1樓：◥◣小哥兒
就是村兒裡的意思~ 山裡面！ 河北省方言吧。
蛤蒟是什麼？
2樓：網友
蛤蒟是胡椒科胡椒屬植物，禿淨灌木或亞灌木，生園林或樹林中半陰處。蛤蔞葉是一種在南方廣為使用的美味的調味品，人們常常用它的葉子來做菜，它的美味經常和紫蘇葉相提並論。
蛤蒟就是蛤蔞，【別名】假蔞、假蒟、臭蔞、山蔞、大柄蔞、馬蹄蔞、鑽骨風、蛤蒟、釀苦瓜、封口好、畢拔子(《生草藥性備要》)、假荖、蛤荖(《嶺南採藥錄》)、豬拔菜(廣州部隊《常用中草藥手冊》)、蓽拔、巴巖香(《廣西中草藥》)、豬嫲蔞。
一、食用價值。
1、廣東、廣西人包粽子時用蛤蔞葉包肥豬肉作餡，一是可以消除豬肉的肥膩，二是中和糯公尺的溼熱， 祛熱毒。另外也用其葉子煮蛤蔞飯，有特殊香氣。
2、蛤蔞葉還可以用來炒田螺、做牛肉餅。假蔞牛肉餅就是一道美味的菜餚，它的做法是：首先，將500克的精牛肉剁泥茸狀，放進生粉、小蘇打、鹽、胡椒粉、味精、生抽、麻油適量及適量的水拌打至充分起膠；然後，將24塊假蔞葉洗淨，抹乾水分，在每張葉面拍上些生粉，把牛肉膠分成12份，用假蔞葉兩張夾乙份牛肉膠，壓扁修理整齊待用；最後，將油鍋燒至六成熱，放入假蔞葉夾著的牛肉合炸，炸至牛肉熟後撈起裝碟即成。
這道菜的特點是：碧綠形美，清香，外脆內爽。製作關鍵是，牛肉要充分打起膠，炸的火候要掌握好。
3、在海南蛤蔞葉也用別的用處，葉子、果穗或根可以做湯料，熬雞湯或 別的湯時，放少許，湯會很清香美味。
二、藥用價值。
以全株、根、葉或果實入藥。全株、根隨時可採；葉及果秋季採集，曬乾。
性味歸經】味辛，性溫。歸胃、大腸經。
功能主治】溫中散寒，祛風利溼，消腫止痛。用於胃腸寒痛呃逆，脘腹疼痛，腹瀉，風寒咳嗽，水腫，瘧疾，牙痛，風溼骨痛，跌打損傷。
用法用量】全株兩，果錢。內服：煎湯，1-3g;或入丸、散。外用：適量，研末xiu鼻；或為丸納齲齒孔中，或浸酒擦患處。
用藥禁忌】實熱鬱火、陰虛火旺者均忌服。 1.《本草衍義》:多服走洩真氣，令人腸虛下重。 2.《綱目》:辛熱耗散，能動脾肺之火，多用令人目昏，食料尤不宜之。
這是什麼蛤
3樓：網友
花蛤一般指菲律賓簾蛤。
菲律賓簾蛤（學名：ruditapes philippinarum）中納數：通常又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔，殼長釐公尺。
商業規模平均40公釐。是一種常見的貝類動物。殼堅固，殼瓣左右茄餘相等賣首；兩側不等，殼頂的喙位於前半部分。
這是什麼蛤
4樓：下炕認識拖鞋
不是白蛤，白蛤比這種要圓的多，這個明顯三角形的。
有點像文蛤，但是文蛤最長那條邊的角度也比這個圓，這個線條很直的感覺。
樓主問是不是海瓜子，還真是挺像的。
不知你拍那蛤蜊是多大，如果像南瓜子那麼大，比蒜瓣還小的話，估計就是海瓜子了。外形上也挺接近的，顏色更像。只是感覺**上的特別接近三角形，不好分辨。
我貼張海瓜子的圖，形狀上有點不一樣，但應該是同一種類。
海瓜子還叫彩虹明櫻蛤，虹光亮櫻蛤，蜆子，梅蛤等等。上有詞條的。
5樓：妙妙星星
蛤是海水貝類。品種分佈在我國有很多種，**低廉，肉質鮮美。是俗稱小海鮮的一種，可醬爆、做湯。
蛤是什麼意思
蛤 g 1 蛤蜊 文蛤等雙殼類軟體動物。2，蛤蚧。蛤 h 1 青蛙和癩 的統稱。文蛤，蛤蜊 蛤蚧，蛤仔，蛤像 風蛤 夜蛤，蛤柱，風蛤，蛤粉，蚌蛤，牡蛤，蛤蠏。釋義 1 蛤 h g 形聲。從蟲，合聲。本義 蛤蜊 同本義。產於淺海泥沙中，也可以人工養殖。肉可食 民食果蓏蜯蛤，腥臊惡臭而傷腹胃，民多疾病。...
花蛤是什麼？好吃嗎
g 貝類中的珍品，因貝殼表面光滑並布有美麗的紅 褐 黑等色花紋而得名。花蛤通常是對產於中國近海的某些簾蛤科貝類的一種俗稱，尤指 小眼花簾蛤 ruditapes variegatus 菲律賓簾蛤 ruditapesphilippinarum 其中小眼花簾蛤又稱雜色蛤，與另一種菲律賓蛤仔 ruditap...
如何炒小龍蝦，花蛤，蟹腿,花蛤和小龍蝦是什麼菜
一 如何炒小龍蝦 1.鉗子發達 公蝦，會有蝦膏 2.鉗子弱小 母蝦，會有蝦黃 1.首先是養 把這些小龍蝦請進家門後就先將其放在水中浸養，1小時候再清洗，這樣就能省力點。在清洗過幾次後，大家可以從上圖看到左邊的水非常的乾淨，而右邊的就有點渾濁了。記住！洗乾淨是保證食用後身體健康的最重要的步驟之一。在洗...