1樓：網友
白瓜這個稱呼，可能讓大多數人摸不著頭腦，其實呢，白瓜也就是我們俗稱的西葫蘆，它是我們日常不可或缺的一種蔬菜，那白瓜要不要削皮？如何挑選白瓜？一起來看看吧！
一、白瓜要不要削皮。
一般來說，西葫蘆皮是可以吃的，可以不去皮的。這算是吃西葫蘆的一種特色，不去皮也可以做出美味來。
1.不去皮的話，吃之前確保清洗乾淨。
買回來的西葫蘆的外皮很光滑，實際西葫蘆的表面上是有汙垢的。西葫蘆先放入水池中，用水來回沖洗，去掉西葫蘆表面上的浮灰。然後用手來揉搓西葫蘆的表面，來回的揉搓。
用手揉搓西葫蘆表面後，就看到西葫蘆的表面發光了，就用水泡。在清水裡浸泡大約30分鐘(因為皮是不刮掉的，所以建議多泡會兒)。通過水衝，水洗，手揉搓，水泡後，西葫蘆由表面上有汙垢的西葫蘆變為外表皮光亮的西葫蘆了。
西葫蘆清洗乾淨後，就可槐橘以用刀將西葫蘆的頭柄和尾根去掉，來做菜樣的備料了。經過處理後的西葫蘆就可以用刀來切需要的片或塊了。
2.西葫蘆怎麼去皮。
在做菜前可用鋼絲球把外層硬皮刷掉，或是用刮皮刀刮掉。
二、如何挑選白瓜。
1.勻稱。挑選長相勻稱的，頭尾粗細均勻的，這樣的瓜比較嫩，如果出現一頭粗，說明瓜已經開始成熟了，裡面已經有瓜種了，不好吃了。
2.顏色。挑選顏色嫩綠的瓜，若果顏色有些白，說明瓜已經老了。有些瓜的皮是花的，皮顏色淺的比較嫩，深的比較老。
3.大小。選擇長度15-20cm左右的瓜，太短則太嫩，太長則太老。
4.粗細。挑選粗細直徑為4-6cm的最好，太細太嫩，粗則老了。
5.瓜蒂。若瓜蒂的顏色變成了棕紅色，說明不是剛摘的，不新鮮。
總之，白瓜的皮可以去掉，也可以不去，全靠大家的喜好，大家可以按照自己意願選擇，若果不去的話，瓜皮要注意清洗乾淨。挑選白瓜的時候，有也要注意瓜的大小，顏色空和，粗細等，挑鬥明盯選新鮮的白瓜。好了，這就是今天的內容了，你學會如何挑選白瓜了嗎？
2樓：仉玉軒
西葫蘆是夏天的應季蔬菜，夏天的時候，記得常吃這菜，因為它的維c含量非常高，比蘋果還高。按照品種的不同，西葫蘆的維c含量，每100g可以高達9毫克，是蔬菜中維c含量比較高的。維c是身體非常需要的營養成分，它具有抗氧化的功效，還有美白養顏的功效，所以夏天要多吃果瓜蔬菜，補充維生素c。
山東這邊，西葫蘆稱之為白瓜或者瓠子，這種白瓜表皮有白色斑點，口感比較鮮嫩。白瓜是不用削皮的，個頭不大，兄橋但是乙個正好可以炒一盤。它可以搭配雞蛋一起炒，將白瓜擦成絲，炒出來的口感比較好。
白瓜炒雞蛋】
食材：白瓜1個、雞蛋3個、鹽少許、白糖適量、料酒1勺、味精少許、食用油適量。
做法：第一步，先把白瓜清洗乾淨，然後用工具擦成細絲備用，有工具擦成細絲，沒工具切片也可以。
第二步，雞蛋打在碗裡攪散，加點料酒和少許鹽加拌均勻，料酒可以去蛋腥味。
第三步，起鍋燒油，油溫5成熱的時候，倒入雞蛋液加熱凝固，雞蛋液凝固後出鍋備用。
第四步，鍋中再加少許油，放入白瓜絲翻炒，翻炒至斷生。
第五步，然後放入雞蛋一起翻炒，加點白糖、鹽和味精調味，翻炒均勻瞎世就可以出鍋了。
非常清淡的一道菜，白瓜的味道清甜，擦成細絲和雞蛋一起炒，口感好，鮮美下飯。白瓜很容易熟，但是熟過頭口感就太爛了，很不好吃，所以炒瓠子的時候，火候控制好磨塵肢，大火翻炒快速出鍋。
3樓：巨蟹我為遊戲狂
白瓜要不要削皮這個問題肯定是要去皮的啦，如果不刮皮它的口滲姿味會不怎麼好的，我之前也有試過彎嫌白瓜不刮皮，直接去炒著吃，發現它的皮吃起來實在是太硬了，我都咬不下去。而且有一些白瓜，它外面的皮是非常髒的，所以我們如果能夠把白瓜外面的皮刮掉，也能夠幫助我們吃埋喊手的更加的衛生。
4樓：出門騎烏龜
白瓜可以削皮，也可以不削皮的，這兩種吃法都是可以的，看你自己喜歡那種吃法了的。
5樓：定鉞
白瓜最好還是要削皮的。因為削皮的可以有效去除表面的一些農藥殘留等東西。
6樓：網友
你好，這個白瓜的話不用削皮也是可以的，而且非常有營養的，適當的吃一點的話對身體非常好。
7樓：歐朗寧
外觀肯定要消除的，消除的效果更好吃雞不削皮的效果，口感更好，效果更不錯，我覺得應該削皮。
8樓：情感解析保保
這個是隨心所欲的，只要洗乾淨不削皮也是一樣的，就看自己想怎麼吃。
9樓：心的痕淚
白瓜要削皮。白瓜的皮非常硬，如若不去皮，做出來的菜口感會大打折灶鄭扣。白瓜屬葫蘆科，外皮光滑，有縱長線條，汁多、質脆。
可以生吃，亦可做菜、湯等。白瓜屬喜溫作物，耐寒性差，一般在當地斷霜後，土溫15攝氏度和氣溫20攝氏度以上的季節栽培。
形態特徵：一年生蔓生草本，莖密被黃褐色毛。卷鬚常分2-3叉，葉柄粗壯，葉片腎狀近圓形，寬10-30釐隱洞頌公尺，基部灣缺深，5-7淺裂或有時中裂，邊緣有小鋸齒，兩面生有硬毛。
雌雄同株，花單生，花梗被硬毛；花萼裂片有鋸齒，反折，花冠黃色，輻狀，裂片寬倒卵形，長3-6釐公尺，雄蕊3，分生，藥室多回折曲；子房卵形或圓筒形，密生黃褐色硬毛，柱頭3,2裂。果實長圓柱狀或近顫轎球狀，大型，有毛和白粉，種子卵形，白色或淡黃色，壓扁狀。
請問煮冬瓜湯，冬瓜要不要削皮？
冬瓜煲湯肯定是去皮的好，去皮也花不了多少時間。冬瓜湯的做法。一 冬瓜蝦仁湯。原料 冬瓜克 蝦仁克，薑絲少許，鮮味露小勺 毫公升 鹽適量。做法 我們先將買回來的隱彎蝦將蝦線剔除了，然後就是洗乾淨了，並且將蝦頭去掉了，然後就是將冬瓜瓤去掉了，洗乾淨了，切成小塊，將鍋裡面的水燒熱了，放入薑絲，將冬瓜塊倒入，...
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1.假如生活欺騙了你,不要悲傷,不要心急,不要生氣,只要我們沿著人生的光輝走,就會迎來光明的明天 2.我們不要戰爭,不要死亡,不要哭聲,只要和平.3.不要怨天尤人,不要自怨自艾,不要自暴自棄,只要堅持到底,你就有可能成功 4.在人生的道路上,我們會遇到很多十字路口,你必須選擇一條路.當你為未來困惑迷...