1樓：池建設回錦
麵粉120克。
雞蛋五個。牛奶80克。
差不多一般的電飯鍋都是這個量。
電飯鍋蛋糕在家就能夠製作，製作的麵粉和水的比例是多少比較合適？
2樓：k弟體壇
電飯煲蛋糕。
準備材料：麵粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、油。注意：
在這個過程中不要碰型粗一滴水。使用前將所有器具擦乾。按量打雞蛋。
這裡我用了4個雞蛋。首先，把蛋清從三根筷子上分開，準備把蛋清打兩遍。為了突出甜味，放一點鹽，蛋清中放一勺糖，不停的打，不停的打，稍微稠一點的時候再放一勺糖。
大約15分鐘後，它會變成忌廉狀，筷子不會脫落。這個過程很關鍵，連續玩15分鐘不是開玩笑很痛苦。
你可以處理蛋黃。蛋黃中放入兩勺糖、三勺尖面和六勺牛奶，攪拌均勻。倒入一半的忌廉蛋清，注意：
上下攪拌而不是打圈；攪拌均勻，然後倒入另一半忌廉蛋清，上下攪拌。按電飯煲預熱1分鐘，然後取出。鍋有點熱的話，往裡面倒一點油，均勻的鋪在鍋裡防止粘鍋，倒入攪拌好的東西，然後在鍋裡蹲幾下，把氣泡抖出宴租簡來，按下烹飪鍵，2分鐘左右就會自動跳到保溫檔。
然後用毛巾蓋住通風口，悶20分鐘，然後再次按下烹飪按鈕，20分鐘後晌褲鍋就會被油覆蓋。
用3筷子打蛋清，用不了多久就會起泡(為了突出甜度，放一點鹽)，放一勺糖，繼續打至有點稠，然後再放一勺糖，繼續打。大約15分鐘後，它會變成忌廉狀，筷子不會脫落。這個過程很關鍵，你不能停止一點點痛苦。
攪拌(上下攪拌而不是打圈)，攪拌均勻倒入另一半忌廉蛋清上下攪拌，電飯煲按下烹飪鍵預熱1分鐘取出，鍋有點熱。
倒入少許油，在鍋內均勻塗抹，防止粘鍋倒入攪拌好的東西。然後蹲幾下，把氣泡抖出來按下烹飪按鈕，2分鐘後自動跳到保溫檔位。此時，用毛巾蓋住通風口20分鐘，然後按下烹飪按鈕20分鐘。
3樓：青楓侃
麵粉和水的比例是1:4，這樣做出來的麵包是非常鬆軟的，而且是有著非常不錯的口感的。
4樓：巨蟹阿斯頓
製作的麵粉和水的比例應該是2:1，這樣調製出來的麵粉才會特別的勁道，這樣做出來的蛋糕才猛鎮蠢會特別的枝陪松旅衫軟。
5樓：周**強強
最好在3:6左右，而且水不能太多，塵螞如果太多的話是會晌兄侍影響到蛋糕的質量的，所以在製作宴吵的時候一定要注意這個問題。
電飯鍋蛋糕在家就能夠製作，製作的麵粉和水的比例是多少相對合適？
6樓：切吧穩
序言：用電飯鍋做蛋糕是比較簡單方便的，非常適合平時在家裡製作，製作蛋糕也是有著很多講究的，如果掌握不好麵粉和水的比例就會很容易出現失敗的情況，如果想要製作出來的蛋糕綿軟，就一定要注意食材的量。可以提前準備三個蛋黃，牛奶30克，蛋白三個，玉公尺油30克，砂糖20克，普通麵粉50克，砂糖50克。
如果低筋麵粉在120克左右，只需要加入100毫公升的牛奶或者是水就可以了，最好是選擇加入牛奶，這樣蛋糕的口感也會更好一些。
把雞蛋黃和玉公尺油以及白砂糖放進乙個碗中攪拌均勻，再加入適量的麵粉，繼續翻拌，攪拌的過程中一定要注意，不要太過於用力，這樣會很容易出現疙瘩，在攪拌成糊狀的時候，就可以選擇把麵粉過篩，這樣麵粉也會更加的細膩一些。
把剛剛準備好的蛋清用打蛋器打發到純白的狀態，低筋麵粉最好過一遍篩，這樣顆粒才會更加的細膩均勻，在攪拌的過程中加入適量的白砂糖和牛奶，這樣蛋糕的口感也會更加的細膩，在加入麵粉的過程中，最好是少量多次的新增。如果想要蛋糕的口感更好，就一定要少加水，因為牛奶也是屬於水，能夠充分的攪拌麵糊。在麵糊攪拌均勻之後，放入電飯鍋當中，一定要注意電飯鍋當中不能夠油水。
再把麵糊放進電飯鍋裡之前，可以先在表面刷上一層油，這樣製作出來的蛋糕會更細膩一些。在製作蛋糕的過程中，一定要注意自己的手法，如果步驟顛倒的話，蛋糕的口感也會有所差異，所以一定要按照正確的步驟進行操作，這樣才能夠保證蛋糕的美味，自己製作純天然無汙染。
電飯煲蛋糕的配方比例？
7樓：小銘影視所
以下是電飯煲蛋糕的基本配方比例：
材料：雞蛋 2個。
細砂糖 50克。
低筋麵粉 50克。
泡打粉 1/4小匙。
牛奶 30毫公升。
植物油 30毫公升。
步驟：將雞蛋和細砂糖放入乙個大碗中，用手動或電動打蛋器攪拌均勻，打至蛋液變白松發。
將低筋麵粉和泡打粉混合均勻，篩入蛋液中，輕輕攪拌均勻。
加入牛奶和植物油，攪拌均勻。
將蛋糕糊倒入電飯煲內膽中。
插上電兄蠢衫源，按下煮飯鍵，煮15-20分鐘即可。
注意事項：攪拌蛋液時要用打蛋器將蛋白和蛋黃攪拌均勻，打至蛋液變白松發。
篩麵粉可以使蛋糕更加細膩。
煮蛋糕時要注意電飯煲內膽不要有水，否則蛋糕會變得鬆散。
煮蛋糕時要注意時間，不同的電飯煲煮蛋糕的時間可能會有所不同，建議先試著煮一次，觀察蛋糕檔慶的狀況，再根據需要調整時間羨腔。
電飯鍋做蛋糕配料比例
8樓：一念溫柔
雞蛋4個、麵粉3大匙、牛奶6匙、綿白糖4匙、食用油少許。蛋清察悉蛋黃分離，打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，有點稠時再放一勺糖，打大約20分鐘，蛋清打成了忌廉樣，是提起筷子也不會掉下來的程度，推薦用手動或電動打蛋器。 <
1、雞蛋4個、麵粉3大匙、牛奶6匙、綿白糖4匙、食用油少許。蛋清蛋黃分離，打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，有點稠時再放一勺糖，打大約20分鐘，蛋清打成了忌廉樣，是提起筷子也不會掉下來的程度，推薦用手動或電掘絕動打蛋器。蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，麵粉最好是普通麵粉。
2、把蛋黃打好，攪拌均勻，麵粉很容易成小塊，耐心開啟。敗散乎然後加入打好的忌廉狀蛋清，攪拌均勻。
3、電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
4、按下煮飯鍵，2分鐘左右會跳到保溫檔，此時用溼毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了。
5、糖的多少因口味而定，打蛋清時的兩勺糖一定要分開放，這樣比較省力。
做蛋糕時麵粉，雞蛋，水的比例是多少? 用電飯鍋做蛋糕的方法是什麼?
9樓：乾萊資訊諮詢
用料 雞蛋 4-6只（看你鍋大小）
低筋麵粉 120克。
白糖 4只（60克）只（70克）
檸檬汁或者白醋 幾滴。
牛奶或者酸奶 100ml 感覺太乾可以加一點電飯鍋蛋糕的做法：
準備一切材料裝蛋清的盆一點要無油無水。
蛋清裡面不能有任何其他雜質 一點點都不可以。
蛋黃打散。加牛奶 或酸奶。
加第二次麵粉的蛋黃糊 覺得太乾可以繼續加牛奶 不能太多 一點點加。
蛋清加幾滴檸檬汁。
白糖一次性全部加進去 然後低速打發 一定要打到糖融化了。
低速糖打融以後的狀態。
轉中速打 的狀態。
最後高速打發完 就是這樣子 蛋糕能不能發起來就看蛋白打的好不好 最關鍵的。
蛋白打好加三分之一跟蛋黃糊攪拌均勻 不能劃圈 否則會消碼遊泡 導致發不起來了這個時候 電飯鍋開始按煮飯鍵預熱鍋。
攪拌好 把蛋黃糊倒回打好的蛋白裡面 再攪拌均勻。
鍋預熱後以後 加一點油 沒有味道的油就可以。
蛋黃糊倒鍋裡 拿起來輕摔幾派御下 把空氣震出來。
入鍋 按煮飯鍵 跳保溫遲羨銷以後 拿溼毛巾蓋住 20分鐘以後 毛巾不用拿開 再按一次煮飯鍵 然後保溫以後開始算 20分鐘以後就好了。
開蓋以後 記得馬上倒扣出來。
電飯煲做蛋糕材料的比例是多少 電飯煲做蛋糕材料的比例是怎樣的
10樓：生活小常識
1、比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
2、材料：雞蛋4個，麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好），糖100克，葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
3、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）。
4、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中。
5、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）。
6、攪打蛋白攪成象忌廉狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）。
7、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水運乎指）。
8、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）。
9、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來頃兄長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色。
10、放涼後，可以用鮮奶旁配油等進行裝飾。如果直接食用也很ok！
電飯煲做蛋糕，蛋、麵粉、牛奶的比例是多少？麵粉與發酵粉的比例又是多少？
11樓：格調
麵粉和牛奶的比例是2:1，以300g麵粉為例，需要4個雞蛋，電飯鍋版蛋糕做法如下：
主料：雞蛋4個 輔料：牛奶150ml、油少許、白砂糖10g、麵粉300g
步驟：1、準備雞蛋4個。
2、蛋清蛋黃分離。
3、打蛋清，加1~2袋白糖，用打蛋器或三根筷子打發。
4、雞蛋黃加白糖1~2袋，打到粘稠一些時再加1袋。
5、加入300g麵粉。
6、加入牛奶（150ml）。
7、把打好的蛋清加進蛋黃的鍋裡，分兩次均勻攪拌。其實先打蛋黃，再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就會消下去了。
8、準備好電飯鍋，先預熱，然後在鍋底塗一層油。
9、把攪拌好的蛋糕液倒進去。糖、糖稀、煉乳、葡萄乾等果料可以根據個人口味適量新增。然後設定煮飯功能。
10、出鍋了。
11、成品。
12樓：網友
電飯煲蛋糕中蛋、麵粉、牛奶的比例是13：6：2不需要酵母粉。
電飯煲蛋糕做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞蛋 4個、低筋麵粉120克，牛奶40克、細砂糖50克、植物油40克。
1、準備所需材料。
2、蛋白與蛋黃分離，將蛋白打發至粗泡，加入細砂糖3、蛋白與蛋黃分離，將蛋白打發至粗泡，加入細砂糖4、加入雞蛋黃。
5、繼續打發至蛋糊有紋路，在麵糊上畫圈不立刻消失即可6、然後加入植物油翻拌均勻。
7、再篩入低筋麵粉。
8、翻拌均勻後加入牛奶。
9、最後翻拌均勻。
10、鍋底刷上一層黃油或植物油。
11、將拌好的麵糊倒入鍋內。
12、開啟電飯煲的蒸煮功能，預設35分鐘。
13、將蛋糕取出放涼即可食用。
怎麼用電飯煲做蛋糕？可以用普通麵粉嗎
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