1樓：小王老師教育解答
清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣，我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。
我國南北各地清明節有吃饊子的罩雀食俗。「饊子」為一油炸食品，香脆精美，古時叫「寒具」。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。
現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：北方饊子大方灑脫，以麥面為爛餘主料；南方饊子精巧細緻，多以公尺麵為主料。
2樓：紅油火鍋太辣了
1、青團。江南的「麥漿草」，清明而生，過則難覓，也因此，用麥漿草做成的青糰子，在江南一帶的民間清明食俗中格外重要。每到清明，江南百姓必到田間揪一把「麥漿草」，回家搗爛壓汁，與晾乾的水磨純糯公尺粉拌勻和好，包上細膩的豆沙餡兒。
2、艾餃。作為浙江民俗，清明食艾餃，被認為能驅邪禳毒。此餃用鮮嫩艾葉和公尺粉和勻作皮，包入白糖芝麻屑餡，捏成海燕狀餃子，蒸制而成。
其色澤翠綠，味道清香而略帶苦味，食之漏轎別有風味。
3、焐熟藕。
焐熟藕酥中帶糯，風味獨特，也是蘇州人清明的節令食品。據介紹，每到清明節前，人們從藕池中採摘隔年老藕，去節去梢，兩頭切下一薄片，用糯公尺灌實，再把薄片用牙籤蓋上釘牢。
4、清明果。
浙江餘搜神各地清明前戶戶磨豎虧糯公尺粉、採「清明草」或艾葉做清明果。艾葉我們都見過，「清明草」俗稱綿菜、公尺菜、佛耳草、鼠麴草，在清明時節萌生出綿綿白毛細葉。人們採摘葉頂，洗淨搗爛和以糯公尺粉。
白色的公尺粉遇到綠綠的艾葉汁或綿菜汁頓時變得通體碧綠，鮮嫩欲滴。
5、京江齊。
蘇滬一帶清明節的應景食品吃青團，鎮江清明節的應景食品吃京江齊、麻油饊。鎮江習俗，清明節必須吃京江齊和饊子，傳說可以免掉死後一頓板子。
3樓：小吳學姐**解答
江南一帶有吃青團的習俗。
青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心，據考證青團之稱大約始於唐代至今已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團，古時候人們做青團主要用作祭祀，雖然青團流傳千百年。
外形一直沒有變化，但現在它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時令性很強的小吃。
清明節吃的「饊子」是怎樣的食品？
4樓：北京創典文化
我國南北各地清明節都有吃饊子的食俗。「饊子」古時叫寒具，是一種用糯粉和麵扭成環的油炸麵食品，味道香脆精美，口感極佳。
北魏著名農學家賈思勰在《齊民要術》中就詳細記載了三國兩晉南北朝時期寒具的製作方法。「饊子」歷代又有「粔籹」「細環餅」「捻頭」等名稱。是用水和麵，搓成細條，扭結為環釧形狀，油炸而成。
因其酥脆香甜，逐漸成為我國人民的日常點心。
在安徽，每逢節日，則以「饊子」祭祖並互相饋贈。回族、東鄉族也做饊子，配料、方法和漢族不盡相同。後來，流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：
北方饊子大，以麥面為主料；南方饊子精細，多以公尺麵為主料。
在少數民族地區，饊子的品種繁多，風味各異，尤以維吾爾族、東鄉族和納西族以及寧夏回族的饊子最為有名。
清明時節,什麼製作清明果，清明時節什麼可以製作清明果 宋朝
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清明時節雨紛紛是什麼節日，清明時節雨紛紛是什麼季節
清明時節雨紛紛 是清明節，清明節 清明是農曆二十四節氣之一，在仲春與暮春之交，一般是在冬至後的第106天。中國漢族傳統的清明節大約始於周代，距今已有兩千五百多年的歷史。清明一般在每年的陽曆4月5日前後。由於二十四節氣比較客觀地反映了一年四季氣溫 降雨 物候等方面的變化，所以古代勞動人民用它安排進行農...