1樓：雨飛1314活寶
可以不放的。孩子身體稚嫩，各項機能都還處於不成熟的狀態，雞精吃多了對身體沒好處。
吃雞精太多很可能造成永久性腦部創傷，美國科學家通過實驗發現，吃過雞精之後的老鼠腦神經細胞紛紛壞死，並且壞死的比例和吃雞精的數量剛好成正比。所以說吃雞精的危害包括造成腦細胞死亡，令人類變笨。
另外還發現了，如果雞精和糖精一起服用，那麼腦部受到損傷的可能性將加倍。所以，雞精一定要少吃為妙。
2樓：一葉小船
炒蝦時不應該放雞精，因為蝦本身的味道就很鮮，如果炒蝦時放雞精，就不會突出蝦的鮮嫩美味了，放了雞精也許會起反作用，會使蝦沒有鮮味。
3樓：網友
雞精和味精一樣，小孩子不能多吃，雞精吃多了會影響細胞生長，增加腎臟和肝臟的負擔，影響腎、肝、腸的功能，而且還會影響有效物質的吸收。
4樓：嵇凝夢
另外，雞精對人沒有什麼傷害，可以放心吃，如果是特別小的孩子，就不要給他吃了，畢竟孩子的腸胃功能還沒長好呢。
5樓：朋曼音
炒蝦不用放雞精。，孩子小吃些味素雞精一些東西對孩子生長期不好，大人炒蝦也不用放，用油炒就挺好吃的。
6樓：雨曼容
炒雞蛋的時候不用加味精，不然有毒。做海鮮的時候，例如燉魚啊，做蝦啊之類的，也不用放味精了，因為這些本身就是鮮物。加了味精反而破壞它們原有的鮮香。
再就是，某些味道濃郁的，或者是希望能遲到原汁原味的食物，也可不加味精。
7樓：胖爺侃大山
不要聽網上瞎說。其實吃味精確實吃多了不太好，但是適量的攝入是可以開發智力的，對於小孩來說，是可以適量吃味精的。我在網上查過，是醫生告訴我的，小孩兒是可以適量吃味精的，這樣可以開發大腦。
8樓：小小愛笑的眼睛
可以不放雞精。 蝦，本來就有濃郁的自然香味，如果再放雞精，反而會破壞其原有的鮮味。
9樓：一天不go渾身難受
小孩還是少接觸的好，蝦很鮮完全沒必要放雞精，想蝦提鮮可以搭配雞蛋，名菜蝦扯蛋。
10樓：牛澤天澤
炒蝦能不能放雞精對小孩是不是不好？是的一般情況下這種東西最好還是少放。我做菜就很少用什麼雞精啊，味精這樣的東西。
吃多了對人肯定是不好的。雖然說是我們比較常用的一種食物。為了安全起見儘量還是不要使用。
11樓：網友
你好，蝦的營養成分本身是很高的，在烹飪沙的時候，最好不要新增過多的調味品，這樣會破壞蝦本身的鮮美，對小孩子的也不是特別好，希望我的對你有幫助。
12樓：星辰大海遨遊天外
考慮到蝦是海鮮，食材本身就非常的鮮美，不需要再新增雞精，味精，只需要加糖提鮮，加鹽調味即可。
13樓：一口天
我們現在所有的菜不放雞精和味精。因為這個對身體非常不好，他都是化學成分，只是用來提高自己舌頭的敏感性。和菜本身沒有任何關係。
14樓：咘咘說情感
你好！小朋友最好不要吃雞精哦，蝦本身就有鮮味，你再發雞精會破壞它本身的味道的，希望我的能幫助到你。
15樓：元怡帆
可以少量的放一些雞精，不能放的太多，吃太多了，對小孩子會不好的，但是少吃，沒有事。
16樓：網友
雞精可以少量吃，沒什麼大問題，大人小孩都一樣。可以稍微吃點，但是不能多吃，還是好味道的。
17樓：林樂風
蝦本來就鮮甜的，不需要放雞精。對小孩飲食要清淡點。
18樓：匿名使用者
炒蝦不用放雞精，蝦本身就很鮮，不需要再提鮮了。
19樓：世羯
不需要放的，根據個人喜好，小孩子應少吃雞精。
20樓：蘭州新東方烹飪學校
小孩子吃的話最好別放雞精。
21樓：瀋陽新東方烹飪學校
炒蝦不用放，蝦本身就有鮮味。
我炒蝦已經放雞精和味精了可以吃嗎？
22樓：遷安九江焦化
可以啊飯店炒蝦都放味精雞精。
只不過不能放太多會影響蝦的鮮味。
23樓：情感愛戀
如果實在是擔心，就不要吃了。
24樓：網友
可以吧，都是調味的東西。
炒蝦的雞精味精糖比例是多少？
25樓：沁香一片又一片
蝦是海鮮，食材本身就非常的鮮美，不需要再新增雞精，味精，只需要加糖提鮮，加鹽調味即可。
26樓：網友
炒蝦不用放雞精味精只放一點糖就可以。
炒蝦仁的做法竅門
27樓：琪琪位元
這道菜的菜名叫做：蝦球瓠子，那麼我們需要準備的食材有瓠子、蝦仁、蔥花、白胡椒粉、料酒、水澱粉、食用鹽和食物油等。這些東西準備好了之後，我們就可以一起來做蝦球瓠子了。
我們把瓠子洗淨然後去皮，切滾刀塊放置一旁備用，把蝦仁開背去掉紗線後用料酒、白胡椒粉、食用鹽和水澱粉拌勻後，醃製一旁備用，（那麼看到這裡來，相信大家都應該知道了，如果想要把蝦仁做的滑嫩，那麼就一定要用水澱粉而不是用蛋清哦，不然做不出來這麼滑嫩的口感，所以一定要記住哦）！
把鍋燒熱後，加入適量的食用油，油溫達到兩成熱後，就放入醃製好的蝦仁，等鍋內的油溫慢慢的公升高，我們可以看見蝦仁漸漸的捲起來而且還變色了，那麼在這個時候，我們就可以把蝦球起鍋放置一旁備用，（在這個時候，就是把蝦仁做的滑嫩的第二個小竅門了，那就是炒蝦仁的時候，一定要保持低油溫，只有這樣我們才能夠把蝦仁做出滑嫩的口感出來）！
鍋內還有餘油，所以我們就可以用蔥花來嗆下鍋，接著就放入瓠子進行翻炒，加入適量的清水後，用中火燒製一段時間，等瓠子徹底熟透後，湯汁在鍋內也還剩下一些，在這個時候我們就可以放入之前炒好的蝦仁了，翻炒均勻後加點食用鹽調一下味，加入適量的水澱粉把這道菜進行乙個勾芡，接著我們繼續翻炒均勻後，就可以關火起鍋了，在這個時候一道美味又營養的蝦球瓠子就做好了！
那麼不知道對於這道菜的做法，你學會了沒？所以想要做出滑嫩的蝦仁，我們一定要注意這2點！
1、醃製蝦仁的時候，要用水澱粉而不用蛋清。
2、炒蝦仁的時候，要用低溫油下鍋而不是高溫油。
28樓：網友
腰果蝦仁：1、蝦仁洗淨，加鹽、雞精、胡椒粉、料酒醃20分鐘2、黃瓜、胡蘿蔔都切丁。姜蒜切片，腰果備用3、鍋中油熱後，加入蝦仁滑炒至熟，盛出備用。
4、鍋中加少許油，加入姜蒜炒香，下入胡蘿蔔丁、黃瓜丁翻炒5、加蝦仁、腰果同炒，加鹽、雞精、胡椒粉調味翻炒均勻。
西蘭花炒蝦仁：1、西蘭花切成小朵，用清水浸泡一會兒，洗淨2、蝦仁泡冷水解凍3、鍋中放入適量清水，放入西蘭花燒開兩分鐘，撈出控水備用4、鍋中放入適量植物油，燒熱，放入蝦仁，炒至變色5、放入西蘭花，放入適量鹽，翻炒均勻關火。
29樓：生活百事通小雨老師
1.將蝦仁開背去紗線，用少許鹽、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓勻，醃製一會兒。
2. 將鹹蛋黃壓碎，切蔥花兒。我的鹹蛋黃用的真空包裝那種，或者煮熟的鹹鴨蛋，只取蛋黃都可以。
3. 醃好的蝦仁倒掉多餘水分，用澱粉抓勻。
4. 油溫五六成熱，約150°左右，將蝦仁倒入炸到八成熟。
5. 撈出瀝淨餘油，備用。
6. 熱鍋熱油，爆香蔥花，將鹹蛋黃倒入稍炒一下。如果蛋黃太乾，可再加少許油，不要加水。
7. 倒入蝦仁，迅速翻炒到裹滿蛋黃，盛出即可。
30樓：打下大蝦的大俠
1蝦仁去除蝦線。
2放入料酒醃製。
3蔥切碎。4姜切碎。
5黃瓜去心。
6黃瓜直接切丁。
7油燒熱放入蔥姜碎。
8倒入蝦仁翻炒。
9放入料酒。
10放入鹽。
11倒入黃瓜翻炒。
12倒入水澱粉。
13翻炒均勻出鍋。
14一道美味的炒蝦仁就做好了。
15我是筱筱德，來香哈一起交流吧！
31樓：加大可愛
你好，朋友。
首先將蝦仁去掉蝦線後洗淨備用，切好蔥末。
蝦仁加入乙個雞蛋、澱粉、蔥花、
鹽、五香粉，用手抓勻，醃製15分鐘，熱鍋倒入適量食用油，油熱後，加入醃製好的蝦仁翻炒至九分熟，加入生抽翻炒均勻。
出鍋裝盤即可。
炒蝦仁的做法是非常好的，營養價值也是很高的，更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
32樓：無雅詩
翡翠蝦仁做法。
材料：蝦仁200g、枸杞2小匙。
醃料：菠菜（只取葉的部分）25g、鹽巴1/4小匙、紹酒1/4小匙、太白粉1大匙。
調味料：鹽巴少許、白胡椒粉少許、香油少許。
做法：step1.枸杞涮洗過，以清水泡發。
step2. 蝦仁開背，挑去腸泥後放碗公里，下醃料抓勻，讓蝦仁有個底味。
step3. 取菠菜葉大切數刀，放入果汁機，加1~2大匙清水打成菠菜汁。
step4. 放入太白粉打勻，完成醃汁。
step5. 放蝦仁到醃汁裡抓勻，靜置10分鐘。
step6. 起油鍋，中火把2大匙油燒熱，把蝦仁平鋪到鍋裡（此時切勿翻動蝦仁，讓醃料能趕快受熱定型），使蝦仁儘量潤到熱油，輕輕搖晃鍋身，使熱油在蝦身上流竄，達到均勻受熱目的。（如果蝦仁有彼此沾黏的現象，用長筷子挑開即可，鍋鏟不好操作。
step7. 待蝦仁底面定型，小心翻面，再煎一下即可倒出蝦仁備用。
step8. 倒入醃蝦仁的菠菜汁，加點水，放入枸杞燒開，下調味，喜歡酒香味的可沿鍋邊再嗆點紹酒。
step9. 把蝦仁倒回鍋中燴一下，點香油，盛盤。
營養價值：1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
炒蝦的做法竅門
33樓：007東風一號
避風塘炒蝦，經典的港式菜餚，蒜香濃郁，帶有點點鹹味，外殼脆，蝦肉彈，味道鮮，香濃。
主料：海白蝦200克。
輔料：大蒜兩頭半，小蔥1棵，姜7克，生抽5毫公升，蒸魚豉油5毫公升，鹽2克，白糖3克，料酒8毫公升，植物油300毫公升（實耗70毫公升）。
製作過程：1.海白蝦洗淨剪去蝦槍和蝦鬚備用。
2.處理好的蝦放入料酒和切好的薑片醃製10分鐘。
分鐘後，用廚房用紙拭乾蝦身上的水分。
4.鍋中倒入植物油，油溫達到八成熱的時候，放入處理好的海白蝦炸到外皮酥脆。
5.把所有的大蒜扒成小瓣洗淨切成蓉備用。
6.鍋中放入約40毫公升的植物油，放入切好的蒜蓉，小火煸炒到金黃，用漏網濾掉多餘的油。
7.小蔥切蔥花；姜切小條備用。
8.把蒸魚豉油、生抽、鹽和白糖調勻備用。
9.鍋中放入剛剛炒蒜蓉剩下的油，油熱後放入蔥花和姜炒香。
10.倒入調好的料汁翻炒一下。
11.料汁炒好後放入炸好的蝦翻炒，讓蝦均勻地裹上醬汁。
12.撒上蒜蓉翻炒均勻就可以了。
34樓：鍾晨
剪開蝦背，挑出蝦線，處理好備用，姜、蒜切片，洋蔥切條，檸檬切兩半，鍋中放油，放入姜、蒜片、洋蔥爆炒，倒入蝦炒至變色，放入鹽繼續翻炒，再擠入檸檬汁翻炒，直到蝦的全身都變色即可。
35樓：網友
用料白對蝦 15只。
蒜 2瓣。生薑 4片。
小公尺椒 少許。
料酒 少許。
生抽 適量。
炒蝦的做法。
鍋熱油，放入生薑和蒜爆香。
放入蝦迅速翻炒，加料酒一同翻炒。
待蝦翻炒至顏色變紅後，加適量的生抽調色收汁。
加入少許的小公尺椒調味，約收汁5分鐘後，即可出鍋。
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