1樓：你真的好嗎
因為麵糰已經發酵過了，發酵時間已經沒有了，所以第2次再發，就很難發好。
2樓：愛情來了擋不住
那是因為你控制的火候時間不是很對，在蒸饅頭的時候一定要把握15分鐘左右。
3樓：細細
那可能是因為你發饅頭的方法不正確，或者時間太短了，酵母加少了，都有可能的。
饅頭髮不大是什麼原因
4樓：人生百菋
發酵饅頭的時候要注意，一定要確保使用的酵母有很好的發酵效果，並且不要忘記放發酵粉，同時要控制好發酵饅頭的溫度。
饅頭不發的原因：
1、饅頭不發有可能是酵母的問題，如果酵母的真空包裝。
有漏氣情況，就會使得酵母的發酵效果減弱，使用後就會出現饅頭不發的現象。
2、做酵母溶液時，用的水溫度比較高，導致酵母失去了活性，這樣酵母溶液和麵粉混合後揉成麵糰，麵糰就會出現不發的現象，所以一定要控制好溶解酵母水的溫度。
3、如果在麵糰裡面忘記放發酵粉，就會導致麵糰不怎麼發酵，所以做出來的饅頭也不會發酵。
4、發酵饅頭的時候溫度比較低，這樣做出來的饅頭就會出現不發的狀況，一般把饅頭放到溫暖的地方，但是溫度也不要太高，這樣饅頭就可以很好的發酵。
饅頭髮的好好的，二發也好好的，但是5分鐘開了饅頭縮小了是什麼原因？
5樓：愛上我企鵝9啊
是因為在揉麵的時候沒有揉勻，所以導致酵母在裡面不均勻，所以饅頭縮小。
6樓：創作者
因為饅頭在醒發和汽蒸過程中，外層會膨脹充分，孔洞變大，更容易出現塌陷，或者在蒸制過程中滅酶不充分，由於酶的作用使饅頭結構不穩定，饅頭縮小。
7樓：肖艾斯的旅行日誌
因為揉麵時沒有揉均勻，而且直接上鍋蒸了，所以才會出現這樣的情況。
8樓：白珍全全全
可能是因為蒸鍋內溫度較高，鍋外溫度相對較低，熱脹冷縮，就會讓饅頭因溫度急劇變化而變小。面對這種情況可以在饅頭蒸好關火後，過十分鐘左右的時間，讓鍋內溫度降低， 然後再取出來饅頭。
饅頭為什麼會發不大
9樓：小王子與玫瑰
可能是因為把酵母菌燙死了。
因為酵母的發酵原理是通過酵母菌繁殖生長過程中分解麵粉中的糖產生二氧化碳和水，二氧化碳被面筋包住後膨脹。酵母在20至30攝氏度之間生長速度是較快的，所以夏天常溫下發面要快很多，但是酵母菌在47攝氏度的時候就停止生長並死亡，所以用溫水調開酵母有利於發麵，但是如果用開水把酵母調開就不會再發了。
蒸饅頭方法如下：
1、準備食材：麵粉，安琪酵母，白糖，鹽，牛奶，甜蜜素。 弊旅。
2、將上述所有乾性材料攪拌均勻加入牛奶進伏卜叢行慢速攪拌。
3、中速攪拌使之成團，停機取出，進行10至缺櫻15次的壓面。
4、把壓好的面片捲起，然後根據相應的重量用刀切割，裝入蒸籠中，醒發半小時，上火蒸15分鐘即可。
什麼時候第二輪小組賽，小組賽第二輪有哪些看點？
第一輪完了開始第二輪。小組賽一共打幾場 小組賽一共打場。自年法國世界盃以來世界盃的參賽球隊就支球隊擴軍到支，支球隊為一小組，將分為個小組，每組將進行了場小組賽。在小組賽中，某支球隊分別與組內另外三支球隊交手，踢慢常規比賽時間分鐘，小組賽中不存在加時的情況。總共打完場小組賽，小組賽後積分最高的前兩支獲...
使命召喚6第二輪太陽的太陽是什麼
第一個可能是 核爆 這玩意 之後確實壯觀 大家都知道 宇宙裡 似乎也就是那模樣 一個光球，由於沒有空氣所以不會產生蘑菇雲 並且核爆也會引發emp 強電磁干擾 第二個可能就是專業的emp炸彈，只有 中心會產生微弱傷害，但對所有的電子器械都有著極強的破壞力 兩個太陽 之後的一關 自討苦吃 就是說的emp...
第二輪十二生肖郵票有什麼仿偽標誌
除了品相的因素之外，還跟經營的成本有關係，郵票市場的小攤位成本低，也比較實惠，來的都是行家，高了沒有人要，那些包裝的很精美的各種冊子，躋身在大型購物中心，經營成本很高，也主要向那些對真正 不太瞭解的市民銷售，甚至是專門宰那些冤大頭，當然更高。此外，還有連號 新拆包等一些因素也會導致某些品種 高出一般...