1樓：梧桐灰原
家庭版漢堡。
用料 高筋麵粉 250克。
雞蛋 1個。
鹽 2克 白糖 20克。
溫水 100克。
酵母 4克。
玉公尺油 20克。
雞蛋液 1層。
生菜 1片／6片。
番茄醬 1勺。
家庭版漢堡的做法。
250g高筋麵粉，1個雞蛋，2克鹽，20g白糖。
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100毫公升溫水，4克酵母。
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用酵母水和麵。
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20克玉公尺油。
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揉成乙個偏軟的麵糰。
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這樣就可以了。
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像搓衣服一樣，揉一揉。
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摔一摔，更好的麵糰。
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蓋上保鮮膜，發酵到兩倍大。
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搓成長條，分成6個面劑。
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整理成圓形。
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二次醒發10分鐘。
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刷一層雞蛋液。
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撒上芝麻。<>
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放進烤箱，上下火180度，烤20分鐘。
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把雞胸肉從中間切開。
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胡椒粉，鹽，白糖、姜蒜末、生抽、料酒、乙個生雞蛋。
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抓拌均勻，醃製半小時。
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裹上面粉。<>
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油溫5成熱，炸到金黃色。
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麵包也烤好了，把麵包從中切開。
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放生菜、番茄醬，自己喜歡的東西。
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好吃得漢堡就做好了。
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我們喜。
肉蛋漢堡的做法 怎樣做肉蛋漢堡
2樓：陽光生活
1、麵粉250克，五花肉120克，水（肉餡用）10克，鹽3克，花椒粉1克，無鋁泡打粉1克，水400克，生抽（肉餡用10克，鹽（肉餡用）2克，白胡椒粉（肉餡用）1克，蔥花（肉餡用）5克，泡發的黑木耳（肉餡用）3朵，植物油（肉餡用）10克，雞蛋7個，植物油（刷模具煎堡用）30克。
2、調麵糊：麵粉加鹽花椒粉泡打粉，加水，調成濃稠的麵糊，靜置15分鐘備用。用的時候再次攪勻。
3、調肉餡：五花肉餡加入調料蔥花木耳碎植物油等，攪勻上勁，備用。
4、燒熱模具，在每個圓坑裡刷上植物油（多一點），然後打入雞蛋。
5、用餐刀或其他工具，把蛋黃戳破，熟的快。然後翻面，把雞蛋整個煎熟。
6、之後用餐刀和衝鬧棚小鍋鏟把乙隻雞蛋剷出放一邊，往這個空的圓坑裡倒入一大勺麵糊，再把雞蛋放回麵糊中，按壓，使雞蛋與麵糊結合緊密。
7、把調好的肉餡等分七份，平鋪在麵餅+雞蛋上。
8、把凝固的麵餅+雞蛋+肉餡，一同剷出來，往圓坑裡彎衡倒入一大勺麵糊，再把麵餅雞蛋肉餡組合倒扣進麵糊裡，按壓，使麵糊從四周向上湧溢，包裹漢堡的側邊。這時整個雞蛋漢堡就組裝好啦散則。
9、接下來，在餅上刷油，翻面，再刷油，再翻面。勤翻面和烙餅一樣。
10、直到兩面金黃，整個漢堡比較結實有彈性，就是熟了。
蛋包漢堡肉的家常做法大全怎麼做好
3樓：獨手f天下
【有喜歡的人了】蛋包漢堡肉的做法。
先做漢堡肉，我沒買到牛絞肉，直接買的新鮮牛肉自己剁的，洋蔥半顆切碎，吐司切塊烘脆打粉，如果有現成的麵包糠也可以用，用適量牛奶浸泡備用，洋蔥碎用適量黃油翻炒至透明，微涼後加入麵粉拌勻備用。
所有材料混合均勻，胡椒和鹽隨自己的口味適量新增，用筷子順同乙個方向攪打上勁，取適量肉餡雙手來回拍打成型，放冰箱冷藏入味備用，吃不完的肉餅可以冷凍，需要時可以直接拿來用。
熬煮醬汁，半顆洋蔥打成泥，用黃油炒香，加適量水煮開後加入番茄醬、蠔油（這兩樣不用多，多了搶味道）、醬油、鹽糖，再加入大量黑胡椒粉，一定要多才會香，最後調入適量水澱粉煮至濃稠。
鍋裡放適量黃油，煎肉餅至定型，有焦痕翻面，煎另外一面至熟，之後盛起備用。
雞蛋打散，平底鍋抹油，倒入適量蛋液加熱到表面基本凝固，中間放上漢堡肉，將兩邊的蛋皮往中間折，再把蛋包漢堡肉倒扣到盤子上，劇裡用的是柳宗理的鑄鐵鍋，眼饞……在周圍再澆上醬汁，撒蔥花加配菜即可。
照燒汁的做法就是直接把材料混合均勻，熬煮至濃稠即可。
劇情截圖。字幕寫的是「多蜜汁蛋包漢堡肉」，用的湘南特有食材是純公尺吟釀，可惜手頭沒有，有的話也可以試試照燒汁。
請教一下ps高手怎麼做這種色彩，請教一下ps高手怎麼做這種色彩
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