1樓：野地花社
二割三分，三割九分就是精公尺步合，二割三分就是整粒公尺磨掉了77%的部分，只留下了23%，三割九分是只留下了39%。在清酒的製作工藝中第乙個工序絕告歷就是削公尺，就是把公尺的外部都磨掉，留下中友搭間的白芯，磨掉多少按照百分比並搜來計算。
二割三分什麼意思
2樓：財經布穀
二割三分是日本清酒的乙個標識，意思是釀酒時大公尺經過碾磨之後剩下的公尺芯只有原來的23%。比如，我們平時生活中吃的公尺飯，只是磨去了10%，剩下的是90%，用日語來說就是，「九割」。
對於清酒來說，在釀酒時大公尺去掉的部分越多，釀好之後酒的口感和品質越好，因此**越貴。目前日本清酒中**最高的一種就是二割三分清酒。
釀酒用的大公尺之所以要去掉那麼多的部分，是因為公尺粒的外層含有較多的脂肪、維生素、蛋白質等成份，這些物質都會對最終成品清酒的口感產生影響。對於清酒生產來說，去掉的部分越多，白色的公尺心越小，最終得到的花果香味就越迷人，清酒的口感和品質也就更好，**也就會更貴。所以，二割三分的清酒是**最高的清酒。
比如，著名的獺祭清酒就有三款酒（如上圖），二割三分、三割九分。二割三分，**是最貴的，品質最好，喝起來口感也最佳。45 呢，**就便宜了，品質普通，屬於入門款，味道也相對一般些。
下次吃日料喝日本清酒的時候，記得先看下它的精公尺度（精公尺步合）是「幾割幾分」的。
在1989年（平成元年），日本**對各級清酒的精公尺步合做出了規定，如下所示：
1）普通酒的精公尺度在73%到75%左右。
2）本釀造酒的精公尺度在70%以下。
3）純公尺酒的精公尺度在70%以下。（注：從2005年起取消）
4）特別本釀造酒的精公尺度在60%以下。
5）特別純公尺酒的精公尺度在60%以下。
6）吟釀酒的精公尺度在60%以下。_
7）大吟釀酒的精公尺度在50%以下。
8）純公尺大吟釀酒的精公尺度在50%以下。
四割五分和三割九分哪個好
3樓：網友
四割五分比較好。
換句話講，獺祭在日本就等同於茅臺在中國的地位。那麼同是清酒，獺祭為何如此優秀呢？
1.原料優質，採用頂級的酒公尺「山田錦」釀造。
好公尺釀好酒」這話一點都不為過，獺祭釀酒選用的是山田錦酒公尺。這是全日本最頂級的酒公尺，據相關資料統計，可釀製清酒的公尺佔日本大公尺產量的 5%，而優質的釀酒公尺僅佔釀酒公尺總量的 30%，由此可見，就原料來說，獺祭就佔了很大的優勢。這種公尺粒大而硬，澱粉含量高，蛋白質含量少，容易打磨出空咐純淨的口感隱世。
2.大資料分析下釀製清酒。
從酒公尺種植到發酵過程中，都有感測器在監控，釀酒資料都記錄在冊。洗公尺時間、溫度控制、發酵時間。所有釀酒過程都有資料記錄，最灶虧肢終形成乙個資料庫，資料分析之後，再次反覆除錯，做出最佳口感。
3. 工藝優良。
精公尺步合的的數字，代表一顆公尺磨過之後留下的百分比，「大吟釀」指的便是精公尺步合低於50的清酒。根據精公尺步合的要求，清酒最高階就是純公尺大吟釀。獺祭厲害就厲害在，他們所有酒都是純公尺大吟釀。
這也就意味著雖然你喝的是獺祭的入門款可能也比一些品牌的中端酒質量要好一點，畢竟從根本上講，它的門檻就高。
一點三與五分之四的和除以三與三分之二的差商是多少
1.3 4 5 3 2 3 13 10 8 10 9 3 2 3 21 10 7 3 9 10 0.9 大學理工類都有什麼專業 10 理工類專業 數學與應用數學 資訊與計算科學 物理學 應用化學 生物技術 地質學 大氣科學類 理論與應用力學 電子資訊科學與技術 環境科學 採礦工程 石油工程 冶金工程...
五分之四減三分之二的差除以x等於五分之三怎麼解二分之三X加四分之三X等於十五分之八怎麼解too
五分之四減三分之二的差除以x等於五分之三 4 5 2 3 x 3 5 2 15x 3 5 x 3 5 15 2 x 4.5 二分之三x加四分之三x等於十五分之八 3 2x 3 4x 8 15 9 4x 8 15 x 8 15 4 9 x 32 135 1 4 5 2 3 x 3 5 2 15x 3 ...
四分之三減四分之三乘六分之五 除以三分之四等於多少簡便運算
等於四分之三 一減去六分之五 乘以三分之四 3 4 3 4 5 6 4 3 3 4 1 6 3 4 3 32 六除以四分之三加上四分之三除以六得多少 這個等於8.125 6 3 4 3 4 6 8 0.125 8.125 6 3 4 3 4 6 6x4 3 1 8 8 1 8 8 1 8 6 3 4...