一斤麵粉放了2克酵母怎麼辦

1樓：來自金海湖柔美飄逸的馬尾松

基本螞談上一斤面放2克酵母粉就可以了，如果氣溫比較低，可以增加到3克，不要放太多。發麵酵母放少了怎麼補救，發酵饅頭放悶擾碰到酵母粉太少了，就用30度到40度的溫水將酵母李哪粉融化開，在與麵糰混合在一塊兒。或者將發酵的時間延長一點。

2樓：綠蟻三杯醉眠

一斤麵粉放2克酵母達不到發酵，所以再加3克就可以了。

3樓：康碧戎

放的酵母少了，發不起來，可以加點白糖和幾滴白醋，提高發酵速度。

2斤麵粉要多少克酵母

4樓：劍經業

10~15克。但還畢枯遊要看麵糰的發酵程度而定用量，而且要兌手銷少許水使用。如果是500g麵粉，新增高活性乾酵母3~5g就可以了。蘇打粉。

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1、兩斤麵粉放10~15克酵母就可以，但還要看麵糰的發酵程度而定用量，而且要兌少許水使用。如果是500g麵粉，新增高活性乾酵母3~5g就可以了。蘇打粉的新增是在發酵後使用，一定要注意高活性乾酵母的用量且不可過多，否則口感不好。

2、如果是製作中式麵食，例如：白饅頭、香蔥花捲、豆沙包、糖三角、肉包子等，每500克/1斤低筋麵粉。

標準配比是：酵母粉。

5克、泡打粉。

5克、白糖。

30克，清水250克/冬季溫水，夏季冷水，初始發麵時間1小時，二次醒發20分鐘/醒發溫度28-30度之間。

3、在一定的溫度範圍內，隨著溫度的敗早增加，酵母的發酵速度也增加，產氣量也增加，但最高不要超過38℃-39℃。如果使用快速生產法則不要超過30℃，因為超過該溫度，將發酵過速，麵糰未充分成熟，保氣能力則不佳，影響最終產品品質。

2斤麵粉放5克酵母可以嗎

5樓：樂娛樂見

2斤麵粉放5克酵母是不可以的。一斤麵粉要放五克左右的酵母，所以二斤麵粉應該要放十克左右的酵母。酵母可提前用40度左右的溫水化開，能使麵糰醒發效果更佳。

另外揉麵時，在麵粉裡放一點鹽水，可促使發酵。

麵粉指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，高筋小麥粉之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。小麥粉按效能和用途分為專用麵粉、通用麵粉、營養強化麵粉；按精度分為特製一等麵粉、特製二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉等；按筋力強弱分為高筋麵粉、中筋麵粉及低筋麵粉。

酵母是基因轉殖實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。酵母是一種單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分佈於整個自然界，是一種典型的異養兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。