怎樣分辨黑茶優劣
1樓:乾萊資訊諮詢
好的黑茶總的品質要求色澤黑而汪毀世有光澤,湯色橙黃而明亮,香氣純正,陳茶有特殊的花香或「熟綠豆香」,滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣,黴味或其它異味,滋味粗澀,湯色發黑或渾濁,都是品質低劣的表現。
1、觀外形:看幹茶色澤、條索、含梗量,聞幹茶香。黑茶有發酵香,老茶有陳香;緊壓茶磚面完整、模紋清晰,稜角分明,側面無裂縫;散茶條索勻齊、油潤則品質佳。
2、看湯色:橙黃明亮,陳茶湯色紅亮如琥珀。
3、聞香氣:帶甜酒香或松煙香,陳茶有陳香。
黑茶是什麼茶葉
2樓:健康小知識
黑茶屬於後發酵茶,屬於六大茶類之一,因成品茶的外觀呈黑色稱之為黑茶。黑茶是中國特有的茶類,生產歷史悠久,以製成緊壓茶邊銷為主,主要產於湖南的安化縣、陝西、湖北、四川、雲南、廣西等地。
唯嫌局黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥者局堆、復揉、烘焙。黑茶一般原料較粗老,加之製造過程中往往堆積發酵時間較長,因而葉色油黑或黑褐,故稱黑茶。
黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花捲三大類,緊壓茶為磚茶,主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶,俗稱四磚,散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統稱指讓為三尖,花捲茶有十兩、百兩等。
黑茶按地域分佈,主要分類為湖南黑茶、湖北青磚茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、雲南黑茶、廣西六堡茶及陝西黑茶。
黑茶怎麼樣,如何評價黑茶
3樓:龍年鴻運吉星照
黑茶屬於發酵茶,但是很少喝過黑茶,黑茶怎麼樣?如何評價黑茶?說不上來了吧!那今天就來聊聊黑茶。
黑茶是一種發酵茶,和綠茶不同的是,黑茶放得越久價值就越高,而且泡出來的口感也會更好。
如何評價黑茶?我們可以從色、香、味、品四個特點來評價黑茶,黑茶的香氣很優雅醇正,而且味道也比較的滑口生津,如果是湯色變得更加明亮,色度往深的方向發展。
我們還可以從黑茶的生化來評價黑茶,放得越久的黑茶,揮發性香氣會降低,但是中等沸點的香氣會增加哦!也難怪人家都說,黑茶「越陳越香」。
而且放得越久的黑茶,味道也有所改變哦!最明顯的就是黑茶的酸度下降,可溶性糖的含量增加,ph值呈上公升趨勢。
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