1樓：開卷有益
南國梨，一般指南果梨。南果梨屬遼南特產，主產地為遼寧省鞍山市、海城市，需要鞍山地區特有的富鐵土壤才能孕育出的獨特水果品種，該果在鞍山市，海城市產量較高。以其色澤鮮豔、果肉細膩、爽口多汁。
南果梨幼樹枝幹呈暗黃褐色，皮孔較稀疏。成年樹樹皮呈灰褐色，光亮，皮孔長圓形，中大，灰白色，分佈不均。
芽早熟，葉芽細長，圓錐形，銳尖，有的芽可萌發2至3片簇狀副梢。先端芽多貼伏攔附著生，下部芽褥凸起，側芽為明返譽顯離生。
葉片呈倒卵形或橢圓形，葉端急尖，中大，葉面平整，葉緣具刺毛狀齒，較規則；葉色暗綠，光滑，有光澤；葉柄長5至6釐公尺，微帶紫紅色，托葉早落。
花芽為混合芽，屬傘房花序。頂花芽每朵花序多為8朵，少數為6至7朵；腋花芽每花序多為7朵。花冠較小，為三角形，外翻呈淺綠色。
花瓣近橢圓形，邊緣比較整齊，蕾期為淡紅色，初開為粉紅色，盛開時為白色。雄蕊20至25枚，呈兩輪著生在粵筒內沿。外輪花絲比內輪花絲略長，花葯較小，呈桃紅色。
花粉稍多。雄蕊柱頭3至5枚，一般為4枚，花柱莖部分離，長短不一。
果實扁圓形到近球形。一般縱徑為至釐公尺，橫徑為至釐公尺。平均單果重50至75克左右，最大單果重可達170克。
果皮中厚，較韌，表面不很光亮，底色多為黃綠色，陽面帶有紅暈，色澤鮮豔美觀。果點較大，近圓形，分佈不均。梗窪較小，近於平坦，有溝紋；梗窪較深，比較整齊，花萼多數脫落，少數宿存。
果梗短粗，果心較小，果肉乳白色。果缺世胡實採收後，果肉稍硬，甜脆可食，經10至15天后熟，果肉變黃白色，肉質細，柔軟多汁，石細胞少；果皮薄，甜酸適度，芳香濃厚，易溶於口，品質極上。果實耐運輸貯藏，在氣調冷藏條件下，可貯藏5至7個月。
南果梨可以釀酒嗎？
2樓：小費
南果梨最大的特點是，不管聞著還是吃著，都能感受到濃濃的酒香，這是因為南果梨成熟時，果肉會自然發酵，也只有發酵後的南果梨才最好吃。因此，南果梨具有獨特的釀酒特性，是適宜的釀酒原料。南果梨釀酒風味好，芳香清雅，營養豐富，品質上乘，具有消痰止咳的功效。
含有18種人體所需的氨基酸，其中7種是人體必須而又本身不能合成的。還含有鉀、鈉、鈣、鎂、銅、鋅、鐵、錳等礦物質和微量元素。眾所周知，我們平常吃的很多水果都可以釀酒，南果梨是一種自帶酒香的水果。
今天咱們就來了解一下南果梨可以釀酒嗎，怎麼用南果梨釀酒？南果梨可以釀酒嗎？
一、怎麼用南果梨釀酒。
果實採摘後經完全後熟，香氣濃郁方可使用，用自來水進行一次沖洗，剔除黴爛果、生青果和不成熟果，用去離子的無菌水對原料進行二次清洗，用破碎機將果實破碎，顆粒大小為1cm3,但不能將籽打破，破碎後的果塊進入打漿機中，打出果漿，同時將果皮和渣排除在外，利用利華果膠酶、c果膠酶將果漿酶解，溫度為15，時間24小時，酶解後的果漿變得十分澄清，利用清汁進行發酵，清汁進入發酵前，測量糖度、酸度，根據成品酒的酒度要求進行調整，調整到符合要求。
發酵：控制發酵溫度15-18，要求恆溫發酵；
倒罐：發酵結束後，將酒腳及時分離；
後酵：控制溫度為15，時間為15天左右；
倒罐：將後酵結束的原酒倒入一潔淨罐內，去除酒腳；
冷處理：將後酵結束的原酒進行冷處理3-5天，處理溫度為0左右；
過濾：冷處理結束後的原酒趁冷用矽藻土過濾機過濾至清；
陳釀：原酒進入陳釀階段，溫度為低於20，時間5個月左右；
下膠：利用殼聚糖澄清劑處理原酒，時間5-7天左右；
過濾：下過膠的原酒再用矽藻土過濾機過濾至清；
冷凍：過濾至清的原酒冷處理時間為7天，溫度為冰點以上；
調兌：根據成品的理化指標要求和感官指標要求，將不同批次的南果梨酒進行調兌；
澄清板過濾：利用板框過濾機加入澄清板對調兌好的酒進行過濾；
除菌板過濾：用澄清板濾完的酒再用除菌板過濾，去除酒中的酵母菌和細菌；
膜濾：用和的二道膜對酒進行最後一次除菌過濾；
灌裝：利用負壓灌裝機灌裝，將酒在灌裝狀態與空氣隔絕，避免酒的氧化；
瓶貯：灌裝成瓶的酒，過一段時間在瓶中的氧化還原電位達到最低點，經過一段時間的瓶貯，酒的口味達到最佳狀態。
南果梨怎麼做酒...簡單的方法 ...不放白酒的方法...受不了白酒
3樓：手機使用者
搗碎放入容器，撒上酒麴10%，20~30度溫度，密封一週後開啟。。。梨酒。
南果梨釀酒方法
4樓：恣田
發酵南果梨酒的製作工藝，其特徵在於該工藝包括步驟：
1)原料準備；果實採摘後經完全後熟，香氣濃郁方可使用；
2)清洗；用自來水進行一次沖洗；
3)挑選；剔除黴爛果、生青果和不成熟果；
4)二次清洗；用去離子的無菌水對原料進行二次清洗；
5)破碎；用破碎機將果實破碎，顆粒大小為1cm3,但不能將籽打破；
6)打漿；破碎後的果塊進入打漿機中，打出果漿，同時將果皮和渣排除在外；
7)酶解；利用利華果膠酶、法國產的c果膠酶將果漿酶解，溫度為15℃,時間24小時；
8)澄清；酶解後的果漿變得十分澄清，利用清汁進行發酵；
9)成分調整；清汁進入發酵前，測量糖度、酸度，根據成品酒的酒度要求進行調整，調整到符合要求；
10)發酵；控制發酵溫度15-18℃,要求恆溫發酵；
11)倒罐；發酵結束後，將酒腳及時分離；
12)後酵；控制溫度為15℃,時間為15天左右；
13)倒罐；將後酵結束的原酒倒入一潔淨罐內，去除酒腳；
14)冷處理；將後酵結束的原酒進行冷處理3-5天，處理溫度為0℃左右；
15)過濾；冷處理結束後的原酒趁冷用矽藻土過濾機過濾至清；
16)陳釀；原酒進入陳釀階段，溫度為低於20℃,時間5個月左右；
17)下膠；利用殼聚糖澄清劑處理原酒，時間5-7天左右；
18)過濾；下過膠的原酒再用矽藻土過濾機過濾至清；
19)冷凍；過濾至清的原酒冷處理時間為7天，溫度為冰點以上；
20)調兌；根據成品的理化指標要求和感官指標要求，將不同批次的南果梨酒進行調兌；
21)澄清板過濾；利用板框過濾機加入澄清板對調兌好的酒進行過濾；
22)除菌板過濾；用澄清板濾完的酒再用除菌板過濾，去除酒中的酵母菌和細菌；
23)穩定性試驗；成品酒在灌裝前進行冷、熱、蛋白、氧化等各項穩定性試驗，合格後進入下一道處理；
24)膜濾；用和的二道膜對酒進行最後一次除菌過濾；
25)灌裝；利用負壓灌裝機灌裝，將酒在灌裝狀態與空氣隔絕，避免酒的氧化；
26)瓶貯；灌裝成瓶的酒，過一段時間在瓶中的氧化還原電位達到最低點，經過一段時間的瓶貯，酒的口味達到最佳狀態。
可能有些羅嗦，但打字打得很累，希望能幫到你。
南果梨怎麼做酒
5樓：網友
你好！首先：洗好後把梨削好皮！
然後：把梨放進玻璃瓶裡，再倒入酒，冰糖！
最後：把瓶子密封好！過乙個月顏色變深了就能喝了！
南果梨和枸杞能在一起泡白酒嗎？
6樓：豐繡
南果梨色澤鮮豔、果肉細膩、爽口多汁、風味香濃，和枸杞可以泡白酒，補氣，養血功效。
煮冰糖梨可以放姜嗎，梨冰糖生薑可以一起煮嗎
不可以放姜。梨，可減輕咽乾喉癢 喉痛失音的症狀 肺結核患者經常吃梨，可緩解肺熱咳嗽 喉癢痰多的症狀。雪梨加冰糖可製成雪梨飲，能清熱止渴，適用於外感溫熱病毒引起的發熱 傷津 口渴等。而姜味辛，性熱，不適合一起煮。冰糖雪梨的做法 主料 雪梨2個 輔料 冰糖4 5顆 個雪梨 枸杞3 4粒 個雪梨 步驟 1...
茄子可以和南瓜一起吃嗎，茄子和南瓜可以一起吃嗎
可以。醋與南瓜相剋 同食時醋酸破壞南瓜中營養成份。鯉魚與南瓜相剋 同食會中毒。螃蟹與南瓜相剋 同食會引起中毒。南瓜與富含維生素c的食物相剋 由於南瓜含維生素c分解酶，所以不宜富含維生素c的蔬菜 水果同時吃。維生素c耐熱，南瓜煮熟後此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄 辣椒等同妙。富含...
梨可以和蜂蜜一起吃嗎，梨和蜂蜜可以一起吃嗎
梨和蜂蜜一起吃有什麼好處？梨可以和蜂蜜一起吃，常見的有枸杞雪梨百合蜂蜜湯。主料 梨1個 百合適量 枸杞適量 調料 蜂蜜適量 做法步驟 1 雪梨洗淨帶皮切成小塊，處理百合。2 將雪梨塊 百合放入倒入清水的鍋中，大火煮開。3 放入洗淨的枸杞，再煮2分鐘。4 將火關掉，等稍微冷卻後，淋入蜂蜜攪勻即可。5 ...