1樓：公子思無邪
芹菜，豆乾。
配料適量花椒、蔥 1芹菜，蔥，豆乾。
2豆乾切片。自己喜歡的任意形狀都可。
3開水中放幾粒花椒，把豆乾煮下。4芹菜燙下。
5豆乾撈出，趁熱放鹽，雞精。
生抽，所需的調料。
香乾100 克 黃瓜 1 根 食用油。
適量。配料：幹辣椒 適量 糖 適量 鹽 適量。
做法一。1 將香乾切成小條；
2 黃瓜洗淨也切成小條備用；
3 蔥白切成絲；
4 在乙個容器內，放入處理好的香乾、黃瓜和蔥白；
5 撒上少許鹽、糖；
6 在鍋中放少許食用油，油熱後放入幹辣椒，炸出香味後，將油澆在容器中，攪拌均勻裝盤即可。
做法二。1.香乾切片，放入沸水中煮2分鐘再撈出過冷水。
後瀝乾待用；
2.青紅辣椒洗淨晾乾，用刀拍扁，剜去辣椒籽；
3.將鍋置於火上，放少許油，將拍扁的青紅辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下；開小火，用鍋鏟將辣椒壓一壓，使其更好地與鍋子接觸，當辣椒被煸成虎皮狀時舀出晾涼；（這個過程有點嗆哦，但是對於能吃辣的人來說是很過癮滴！)
4.將晾涼的辣椒撕去表皮，切成絲；將生薑、大蒜切碎成公尺、蔥切花；
5.將切好的辣椒、生薑、蒜、蔥花與香乾片一起放入碗中，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油。
辣椒油將其拌勻即可；
半小勺油辣椒1/5小勺油花椒半小勺花生醬2瓣蒜頭2勺生抽一小片姜半小勺糖一勺芝麻1勺香油1小勺醋。
做法：1香豆腐乾過開水焯一下，橫剖二後切絲。
2蒜和姜切成碎末，倒入2勺開水調成蒜姜水。
花生醬加2勺水調開。
3芝麻微波爐。
20秒2次轉熟。
4把所有調料(除了醋),全部倒入豆腐乾絲中調拌均勻，最後滴入醋拌和。醋不要和花椒一起下，容易發苦。
2樓：焉今
我是要焯水，天氣熱了，涼拌菜無論食材是什麼，最好焯水後再食用，放心。而且豆乾焯水後也不影響營養和口感。
3樓：網友
購買回來了的豆乾在涼拌前應用開水焯一下，再放置十分鐘左右瀝乾水分，就可以拌制。
4樓：匿名使用者
豆乾可以焯水也可以不焯水，這個看個人的意願吧。
準備炒豆乾，豆乾要不要先用水焯一下？為什麼？
5樓：今天退休了嗎
不需要。可以直接去炒豆乾，這樣炒出來會比較好吃，口感也是比較脆的。
6樓：羅文
不需要去焯水的；如果潮水的話，可能會讓豆乾變得特別老，特別硬，影響口感。
7樓：阿斯達歲的說
豆乾是不用提前用水衝的，因為在做豆乾之前豆乾就已經是熟了的，所以是不用水焯的。
幹豆絲冷水煮還是熱水煮
8樓：戴蒙崗居
熱水。詳細步驟：豆絲提前用冷尺耐歷水浸泡一下；鍋裡倒少量的油，肉絲倒進去煸炒下；接著倒入1大碗水煮開；煮開後倒進豆絲煮；豆絲煮軟之後加入白菜；最後加入鹽，味精。
調味，翻動均勻即可出鍋。 <
熱水。豆絲提前用水浸泡一下。
鍋裡倒少量的油，畝猛把肉絲倒進去煸炒下。
接著倒入1大碗水煮開。
煮開後倒進豆絲煮。
豆絲煮軟了之後加入白菜。
最後加入鹽，味精調陵搜味，翻動均勻就可以出鍋。
幹豆絲冷水煮還是熱水煮？
9樓：生活小學問
冷水。要是正宗的豆絲，大多數都是冷水下鍋的，這樣就能很好的將其煮軟，口感也會比較好，但是市場上售賣的豆絲有部分是摻假的，麵粉加的比較多，這樣如果直接冷水下鍋，很容易出現煮不爛的情況，最好是先用熱水下鍋煮，然後用冷水焯一下。
豆乾怎麼涼拌才好吃
10樓：柚子生活筆記
豆乾涼拌好吃的方法如下：主料：豆腐乾。
輔或衡料：蔥、姜、蒜、花椒麵、辣椒神枝油、熟芝麻、生抽、衫瞎做糖、味精、鹽、熱油。
做法：1、豆乾洗淨，燒開水把豆乾燙一下。
2、厚的豆乾片一下，使其更薄更入味，切成細絲。
3、準備蔥薑蒜，將蔥末、薑末、蒜末放入碗中，再加入花椒麵、糖、鹽、味精。
4、加辣椒油和熟芝麻，燒點熱油潑入碗中。
5、調料攪拌均勻，倒入盤中。
黃瓜炒豆乾的做法步驟圖,黃瓜炒豆乾怎麼做
黃瓜炒香bai乾的做法 主料300g黃瓜du 125g香乾 配料適量油zhi 適量鹽dao 1 準備黃瓜一根,香乾4,5片 2 將黃瓜切回片,香乾切答成條狀備用 3 熱鍋冷油,將香乾先下鍋煸炒一下 4 待香乾煸炒成有點金黃色時倒入黃瓜翻炒 5 翻炒黃色稍微變色後,放點鹽,再稍微翻炒幾下就可出鍋了 黃...
韭苔炒豆乾的做法，韭苔炒豆乾怎麼做好吃，韭苔
韭苔炒豆乾的做法 1.韭菜薹洗淨摘去老梗切寸段 2.豆乾用溫水沖洗兩遍後切絲 3.彩椒洗淨去籽切絲 4.老薑切絲 5.平底鍋內放適量花生油，油溫熱後下薑絲炒至薑絲焦黃6.放切好的豆乾絲，中小火翻炒2分鐘 7.下韭菜薹和彩椒絲，調入鹽，大火翻炒均勻8.出鍋前再調入一點點的生抽提鮮，翻炒均勻後立馬出鍋 ...
幹豆怎麼炒好吃又簡單,缸豆怎麼炒好吃又簡單
主料豇豆 350g 肉絲150g 輔料生抽 1大勺料酒 1大勺精鹽 1 2小勺 薑絲10g 蒜末10g 蔥花20g 植物油適量雞精內 1 2小勺 十三香1 4小勺 步驟容1.把豇豆去頭掐尾，清洗乾淨。2.切成2釐米長的寸段。放入碟中備用。3.肉切細絲。4.把切好的肉，放入生抽醬油，料酒，精鹽，醃製1...