1樓：網友
由於食用菌一般水分含量高，營養豐富，質地柔嫩，生理生化活動強烈，因此收穫後如不及時銷售和加工，其商品品質就會受到嚴重影響，造成較大的經濟損失。為使收穫後不能及時銷售或加工的食用菌免遭損失，菇農必須掌握食用菌保鮮技術。通過對食用菌進行保鮮，能保持鮮品的風味基本不變，並可最大限度地儲存它的營養價值，且具有便於貯存和加工運輸等特點。
現介紹幾種投產極少、方法簡便、易於掌握、效果極佳的食用菌保鮮妙法：
1 速凍保鮮法。
此法適宜平菇等食用菌保鮮。鮮菇採收後，先用剪、刀分成單個子實體，並漂洗乾淨，按菇體大小、老嫩分放。然後用大鍋加水燒開後放入洗淨的鮮菇。
鮮菇加入量為開水量的20％--30％，用漏勺或鏟子順乙個方向攪動，至平菇發軟時翻動，鍋開後撈出置入盛冷水的大缸中，冷卻鬥衡後撈入篩內瀝水，按1千克或0．50千克裝入相應大小的無毒塑料食品袋中密封。最後，將菇裝入食品箱中，置入冷庫(溫空頃做度為-18℃左右)中即可，須**或深加工時可隨時取出。
2 低溫保鮮法。
此法適宜草菇等食用菌保鮮。當草菇有6--7成成熟及時採收裝運。草菇運輸裝載箱一般用40釐公尺高左右的木箱或塑料箱，下部墊5釐公尺厚一層碎冰塊，蓋上塑料膜，膜上放約20釐公尺厚的鮮草菇，再蓋上塑料膜，膜上再鋪一層碎冰塊。
然後一箱一箱壘起來裝車運輸。也可用高25釐公尺的紙箱包裝，即刻送入帶製冷器的冷凍車，降溫到14℃左右。以上兩法可使草菇貯存期延長3--4倍，而且開傘現象明顯減少。
3 降溫保鮮法。
此法適宜香菇等食用菌保鮮。即將鮮菇裝進30微公尺厚的塑膠袋中，在1℃的環境中貯藏，保鮮期可達18天；6℃時可達13--14天；15℃時為5天。
4 氣調保鮮法。
此法適宜蘑菇等食用菌保鮮。用矽橡膠膜做成氣體交換窗，鑲嵌在塑膠袋的側壁上，用來貯藏保鮮蘑菇，3--5天內效果顯著。將剛採收的鮮菇去除菇腳上的泥沙等雜物後乎前，裝進木箱中，裝菇的厚度以30--35釐公尺為宜，裝好後密封箱口，在18--20℃的環境中儲存，保鮮效果理想。
2樓：埋**世
低溫和氣調保鮮效果最好。1、氣調保鮮：用公釐厚pe袋用特殊物理方法處理，對蘑菇進行簡易氣調差毀溫保鮮表明，採用簡易氣調貯藏，在3-5天內保持鮮嫩不開傘，基本無褐變，失水率低於1%。
目前採用透氣性的塑料薄膜袋包裝，袋內保持1%氧濃度，10-15%二氧化碳濃度，可使蘑菇在4天內保持潔白，保鮮度佳。 2、冷藏保鮮：低溫能保持蘑菇新鮮和優質。
在貯運期間，保持溫度0-3℃,相對溼度90-95%最悔消宜。 3、速凍保鮮：在30-40分鐘內，將蘑菇由常溫速降至-30--40℃,凍菇中心溼度應在-20℃,然後在-18℃下凍藏，可長期保持原有的品質與風味。
速凍工藝為：原料驗收/洗清/護色/漂洗/人工分級/抽空氣/燙漂/一次冷卻/二次冷卻/速凍/精選虛前備/包冰衣/包裝/凍藏/運輸。4、化學藥物保鮮：
防腐清潔劑：10-20毫克/公升的山梨酸鉀和苯甲酸鈉；20毫克/公升的亞硫酸鈉；10毫克/公升苯萊特；5-10毫克/公升多菌靈或甲基託布津。
食用菌怎麼保鮮和儲存 食用菌有哪些常見的保鮮貯藏方法
3樓：蒙古包製造
1、食用菌常見的保鮮貯藏方法有以下幾種。冷藏：冷藏是一種行之有效的貯藏方法。
少量鮮菇保鮮，可在撿選、切根、分級包裝後再預冷、冷藏；大量鮮菇保鮮，則應在預冷庫中撿選、切根、分級與包裝。在保證子實體不凍結的情況下，貯藏溫度愈接近凍結溫度，則貯藏保鮮時間愈長。食用菌的冷藏溫度一般為0——6℃，相對溼度為85％——90％。
2、低溫氣調貯藏：採用調節貯藏環境中氣體成分和濃度的辦法來進行產品保鮮的一種貯藏方法，叫做氣調貯藏（controlled atmosphere storage，簡稱ca貯藏）。氣調貯藏主要是調節貯藏環境中氧氣與二氧化碳的比例，有時加入氮氣。
氣調貯藏是當前國際上水果生產中廣為應用的最現代化的貯藏方法。適當降低空氣的氧氣分壓和提高二氧化碳分壓，有利於抑制菇體的新陳代謝和微生物的活動，這是氣調貯藏的理論根據。在控制氣體組成的同時保持適宜的低溫（0——6℃）條件，可以使菇類獲得更好的貯藏效果。
不同的食用菌，氣調貯藏所要求的氣體指標有差異。目前研究較多的蘑菇的氣調貯藏，氧氣含量降至2％，二氧化碳含量公升至10％左右，可以延長其貯藏的時間。
3、其他貯藏技術：食用菌的貯藏保鮮，除了上述冷藏和低溫氣調貯藏兩種方式以外，還有輻射處理、化學藥品或植物生長調節劑處理、電磁處理及減壓保鮮等多種方法。
食用菌儲存方法,食用菌怎麼儲存方法
4樓：張三**
1.麩皮儲存法稱取一定量的麩皮，加水或營養液後拌勻即可使用。
2.溼麩皮裝入試管，高壓滅菌後接入菌種，放在適溫下培養。
3.菌絲體發育好後，將試管放入乾燥室溫下進行乾燥。
4.乾燥後放在20℃以下乾燥處儲存，可儲存3-5年。
5. 液體石蠟儲存法選用液體石蠟，高壓滅菌後放入恆溫箱中數小時，如嫌或乾燥器中數日，用無菌吸管或注射器吸取液體石蠟，注入菌種試管。
6.注入量應高出斜面尖端1釐公尺左右。
7.塞上棉塞，用蠟封好，直立保藏在低溫處，可儲存5年。
8. 生理鹽水儲存法將菌種接入馬鈴薯培養液中，250毫公升三角瓶裝60毫公升培養液，振盪培養或每天搖動5—10次，培養5—7天，然後將形成的菌絲球移入裝有5毫公升無菌生理鹽水的試管中，每管約移入4—5個菌絲球，塞上棉塞，用蠟封好管口。
9.置低溫下仿沒，可儲存1年。
10. 麥粒儲存法取優質小麥，淘洗後浸入20℃水中泡5小時，稍加晾乾，裝管。
11.裝入量以管長的1/4—1/3為宜。
12.滅菌，趁熱搖散，冷卻後接入菌渣大手絲體。
13.適溫培養，至大多數麥粒上出現稀疏菌絲時終止培養。
14.置於25℃以下乾燥處，可儲存1—2年。
鮮菌怎麼儲存 儲存菌類的方法
5樓：鼎尊製造
1、將菌類洗乾淨，除去根處的細沙殘渣，隨衡絕後，提前準備一盆食鹽水，把新鮮的悉搭菌類放進在其中咐陸姿侵泡十五分鐘。時間到了之後，撈起來瀝水分晾一下，再裝進薄膜袋中儲存。
2、在10°c到25°c中間置放五六個鐘頭，菌類表面會越來越顏色鮮豔，可冷藏三到五天的時間。
3、假如還想儲存更長一點時間，可以將菌類放到陽光底下晾乾水分，隨後裝壇堆放，每放一層撒上一層薄薄鹽粉，那樣儲放可保證菌類一年以上不黴變。
菌子儲存方法（菌子的保鮮方法）
6樓：暴躁小李
<>1、用乾燥的樹葉把菌類包裹起來。這種方法在農飢渣村得到廣泛使用，它能夠使菌類不受到其他細菌的汙染。延長保棗猛質期。
2、低溫法。把菌類放在10度以下的環境中能夠延長保質期。
3、是凳肢橋用保鮮盒單獨包裝。能夠起到防止被其他細菌汙染的可能性，用這種方法也能夠延長保質期。
4、用沙土混合的方法。保持菌類的一定乾溼度，這樣也能夠延長保質期。
儲存細菌等菌種最佳方法 菌種的儲存方法
7樓：遊醫明達
儲存菌種的方法，應根據菌種的型別和儲存目的進行選擇，一般包括以下幾種方法：
1、培養基儲存法：此法不需要特殊裝置，並可隨時提供使用，為常用的一種儲存方法，其缺點是易發生變異。營養要求。
不高的細菌，可用半固體儲存法，一般2～3月轉種1次，並檢查菌株特性，如特性已改變，則需丟棄。特殊培養要求的細菌，如流感嗜血桿菌可接種巧克力瓊脂斜面，密封后冰箱貯存，每2週轉種1次。淋病奈瑟菌儲存於巧克力瓊脂，每天或隔天轉種1 次，不宜4 ℃冰箱儲存，因易死亡。
2、快速冷凍法：將純培養細菌在液體培養基上增菌後，取數個新鮮菌落加入含小牛血清或脫纖維綿羊血的培養基內製成濃菌懸液，再放人無菌玻璃珠，將此瓶放入－30℃以下低溫冰箱儲存。需要時用無菌鑷子取出1 粒玻璃珠置增菌培養液中，增菌培養後即可獲得新鮮菌種。
用此方法，大部分細菌可儲存6 ～12 月，甚至更長時間。
3、冷凍乾燥法：是菌種儲存最佳方法，可以免去細菌因頻繁傳代而造成菌種汙染、變異和死亡。此法需冷凍乾燥裝置，操作較費時，但適用於需要長期儲存的菌種。
菌類長途運輸怎樣做才能保鮮?
8樓：網友
菌類要做好生產時的保鮮工藝，這個蛋卷就不在這裡贅述了。當然運輸的時候成本允許用冷庫運輸保鮮是最好的。如果需要降低成本，也可以採用化學方法保鮮，具體如下：
氯化鈉（食鹽）保鮮 將新採的平菇、鳳尾菇等經整理後浸入０.６的食鹽水中約１０分鐘，瀝乾後裝入塑膠袋儲藏，能保鮮５～８天。 焦亞硫酸鈉保鮮 將新採收的平菇攤放在乾淨的水泥地面上，向菇體噴灑０．１焦亞硫酸鈉水溶液，邊噴邊翻動菇體，以便噴灑均勻。
噴後裝入塑膠袋，立即封口儲存在陰涼處，在１０℃下可保鮮８～１天。食用時，要用清水漂洗。 公尺湯膜保鮮 用做公尺飯時的稀公尺湯，加入１％純鹼或５％小蘇打，冷卻至室溫。
將採下的鮮蘑菇浸入公尺湯鹼液中，５分鐘後撈出，置陰涼乾燥處。此時在蘑菇表面形成一層公尺湯薄膜，可以隔絕空氣，保鮮３天。 抗壞血酸保鮮 金針菇、香菇、草菇等採收後，往鮮菇上噴灑０．１的抗壞血酸液，裝入非鐵質容器內，可保鮮３～５天，其鮮度、色澤基本不改變。
氯化鈉、氯化鈣混合液保鮮 用０．２氯化鈉加０．１氯化鈣製成混合浸泡液。將剛採收的鮮菇浸泡於混合液中，用一竹箅蓋上並加一重物，使菇體浸入液麵以下３０分鐘，在１５℃下可保鮮５天左右，５℃下可保鮮１０天以上。 抗壞血酸、檸檬酸混合液保鮮 將０．０抗壞血酸和０．０檸檬酸配成混合保鮮液，把鮮菇浸泡在保鮮液中１０～分鐘，撈出瀝乾，用塑膠袋包裝密封。
比久（ｂ９保鮮 比久是一種植物生長延緩劑。用０．１的比久水溶液浸泡鮮菇１０分鐘，取出瀝乾裝袋密封，於５℃～下保鮮，可保鮮１５天以上。適用於蘑菇、香菇、平菇、金針菇等菌類保鮮。
麥飯石保鮮 將新鮮草菇裝入塑料盒中，以麥飯石水浸沒菇體，置於０℃以下低溫保鮮，保鮮期可達７０天。而且氨基酸含量與鮮菇差別不大，色澤、口感均較好。
菌類怎麼保鮮 保鮮菌類的教程
9樓：清寧時光
1、食鹽保鮮 。將新採的野生菌經整理後浸入食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑膠袋儲藏，能保鮮5—8天。
2、公尺湯膜保鮮。 用做公尺飯時的稀公尺湯，加入1%純鹼或5%小蘇打（碳酸氫納），冷卻至室溫。將採下的野生菌浸入公尺湯鹼液中，5分鐘後撈出，置陰涼乾燥處。
此時在蘑菇表面形成一層公尺湯薄膜，可以隔絕空氣，可保鮮3天。
3、抗壞血酸保鮮。 野生菌採收後，往鮮菇上噴的抗壞血酸液，裝入非鐵質容器內，可保鮮3—5天，其鮮度、色澤基本不改變。
誰能講一下呂后的事蹟，漢朝呂后的事蹟
漢朝呂后是漢高祖劉邦原配妻子呂雉。呂雉 前241年 前180年8月18日 字娥姁，通稱呂后，或稱漢高後 呂太后等等。單父 今山東單縣 人。漢高祖劉邦的皇后 前202年 前195年在位 高祖死後，被尊為皇太后 前195年 前180年 是中國歷史上有記載的第一位皇后和皇太后。同時呂雉也是秦始皇統一中國，...
誰能講一下2025年至2025年的歷史
1.1912年，中bai華 成立。du 2.1919年，五四運動。3.1921年，共zhi產黨誕生。4.1924 1927年，第一次國 dao共合作。回 5.1927 1937年，國共十年對答峙。6.1937 1945，抗日戰爭。7.1946 1949，解放戰爭。8.1949.10.1，新中國成立 ...
誰能系統的講解一下同花順軟體的使用
首先你要能進去，進去之後把滑鼠點到視窗上面會自然彈出一個小視窗，點測速，把你的寬頻輸入相關的連線上，如你是電信的就點電信，之後點登陸，在測速相關連線後有個數字，數字最小的是速度最快的，把速度調好後如能正常看股價後就可以了，如果你要進行網上買賣，點右上角的委託，把你開戶的上海帳號輸入，在輸入你的交易密...