為啥蘋果汁榨出來是黑色的

1樓：苦瓜不苦

蘋果汁變色的主要原因是因為氧化所造成的，因為蘋果在榨汁之後細胞就會被破壞掉，細或消攜胞中的組織液就會流出來，進而會氧化變色。蘋果汁變色的主要原因是因為氧化所造成的，因為蘋果在榨汁之後細胞就會被破壞掉，細胞中的組織液就會流出來，進而會氧化變色。【點選瞭解更多加盟專案】

益禾堂，創立於2012年，國內知名原創新式茶飲品牌，隸屬於武漢熠匯飲科技****。10年的沉澱，益禾堂門店數量超過5600家，遍佈全國200多個城市，進駐多家知名商場，勢必將中國茶飲文化帶向全球。2021年，益禾堂啟動品牌全面公升級，提煉出品牌核心「益趣」橋弊。

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2樓：生活小常識

變色主要是因為被氧化了。

因為榨汁以後，細胞被破壞了，細胞裡面的組織液流出來被氧化變色。

就像蘋果咬一口以後一會兒也會變色，但是你要是用掰開的就不會變色，因為掰開的細胞壁沒有被冊轎弄破。

我又查了一些更州謹肆詳細的：

主要酚類化合物。例如：多元酚晌慎類、兒茶酚等。

酚類化合物易被氧化成醌類化合物，即發生變色反應變成黃色，隨著反應的量的增加顏色就逐漸加深，最後變成深褐色。氧化反應的發生是由於與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。

什麼東西榨成汁是黑色?

3樓：笑九創作

黑豆和黑芝麻榨成汁是黑色，因為黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子，所以榨出來的汁肯定也是黑色的，而芝麻種子有黑白之分，黑者稱黑芝麻，因此用黑芝麻榨出來的汁也是黑色的。

榨汁原理：一、高速離心式榨汁機。

工作原理是利用刀網每分鐘幾千轉的高速轉動把水果粉碎，強大的離心力使果汁噴流入果汁杯，而果渣則甩進收渣桶。不同品牌型號的高速離心式榨汁機也有材質、功率、進料口大小的區別，挑選時要注意選擇功率大、進料口大的。

二、低速擠壓式榨汁機。

工作原理是靠內部的一根螺旋杆以每分鐘80轉的低速旋轉，對水果進行擠壓、研磨，果汁透過濾網流出，果渣從排渣口排出。

香蕉蘋果榨汁,汁為什麼會是黑色的呢?

4樓：乾萊資訊諮詢

這兩種水果中含有容易氧化的成分，所以榨成汁接觸到空氣就容易變黑，最好現榨現喝。

氧化(oxidation)，狹義的意思為氧元素與其他的物質元素髮生的化學反應，也是一種重要的化工單元過程。廣義的氧化，指物質失電子乎畝棚（氧化數公升高）的過程。

人的新陳代謝也像是氧化作用，亦即人體每天都在生鏽，所產生的鏽在醫學裡就叫自由基，自由基是一種帶有未配對電子的粒子。因為帶有單數電子，所以非常不穩定，具有高度耐賀的化學反應性，很容易和周遭的分子反應，使安定分子也變成自由基。

如此一再重複，就會衍生大量的自由基。自由基非常活躍，非常不安分。就像我們人類社會中的不甘寂寞的單身漢一樣，如果總也找不到理想的伴侶，可能就會成為社會不安定的因素。