1樓：莫不可明
主料main
火龍果泥100克 雞蛋（55克）左右5個 細砂糖45克 玉公尺油45克 低筋粉95克4人份。
輔料others
檸檬汁（白醋）5滴。
紅心火龍果蛋糕卷的做法。
步驟step
大半個火龍果切小塊料理機打成泥，取100克。
步驟step
蛋白蛋黃分離在兩個無油無水的盆子。
步驟step
蛋黃內加入玉公尺油，攪拌均勻。
步驟step
加入火龍果泥攪拌均勻。
步驟step
麵粉過篩，加入蛋黃盆內以「一」字形或「井」字形攪拌均勻。切記不可劃圈攪拌，以免麵糊起筋。
步驟step
蛋白盆內加入幾滴檸檬汁。細砂糖粉三次加入蛋白內。電動打蛋器低速打出魚眼泡加入三分之一糖。
步驟step
轉中高速打致蛋白細膩加入第二次細砂糖。
步驟step
蛋白出現紋路，加入剩下的細砂糖，打蛋器轉低速最後整理氣泡。
步驟step
蛋白打致出現大彎勾狀，溼性發泡。預熱烤箱上下火170度10分鐘。
步驟step
取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊內，以翻拌或切拌手法混合均勻。
步驟step
倒回蛋白盆內。
步驟step
同樣以翻拌或切拌的手法混合均勻。
步驟step
烤盤內鋪好油布或油紙。
步驟step
混合均勻的蛋糊倒入烤盤內。
步驟step
用刮板整理平整。輕震兩下震出大氣泡。
步驟step
放入預熱好的烤箱內，上火175度下火150度烘烤18分鐘即可。
步驟step
出爐後輕震兩下震出熱氣，移至晾網。揭開四周油布。
步驟step
蛋糕卷晾至手溫，用一張乾淨的油紙或油布，蓋住蛋糕卷。
步驟step
翻過來，揭開油布。
步驟step
再用揭開的油布蓋在蛋糕捲上，翻過來，拿開油紙。
步驟step
藉助油布捲成卷。放入冰箱冷藏定型。
紅心火龍果蛋糕卷的成品圖。
2樓：柳笛輕揚
低粉 80g
雞蛋 4個（大個）
玉公尺油 20g
糖 40g檸檬汁（醋） 一小匙。
火龍果汁液 100g
蜜（淡忌廉） 適量。
火龍果蛋糕卷的做法。
火龍果切半放篩上擦出液體。
請點選輸入**描述。
擦出的液體稱重待用。
請點選輸入**描述。
分好蛋白蛋黃，把10g糖放進蛋黃，攪勻。
請點選輸入**描述。
再加入油或牛奶攪勻，同時篩入麵粉翻拌。
請點選輸入**描述。
加入火龍果汁液，翻拌，並過篩二次待用，同時烤箱150度預熱。
請點選輸入**描述。
打發蛋白，打蛋器先打出大泡泡，再下幾滳檸檬汁，打幾下再下三十克糖，分三次加入，蛋白打至有尖的小鉤。
請點選輸入**描述。
蛋白分三次加入火龍果蛋糕糊，翻拌均勻。
請點選輸入**描述。
裝入事先鋪好油紙的烤盤，抹平放烤箱，上、下火150度，烤20分鐘。
請點選輸入**描述。
烤好的蛋糕拿一張油紙倒扣，同時撕去原來的蛋糕紙，待涼略有溫度，用刀輕輕斜劃幾條（有助於蛋糕的捲起成型）抹上打發的忌廉，或者蜂蜜，或者是自己喜歡的醬，然後同油紙一同捲起。
請點選輸入**描述。
卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏定型，約二小時以上。
請點選輸入**描述。
從冰箱取出，切塊。
請點選輸入**描述。
小貼士。甜度各人喜歡新增。
如果做無油蛋糕卷可將油換成牛奶。
3樓：仉玉軒
首先準備四個雞蛋，將牛奶倒入蛋黃中加入糖粉，麵粉，攪拌均勻；加入過篩低筋麵粉；蛋清中加入白砂糖，檸檬汁，打發，倒入忌廉；倒入烤盤，攤成餅，撒上火龍果。烤箱預熱160℃，18分鐘。
4樓：your大頭兵
做火一龍果蛋糕，水果品種多做出來的蛋糕也好看，但還是要看怎樣切出好看，那火龍果做蛋糕怎麼切好看，火龍果最常見的是切成三角形，也可以挖成球形，最簡單的就是切成小丁塊了，切三角形先把火龍果後面的葉子和果蒂用刀切去，然後用刀在中間位置輕劃一圈。
5樓：歡歡小櫻子
1.拌好蛋黃糊。
2.這是切開的紅肉火龍果，與白肉火龍果外形上並無區別。
3.加入打碎的火龍果泥。
6樓：牧曉絲
準備所有的材料 .火龍果用水果機打成汁 .雞蛋，蛋黃分離 .蛋黃加火龍果，油，白糖30克攪拌均勻，加入麵粉攪。
7樓：推上豬肉去趕集
材料。紅肉火龍果泥，低粉60克，雞蛋3個，糖65克，牛奶30ml，油30ml，白醋幾滴。
做法。1.拌好蛋黃糊。
2.這是切開的紅肉火龍果，與白肉火龍果外形上並無區別。
3.加入打碎的火龍果泥。
4.打好的蛋白。
5.蛋糕糊混合後倒入烤盤中，下面墊的是矽膠墊。
6.度20分鐘。
7.留有餘熱時捲起包好放冰箱冷藏10分鐘，什麼都沒抹，一樣能夠卷得上。
火龍果蛋糕卷怎麼做
8樓：安菲爾德
做法1. 蛋白蛋黃分開放入盆中，先打蛋白；蛋白盆墊冰袋，蛋白高速打到粗泡，一次慢慢放入細砂糖，邊打邊放，高速打勻半分鐘，轉低速打到長長的彎鉤；此時的蛋白是有點粗糙的，2. 滴入蜂蜜，食指和拇指捏一點點鹽放進去；
3. 低速打半分鐘左右，關閉打蛋器，用打蛋器攪拌幾圈，蛋白打光滑細膩有光澤，出現**狀態就可以，（如果沒有就再低速打，）打好放冰箱冷藏（室溫20以下直接放在冰袋上面就好）；
4. 火龍果肉放篩子用勺子擠出來，放入食用油拌勻（要融合）
5. 加入蛋黃拌勻（要融合）
8. 蛋糊盆子10釐公尺高處放下盆子震一下，然後：蛋糊從高處、連續從烤盤中間倒入烤盤，刮板抹平，震一下烤盤，（5釐公尺高處放下烤盤）放入烤箱加熱的烤盤中，底層175度8分鐘；拿去乙個烤盤，烤盤放烤網，175度上層再烤4分鐘。
11. 烤盤大的可以用紙盒或者木條隔小，再放油紙我烤盤隔成22x22的內徑烤。
火龍果蛋糕卷怎麼做？
9樓：名
喜愛紅色火龍果，用火龍果汁做出的蛋糕卷粉粉的。
方子是2個蛋的。。
每好巧個人烤箱不一樣，溫度和時間參考平時做蛋糕卷的。。
我的火龍果是冰箱冷凍過的。便宜季節買啦幾個，切厚片冷凍。
用料 低筋麵粉45克。
雞蛋（冷藏）2個。
蜂蜜3克。紅色火龍果汁20克。
食用油20克。
細砂糖30克。
鹽一點點。火龍果蛋糕卷的做法。
蛋白蛋黃分開放入盆中，先打蛋白；蛋白盆墊冰袋，蛋白高速打到粗泡，一次慢慢放入細砂糖，邊打邊放，高速打勻半分鐘，轉低速打到長長的彎鉤；此時的蛋白是有點粗糙的，火龍果蛋糕卷的做法 步驟1
滴入蜂蜜，食指和拇指捏一點點鹽放進去；火龍果蛋糕卷的做法 步驟2<>
低速打半分鐘左右，關閉打蛋器，用打蛋器攪拌幾圈，蛋白打光滑細膩有光澤，出現**狀態就可以，（如果沒有就再低速打，）打好放冰箱冷藏（室溫20以下直接放在冰袋上面就好）；火龍果蛋糕卷的做法 步驟3
火龍果肉放篩子用勺子擠出來，放入食用油拌勻（要融合）火龍果蛋糕卷的做法 步驟4
加入蛋黃拌勻（要融合）火龍果蛋糕卷的做法 步驟5
篩入低粉拌勻，用勺子把蛋糊往盆友圓鍵子邊壓一壓，然後把麵糊**翻過來，腔正直到沒有顆粒、（忘記拍照）
烤盤墊油紙；
烤箱預熱175度10分鐘，同時放乙個烤盤在底層一起預熱；（我只有上中下三層）
分2次把蛋白加入蛋黃糊拌勻；蛋黃糊有點稠，先舀一勺蛋白糊放入蛋黃糊，，勺子壓一壓，拌勻，再舀一勺，炒菜手法左右拌勻，偶爾把麵糊兜底翻過來；然後全部倒入蛋白糊拌勻，蛋糊盆子10釐公尺高處放下盆子震一下，然後：蛋糊從高處、連續從烤盤中間倒入烤盤，刮板抹平，震一下烤盤，（5釐公尺高處放下烤盤）
放入烤箱加熱的烤盤中，底層175度8分鐘；
拿去乙個烤盤，烤盤放烤網，175度上層再烤4分鐘。火龍果蛋糕卷的做法 步驟8
乾淨的毛巾放在晾架上面，蛋糕卷出爐倒扣在毛巾上面，然後趁熱撕去油紙（我用的便宜油紙，蛋糕皮沾在油紙一起，皮和油紙撕去比較漂亮），油紙翻過來蓋在蛋糕上面，冷卻；
冷卻後，蛋糕片上面蓋一張新的油紙，翻過來抹：喜歡的忌廉或者醬，我用的是自己熬的：三華李果醬；然後捲起來，用烘焙紙包好，兩端夾緊，放冰箱冷藏一小時。
烤盤大的可以用紙盒或者木條隔小，再放油紙。
我烤盤隔成22x22的內徑烤的。
如何做火龍果蛋糕卷？
10樓：戴蒙崗居
火龍果蛋糕卷是一種很多人都喜歡吃的美食，那麼如何做火龍果蛋糕卷才好吃呢？關於這個問題，我就和大家分享一下我彎侍的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡我的文章，記得給我點贊哦！
01 首先準備寬局好所有要用到的食材，如下圖所示。小貼士：火龍果汁50克，低筋麵粉埋巧吵40克，玉公尺油5克，白糖8克，雞蛋乙個。
02 然後將雞蛋蛋黃蛋清分離，如下圖所示。
03 接著將玉公尺油、雞蛋和火龍果汁混合，如下圖所示。
04 然後用打蛋器攪拌均勻，如下圖所示。
05 接著篩入低筋麵粉，如下圖所示。
06 然後用打蛋器攪拌至無顆粒狀，如下圖所示。
07 接著將白糖分三次加入到蛋清中，打發至起尖角，如下圖所示。
08 然後把火龍果糊倒入到忌廉中攪拌均勻，如下圖所示。
09 接著把攪拌好的所有食材倒入鍋中，開小火煎三分鐘，燜五分鐘，如下圖所示。
10 然後在表面塗上一層酸奶，如下圖所示。
11 接著裝入油紙，兩頭擰緊，放入冰箱冷藏30分鐘就可以了。
12 一道美味可口的火龍果蛋糕卷就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。
【手工美食】火龍果皮波點蛋糕卷最正宗的做法
11樓：漆菊藺聽春
前言。家裡小朋友超級愛吃紅肉火龍果，而且這段時間市場裡很多檔口賣菜的同時也擺上了不少新鮮水果。最主要發現火龍果便宜了，所以這段時間經常買菜的時候順道就會買幾個回來。
娃吃了肉，娃她娘我連皮也不想放過哈。一直就想嘗試一下波點蛋糕。所以有了這主意。
因為第一次做，而且乙個人在家，有點手忙腳亂的，做得不怎麼樣。
有了這次經驗，下次再要改進了。
材料。主料：低筋麵粉60g；
輔料：玉公尺油40g、牛奶40g、糖粉50g、雞蛋3個、火龍果皮乙個。
手工美食】火龍果皮波點蛋糕卷。
所需食材。用水果刀把火龍果皮的內肉刮下來，放料理杯裡打成蓉（加少量水打得綿一些，巖激這樣不用過濾了）。
蛋黃和蛋白分離。
蛋清裡擠進幾滴檸檬汁，先用低速打至罩棗碧起泡，再換高速打（分三次加進糖粉），打至硬性蛋白霜，再放冰箱冷藏備用。
蛋黃打散，加進剩餘糖粉攪拌均勻。
再分別加進玉公尺油和牛奶拌勻。
篩入低粉。用打蛋器快速打成無顆粒的蛋黃糊。
取三分之一打發的蛋白至蛋黃糊裡，用切拌加翻拌的手法拌勻。
分三次把蛋白加進蛋黃糊裡，繼續用切拌加翻拌的手法拌勻。
加進一勺拌好的麵糊至火龍果皮糊裡。
裝進裱花袋，再剪個小口。
慢慢擠進烤盤裡（烤盤需提前鋪好油紙）；放進烤箱裡烘烤一兩分鐘（烤箱需提前預熱）。
拿出，再把拌好的麵糊倒進烤盤裡，再次放進烤箱，上下火150度，烤制18分鐘。
烤好的蛋糕倒扣在烤網物舉上，撕去油紙。
慢慢捲起。用一張新的油紙包住，兩頭擰緊，再密封進保鮮袋裡，稍涼切塊便可。
小貼士。2.放蛋清的容器和打蛋器必須要無油無水。
2.火龍果皮因為粘性大，不好過濾，所以儘量打得綿一些，否則裝進裱花袋後不好擠出。
3.烤制的時間按各家烤箱脾性而定。
紅肉火龍果和白肉火龍果有什麼區別
紅心火龍果和白心火龍果的區別 1 不同 紅心火龍果 要比白心火龍果 貴。一方面是火龍果本身原因 現在市面上的紅心火龍果一般都從越南進口，成本高 而且現在量少，估計再過半個月左右，本地紅心火龍果就大量上市，屆時 肯定會往下走。另一方面，消費者對水果不再滿足於常見的品種，紅心火龍果這樣的高檔進口水果越來...
如何去掉火龍果籽上的黏稠,怎樣使火龍果的肉與籽分離乾淨
工具 原料 火龍果火龍果種子 籽 碎石子土壤 保鮮膜過濾布 過濾網1。將火龍果切成兩半，可搗一塊果肉放入 內輕輕搓揉，邊用水衝，直至肉籽分離，徹底將黑色籽兒清洗乾淨，然後將黑芝麻樣的籽兒倒在餐巾紙上晾乾備用。如果試種可直接用牙籤挑幾十顆清洗後晾乾 2。清洗乾淨並晾乾後的種籽。3。找個合適的無洞盆器，...
紅心火龍果是染出來的，是真的嗎，紅色火龍果 紅心柚子真的存在染出來的情況嗎？
紅心火龍果是染出來的嗎？剛看這個題目時感覺很驚訝，這要是染的話工程會很大吧？大家都吃過的，色素那麼均勻，得多高的技術呀！紅心火龍果做出來的酵素是真好看，也非常好喝，酸酸甜甜的，我在做酵素時候，不去皮的，只是吧小翅膀和那層亮皮去掉了，做出來的顏色也好，口感也好，而且皮裡的營養更豐富，花青素含量最高。擔...