1樓：大塊
低聚糖是指以2～10個單糖用糖苷鍵連線起來的糖類的總稱。而低聚果糖模爛困(fructoolig osaccharide，簡稱fos)是低聚糖中非常重要的一類，又稱寡果糖、蔗果三糖族低聚糖或蔗果低聚糖，是指在蔗糖分子的果糖殘基上通過α(1—2）糖苷鍵連線1～3個果糖基而成的蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖及其混合物的總稱，是一種優良的水溶性膳食纖維。天然低聚果糖在自然界中廣泛存在，如馬鈴驀、洋蔥、大蒜、津蘚、小麥、大麥、黑麥和香蕉等植物或水果旦念中含量都較高，而菊粉中的低聚果糖的含量最高，約佔92％。
但用工藝提取天曆亂然低聚果糖較為困難，且難以批量生產，目前商品低聚果糖主要是利用生物酶工程技術生產。
2樓：在五龍河擰瓶蓋的小葉南洋杉
微生物發稿鉛酵銷如的底物不可以是低聚糖。低聚糖是指2~10個單糖用糖苷鍵鏈結起來的糖類總稱，1957年美國人發虧敬啟現假單孢菌能催化葡萄糖發生異構化反應，轉變成果糖，但轉化率很低，還不適於工業生產應用。
3樓：昨天談未來樂園
可以。同一發卜凱帶酵底物條件下隨兩低聚糖的新增濃度增加，接種迴腸混合菌的發酵體系型蘆中發酵液ph值顯著降低(p＜,乳酸濃度顯著增加(p＜;接孫散種盲腸混合菌的發酵體系中發酵液ph值顯著降低(p＜,
4樓：休雋
1957年美國的marshall發現遲漏森戚假單孢菌能催化葡萄糖發生異構化反應轉變成果糖，但轉化率低，還不適於工業碼春爛生產應用。
酵母為什麼不能發酵低聚糖
5樓：白魚
不能被酵母菌凱握、乳酸菌發酵利用。酵母是基因轉殖實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。盯態慶酵母轉殖載體的種類也很多，不能發酵低聚糖的原因是酵母和乳酸菌難以利用糖類，用於麵包、酸奶等發酵食品時不能被酵母菌、乳酸菌發酵利用。
酵母是一種單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分佈於整個自然界，是一種典型的異養兼性厭氧微生物，在閉備有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。
木寡糖的功效
6樓：追尋複製者
功效：1、服用木寡糖後，很快在人體內培植雙歧桿菌，雙歧桿菌將人體內糖類分解為乳酸和醋酸，使腸道呈酸性。
2、雙歧桿菌可抑制毒素產生，減輕肝臟負擔；
3、雙歧桿菌可影響膽固醇代謝，將其轉化為人體不吸收的類固醇。
4、木寡糖不是口腔微生物發酵作用的底物，不會引起牙齒齲變；
5、雙歧桿菌在人體腸內發酵產生乳酸和醋酸，能提高人體ca 、p、 fe的利用率促進fe和維生素d的吸收；
6、雙歧桿菌可以產生維生素b1、b2、b6、b12及其他多種氨基酸等人體必需的營養物質。
關於低聚糖
7樓：網友
低聚糖主要有兩類。
一類是低聚麥芽糖，具有易消化、低甜度、低滲透特性，可延長供能時間，增強肌體耐力，抗疲勞等功能。
另一類是被稱之為「雙歧因子」的異麥芽低聚糖。這類糖進入大腸作為雙歧桿菌的增殖因子，能有效地促進人體內有益細菌一一雙歧桿菌的生長繁殖，抑制腐敗菌生長，長期食用可減緩衰老、通便、抑菌、防癌、抗癌、減輕肝臟負擔、提高營養吸收率。
建議選擇大豆低聚糖。大豆低聚糖是大豆中所含的可溶性糖類的總稱，其主要成分是水蘇糖、棉籽糖等被稱之為少糖類的半乳低聚糖和蔗糖等。其中以水蘇糖和棉籽糖為主的半乳低聚糖是人體難以吸收的低聚糖，因此，可以成為腸內有益菌雙岐桿菌的食料。
同時，其最大的特色是具有選擇性---它不能成為對人體有害的大腸菌和產氣莢膜桿菌的食料，具有大約70％的蔗糖的甜度，而且具有較強的耐酸、耐熱性。大豆低聚糖能夠快速增殖雙岐桿菌，有效抑制有害菌增殖，促進腸道蠕動，因而，能夠防止腸道內有害物質的大量產生，減輕肝臟負擔，從而起到防止和**各種肝障礙疾病的作用。
低聚木糖有什麼作用
8樓：圓規蛋
減少腹瀉。
防止便秘。增強免疫。
促生營養。抗癌降膽固醇。
降低血壓。保護肝臟。
釋義
低聚木糖又稱木寡糖，是由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖。可以選擇性地促進腸道雙歧桿菌的增殖活性。與通常人們所用的低聚果糖、大豆低聚糖、低聚異麥芽糖等相比具有獨特的優勢，它其雙歧因子功能是其它聚合糖類的10-20倍。
獨特效能（1）酸、熱穩定性好，難發酵，與其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特點是穩定性非常好。
2）低聚木糖很難為人體消化酶所分解。
3）有效攝入量少。
9樓：匿名使用者
低聚木糖是聚合糖類中增殖雙歧桿菌功能最強的品種之一，它的功效性是其他聚合糖類的近20倍，人體胃腸道內沒有水解低聚木糖的酶，所以其可直接進入大腸內優先為雙歧桿菌所利用，促進雙歧桿菌增殖同時產生多種有機酸。降低腸道ph值，抑制有害菌生長，使益生菌在腸道大量增殖，達到上述的保健功效，這就是低聚木糖的保健奧秘所在。
研究表明，每天口服，兩週後大腸雙歧桿菌的比例從增加到；每天口服，一週後大腸雙歧桿菌的比例從9%增加到33%；每天口服，兩週後大腸雙歧桿菌的比例從增加到。上述資料中可以看出，低聚木糖可以顯著的使雙歧桿菌大量增殖，從而達到使益生菌成為腸道優勢菌種，排除有害菌的目的。
低聚木糖是什麼
10樓：青青草坪
低聚木糖是低聚糖類中增殖益生菌功能最強的品種之一，它的「益生元」功效是其它低聚糖的近20倍。 人體胃腸道內沒有水解低聚木糖的酶，所以其可直接進入大腸內優先為益生菌所利用，同時產生多種有機酸，降低腸道ph值，抑制有害菌生長，使益生菌在腸道大量增殖，達到上述的保健功效，這就是低聚木糖的保健奧秘所在。
低聚果糖是什麼？
11樓：
低聚果糖就是聚合度很低的果糖聚合物唄。
12樓：
數量個數少的糖分子組成的果糖叫低聚果糖。
13樓：牽佳文
果糖和葡萄糖一樣的一級糖，他們結構相似。
由於有醛基和羥基，兩個果糖可以縮和，相互連線，慢慢的多個果糖連在一起，但個數不多的稱為低聚果糖是什麼。
低聚木糖的功效與作用及食用方法
14樓：小螞蟻爬爬賽
低聚木糖的功效和作用是：減少有毒發酵產物及有害細菌酶的產生；抑制病原菌和腹瀉；防止便秘；促進機體生成b族維生素等多種營養物質。低聚木糖一般新增在醫藥保健品類、乳品飲料類、食品類（甜品點心、糖果等）中，可以購買食用。
15樓：day神釣俠侶
潤腸通便，每天10ml用溫開水泡著喝。
微生物的分類，微生物可以分為哪幾類？
微生物種類繁多，至少有十萬種以上。按其結構 化學組成及生活習性等差異可分成三大類。一 真核細胞型微生物 細胞核的分化程度較高，有核膜 核仁和染色體 胞質內有完整的細胞器 如內質網 核糖體及線粒體等 真菌屬於此型別微生物。二 原核細胞型微生物 細胞核分化程度低，僅有原始核質，沒有核膜與核仁 細胞器不很...
微生物的生物學特性與發酵工業之間的聯絡
發酵工業常用微生物及其用途。 工業生產常用的細菌有 短桿菌 枯草芽孢桿菌。梭狀桿菌 醋酸。桿菌等。用於生產味精 穀氨酸 肌苷酸，澱粉酶 蛋白酶，丙酮。丁醇，乳酸。醋酸等等。 工業上用的酵母菌。有 酒精酵母 啤酒酵母 類酵母 假絲酵母。等。分別用於釀酒 製造麵包 生產脂肪酶 lipase 以及生產可食...
微生物生長曲線在發酵工業上的運用
這個運用就多了去了。首先你的目的產物是什麼，比如你需要的是抗生素，是次級代謝產物。那麼 就要壓縮前期的時間以減少成本。需要使得適應期和對數期相對減少，快速達到代謝末期，並且延長代謝末期 以得到期待的多的次級代謝產物，這裡面的應用比如減產適應期的方式有增大接種量，發酵培養基接近於種子培養基。升高溫度，...