1樓：元宵圓又甜
如何把洋芋飯裡的洋芋燜出**鍋巴來？要想把洋芋飯悶出黃色的鍋巴，首先要把公尺飯先煮一下，把公尺飯煮開以後，把水瀝乾，然後用乙個東西裝起來，再把洋芋切成均勻的大小，相同的粒，鍋裡放入適量的油，大蒜炒香以後再把準備好切好的洋芋鍋裡炒香可以加點肉一起炒吵起來，洋芋就更好吃，然後炒好以後，再加入適量的水，把準備好的公尺飯，鋪在上面，進行悶組，小火慢慢燜出來的，洋芋飯就會悶，金黃色的鍋巴來，口感很香，公尺飯也很好吃。
2樓：超級小奶包忙內
我把洋芋飯悶出黃色的鍋巴，首先要把公尺飯先煮一下，把公尺飯煮開以後，把水瀝乾，然後用乙個東西裝起來，再把洋芋切成均勻的大小，相同的粒，鍋裡放入適量的油，大蒜炒香以後再把準備好切好的洋芋鍋裡炒香可以加點肉一起炒吵起來，洋芋就更好吃，然後炒好以後，再加入適量的水，把準備好的公尺飯，鋪在上面，進行悶組，小火慢慢燜出來的，洋芋飯就會悶，金黃色的鍋巴來，口感很香，公尺飯也很好吃。
3樓：aa微湖來客
材料。大公尺，水，油，五花肉，鹽，辣椒，洋芋（最好能用鐵鍋做這個），小蔥。
做法。1、將土豆去皮洗乾淨，切成小丁，備用。
2、將五花肉洗乾淨，也切成小丁。
3、小蔥切成小結。
4、將公尺洗乾淨，放在鍋中煮（千萬別是高壓鍋），等公尺只有公尺心沒有熟時（可以用少許公尺放在手指上捏），用東西撈出。
5、將鍋裡面加油，放入五花肉，加入鹽（多加一點，讓土豆、公尺飯還有肉都能感覺到鹹味，但是不能太多，根據自己的口味加）、辣椒，當肉開始出油的時候，加入土豆翻炒。
6、土豆加入翻炒約一分鐘時，將土豆還有肉堆在鍋底，再將撈出的公尺飯均勻鋪在土豆上，加入少許水，蓋上鍋蓋，用小火。
7、當鍋中沒有水響時，將土豆和公尺飯混均勻。
8、然後加入蔥，蓋上鍋蓋，等2分鐘，混勻，就可以華麗麗地吃了。
4樓：帳號已登出
要想把洋芋飯裡的洋芋悶出**鍋巴來那麼這就需要一口大鐵鍋把做好的飯呢？把上面的一層都咬掉，然後用微火慢慢的烤烤的時候呢，然後再撒一點油在上面接著再烤烤到最後交往交往的時候就成了**鍋巴。
5樓：網友
想要把洋芋飯裡的洋芋們出**發來，要怎麼做？
一定要把洋芋。鍋裡面的油一定要倒好，同時油倒多的時候，然後就像翻炒，然後溫度也不能太高，這樣的話。讓楊冪在油裡面一層溫度高一點，進行翻炒這樣的話就會炒出**鍋巴來，這樣炒出來的啊，洋芋比較好吃。。
6樓：
參考廣西的，煲仔飯做法，需要醬油。
鍋要厚，火要大，足夠熱又不要燒焦了。
7樓：毋念之
要想把洋芋飯裡的洋芋問出**鍋巴，那麼就要把洋芋。放油鍋裡炒一下，出金黃色以後再放到飯裡頭，這樣做出來的洋芋飯裡邊就可以悶出**鍋巴來。
8樓：伯憶彤
土豆炸好後，將土豆挑到乙個大的容器裡面，用食物剪刀，將土豆剪成大小不等的塊狀，如果家中沒有剪刀，可以用水果刀代替，土豆剪好後，開始加入調料。首先是，鹽，蔥薑蒜水，紅油辣椒，花椒粉，胡椒粉，味精，香油，然後用筷子攪拌均勻。再散入切好的泡蘿蔔粒，攪拌均勻，散入小蔥和香菜，適當攪拌一下，一盤香噴噴的鍋巴土豆就完成了。
9樓：網友
芋悶出**鍋巴來那麼這就需要一口大鐵鍋把做好的飯呢把上面的一層都咬掉，然後用微火慢慢的烤烤烤成金黃色就可以了。
10樓：恩莫解說
先將它搗成泥，或者將打成爛泥，然後放在鍋裡烙成乙個餅，再扛槍**鍋巴出來。
11樓：網友
把洋芋飯裡的洋芋燜出**鍋巴來，這個時候就要調小火後慢慢的去做，慢慢的去加熱。
12樓：耐心且舒暢的雪花
洋芋飯裡面的洋芋可以把飯盛出來以後，用小火再慢慢烤一會，就可以成為洋芋鍋粑了。
13樓：阿海
把洋芋飯裡的洋芋悶朱**鍋巴來一定要用慢火慢慢的燜。悶次金黃色。
14樓：聲程
可以把飯裡的洋芋切片然後用小火烤一烤就行。
15樓：童話小鎮姑娘
其實要想這樣做的話，一定要把握住乙個好的火候，還有最重要的一點，一定要放好特別好的材料，這樣就會拎出來**鍋巴。
16樓：平生
倒洋芋的時候放點油，炒一炒，悶出來的洋芋飯巨好吃，尤其是底下那層鍋巴。
17樓：摩英武
如何把的洋芋燜出**鍋巴來，我個人覺得要想把它燜出**鍋巴的話，我覺得像這種製作方法肯定是比較困難的。
18樓：王軍
疤洋芋飯做熟，在放在禍裡烙。
鍋巴洋芋怎麼做，需要注意哪些呢？
19樓：小櫻聊國際
主料：馬鈴薯4個 蒜頭3粒。
輔材：孜然粉碎1勺、麻椒碎1勺、白芝麻1勺、鹽適量、耗油1勺、生抽醬油適當。
1.孜然粉碎、麻椒碎、辣椒粉、白芝麻大約一勺或是大小勺，適當鹽拌勻混和，鹽別過多由於後邊還需要放耗油和生抽醬油全是鹹的。
2.小公尺椒小香蔥和蒜頭都切完預留。
3.土豆削皮清洗切割成塊狀，隨後用小水泡一會泡成木薯澱粉，嫌不便還可以不泡。
4.上鍋蒸15分鐘上下，大約木筷能輕輕鬆鬆放進去就可以了。
5.油比平常燒菜多放一些，等油燒之後土豆條小火慢煎到四面金黃色。
6.煎好後放大約一勺生抽醬油、一勺耗油，翻炒勻稱。
7.再放拌勻的顆粒料翻炒一下，再把蒜泥和小公尺椒裝進去拌勻就可以起鍋啦。
8.撒上小香蔥，大家的鍋巴土豆就完成了。
原材料：馬鈴薯。
輔材：大蔥。
調味品：食用油食用鹽孜然粉五香粉辣椒粉熟白芝麻。
1.土豆去皮，用波浪式的刀割成土豆條。
2.放到冷水中沖洗整潔，瀝乾水份放到盤裡。
3.連盤一起上不鏽鋼蒸鍋，還記得沸水上籠屜，轉文火蒸5分鐘，隨後取下。
4.出鍋新增食用油，量略微多一點，放入蒸熟的土豆條，小火慢煎。
5.在乙個小盤子中，新增孜然粉，五香粉，辣椒粉和熟白芝麻。
6.煎至金黃色後翻過來，所有發黃，新增食用鹽調料。
7.翻炒勻稱，倒進準備好的砂槳，搖晃鍋，讓土豆條裹滿。
8.起鍋前撒進蔥段裝點就可以擺盤享受。
1、用刀劃成波浪狀的土豆條。
2、清洗瀝乾水份蒸5分鐘。
3、乾粉調味品：孜然粉，五香粉，辣椒粉和熟白芝麻。
4、土豆條煎至發黃後新增乾粉。
20樓：今天退休了嗎
在做的時候一定要準備好原料，然後一定要把洋芋洗乾淨煮熟，然後放涼，撕去表面上的皮，把洋蔥和洋芋切成塊，然後起鍋燒油，煎至兩面金黃，然後放入幹辣椒，放入花椒，撒入適量的鹽，然後再放入洋蔥，放入白芝麻，孜然粉，就可以吃了。需要注意的就是一定要注意油的溫度不要太高，要控制火候和時間。
21樓：西紅學姐
製作方法非常的簡單，首先應該準備好洋芋，然後放入鍋中煮熟將皮去掉，製作成洋芋泥，然後加入適量的澱粉，加入適量的水，揉成麵糰，擀成餅狀切成鍋巴的形狀，起鍋燒油，油熱至8成的時候，將鍋巴放入鍋中炸至兩面金黃就可以撈出來了，撒上一些孜然料粉，特別的好吃，烹飪的時候一定要注意控制好火候和時間的問題。
22樓：不爽的爽朗菌
首先把芋頭做成芋頭泥，然後等待熟透以後從蒸鍋中拿出來，在鍋內加入一些油，放入一些土豆塊，小火慢燉，煎至金黃，然後加入一些鹽，放入一些辣椒粉，在表面切一些香菜和蔥花，最後把芋頭放進去攪拌均勻，這樣就做好了。需要注意一些皇后的問題，要注意烤制均勻的問題，要注意調味料的均勻噴灑問題，並且要注意洋芋的柔軟度的問題。
23樓：巨集盛巨集盛
需要注意製作的溫度，需要注意放入的食材，要注意是他的料理方式，還要注意油鍋的油溫，要注意對洋芋的清潔方式。
洋芋燜飯怎麼做？
24樓：煥煥
1、胡蘿蔔洗淨，切丁。
2、香腸切丁。
3、洋芋去皮洗淨切丁。
4、鍋裡放油，把洋芋放進去炒兩三分鐘。
5、放入胡蘿蔔、香腸炒至半熟。
6、把冷飯放在表面，倒半碗水，蓋上鍋蓋燜。
7、燜到水收幹，鍋底洋芋稍微有點焦時放鹽，拌勻就可以吃了。
25樓：網友
原料： 大公尺， 土豆(也就是洋芋), 青椒或者新鮮的豌豆或毛豆， 廣式臘腸（甜味）.
步驟1: 將大公尺淘淨蒸上， 切記水要相對少放些， 煮出來的飯不要太軟。
步驟2: 蒸公尺飯的同時， 將土豆切成丁(最好是滾刀), 其餘材料切好。 炒鍋裡放大約平時炒菜兩三倍的油， 把土豆多炒一會兒， 一直到外表有些焦焦的感覺， 炒好後先放在一邊。
步驟4: 公尺飯蒸好後， 把剛才炒好的材料倒入公尺飯鍋裡和公尺飯拌啊拌的拌勻， 然後繼續蒸一下(電飯鍋過一會兒自己會跳掉， 讓它繼續保溫燜至少一刻鐘). ok 出鍋。
這個飯的特點是既像炒飯又沒有炒飯那麼油， 而且口感和炒飯也不同， 同時它既可以單獨當炒飯吃又可以當做主食配著其它菜吃。
26樓：當家的
用料：土豆 大公尺。
洋芋燜飯的做法：
把公尺清洗並泡一小時以上。
將土豆洗淨，切成塊狀。
將土豆加入公尺中，攪勻，可加少許鹽。
電飯煲精煮。
洋芋燜飯怎麼弄？
27樓：希靈
【洋芋燜飯】是雲南的乙個地方家常飯。
材料：蒸好的公尺飯250克，洋芋2個，火腿150克，豇豆150克， 紅蘿蔔2根，幹辣椒5個，鹽5克，食用油50克，1，洋芋和火腿都切成丁塊，切的丁塊大小基本一樣就行，外觀大小2cm的塊就可以了。塊小容易熟，也省火。
同樣，豇豆和紅蘿蔔也切丁備用。
<>2，起油鍋，下幹辣椒爆炒出香味。
3，辣椒爆出香味後，倒入火腿丁，炒至半熟，<>4，在倒入土豆丁炒至半熟。
5，在倒入豇豆和紅蘿蔔。
6請點選輸入**描述。
6，中火翻炒，等菜有個7-8成熟的時候，倒入公尺飯，把公尺飯均勻鋪在菜上。
7，蓋上蒸籠蓋，（鍋蓋也行），悶蒸上3分鐘，<>8，加入，鹽 雞精，翻炒均勻，就可以出鍋了。
9，盛飯，擺盤。
補充：想省火，菜切成的丁就不要大；火腿一般選擇雲南當地的宣威火腿；土豆要選面土豆，這樣燜煮出來的土豆口感才面；燜煮的時間根據食材分量自行增減。
28樓：我叫蕭笑
先跟大傢伙科普一下，洋芋它不是芋頭呢，它是土豆或者叫馬鈴薯。我也一度以為洋芋是芋頭，哈哈~~
洋芋燜飯是非常適合小孩子吃的，我自從知道了這道美食，也不少做給孩子吃。下面就分享這個具體的弄法給大家~~
洋芋燜飯的用料：公尺飯適量、火腿肉100克、洋芋3個、鹽適量、豬油適量、味精適量。
做法步驟：
1、洋芋去皮洗乾淨後切塊。
2、火腿肉也是切塊。
3、肥肉煉油後炒1分鐘瘦肉。
4、下洋芋炒1分鐘。
5、下公尺飯，我用的煮好的飯，下了公尺飯後加入點開水，小火燜，大概15分鐘。
6、聽見噼啪聲就差不多可以了。
7、攪拌後放鹽，味精就可以出鍋了。
8、成品圖。
29樓：網友
洋芋燜飯的用料。
公尺飯適量 火腿丁100克。
洋芋3個 鹽適量。
豬油適量 味精適量。
洋芋燜飯的做法。
步驟1洋芋切塊。
步驟2火腿，醃肉都行（本人用的是火腿）
步驟3也是切塊。
步驟4肥肉煉油後炒下瘦肉。
步驟5下土豆炒下。
步驟6下公尺飯，我用的煮好的飯，下了公尺飯後加入點開水，小火燜，大概15分鐘，但是要注意火候，鍋要經常旋轉，也可以直接用生公尺，如果生公尺就水多一點小火慢慢燜。
步驟7聽見噼啪聲就差不多可以了。
步驟8攪拌後放鹽，味精就可以出鍋了。
洋芋燜飯的烹飪技巧。
注意火候。
銅鍋洋芋飯怎麼做，雲南的銅鍋洋芋飯怎麼做？？
主料 米1杯 土豆2個。調料 大蔥2根 姜4片 蒜3瓣 小蔥2根 香菜適量 辣醬適量 生抽5ml 胡椒粉4g 料酒4ml 雞精4g 香油適量。做法1.將大米淘淨蒸上,切記水要相對少放些,煮出來的飯不要太軟。2.蒸米飯的同時,將土豆切成丁 最好是滾刀 其餘材料切好.炒鍋裡放大約平時炒菜兩三倍的油,把土...
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