1樓：杜鵑花拉莫內
根本就不需要什麼材料，直接就是乙個低溫就可以了。
糖漿變硬怎麼把它軟化
2樓：生活類答題小能手
糖漿變硬軟化方法：放入微波爐中加熱一段時間即可恢復原狀，若沒有微波爐，也可以選擇將變硬的糖漿隔水加熱，再把它和適量清水倒入鍋中熬煮至沸騰再取出來使用。陵茄
我們在熬煮糖漿的時候要注意把控火候、時間，這樣糖漿就不易因為熬煮過頭而變硬。在熬煮糖漿的過程中，水分逐漸揮發，糖漿的溫度會越來越高，熬煮到不同的溫度階段，糖漿冷卻後的性質是不一樣的，糖漿溫度最高不能超過115度左右。溫度太高，糖漿就會變硬。
熬煮糖漿技巧。
熬煮糖漿要用不鏽鋼鍋、玻璃鍋或者搪瓷鍋之類，因為有酸性物質不要用鐵鍋、鋁鍋。在熬煮糖漿的整個過程中都不要攪拌，因為攪拌會使糖粘在鍋壁形成結晶。
熬糖漿的時候要用小火慢慢熬煮，使水分揮發，如果火太大糖尺拆察漿很快就會變稠，但顏色還不夠深，做出的月餅上色就不會好。熬煮好的糖漿放置1-2天就可以使用，放置時間長效果更好，不會變質。
等糖水煮開以後，倒入新鮮檸御襲檬汁。
再度煮開以後，轉小火，慢慢熬煮，注意不要攪拌，因為攪拌容易使糖粘在鍋壁形成結晶。用小火慢慢熬煮，煮的時間越長，糖漿的顏色越深。
硬糖新增什麼不容易化？
3樓：
摘要。您好，親，很高興可以幫助到您：糖長時間不吸潮融化是吧，1控制白糖和還原糖的比例 ,主要是新增檸檬酸不能太早2適量加點鹽 3作好的東西儘量弄乾燥些 最好膠袋密封儲存。
希望可以幫助到您<>
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你好，請問一下製作怎麼存放久且不容易化。
親：1、可以把糖塊放在乙個密封的瓶子裡然後放在陰涼處譁伏。2、或者密封起來放在陰涼的櫃子裡也可。
3、天氣炎熱的話可以密肆蘆山封起來放在冰箱裡。4、糖塊高溫和容易受潮融化， 所以要儲存在常溫乾燥環境下。5、為避免糖塊吸潮，裂中所以，要密封儲存。
我想知道要新增什麼糖果才不會那麼容易化。
麥芽糖精。新增麥芽糊精有沒有乙個比例。
少放一點就可以了，沒什麼比例。
比如我一次熬製50公斤硬糖原材料新增多少麥芽糊精最好。
親，最好是10-30％。
除了麥芽糊精還有沒有別的。
您可以用水和糖的量。
但這都不重要。
可以不可以新增澱粉。
可以的。
硬糖果是怎麼做成的
4樓：網友
需要提前準備好的材料包括：淡忌廉 750克、咖啡粉 23克、白砂糖 310克、水飴 115克。
1、將所有材料放入不粘鍋中。
2、開大火煮沸轉小火繼續熬煮。
3、熬煮過程用刮刀來回攪拌底部，讓所有材料混合更均勻。
4、做的是硬糖，待糖溫度熬到130度關火。
5、將糖漿倒入到模具中，壓平。
6、等糖體冷卻至80度左右脫模。
7、放在砧板上來分割趁熱切塊。
8、冷卻後包上糯公尺紙，完成。
5樓：duende惡魔
硬糖果做法如下：
材料】淡忌廉200克，白糖80克，麥芽糖35克。
做法】1.淡忌廉倒入小鍋中。
2.加入白糖。
3.再倒入麥芽糖。
4.然後用小火加熱。
5.煮沸忌廉。
6.一直煮到刮刀分開底部出現鍋底狀。比較濃稠7.然後倒入模具中。
8.放涼後脫模。
9.也可以倒入方形模具中。
10.倒出來就是方的。
6樓：葬逝
糖漿和白砂糖放在鍋子裡融化再加食用色素。
糖果化了怎麼讓它變硬 糖果有哪些
7樓：皮蛋瘦肉周
糖果化了可以將其放進冰箱裡使其變硬，糖果之所以會化是因為溫度過高，而反之低溫可以使其重新變硬，所以將化了的糖果放進冰箱中可以使化了的糖果重新變硬。想要繼續瞭解糖果化了怎麼讓它變硬的讀者可以繼續往下閱讀。想要繼續瞭解糖果化了怎麼讓它變圓緩硬的讀者可以繼續往下閱讀。
1、糖果是糖果糕點的一種，指以糖類為主要成分的一種小吃，在亞洲文化廣義上，巧克力及口香糖很多時亦會視為糖果的一種。
2、在歐美國家，糖果是僅指使用白砂糖或麥芽糖下去製作的產品，而古時歐扒渣美甚至使用蜂蜜為原料製作糖果。
3、糖果可分為硬質糖果、乳脂糖果等，其中硬質糖果是以白砂糖、澱粉糖漿為主料的一類口感硬、脆的糖果。
4、乳脂糖果是以白砂糖、澱粉糖漿或其他食糖、油脂和乳製品為主料製成的，蛋白質不低於，脂肪不低於，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖春腔悄果。
硬質糖果用什麼 新增劑可以變酥
8樓：
硬質糖果用什麼 新增劑可以變酥。
硬質糖果一般是通過加熱混合糖漿來製作的。如果想要讓硬質糖果變得更酥，可以考慮新增一些油脂類的新增劑，如氫化椰子油、氫化棕櫚油、氫化大皮公升豆油等。這些油脂類新增劑可以增加硬質糖果的脆度和口感，讓它們更容易咀嚼。
當然，新增模擾劑的種類和用量需要根旦握旦據具體的配方和生產工藝進行調整和控制。
炒飯需要什麼材料 蛋炒飯需要什麼材料
以有名的揚州炒飯為例。揚州炒飯。用料 主料 青豆 胡蘿蔔 火腿 香腸 雞蛋 米飯輔料 蒜籽 蔥。調料 色拉油 鹽 雞精。做法 1 首先將胡蘿蔔 火腿洗淨切成小丁塊狀，越小越好，但是不能切成沫狀。再將輔料洗淨切成沫狀，將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內。2 將鍋內放上少許色拉油加至八成熱。將切好的主料，同時也...
泡菜需要什麼材料，韓國泡菜需要什麼材料。
食材原料 原料 各種應季的蔬菜，如白菜 甘藍 蘿蔔 辣椒 芹菜 黃瓜 菜豆 萵筍等質地堅硬的根 莖 葉 果均可做為製作泡菜的原料。配料鹽 薑片 花椒 茴香 黃酒 辣椒 白糖製作工具 除主料外，我們還需要一些配料，如 鹽 薑片 花椒 茴香 黃酒等。製作泡菜必不可少的自然是泡菜壇。在中國，人們用的是一種...
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