烹飪原起源於什麼？簡述中國烹飪的起源

簡述中國烹飪的起源

1樓：咸興安

在我國烹飪界，「彭鏗斟維」、「伊尹說湯」、「易牙知味」被傳為美談（《徐州市飲食行業志》)。我國著名的烹飪史專家陶文臺教授，在《中國烹飪史略》一書中寫道：籛鏗〈彭祖〉是我國第一位著名的廚師，被尊為廚師祖師爺。

西安烹飪研究所王子輝所長在《中國食經》中寫道：「相傳，唐堯時的彭鏗就是中國擅長烹飪技藝之聖。」彭祖距今已4300餘年。

伊尹是我國最早的烹飪學理論家，是烹飪理論的奠基人。但孟子等人存有疑義。萬章問：

伊尹以割烹要湯，有諸？」孟子曰：「否，不然！

伊尹耕於有莘之野，而樂堯舜之道焉。」又說：「吾聞其以堯舜之道要湯，未聞其割烹也」（《孟子·萬章上》)伊尹距今3500餘年。

有人認為，易牙是我國最著名的調味專家，是對中國烹飪做出實際貢獻的先哲（«中國烹飪學概論）），距今2600 餘年。易牙在歷史上留下了臭名劣跡，韓非說道：「桓公好味，易牙蒸其子進之。

韓非子·二柄》) 1997年8月，在《中國廚師節學術研究會》上，提到易牙時，到會的專家、學者一致認為「易牙無德，烹子求榮」，因而排除其烹飪鼻祖的資格。綜合比較，彭祖是時間較早、貢獻很大、世系清晰、生日明確，為飲食業公認的烹飪創始人。彭祖是我國第一位典籍留名的廚師。

彭城（徐州)是我國唯一以廚師的名字命名的城市（《名饌集萃》)。

2樓：奓山胭脂虎

烹飪的起源應該是雷電誘發的火災，燒死了一些小動物。人類發現燒死的動物味道更好吃，然後模仿燒烤，烹飪就誕生了。

3樓：來自塔山謙讓的茉莉

生的肯定沒有熟的好吃，在煮熟的過程中慢慢的加入其他東西，才發覺，只要配料適合，所煮的的東西更好吃。1

4樓：矯教

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烹飪的相關歷史是怎麼樣的？

5樓：匿名使用者

最根本的歷史要算是「吃」這個字了，首先要解決吃飽的問題，然後才有了吃好的問題，吃好耐指慶這個問題它的地域分別非常明顯，既有南北之分，又有東西之別。就中國而言，逗褲南北的區別燴昌握炒，鹹辣，酸甜，南方又有湘菜川菜粵菜之別，不一而論。