誰知道剛擠出來的牛奶 怎樣保持不讓它壞掉
1樓：
牛奶保鮮避光是關鍵。
牛奶的存放方法：
1）鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裡。
2）不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。
3）牛奶放在冰箱裡，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶裡。
4）牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
5）過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
夏季如何儲存軟包裝牛奶：
牛奶取回後，如果馬上飲用，稍加煮沸即可。
如不立即飲用，可放入冰箱中。存放前應將袋子外表清洗擦乾，防止表面灰塵汙染其他食物，並且不要開口，以防吸附異味。
牛奶儲存的最佳溫度為2～8度，一般可存放2～3天。
挪威馬太福斯克食品研究所日前公佈了一項最新研究結果，研究人員認為光線是牛奶等液態食品保鮮的「天敵」。食品包裝技術必須把好隔離光線這一關，才能最大限度地保持食品的新鮮度。
這項研究成果表明，牛奶中最重要的兩種營養元素即維生素和蛋白質，一接觸到光，就會大量流失。所以，即使是目前受消費者普遍青睞的超高溫瞬間滅菌處理（uht）的常溫奶，仍然需要乙個能夠形成足夠緊密保護，並防止再汙染的包裝材料和過程，才能使鮮奶在無需冷藏的條件下具有長時間的保鮮期。研究表明，無菌包裝提供了完全防光和防氧氣的保護。
uht牛奶使用的包裝是一種用紙、鋁箔及聚乙烯塑料層複合而成的「綠色」材料。這種材料可有效防止光線的再汙染，阻擋氧氣和微生物的侵入。從而達到保質、保鮮、保營養、更保美味的效果，使消費者喝到高質量的放心奶。
2樓：風彩伊人興福美
夏日的牛奶易變質，如在牛奶中加點鹽，就能使牛奶保鮮的時間加長。 牛奶中加少量砂糖煮開，保鮮時間也會延長一些。
剛擠出的牛奶怎樣處理才能喝
3樓：猥瑣de星星豬
剛擠出的鮮牛奶，要通過高溫加熱滅菌以後再喝，這樣對身體好。
如果是自己手動處理，使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。
專業的通常都是經過巴氏消毒法消毒和層層工藝才能飲用。
擴充套件資料：1.用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
2.煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。
牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大。
4樓：盡心的云云老師
剛擠出來的牛奶要煮沸後，等沫下去再煮沸，反覆幾次就可以飲用了。新鮮牛奶不能用文火煮，用文火煮牛奶，會使牛奶中的維生素受到空氣中氧的破壞，而且旺火煮牛奶則很容易溢位來，因此，當鮮牛奶的體積膨脹時，應立即離**源，待沸起來的牛奶落下去，再放到灶火上，用文火煮三分鐘，如此既儲存牛奶的營養成分，又殺死了牛奶中所含的病菌。
誰能告訴我,剛擠出來的牛奶怎麼加工下才能喝?
5樓：園藝師花大大
剛擠出來的牛奶不宜直接喝，因為現擠出的牛奶是天然、不含有任何新增劑的營養品，但是新鮮擠出的牛奶要注意安全衛生，防止攜帶細菌，比如布氏桿菌、結核桿菌等，所以生牛奶可以進行適當的加熱消毒。加熱時不要沸煮，最好的方法是生奶快要開時馬上關火，然後再加熱，反覆3次，既能殺滅細菌又能保持牛奶的生物活性。市面上我們買的牛奶製品也都是經過高溫殺菌的，希望能夠幫助到你。
6樓：酸奶伢
如果有條件可以用120目的濾網過濾一下，在進行巴氏殺菌或者在鍋裡煮一下，也可以在家裡用電磁爐不鏽鋼盆子簡單巴氏殺菌一下。
用電磁爐巴氏殺菌流程：
將擠出來的牛奶用洗淨的紗布簡單過濾一下。
將牛奶放置在乙個不鏽鋼容器中。
開啟電磁爐坐上鍋，鍋中加入熱水。
設定溫度85-95度，食品方面謹慎一些好，可以把溫度設定成95度將放置牛奶的容器放於鍋中，將牛奶隔水加熱，中途不定期攪拌著。
時間維持個20分鐘左右。
以上就是模仿奶吧店的殺菌流程。
當然最簡單的就是簡單過濾一下，直接放在小奶鍋裡煮。
我介紹的最全面了，而且都已經採納了，你讓我修改什麼？難不成還能在採納一遍？
7樓：網友
剛擠的牛奶必須經過加熱才可以喝的，不能喝生牛奶。
因為，生的牛奶含有大量細菌和病原菌，如沙門氏菌、志賀氏菌、結核菌、大腸菌、葡萄球菌、炭疽菌等。因此，牛奶必須經過加熱才可以喝。
而且，牛奶要煮開才好，因為，牛奶中的蛋白質在煮開後會凝固，但是喝下去以後人體還是能將其分解為氨基酸再吸收。牛奶蛋白質從來不會直接成為人體蛋白質。並且你如果喝不煮開的牛奶，在胃裡也會因為胃酸而凝固。
所以從蛋白質吸收的角度來說區別不大。我們之所以不把牛奶煮開，是因為牛奶煮開後口味變差。
8樓：匿名使用者
剛擠出來的牛奶未經加工過，因此比較有營養，也比較純正。 但是也有一點點腥味，喝習慣了的人可能不會覺得。不過剛擠出的牛奶過不了多久就會有大量的細菌繁殖，所以最好還是加熱後再喝。
9樓：楚愛麗心
將牛奶倒入鍋中煮沸 後倒入碗中就可以喝了。
10樓：網友
如果奶牛養殖場的環境好，沒有大汙染的話，直接飲用也是可以的。但是如果想要安全點的話，可以加熱後飲用。
11樓：從新開始
加熱下，但是牛處乳不宜加熱過久，久了營養就會被破壞。
12樓：網友
加工方法：煮沸騰後，離火止沸；反覆三四次；
原因：生牛奶含有害的微生物，高溫殺死細菌。
13樓：網友
首先剛擠出來的牛奶未經加工過，因此比較有營養，也比較純正。可以直接喝 ，喝習慣了的人可能不會覺得腥。不過剛擠出的牛奶過不了多久就會有大量的細菌繁殖。
最好的辦法是煮開了再喝，不需要新增任何東西。
14樓：風雨浮萍
剛擠出來的牛奶直接做熟了就能喝，放在小盆裡，蓋上蓋，放水裡煮，熟了之後上面一層奶皮，可吃可不吃，個人喜好，煮之前可以加些糖，畢竟純牛奶不怎麼甜，如果放冰箱裡凍住之後再吃也是一種美味啊。
15樓：網友
基本不用加工 只要保證牛本身身體健康就ok 但是如果覺得口味太重 可以放涼後再飲用 實在不行就加熱 放糖 看個人口味。
16樓：匿名使用者
剛加工的牛奶要先在奶鍋裡熱熱，等沸騰的時候差就行了。至於牛奶會不會變胖的問題，，美國波士頓大學醫學院的萊恩·莫爾博士發現，一天喝兩杯（每杯為225毫公升）牛奶能有效減少青少年肥胖症的發病率。至於發胖那就是喝的牛奶太多了。
喝牛奶對骨骼發育也是有一定的好處的！
17樓：飛空看海
將牛奶煮沸2~3分鐘即可，煮的太短不能殺菌，煮的太長營養會流失。
18樓：網友
要殺菌才可以，煮開後就可以直接喝了，沒有新增任何化學物質，很健康哦。
19樓：sola灬丶
剛寄出的牛奶不用加工就可以喝，這樣的牛奶才是最正宗的。
20樓：福壽康寧
牛奶生吃就很好，不需要加工。我家就是養牛羊賣奶的。真正的好奶過了5小時就變味了。
包裝奶都是有毒的。加了很多化工原料調配成。煮熟也可以，營養相對差點。
牛奶性平，羊奶性溫。對有腸胃病的人來說喝羊奶合適。可以防治老胃病。
營養更豐富。奶牛品種都是經過改良和基因再生，不需要母牛，但是羊品種沒有，比較純正。因為羊奶產量少。
21樓：馬丫丫
首先要對剛擠出來的牛奶用細紗布進行過濾；
然後放入可以加熱的器皿中，如專用煮奶鍋中加熱至沸騰後3到5分鐘即可；
加熱沸騰過程實際上是乙個滅菌過程，多數菌群在高溫下一般都可以殺死；
建議不要購買或飲用剛擠出來的牛奶，自然環境下的牛奶不經過滅菌處理，對人而言並不是科學選擇；
22樓：尖叫愛我
高溫加熱，高溫情況下可以殺死細菌，保證衛生和安全性。
23樓：網友
不鏽鋼鍋或瓷類鍋煮沸1分鐘就可以喝了。
誰能告訴我,剛擠出來的牛奶怎麼加工下才能喝?
24樓：
摘要。現擠牛奶怎麼處理才能喝。
現擠牛一般都是採取巴氏消毒法，種方法分低溫和高溫兩種消毒法。低溫消毒法是將牛奶放入專門的巴氏消毒器中，將牛奶加熱至62℃～65℃，維持30分鐘；高溫消毒法是加熱至，持續時間1～10分鐘，或，時間不超過5分鐘。然後迅速冷卻到10℃。
冷卻的目的是防止殘留的芽胞繁殖，並保持奶的品質。另外，使用土法也可達到消毒的目的。即用旺火煮後，在奶的表面迅速形成奶脂膜(以牛奶不溢位為準)，猶如一塊布蓋在海浪上一樣。
從形成脂膜時計算，再煮15分鐘，就能達到巴氏消毒法的效果。
誰能告訴我，剛擠出來的牛奶怎麼加工下才能喝？
現擠牛奶怎麼處理才能喝現擠牛一般都是採取巴氏消毒法，種方法分低溫和高溫兩種消毒法。低溫消毒法是將牛奶放入專門的巴氏消毒器中，將牛奶加熱至62℃～65℃，維持30分鐘；高溫消毒法是加熱至，持續時間1～10分鐘，或，時間不超過5分鐘。然後迅速冷卻到10℃。
冷卻的目的是防止殘留的芽胞繁殖，並保持奶的品質。另外，使用土法也可達到消毒的目的。即用旺火煮後，在奶的表面迅速形成奶脂膜(以牛奶不溢位為準)，猶如一塊布蓋在海浪上一樣。
從形成脂膜時計算，再煮15分鐘，就能達到巴氏消毒法的效果。
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剛擠出來的牛奶應該怎麼煮？
25樓：北網域名稱醫
奶中的溫度應該控制在61℃-63℃，加熱30分鐘，或是在71℃時加熱15分鐘，然後迅速冷卻10℃，這就是巴氏消毒法。
這種方法可以殺死奶中的全部細菌。冷卻的目的是防止殘留的芽胞繁殖，並保持奶的品質。
此外剛擠出來的牛奶未經消毒，含有很多細菌，包括致病菌，而且沒法確保奶牛本身是否健康，容器、用具等是否衛生，以及運輸過程中是否受到汙染等，因而很容易受到**於環境中的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、假單胞菌、真菌等，以及源於動物體的布魯氏桿菌、結核桿菌等人畜共患致病菌等的汙染。
例如，喝了被布魯氏菌汙染的生奶，有可能患布魯氏菌病，該病可引起持續發熱、多汗、關節痛及肝脾腫大等，當進入慢性期，可能引發多器官和系統損害。其實剛擠出來的牛奶經過消毒或殺菌後基本保留了牛奶的全部營養，因此沒有必要直接飲用剛擠出來的牛奶。
巴氏殺菌牛奶和剛擠出來的鮮牛奶在營養上並沒有顯著的差異，特別是奶中非常重要的蛋白質和鈣。唯一有差別的是，生奶因為沒有經過熱處理，其中b族維生素不會受到大的破壞，所以含量比巴氏殺菌牛奶後高。但實際上，維生素b的主要膳食**是穀物和肉類，而非牛奶。
剛擠出來的牛奶應該怎麼煮？
26樓：北網域名稱醫
1.明火加熱。
放在煤氣灶上加熱顫滑或時，需選用大火快煮的方法，就跟炒青菜一樣，能夠鎖住其中的營養物質不流失。文火慢煮只會讓牛奶中的維生素、蛋白質等營養成分被破壞。
2.微波爐加熱。
用微波爐加熱，加熱時間不宜太久，一般設定中低火，250毫公升的加熱1分鐘左右即可，否則會破壞營養。但要注意微波爐加熱會有溫度不均的現象，喝之前記得攪拌一下。
3.隔水加熱。
給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱，也就是將牛奶倒入杯子等容器內，再放入熱水中溫熱，溫熱時不需要再對水進行加熱，還可以根據個人口味調整溫度。如果是直接從奶牛身上擠出來的鮮奶，一定要進行消毒，如加熱至100℃煮沸片刻，經消毒後方能飲用。
現擠的生牛奶直接喝為什麼不好，剛擠出來的牛奶為什麼不能直接喝？
現擠的生牛奶一般都會帶有細菌 病毒和寄生蟲卵，如果直接喝對健康是有潛在風險的，應該煮沸後再喝。現擠牛奶不能直接喝，必須滅菌後才能飲用。現擠的牛奶含有大量細菌，衛生質量達不到飲用的標準，可能導致腹瀉，甚至感染疾病。剛擠出來的牛奶為什麼不能直接喝？大概是因為剛擠出來的牛奶味道還很大吧，讓人受不了。我認為...
剛剛擠出的牛奶如何儲存，剛擠出的牛奶怎樣處理才能喝
剛擠出牛奶的儲存方法有 1 新鮮牛奶應立即放在涼爽的地方，最好放在冰箱裡。2 不要讓牛奶暴露在陽光或光線下。陽光和光線會破壞牛奶中的幾種維生素，使牛奶失去香味。3 牛奶應放在冰箱裡，瓶蓋應關閉，以防止氣味進入牛奶。4 把牛奶倒進杯子 茶壺和其他容器裡。如果你還沒喝完，你應該把它蓋起來放回冰箱裡。千萬...
牛奶的好處，誰知道
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