1樓：匿名使用者
製作方法：原料：去毛洗淨的豬蹄100斤陸改，鹽2000克，白糖20克，熟豬油5000克。
滷水料：陳皮20克，桂皮25克，八角50克，山楂果40克，白芷40克，花椒40克，小茴香75克，草果40克，丁香10克，篳撥25克，砂仁35克，山奈30克，白蔻50克，香葉40克，肉蔻75克，香茅草20克，香果25克，良姜25克，千里香30克，益智仁40克，當早掘判歸15克。以上調料包成料包。
製法：1、先將新鮮豬蹄剔除蹄甲，用點著的黃香沾去餘毛和汙垢，放清水中漂洗乾淨，浸泡約三個小時，泡去血汙。2、大鍋上火，添清水80斤，倒入熟豬油、鹽、白糖，大火燒開後下入豬蹄100斤，放入料包。
水再次燒開後10分鐘，打去浮沫，文火煮90分鐘即成。 特散源點：色澤鮮潤，肉香味厚，爽口不膩，鹹味醇正，回味香甜，食時油膩不沾。
製作關鍵：1、下豬蹄時一定要滾開水下入才能製成「脆蹄」。2、火候一定要掌握在水開與不開之間，上面的油起小泡即可，火大了易爛，沒有亮度。
3、第一次做的新湯每20斤下500克鹽，第二次的老湯每20斤下250克鹽。
2樓：硬幣小耗
材料1個豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白。
適量姜、適量香蔥、適量八角。
做法。1)將豬蹄洗淨，剁開。
2)鍋中加入薑片，料酒。
燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出虧侍。
3)撈出後迅速將豬蹄丟入準備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。
4)待豬手涼透，下入六七成姿悶熱油鍋內煎炸。
5)待顏色略變後，轉中小火加冰糖炒至上色，加薑片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6)加入少量的開水煮至再次沸騰。
7)再加銷冊吵入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。
8)調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
9)轉至砂鍋調成小火，加入香蔥結慢燜小時。
10)待豬蹄軟爛後，開蓋，轉大火收汁。
11)直到湯汁粘稠，關火撒上蔥花即可。
3樓：
摘要。親親您好，鄧城葉氏豬蹄是一道傳統的湖南名菜，製作方法簡單，口感鮮美，是廣受歡迎的一道美食。首先，將豬蹄洗淨，用刀颳去表面的毛髮和豬皮上的汙垢，然後用開水焯燙，去除雜質。
接著，將焯燙後的豬蹄放入鍋中，加入適量清水，加入料酒、薑片、蔥段、八角、桂皮等調料，用大火燒開，再轉小火慢慢燉煮，直到豬蹄軟爛入味。燉煮過程中，可以適當加入鹽、醬油、白糖等調味料，根據個人口味調整。最後，將燉好的豬蹄撈出，放入碗中，撒上蔥花和辣椒粉即可。
親親您好，鄧城葉氏豬蹄是橋殲一道傳統的湖南名菜，製作方法簡單，口感鮮美，是廣受歡迎的一道美食。首先，將豬蹄洗淨，用刀颳去表面的毛髮和豬皮上的汙垢，然後用開水焯燙，去除雜質。接著，將焯燙後的豬蹄放入鍋中，加入適量清水，加入料酒、薑片、蔥段、八角、桂皮等調料，用大火燒開，再轉敏歲衝小火慢慢燉煮，直到豬蹄軟爛入味。
燉煮過程中，可以適當加入鹽、醬油、白糖等調味料，根據個人口味調整。最後，將燉好的豬蹄撈出，放入碗中，撒上蔥花和辣椒雀孫粉即可。
親親，您好，以侍和下是相關擴充套件。鄧城葉氏豬蹄不僅味道鮮美，而老掘盯且富含膠原蛋散笑白和營養成分，對**和身體健康都有很好的作用。
鄧城豬蹄屬於哪個地方
4樓：惠企百科
1. 鄧城豬蹄屬於哪個地方？
鄧城豬蹄是指生長在湖南鄧州一帶的豬蹄。鄧城豬蹄可以說是鄧州地區的代表性特產之一，也是湖南省農業優勢及特色產業之一。鄧城豬蹄以其肉質鮮美，營養豐富，已經成為了湖南的特色美食之一。
2. 鄧城豬蹄的特點和營養價值。
鄧城豬蹄的特點是肉質細嫩，皮薄易煮，而且有著清爽的味道，非常適合製作成各種熟食和罐頭。同時，鄧城豬蹄還有很高的營養價值，富含膠原蛋白、鈣、磷等多種營養成分。經常食用鄧城豬蹄，可以補充肌肉所需的營養成分首喚，同時對於**的保養也有很好的作用。
3. 如何選購和儲存鄧城豬蹄？
在選購鄧城豬蹄的時候，首先要看豬蹄的表面是否平整，有無破損或裂開。其次，在選購時可以聞一聞豬蹄的氣味，好的鄧城豬蹄氣味清香。最後，選擇豬蹄時要看豬蹄的顏色是否均勻，沒有發黑或發青的現象。
在儲存鄧城豬蹄時，可以將其放到冰箱中儲存。如果需要長時間儲存，可以將鄧城豬蹄進行醃製，然後用真空包裝密封，放入冰箱中即可。醃製的方法一般為將鄧城豬蹄洗淨後切成口袋狀，然後在口袋內加上鹽、味精、醬油、薑片、蔥段等調味品，最後封口即可。
4. 鄧城豬蹄的食用方式。
鄧城者悉凱豬蹄可以做成很多的美食，如豬蹄煮凍、燉豬蹄、豬蹄蒸粉條等。其中，豬蹄煮凍是最具有鄧城地方特色的一道美食。這道美食製作起來較為複雜，需要將鄧城豬蹄煮熟，然後再加入姜、蒜、辣椒等輔料，最後置於冰箱中冷藏凝固。
等到凍凝後取出，切塊即可享受美食了。
5. 鄧城豬蹄的發展前景。
鄧城豬蹄是湖南省的特色農產品之一，也越來越受到了國內外市場的青睞。隨著消費者對於營養、健康、特色美食需求的提高，鄧城豬蹄在市場上的需求將逐漸增加。與此同時，鄧城豬蹄的生產和加工技術也在不斷提高，未來它的銷售市場將會更加廣闊。
總之，鄧城豬蹄作為湖南省的特色農產品，以其鮮美的口感和豐富的營養成分而備受消費者的青睞，對於鄧州地方經濟的發展也有很好的帶動作用。在未來，鄧城豬蹄有著廣闊的市場前景，預計也會越來陸則越受到關注。
鄧城豬蹄的介紹
5樓：刊雔溿昒箔熾
鄧城豬蹄是一道色香味俱全的漢族傳統名餚，屬於豫菜系。它以清滑爽口，柔韌脫骨，味醇酥嫩，香氣濃郁出名，獨具風味，吃過後，唇齒留香、回味無窮，奇特的香味會使你產生一種不可抵擋的癮欲，讓你吃了永難忘，吃了還想吃。
鄧城豬蹄的歷史由來
6樓：袁楽
說起鄧城豬蹄，還得從三國時期的魏國大將軍鄧艾屯田說起。據說，鄧艾大將軍愛吃豬蹄兒，在鄧城屯田期間，每有念銷閒暇時刻，便令手下燒滾孫制豬蹄下酒。他們燒製仔備遊的豬蹄以肥而不膩、香脆爽口而聞名，後流傳於民間。
豬手怎麼做才好吃，豬蹄怎麼做才好吃
豬手可以用各種不同的方法來製作，像黃酒燜豬手就非常好吃，需要準備生抽，老抽，郫縣豆瓣以及花椒，豬手，香葉，桂皮，八角，黃酒，黃豆，鹽，冰糖，先在炒鍋裡面新增適量油燒熱，把桂皮，香葉，八角，花椒放進去，加一些豆瓣翻炒均勻，豬手放進去翻炒一下，再加入適量的冰糖，等到冰糖炒化，炒到上色以後就可以繼續翻炒幾...
豬幹怎麼炒好吃 豬蹄炒香幹怎麼做好吃
豬肝怎麼炒？我的是 炒豬肝 是一道美味的家常菜，豬肝含有大量的蛋白質和微量元素，還具有補血 養血的功效，因營養豐富 口感香脆深受朋友們的歡迎。炒豬肝這道菜在炒製過程中，因地域不同，所搭載的配料食材也不一樣。有青椒炒豬肝，洋蔥炒豬肝 胡蘿蔔炒豬肝等。因炒製配料不同，下面就以我們本地的炒製方法為例，跟朋...
地下城與勇士怎麼做白色大金體，地下城與勇士怎麼做白色大金體
1，收集100個白色小晶體 2，前往西海岸生產商羅傑處點選他，有個選項是生產，點選生產 彈出很多生產列表，點選其他類。下拉滑條往下拉，找到白色大晶體。點選它，會自動生成你可以製作的最大值 比如你有1000個小晶體，它就會生成10個大晶體的提示，前提是小晶體要夠數哦 自己輸入數字定義需要的數量，點選生...