1樓：咿婷
簡易版紅酒燉牛肉的做法步驟。
1. 將大番茄放入開水鍋中燙一下，剝去皮，切碎備用；
2. 牛稿手腩洗淨切薄一點兒的小塊，用廚房用紙拭去水份，平底鍋旦敬衫中放入少許橄欖油，油稍熱後，放入牛腩塊，中小火煎至金黃色，然後放入湯鍋中，調入紅酒，中火煮至紅酒全部被牛肉吸收，期間注意拌炒；
3. 將番茄碎倒入牛肉中，調入番茄醬攪拌均勻，倒入深湯鍋中；
4. 向吸收了紅酒的牛肉湯鍋中注入開水，放入香葉，大火煮開後轉小火，蓋上蓋子燉煮50分鐘；
5. 用燉煮牛肉的時間準備蔬菜，胡蘿蔔洗淨去皮，切小塊，圓白菜剝去最外層，洗淨切小塊，紅甜椒洗淨去蒂去籽，切小塊，洋蔥剝皮洗淨切絲模腔，在最後15分鐘放入，同時調入鹽和黑胡椒碎；
6. 煮至胡蘿蔔和圓白菜軟熟，大火收濃汁後即可關火；
7. 盛盤後淋上淡忌廉食用~
2樓：摩西短短
牛楠 紅葡萄酒。
胡蘿蔔 半根。
大蒜 1根 姜 油。
水 生抽。老抽 冰糖。
八角 桂皮。
草果 陳皮。
丁香 小茴香。
香葉 紅酒燉牛楠的做法。
牛楠放冷水焯水，水燒開後，取出，洗去浮沫，切成塊。
紅酒燉牛楠的做法 步驟1
薑切片，把八角、桂旅做叢皮、草果、陳皮、丁香、小茴香放入紗布中，包起胡棚來。（燒豬肉我不喜歡放太多香料，覺得會沖淡肉的香味，可牛肉味腥，所以我加了些香料）
紅酒燉牛楠的做拆櫻法 步驟2
坐油熱鍋，放牛楠煸炒，待肉變白色時，加紅酒，生抽、老抽、紗布包、香葉、薑片，稍滾。
紅酒燉牛楠的做法 步驟3
加水蓋過牛楠，加冰糖。
紅酒燉牛楠的做法 步驟4
煮開後換鍋，轉小火，燉小時。
紅酒燉牛楠的做法 步驟5
胡蘿蔔切丁、大蒜切末。
紅酒燉牛楠的做法 步驟6
牛楠盛出，上面撒上胡蘿蔔丁和大蒜末。
紅酒燉牛肉的經典做法？
3樓：外幣愛好者
牛肋條先切成約5cm的大小，紅蘿蔔切滾刀，洋蔥切片狀 備用。
然後把上述三樣食材放入鍋中，加入整瓶的紅酒、月桂葉、迷迭香、百里香、紅椒粉後，攪拌均勻，放入冰箱至少12個小時以上 (最好是一天)
一天後，把鍋中的牛肋條與其他的食材過濾分開，分成牛肋條、調味蔬菜、紅酒醬汁 這三部分。
牛肋條全部沾上一層面粉，稍微放五分鐘左右(讓麵粉回潮)，然後取一平底鍋，加點油把所有的牛肉條的四周，都煎成**色，即可取出放入燉鍋中 備用。
用同一平底鍋，把調味蔬菜(紅蘿蔔、洋蔥、調味香料)放入鍋中稍微拌炒一下，等香味出來的時候，加入番茄糊，炒約2分鐘左右，就可以倒入燉鍋中。
然後把番茄去皮、去籽，只留番茄果肉的部分，然後加入燉鍋中。
牛肋條、調味蔬菜、番茄 這三樣，都在燉鍋中，再加入原本的紅酒醃汁、再加牛肉高湯 (份量為至少高於鍋中的食材約2cm)
先開中火把高湯煮熟，然後轉小火慢熬90分鐘，燉煮的中間，要把湯麵上的浮油用湯匙一點一點的都撈掉。
剩下最後二十分鐘的時候，再加入洋菇，繼續慢火燉煮。
4樓：吉運公升
可以把牛肉糊成乙個小塊小塊的，然後之後放在鍋中再炒一下，緊接著掉倒上紅酒，其他什麼也不喝，這樣就是紅酒燉牛肉。
5樓：網友
紅酒燉牛肉，在牛肉差不多燉好後再放紅酒，淋上些就行，不用放太多。
6樓：帳號已登出
牛腩洗乾淨以後，放在鍋裡面使勁的煮，煮開了以後放一點點紅酒進去，然後繼續燉半個小時，這樣吧，燉出來的牛奶非常好吃 。
紅酒燉牛肉的做法？
7樓：尹樹香
用料，牛腩 600克。
土豆 2個。
胡蘿蔔 一根。
白洋蔥 乙個。
紅酒 300毫公升。
香葉 兩片。
砂糖 一勺。
老抽 一勺。
番茄醬 兩大勺。
鹽 適量。黃油 30克。
水 500毫公升。
濃厚酥爛醇香，紅酒燉牛肉的做法步驟。
步驟，1牛腩洗淨，泡10分鐘左右去掉血水，撈出來沖洗一下，用廚房紙巾吸乾水分。準備乙個無油無水乾淨乾燥的容器，把香葉牛肉放進去，倒入紅酒，放進冰箱醃製半天（時間緊迫的話，最少也要一小時）。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
洋蔥胡蘿蔔洗淨切塊。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋裡放上黃油，中火融化，然後把醃製好的牛肉放進去，開大火炒3分鐘左右，醃肉的紅酒不要丟棄。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入胡蘿蔔洋蔥塊再炒3分鐘左右。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入醃肉的紅酒，加水，水量要稍微沒過食材，燒開後轉小火燉一小時。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
一小時後，土豆洗淨去皮切塊，和帶*號的調料一起放進鍋裡，大火燒開，轉小火再燉20分鐘左右，然後加鹽，大火收汁。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
完成啦！
8樓：推上豬肉去趕集
材料牛腩1斤，番茄5個，洋蔥1個，老薑6片，紅蘿蔔2條，馬鈴薯5個，月桂葉10片，水500cc，醬油3大匙，公尺醋1大匙，糖1大匙，紅酒1/3瓶。
做法1、牛腩川燙後切塊。番茄切大片。洋蔥，馬鈴薯，紅蘿蔔切塊；
2、備ㄧ大鍋將所有材料，調味料，水同時加入；
3、水滾後轉小火燉煮至1個半小時至肉軟爛即可盛盤上桌。
9樓：捲毛小桃子
您好，親，燉後會縮小不要切太小塊、平底鍋倒入少許橄欖油二面煎焦黃(2~3分鐘即可) 取出放進旁邊的湯鍋中備用3: 取出放進旁邊的湯鍋中備用 洋蔥蒜片炒香炒上色4: 洋蔥蒜片炒香炒上色 紅蘿蔔和番茄都需要油炒釋放茄紅5:
紅蘿蔔和番茄都需要油炒釋放茄紅素，所以也放進來炒一炒~ 放進其他食材、倒入紅酒和水(馬6: 放進其他食材、倒入紅酒和水(馬鈴薯的澱粉質會讓湯汁變濃稠、不要切太小塊，以免長時間燉煮後化掉不見了)。 加入月桂葉、百里香、蔥、姜、鹽7:
加入月桂葉、百里香、蔥、姜、鹽、糖、黑胡椒粉 蓋上鍋蓋煮沸騰後轉小火續煮308: 蓋上鍋蓋煮沸騰後轉小火續煮30分鐘~~一 30分鐘後將食材倒入湯鍋中，加9: 30分鐘後將食材倒入湯鍋中，加入番茄糊和蠔油~※法國料理到臺灣要給它在地化~加了蠔油，不喜可不加。
蓋上鍋蓋續煮約60~70分鐘~10: 蓋上鍋蓋續煮約60~70分鐘~上圖可以看到鍋內是沸騰狀態，可是旁邊完全不會冒氣。 過程中要稍微攪拌一下，注意不要11:
過程中要稍微攪拌一下，注意不要黏鍋 有些人會燉二小時，但我們牛肉燉12: 有些人會燉二小時，但我們牛肉燉1小時很剛好了~放隔天牛肉一樣很嫩、並且更加入味~整個湯汁經過燉煮後完全濃縮精華，隔天如果用鍋子加熱可加少許水(免得一下水分煮幹了)，味道不會覺得被稀釋喔。
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