熱牛奶的時侯，適當攪動一下以使牛奶受熱均勻。
2、可以留適量酸奶放冰箱冷藏，下次當菌種用，這樣下次就不用再買酸奶了。
4樓：網友
1.器具都要開水消毒（可以密封的）
2.菌種（原味的益生菌酸奶，大牌子的，生產日期最近的）和牛奶（大盒 純的即可）1:10的比例（牛奶煮不煮無所謂，反正都是已經滅菌的）
3.放入酸奶機或夏天放在非空調房內一晚上即可。
手工酸奶的製作方法
5樓：網友
糖（白砂糖或者蜂蜜也可以）
燜燒杯或者酸奶機（這個是最重要，因為酸奶在製作過程中需要保持溫度在40攝氏度左右）
2.把燜燒杯或酸奶機洗乾淨，用開水燙一下殺菌3.把純牛奶連包裝放在鍋裡用開水燙熱。
4.把燙熱的純牛奶倒入燜燒杯或酸奶機中，溫度40攝氏度左右，再倒入超市買的酸奶（不用倒太多，兩盒純牛奶中倒入50ml左右的酸奶就可以了）
6樓：遠方夢飛
酸奶的家庭製作方法：在家自己製作的酸奶，讓您喝出老酸奶的味道﹍﹍
手工酸奶怎麼做 有什麼步驟
7樓：血刺熊貓
1、準備溫開水870毫公升、酸奶菌粉1克、奶粉130克。現將杯子放入開水中煮5分鐘消毒，晾乾待用，將全脂奶粉倒入溫水杯中，再把酸奶菌粉倒入杯中，均勻攪拌。玻璃瓶等消毒滅菌。
玻璃瓶在滅菌器內滅菌半小時，如用蒸鍋滅菌需45分鐘，接種室內需紫外線滅菌50分鐘，接種工具在高壓蒸汽滅菌器內滅菌30分鐘。
2、牛奶滅菌。把鮮牛奶裝入加熱罐，並加入10～12%的白糖，在85～90℃下滅菌30分鐘或用其它方法滅菌。無論採用哪種方法以不破壞牛奶原有營養成分為佳，滅菌後冷卻。
在滅菌前或滅菌過程中最好除去上層油脂，使牛蔽模穗奶脫脂。
3、接種。把溫度低於43℃的滅菌牛奶分裝於滅好菌的玻璃瓶中，按牛奶2%～4%的接種量在接種室內接種並攪拌均勻，注意罐裝要滿，不留空隙，接好後立即封口，以保證乳酸發酵的厭氧條件。用溫水(低於43℃)浸泡8小時~10小時後再送入0～5℃的冷藏室內進行冷藏後，即可上市銷售。
經後熟酸乳因含酯類，具有特殊的芳香氣味。冷藏的作用一方面可防止酸度增加，防止雜菌汙染，另一方面可使質地結實，乳清**，從而使酸乳質量的穩定性大為提高。在整個過程中要注意無菌操作，工作人員要穿無菌工作服，戴無菌手套、口罩，手要清洗乾淨，不可不戴口罩就接種以防雜菌汙染。
4、質量標準。優質酸乳外觀呈乳白色或稍帶黃色，表面光滑，凝乳結實，組織細膩，質地均勻，允許有少量乳清析出，無氣泡，酸甜適度，不得有辛辣味及其它異味。如果酸乳中有氣泡或瓶蓋上鼓或有辛辣味及其它異味巨集卜，說明鮮乳在發酵過程中已被雜菌汙染不能食用。
如生產種(發酵劑)出現以上情況，堅決不能用於生產，以防造成不必碼基要的損失。如在適溫下超時，乳凝很少、乳清分離，甚至不乳凝，出現大量懸浮物並出現臭味，說明菌種衰退嚴重或菌種已被雜菌汙染，應停止使用。如菌種衰退，可把衰退的菌種在斜面培養基上培養，進行提純復壯，再進行繁殖，即可得到優良的生產種。
怎樣開一家手工酸奶店
8樓：懂視生活
1、首先，我們需要找到乙個合適的店鋪，最好在店鋪的周圍都是賣吃的，這樣顧客們在光顧其它食品的時候會比較容易注意到我們店鋪喲。
2、店鋪的裝修也是非常重要的，因為很多時候除了酸奶的口味之外，第一吸引人的可能就是這家店給人的整體感覺，覺得看著好人們就會走進我們所開的店鋪喲。
3、製作酸奶的技術，不管店鋪的位置有多好，最重要的還是我們製作酸奶的技術，在製作酸奶的時候，除了保證酸奶的口感之外，還要保證酸奶的純正，因為酸奶在**都有，所以一定要保證質量。
4、宣傳，新店開張的時候宣傳是免不了的，這樣可以快速的提公升這家店在人們心中的知名度，從而為更多的人所知道，最好是能夠在新店開張的時候搞一些比較優惠的活動，吸引人們的目光。
5、將店鋪掛在一些**或者app上，比如現在比較流行的美團呀，支付寶之類的，因為很多時候，人們在點東西的時候可能會提前在手機上進行搜尋，這樣宣傳的力度會比較大。
如何開一家手工diy的創意店,如何開一家手工DIY的創意店？
第七回 袁紹磐河戰公孫 孫堅跨江擊劉表第八回 王司徒巧使連環計 董太師大鬧鳳儀亭 可以去 千水星官網 看看，diy配件材料 套件 都有。很不錯 個人感覺非常不錯。現在有很多人都不知道週末該去 玩兒了。精神很空虛。有了您這種手工diy店，還真的多了一個好去處呢。開任何店首先就是要先定位，對自己的店鋪要...
現在開一家建材店可以賺錢嗎,開一家建材店的成本
開一家建材店需要什麼手續？大楷投入多少錢？開一家建材店的成本 那要看你賣什麼，我知道的成本相對很低的，正常水管 管件 也得小十來萬，當然你也可以試試現在流行的 箱代，幾千元到幾萬塊的成本基本上就可以做了 我想開一家十萬元的建材店 我自己想開個建材店，不知道如何能將生意做大，守住這個店 建材經商做生意...
開一家童裝店怎樣開好一家童裝店，開一家童裝店需要準備什麼，新手開童裝店注意事項
開童裝店會遇到哪些問題呢?現在開童裝店還賺錢嗎?今天我們就針對想開一家童裝店的創業者，來分析他們該怎樣開好一家童裝店，和開童裝店需要了解的童裝店知識，以避免不必要的麻煩 童裝是賣給誰的?答案是媽媽。童裝是賣給媽媽的，因為孩子是沒有消費能力的，也沒有主觀消費意識，所以，童裝是直接賣給媽媽間接賣給孩子。...