1樓：員長順夷子
百聖起酥油和花旗起酥油各有優缺點，具體選擇取決於使用用途和個人口味。
1. 口感：花旗起酥油的口感柔滑細膩，具有濃郁的奶香味道，同時還有一定的酸味。百聖的口感比較清淡，沒有花旗起酥油的濃重香味，因此在製作糕點時常常需要新增其他成分來增加香味。
2. 用途：花旗起酥油主要用於烘焙和製作甜點，因為它的奶香味非常適合製作甜品。百聖則可以用於烹飪和煎炸，因為它的口感比較清淡，不會影響食材原本的味道。
3. 成分：花旗起酥油主要成分是乳脂，其中含有較高的脂肪含量。
百聖主要是植物油，通常由棕櫚油和菜籽油混合而成。在營養成分方面，花旗起酥櫻餘油含有較高的飽和脂肪酸，而百聖則含有較高的不飽和脂肪酸。
4. **：花旗起酥油的**殲明相對較高，一般一瓶100ml的花旗起酥油**可能會超過十幾元人民幣。而百聖的**則相對較低，在同等容量下比花旗起酥油便宜一些。
總體來說，如果您更喜歡奶香濃郁的起酥油，並且用於烘焙或製作甜點，那麼可以選擇花旗起酥油；如果您更注重健康和營養平衡，並脊改滾且用於烹飪或煎炸，那麼可以選擇百聖起酥油。但是，具體選擇還要根據個人口味和使用需求來決定。
2樓：撒濁
花旗起酥油轎正。
作為專為煎炸設計的一款油脂，擁有耐煎炸、色澤穩定、抗起泡、酥脆不油膩等優勢，花旗的起酥油炸出來的食品口味、顏色都要比其它小牌子的要好很多。花旗起酥油帶f的是印尼進口賣檔的，品質好，是用來油炸食品的，油炸食品不易發黑，kfc用的也是花旗的；
百聖牌起酥油出自印度尼西亞。
三林集團。百聖牌起酥油的色澤標準就達到了專業起酥油的標準，具有極強的穩定性。百聖牌起酥油的熔點一般控制在40℃左右，也正是因為閉配悔熔點低炸製出來的食品不沾嘴、口感好，沒有哈喇、澀、苦等異味。
百聖起酥油有豬油嗎
3樓：
摘要。如果是植物性起酥油，一般不含有豬油；如果是動物性起酥油或動、植物混合型起酥油，可能含有豬油。起酥油是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態油脂，或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品。
起酥油一般不宜直接食用，而是用於加工糕點、麵包或煎炸食品。一般可以將起酥油分為三種，植物性起酥油、動物性起酥油以及動、植物混合型起酥油。植物性起酥油是由不同程度氫化植物油組成，一般不含有豬油；部分動物性起酥油是用豬油經過急冷、捏合形成的，其中包含豬油成分，是經豬油的進一步加工形成的；動、植物混合型起酥油是由動物脂肪加上植物油或輕度氫化植物油組成，同樣可能含有豬油。
親您好，起酥油不態孝坦一慎凳定含豬油。起酥油是類似豬油的混合型油，因為這種油有很好的起酥性便帆桐被通稱為起酥油。所以作用就很顯而易見是起酥。
很適於焙烤食品。但是一般比較受歡迎的是豬油，它稠度好、味道香、**也很適合。
百聖牌起酥油裡面含有豬油嗎？
有些會有有些是不新增的。
我說的是百聖牌子的。
親，他這款根據他的配料是沒有豬油的。
配料：精煉植物油 抗氧化劑，都是植物油 沒有動物油脂。
如果是植物性起酥油，一般不含有豬油；如果是動物性起酥油或橡辯動、植物混合型起酥油，可能含有豬油。起酥油是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態油脂，或不經急冷、捏合而明如派成的固態或流動態的油脂產品。起酥油一般不宜直接食用，而是用於加工糕點、麵包或煎炸食品。
一般可以將起酥油分為三種，植物性起酥油、動激賀物性起酥油以及動、植物混合型起酥油。植物性起酥油是由不同程度氫化植物油組成，一般不含有豬油；部分動物性起酥油是用豬油經過急冷、捏合形成的，其中包含豬油成分，是經豬油的進一步加工形成的；動、植物混合型起酥油是由動物脂肪加上植物油或輕度氫化植物油組成，同樣可能含有豬油。
所以，這個不含豬油的。
花旗起酥油怎麼樣？
4樓：名
起酥油通常含有氫化植物油，氫化植物油為反式脂肪，對身體極為有害。起酥油從英文「短（shorten）」一詞轉化而來，其意思是用這種油脂加工餅乾等，可使製品十分酥脆，因而把具有這種性質的油脂叫做「起酥油」。它是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態油脂，或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品。
起酥油具有可塑性和乳化性等加工效能，一般不宜直譽晌賣接食用，而是用於加工糕點、麵包或煎炸食品，所以必須具有良好的加工效能。起酥油的性狀不同，生產工藝也慶逗各異。
國外市場上起酥油的品種很多。按以上謹蔽分類再加以系列化。例如油脂氫化的程度、塑性的大小、充氣率、稠度或粘度、粉末的含油率等等。
可是在國內市場上並未見到國產的多種品種，食品工業對此尚未提出多種或特種要求，所以在這方面只是處於初級階段。粉末性起酥油國內已有生產，都是微膠囊型，含油量20-80%。由於起酥油是作為食品加工的原料油脂，所以其功能特性尤其重要，主要包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性等。
起酥油在空氣中經高速攪拌起泡時，空氣中的細小氣泡被起酥油吸入，油脂的這種含氣性質稱為酪化性。酪化性的大小用酪化值來表示，即一克試樣中所含空氣毫公升數的100倍。酪化性是食品加工的重要性質，將起酥油加入麵漿中，經攪拌後可使麵漿體積增大，製出的食品疏鬆、柔軟。
5樓：銘刻
起酥油並非國際上統一使用的名稱。歐洲一些國家稱起酥油為混合烹調脂（compound cooking fat）。起酥油最初是指用於酥化或軟化烘焙食品的一類具有可塑性的固體脂肪。
由於新開發的流體態、粉末態起酥油和水相低於20%的散談人造忌廉均具有塑性脂肪賦予的功能特性，今天的起酥油包含了乙個廣闊的產品系列。
因此，很難對其冠以乙個確切的定義。但一般說來，起酥油是指精煉的動、植物油脂旁掘遊、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷捏合或不經急冷捏合加工而成的具有可塑性、乳化性等功能特性的固體狀或流體狀油脂製品。凡使某些運銷烘焙食物具有光澤外觀和表面，以及作為乳化、分層和潤滑用途的油脂製品，均屬於起酥油。
起酥油與人造忌廉的主要區別在於起酥油多不含水相，而且不能直接食用，常用於烘焙食物、乳酪製造或食物煎炸用油。
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