1樓：焦聞春
柏香薰肉更香。一般製作煙燻臘肉都是用松樹或者柏樹枝，因為這樣做出來的臘肉味道更香。臘肉則有兩種做法，一種是用溼的松柏樹枝輕度燃燒所散發的煙來熏製乙個月左右，這種肉叫燻肉或燻臘肉；另一種則是將醃製好的肉放在通風處自然風乾，這樣的叫做風乾肉或鹹肉。
風乾肉的香味大概可以達到燻臘肉的六七成。臘腸是用豬的小腸衣灌入調好味的肉料製成。其中因為加入了花椒、辣椒、鹽等調料，麻辣純正。
臘肉一般是由豬肉經過鹽浸漬數日，而後經過柏樹枝條樹葉燻烤和涼乾的工序。其獨特的煙燻的香美味道令食客難以忘卻。
2樓：在天后宮養龍貓的彩狐
木香和柏香薰肉的區別在於：普通木燻只給肉食著色，而柏木尋不僅能上色，還能增加香氣，柏枝是烹飪常用的香料。
3樓：嘆嘉球
2481人們會在過年的時候準備大量的肉來過年，但是那時候沒有冰箱，所以肉不能長時間存放。後來有人發現被煙燻過之後的肉能長時間存放又不會腐爛，所以之後每家每戶在過年之前就把家裡的肉全都拿去燻。（也有部分中國人是採取風乾的方法儲存肉類的，風乾是北方的遊牧民族的傳統，因為南方溼氣比較重，所以一般是用煙燻）所以這個傳統一直保持至今，其實是一種陋習，燻過的肉不僅有毒，而且每年燻肉的時候也是對環境的破壞。
一般的燻魚、燻鴨、燻肉，是用稻殼生煙來燻的，如改用茶葉生煙燻魚肉，不但衛生殺菌、香味濃郁，而且色澤也比其他東西燻得好，您不妨試試看。兩者也沒有什麼區別只是茶葉會更好點。
4樓：來自澄心寺平靜的樹莓
木香是中草藥，柏香是樹，它們是不一樣的。
黃香柏木燻肉可以食用嗎
5樓：
摘要。黃香柏木有毒性。
備料時，選用膘肥約一寸的 二級肉一百斤，切成五寸見方的大塊，厚度一般在寸半左右。頭鍋中配料：大料、 花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。
另備大蔥、生薑、蒜、甜麵醬、煮肉時，先入脊肉，其它帶皮肉塊分層碼在上面。另加大蔥二斤，大蒜半斤，鹽適量，最後加水淹 住肉塊，慢火煮開後，再放甜麵醬，黑麵醬、醬豆腐、醬和醋。開鍋後肉塊上下翻個，繼續以慢火燜煮，每半小時翻一次鍋，大約需煮二至四小時。
由於是慢火煮肉，油層嚴嚴地蓋在肉湯上，鍋內佐料味能全部入肉，所以肉味香美，這是製作柴溝堡燻肉的關鍵。熏製時，要瀝盡油湯，碼放在鐵箅上，鐵箅下的鐵鍋內放柏木鋸末，三至四兩，蓋好鍋蓋，用慢火加熱十五分鐘，即可出鍋，這樣製出的柴溝堡燻肉具有色、香、味俱佳的特色，深為食者喜愛。
黃香柏木燻肉可以食用嗎。
黃香柏木有毒性備料時，選用膘肥約一寸的 二級肉一百斤，切成五寸見方的大塊，厚度一般在寸半左右。頭鍋中配料：大料、 花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。
另備大蔥、生薑、蒜、甜麵醬、煮肉時，先入脊肉，其它帶皮肉塊分層碼在上面。另加大蔥二孫鬥斤，大蒜半斤，鹽適量，最後加水淹 住肉塊，慢火煮開後，再放甜麵醬，盯纖黑麵醬、醬豆腐、醬和醋。開鍋後肉塊上下翻個，繼續以慢火燜煮，每半小時翻一次鍋，大約需煮二至四小時。
由於是慢火煮肉，油層嚴嚴地蓋在肉湯上，鍋內佐料味能全部入肉，所以肉味香美，這是製作柴溝堡燻肉的關鍵。熏製時，要瀝盡油湯，碼放在鐵箅上，鐵箅下的鐵鍋內放柏木鋸末，三至四兩，蓋好鍋蓋，用慢火加熱十五分鐘，即可出鍋，這樣製出的則則磨柴溝堡燻肉具有色、香、味俱佳的特色，深為食者喜愛。
對人身體有害嗎？
對人身體有害嗎？
有害。我長期用這個燻肉對自己有身體傷害嗎？
有，但是不大。
香杉香味和柏木香味區別
6樓：
摘要。香杉香味與柏木香味都是木香調的代表，它們的區別主要在於香味的重量感和層次感。香杉香味較為輕盈，帶有清新和柔和的花香，味道柔和溫和；而柏木香味帶有明顯的松針香氣，較為厚重和複雜，具有濃郁的芳香和木本調的層次感。
兩種香味均可用於香氛、護膚品、香皂、香料等多種產品中。
香杉香鉛罩老味與柏木香味都是木香調的代表，它悶枝們的區別主要在於香味的重量槐公升感和層次感。香杉香味較為輕盈，帶有清新和柔和的花香，味道柔和溫和；而柏木香味帶有明顯的松針香氣，較為厚重和複雜，具有濃郁的芳香和木本調的層次感。兩種香味均可用於香氛、護膚品、香皂、香料等多種產品中。
老鄉，真心沒聽懂，可以再說得具體一些不。
香杉和柏木都是常見的樹種，它們的木材都有特殊的香味。但是它們的香味有所不同。香杉的香味比較清淡，且帶有淡淡的甜味，通常被用於製作香皂、尺攜枯香水、空氣清陵洞新劑等。
香杉還有一種清新的松針味，顯得比較清新自然。柏隱租木的香味則比較強烈，帶有較濃的木質味道和檀香味，類似於木質芳香的薰香味道，常被用於製作木製品和香料。柏木香味濃郁持久，較為獨特。
廣木香末可以燻肉嗎?
7樓：
廣木香末可以燻肉的，你要適應廣木香的芳香氣息。廣木香末又稱為「廣木香」，我國種植廣木香始於30年代未，種子**於印度，試種成功後得以大量種裂春植，雲遊源慎南產量最大，並提供藥材，故有「雲木香」之稱。本品呈圓柱形或半圓柱形，長5～locm，直徑。
表面黃棕色至灰褐色，有明顯的皺紋、縱溝及側根痕。質堅，不易折斷，斷面灰褐色至暗褐色，周邊灰黃色或淺棕黃色，形神敬成層環棕色，有放射狀紋理及散在的褐色點狀油室。氣香特異，味微苦。
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