1樓：路千滿殘滑
蛋白質是牛奶5倍，只要3元1斤，入秋多給家人吃，增強體質少生病。天冷了以後就要多吃雞蛋牛奶，補充蛋白質。這句話我常聽媽媽說，但卻不知道原耐鬥野因，特意問了問學醫的朋友，她說天冷了以後會影響人的內分泌系統，人體激素的分泌量增加，從而會加速蛋白質，脂肪和碳水化合物的分解，所以為了增強身體的禦寒能力，這個時候就要補充蛋白質增加熱能，我們常說的秋天要「貼秋膘」也是這個道理。
聽完以後，我立馬把補充蛋白質提上了日程，但生活中高蛋白的食材很多，要如何選擇呢？朋友推薦小小多給家人吃豆腐，大豆中的蛋白可以跟魚肉媲美，而且大豆製成豆腐後，蛋白質的消化率提公升了95%左右，其蛋白質含量是牛奶的5倍，經常食用可以增強體質，讓家人在秋冬季節身體壯壯少生病。
豆腐的做法有很多種，其中家人更偏愛魚香味，尤其是孩子，對這種酸甜口的菜品完全沒有抵抗力。今天小小就跟大家分享一道【魚香豆腐】的做法，簡單到只需3步就能搞定，不到10分鐘就能上桌，酸甜可口，全家愛吃！
魚香豆腐】——酸甜可口，簡單快手，營養豐富[食材]：豆腐400克，蔥蒜適量。
[調料]：紅油豆瓣醬5克，香醋15克，白糖10克，食鹽3克，澱粉10克，雞精少許，胡椒粉少許。
[製作流程]
1、豆腐洗淨後切成厚度為1釐公尺左右的厚片，用廚房紙巾擦去豆腐表面的水分。
2、蔥昌喊蒜洗淨後剁碎備用。
3、鍋中倒入適量油，銷清油熱後放入鍋中煎至兩面金黃後，控油撈出。
4、取乙個空碗，加入15克香醋，10克白糖和澱粉，3克食鹽，少許雞精和胡椒粉，再加入少量清水攪拌均勻備用。
5、鍋中倒入少量食用油，油熱後倒入蔥蒜末炒香，再加入5克豆瓣醬炒出紅油。
6、接著把調好的魚香汁倒入鍋中，用鍋鏟翻拌至湯汁濃稠，然後將煮好的魚香汁淋在豆腐塊上即可食用。
這道【魚香豆腐】是不是很簡單，只需「一煎一炒一澆」就搞定，豆腐用口感紮實不鬆散的北豆腐，配上濃郁噴香的魚香汁，集結了酸、甜、鹹，香，辣這五種味道，滋味豐富，營養又下飯，天冷後補充蛋白質，別隻會吃雞蛋喝牛奶了，給家人做這道魚香豆腐嚐嚐吧！
1、豆腐不易切得太薄，不然在煎制途中容易煎老且易破。
2、魚香汁先倒入碗中調好，最後再一次性倒入鍋中熬製，更方便。
3、不能吃辣的朋友可以把紅油豆瓣醬換成番茄醬，根據個人的口味再適量調整糖醋的比例。
2樓：網友
首先將買回來的豆腐放置螞蔽冰箱，被冷凍過的豆腐比較勁道，源態而且湯汁比較多，其次將冷凍過的豆腐切塊放置在鍋中煎至表面金黃，這樣的豆腐在加熱的過程中內部氣泡變大，吸收湯汁的能力更強，最後放入適量的調味品，煮制十分鐘，這樣的豆腐湯悶裂州汁濃郁，而且味道鮮美。
3樓：庫瑪拉卡
可以做香煎豆腐，豆腐切成方塊大小，沾上蛋液再裹上一層澱粉，下鍋煎至兩面金判氏局黃。鍋裡留底油，爆香蔥和蒜末，加入煎核梁好的豆腐，再加入蠔油、生抽和糖，小火煮一會兒後加入少許水澱粉收掘讓汁即可。
4樓：網友
配料：北豆腐500克、剁椒醬50克、玉公尺澱粉適量、姜2片、大蒜3瓣、蔥1根、食用油適量、醬汁材料：、醬油1大匙、白醋2湯匙、糖1湯匙、玉公尺澱粉1湯匙、鹽少許、清水約80毫公升。
烹飪步驟：1.準備好所需食材和調味品。
2.將豆腐洗淨瀝水，然後切成長方形的塊狀。3.
小蔥切脊隱蔥花、大蒜和生薑分別切碎備用。4.將豆腐塊的表面裹上一層薄薄的玉公尺澱粉。
5.鍋中倒適量食用油燒至七八成熱，將豆腐塊排放鍋中。6.
用小火將豆腐塊的兩面煎成焦黃色，盛出備用。清御 7.小碗中調入醬油、醋、糖、玉公尺澱粉和少許鹽攪拌均勻，再添入清水攪拌均勻答野巖，醬汁就調好了。
8.就著煎豆腐的鍋中底油放入姜、蒜末小火炒香，再倒入剁椒醬翻炒均勻。9.
接著放入煎好的豆腐翻炒均勻，倒入調好的醬汁。10.改大火翻炒收汁，出鍋前撒入蔥花即可。
11.一道色香味俱全的剁椒醬燒豆腐就做好了，簡單又好吃，值得一試哦！
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