香腸3,4月能做麼，香腸一般幾月份做

1樓：網友

香腸。材料。

主料：瘦豬肉1750克，肥豬肉500克攔盯，豬小腸300克，調料：醬油20克，白砂糖4克，白酒2克，鹽8克。

做法。1.瘦肉和肥肉用開水略浸片刻，取出用乾布抹乾，切成粒放入盛器中，撒入鹽後拌勻醃透。

2.幹豬腸用溫水浸軟留用。

3.將老抽，砂糖，酒等加入已醃透的肉粒中，拌勻後醃約15分鐘使用。如喜歡吃生抽味道，老抽可改用生抽，或兩種都採用變可。

4.豬腸取出傾去浸用的溫水，仍放回盛器中，以草繩或細繩扎住一端，另一端套入漏斗縛緊，然後將豬肉塞進漏斗通到腸正埋內，腸簡清和內因壓入空氣發生膨脹，可依照燒桂花腸製作時的方法處理，用針穿刺腸最下位置，使空氣從排出，同時把肉粒壓下。

5.全部肉粒納入腸內，先將漏斗一端的腸口紮緊，然後用細繩約距離四五寸結一紮結，使成一段一段的形頭，並在每隔兩段處用約10寸的較長細繩，以便套掛竹竿上晾曬。

2樓：匿名使用者

可以，但是你得用烤箱烘烤，不然就沒有辦法曬乾。

二三月份可以做香腸嗎?

3樓：愛玩遊戲的小二呀

二三月份可以做香腸。做香腸不過要少做一點，因為天氣漸漸的熱了，及時做及時吃才行，不要放的時間太久。一般來說做香腸往往都是在冬天氣溫很低的時候，這樣的香腸在冬天能儲存較長時間，只是做好的香腸要及時放到冷凍室裡儲存，在工廠裡一年四季都能做香腸，所以三月份是可以做香腸的。

香腸最佳製作時間香腸也是需要醃製的，一般也就是11月份到12月份，或者是冬天剛開始的時候做也行，因為它本身放置的時間是比較長的，所以溫度比較低的情況下更適合。所以我們在家裡做的時候一般都是在12月份做就可以了，或者是在一月份的時候做也行，因為香腸本身就是需要那種風乾。

香腸一般幾月份做

4樓：武迎楣

香腸一般在11月或者12月的時候做。香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體。

管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。

中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。

但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。

正月還能做香腸嗎

5樓：愛記錄生活的小陳同學

正月能做香腸。如果正月的天氣比較乾燥寒冷的話，是可以做香腸的，不過做香腸的最佳時間在11—12月左右，因為這個時間段的氣溫比較低，並且醃製香腸的過程也腔首租比較長，如果在11—12月做香腸的話，一般到正月就能夠吃上了。

做香腸的最佳時間一般是在「小雪」節氣，即11月末至12月初左右，這個時候的溫度開始下降，天氣變得乾燥。

民間有「冬臘風醃，蓄以御芹橋冬」的說法，說明製作香腸的最佳時間是在冬天，一旦天氣伍兆開始公升溫，就不適合製做香腸了。

香腸要進行風乾，建議不要將其放在環境溼度比較大的地方，否則會導致香腸製作失敗以及加快變質的速度。

10月份可以做香腸嗎

6樓：阿梨吃飽了

做香腸的最佳禪帆蘆時間在秋冬季節，也就是每年的十月份、十一月份到次年的一月份這段時間，此時的溫度在10-15度左右，因此香腸不容易腐爛。

中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味香腸和廣味香腸。而賀帶且香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用轎鬧大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。