1樓：惠企百科
不可以，完全不同的成分。十三香主要原來烹調，醃製，做湯等。 十三香的主要成分有20幾種，胡椒的成分只佔很少一部分。
胡椒粉。和十三段森香的區別，胡椒粉分為白胡椒粉和稍黃土色的胡椒粉，是胡椒的種類不同，胡椒顆粒磨成粉，什麼顏色就成什麼粉。十三香，是八角的成分差別很大。
做魚十三香能當胡椒粉用嗎，蔥姜醃製魚，油鍋爆香蔥姜段幹燜油炸後的魚最香，炸制好地魚撒上花椒粉 叫椒鹽味的，撒上孜然粉。
叫孜然味道的，把13香和生抽，香醋。
冷開水，小磨油調和成調味汁，裝在瓷碗中把炸好的魚一條條放入調味料裡，吃進味，魚又脆又香。十三香不是胡椒粉，十三香裡面包括了胡椒粉，而且我覺握悔畝得十三香一般把它用來炒菜味道還是挺不錯的，但是不要放太多不然之後味道會特別前態的重，你要是想清淡一點的，那麼就不要放十三香，胡椒粉也不要放了。不過好像絕大多數的人在做魚，或者說其他重口味的食品時都會放一點十三香。
2樓：浦聽荷江盼
*十三香不能代替胡椒粉**。十三察哪香是13種各具特色香味的中卜巨集草藥物配比而成的調味料，型沒冊而胡椒粉是胡椒樹的果實磨成的粉，味道較十三香清淡。
3樓：站在太陽下
十三香不能代替胡椒粉，兩者成分不同。十三香是用13種各具香味的中草藥物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂稿清談、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等磨成粉而製成的調味料。胡椒粉由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉。
鍵碰。十三香可用於製作素菜及豆製品，也可用於烹飪牛羊肉，去除羶氣正穗增加鮮味。也可以用於燻肉、煮腸，使肉、腸香味濃郁，久食不膩。還可用於氽湯，使氣味淡雅而清香等。
胡椒粉可藥、食兩用，同時也是世界上主要調味香料。胡椒粉含有的特殊成分使其具有特有的芳香味道以及苦辣味，成為較受歡迎的具有辣味的調味品。
十三香可以代替胡椒粉嗎
4樓：網友
十三香是不可以代替胡椒粉的，因為胡椒粉的功效與十三香的功效是不一樣的。所以說 胡椒粉是不能用十三香來代替的。
做菜十三香可以當胡椒粉用嗎
5樓：網友
兩個作用不一樣，十三香是去腥調味的，胡椒粉是提鮮的。
6樓：匿名使用者
不能的，兩種是不一樣的東西的，「十三香」又稱十全香就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。屬調味料，廚房用品，佐料。
胡椒粉和十三香一樣嗎
7樓：娛說娛話
胡椒粉和十三香一樣嗎：不一樣。胡椒粉是單一的香料，十三香是複合香料。
在做菜過程中，十三香是去腥調味的，胡椒粉是提鮮的。胡椒粉既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用。
十三香屬調味料，廚房用品，佐料。
胡椒粉，亦稱古月粉。
由熱帶植物胡隱笑褲椒樹的果實碾壓而成，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島。
也有生產。胡椒是海南最著名的特產之一，它公升虧既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能。
十灶簡三香，又稱十全香就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫叩、砂仁。
肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香。
白芷、三奈、良姜、乾薑等。
做湯用十三香還是胡椒粉?
8樓：諶謐甄珺琦
做湯時可以使用十三香和胡椒粉，但具體使用哪種香料取決納瞎於您的口味偏好和要製作的湯的種類。
1. 食材清單：
十三香：使用十三香做湯時，您可以選擇包括肉、骨頭、蔬菜等食材。這些食材可以提供豐富的味道，並使湯更加濃郁。
胡椒粉：胡椒粉適合用於海鮮湯或清湯中，它能夠為湯提供微辣的味道，並增加湯的口感。
2. 製作步驟：
使用十三香：首先，將食材煮熟，然後加入適量的十三香賀輪，攪拌均勻。您可以根據自己的口味偏好來決定是否需要加入其他調味料，如鹽和醬油。
使用胡椒粉：在煮湯的過程中，可以在適當的時候加入胡椒粉。對於海鮮湯，可以在煮湯的最後幾分鐘加入胡椒粉，以避免過度煮沸而失去味道。
對於清湯，可以在湯煮好後根據自己的口味加入適量胡椒粉。
總結來說，如果您喜歡濃郁的口味，並且要製作肉湯或骨頭湯，那麼使用十三香可能更適合您；如果您要製作海鮮湯或清湯，並希望增加一些微辣的口感，那麼使用胡椒粉可能更適合您。洞拍空當然，您可以根據自己的口味偏好和烹飪需求進行適當的調整。
十三香和胡椒粉有啥區別謝謝了，大神幫忙啊
9樓：傅憶桖
不是。 「十三香」就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。屬調味料，廚房用品，佐料。
十三香」的配比，一般應為：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷各2份，其餘各1份，然後把它們合在一起，就是「十三香」。分開使用也可，如茴香氣味濃烈，用於製作素菜及豆製品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除羶氣增加鮮味，使肉質細嫩；燻肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩；汆湯用陳皮和木香，可使氣味淡雅而清香；做魚用三奈和生薑，即能解除魚腥，又可使魚酥嫩相宜，香氣橫溢；熏製雞、鴨、鵝肉，用肉蔻和丁香，可使燻味獨特，嚼時鮮香盈口，滿室芬芳。
聽老人講，製作「十三香」時原料必須充分曬乾或烘乾，粉碎過篩，而且越細越好。每種原料應該單獨粉碎，分別存放，最好將其裝在無毒無異味的食用塑膠袋內，以防香料「回潮」或走味兒。使用時並非用量越多越好，一定要適量，因為桂皮、丁香、茴香、生薑以及胡椒等料，它們雖然屬於天然調味品，但如果用量過度，同樣具有一定的***乃至毒性和誘變性，所以使用時應以「寧少勿多」為宜。
五香粉一般用於醃、泡肉類。包肉粽 , 炒糯公尺時 , 加些五香粉 ,肉粽就會味道十足。 所謂五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。
廣泛用於東方料理的辛辣口味的菜餚，尤其適合用於烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜餚作調味。其名稱來自於中國文化對酸、甜、苦、辣、鹹五味要求的平衡。 五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。
有些配方里還有乾薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。主要用於燉制的肉類或者家禽菜餚，或是加在滷汁中增味，或拌餡。 營養分析 五香粉彙集了各種原料的優點，氣味芳香，具辛溫之性，有健脾溫中、消炎利尿等功效，對提高機體抵抗力有一定幫助。
10樓：大舒
胡椒粉是單一的香料，13香是複合香料，用法也不同。採納哦。
11樓：未成年
胡椒粉分為白胡椒粉和稍黃土色的胡椒粉，是胡椒的種類不同，胡椒顆粒磨成粉，什麼顏色就成什麼粉。十三香，是八角的成分差別很大。
12樓：郎彭
胡椒粉是單純的胡椒粉 十三香是摻了其他配料的調料。
胡椒粉能代替花椒麵嗎,胡椒粉能用花椒粉代替嗎？
不可以抄代替胡 椒粉，兩種調料的口味bai不同，胡椒粉大多在喝du羊湯的時候zhi加入胡椒粉。胡椒粉是烹飪dao的調味料，是用胡椒的果實成熟晒乾後磨碎製成的。胡椒粉 h ji o f n 亦稱古月粉，主要產在印度 越南 印尼 泰國 新加坡等國，中國廣東省 海南島也有生產。花椒為芸香科灌木或小喬木植物...
十三香是生物製品嗎？十三香是什麼東西
十三香成分 紫叩 砂仁。肉蔻 肉桂 丁香 花椒 大料 小茴香 木香。白芷 三奈 良姜 乾薑等。十三香屬於調味料，廚房用品，佐料。十三香 的配比，一般應為 花椒 大茴香各份，桂皮。三奈 良姜 白芷各份，其餘各份，然後把它們合在一起，就是 十三香 分開使用也可，如茴香氣味濃烈，用於製作素菜及豆製品最好 ...
王守義十三香能燉排骨嗎，求王守義十三香的用法！
燉排骨的方法 主要材料 排骨 白蘿蔔 輔料 老抽 料酒 十三香 鹽等調味品 1.將排骨洗淨，涼水下鍋，開鍋後把水倒掉，用涼水洗掉排骨上的白沫。2.將白蘿蔔去皮和排骨放在一起，加入老抽 十三香 料酒等輔料。3.放入清水，沒過排骨和蘿蔔，攪拌均勻。蓋上蓋子後大火煮至水開，然後將蓋子開啟，小火煮30分鐘。...