雞蛋破了,結果其他蛋黴掉了,還能吃嗎？

1樓：做精氣滿滿的健康人

不能吃，因為有細菌已經滲透進去了。

2樓：天啟星辰

不能，雞蛋受潮，蛋殼的保護膜會消失，細菌易侵入蛋內發生黴變，若蛋殼上出現了黑斑點，不能食用。

1、裂紋蛋。

雞蛋在儲存、包裝及運輸的過程中很可能會出現裂紋，這種雞蛋更易被細菌侵入，不宜食用。

2、粘殼蛋。

這類雞蛋由於儲存時間過長，蛋黃膜差鋒的韌性變弱，就會粘附在蛋殼上。若虛首晌貼皮處出現黑色，有異味，則不宜繼續食用。

3、散黃蛋。

雞蛋散黃的原因有二。一是運輸過程中會因**導致蛋黃膜破裂，造成散黃；二是存放時間過長，一些微生物經蛋殼氣孔侵入蛋體，破壞其結構，導致蛋液稀濁，不宜食用。

擴充套件資料：1、「雀斑蛋」

蛋殼表面出現肉眼可見的褐色斑點，有的斑點甚至稍微凸起，被芹友稱為「雀斑蛋」，是因鈣和蛋殼色素分佈不均勻而形成的。由於蛋殼顏色與雞蛋內物質形成的階段各不相同，因此這類「長斑蛋」與細菌汙染並無聯絡，可以食用。

2、「暗斑蛋」

蛋殼底部有一種色澤較暗的水印狀斑點或者條帶，這類雞蛋看上去會比一般的雞蛋顏色稍暗，叫做「暗斑蛋」或「底斑蛋」。「暗斑蛋」是雞蛋殼。

內的水分透過韌性較差的蛋殼膜並積聚在蛋殼附近造成的，也與沙門氏菌。

汙染沒有關係。

雞蛋破了放在冰箱幾天了還可以吃嗎

3樓：生活百事

雞蛋隔夜沒有超過24小時是可以吃的。

雞蛋隔夜沒有超過24小時是可以吃的，超過24小時就建議不要吃了。煮熟的雞蛋隔夜可以吃，如果是半生熟的那就不能吃，避免滋生大量細菌，生成有毒物質危害身體。完全煮熟的雞蛋，裡面的菌類已徹底殺滅，在家放一宿不會變質，而半生雞蛋裡面的蛋黃是流動狀的，裡面的菌類未完全殺滅，放一宿會生成有害物質。

雞蛋在烹飪的過程中整體的性質已經發生轉變，如果超過24小時，雞蛋之中會產生比較多的亞硝酸鹽，這些亞硝酸鹽攝入人體內會危及人體的身體健康。

儲存時間

沒有經過烹飪的雞蛋在冰箱0到4攝氏度的冷藏環境下一般可以儲存15到30天左右，如果已經經過烹飪、被完全煮熟的雞蛋，放在冰箱冷藏的環境中大約能儲存一至三天，這與密封方式、烹飪方式、烹飪輔料是否變質等因素也存在一定的關係，密封不當、沒有完全煮熟、輔料容易變質的雞蛋食品，可能在冰箱中也無法隔夜存放。

雞蛋在冬季室內溫度低的環境中大約能儲存15天左右，而在夏季的室內溫度大約只能儲存7到10天左右。雞蛋的蛋殼表面實際上存在著非常多的小孔，細菌、病毒甚至體型較小的寄生蟲都有可能穿過蛋殼，在其中繁殖。而室溫高的情況下，這些有害的細菌、病毒和寄生蟲更加活躍，因此雞蛋的儲存時間也就更短。

雞蛋發黴了但是沒破能吃嗎

4樓：**富豪講生活

不能。

雞蛋打出來可以看一下，如果蛋黃及蛋清沒有變色，是可以吃的，最好打蛋之前先清洗去除蛋殼的黴，只要蛋是完好沒有變色變味的，是可以食用吵則的。飲食儘量要選擇新鮮的。

每百克雞蛋含蛋白質克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a。

雞蛋

雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。雞蛋裡含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性。雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔。

雙黃蛋、三黃蛋主要是母雞卵巢中卵泡成熟時間太近或同時成熟，成熟的卵子不斷地排向輸卵衝敬管，使二三個卵在輸卵管內相遇，被卵白或卵殼膜包在一起而成，即兩個或三個蛋黃被包在同乙個蛋殼裡，成了雙黃蛋或公升判棚三黃蛋，形成時期多為剛產蛋的子雞。