1樓：天問
風險從養殖階段就已經開始了，在這個環節需要引起重視的問題有兩個，一是養殖過程中的疫病問題，二是飼料新增劑和獸藥殘留的控制問題等。疫病控制對養殖的規模和環境都提出了很高的要求，大規模的養殖無疑會帶來高風險，一旦發生疫情對企業來說就意味著巨大的經濟損失，而小規模養殖又無疑會帶來高額的投資成本。在我國說到肉類食品主要講的就是豬肉，我國是豬肉消費大國，僅北京一穗緩個城市平均每天就要消費15000頭豬，如何有效的。
止疫病從而規避風險，同時保障出欄量以滿足日常的消費需求，這是我們一直都在研究的課題。
目前我猜滑模國的生豬養殖主要以散養為主，大規模養殖只佔全國生豬飼養量的20%左右，這種狀況帶來了養殖環節管理難的問題，養殖過程中非法使用新增劑和濫用獸藥的現象就不容易控制，為此國家加大了養殖環節的管理力度，並通過建讓租立從養殖、加工、流通、消費的食品全過程監管鏈條，建立健全產品質量和食品安全的追溯體系和責任追究體系。
建立覆蓋全社會的產品質量監管網路，採取市場準入制度，實行即時控制等一系列措施對源頭進行控制。
2樓：鳳元旋
因為有質量檢查，防疫檢查，才可以保證食品安全。
如何提高肉食品安全
3樓：雪少
一、影響肉食品安全的因素。
一)飼料品質的問題 飼料品質的好壞不但影響肉類品質，還可導致畜禽中毒，造成免疫功能下降或出現死亡。採用發黴變質原料加工的飼料，其毒素在動物體內蓄積並殘留在肉品中，人食用後有毒害作用。使用"三廢"汙染的原料加工成的飼料，其中的汞、砷、鉛等有害元素在動物體內蓄積到一定量，將引起動物的組織器官產生病變，從而影響到肉品的安全。
**職能部門應加強對飼料生產廠家的常態化管理，強化對飼料的抽檢，做好源頭安全第一步。(二)動物疫病的問題 動物疫病對肉品安全的影響來自被屠宰動物自身的汙染，動物生前感染傳染病、寄生蟲病，其中人畜共患病就有很多種，這些動物疫病不僅給動物本身造成極大潛在威脅，還可以使肉品攜帶的細菌、病毒和寄生蟲感染人，從而引起人發病。
4樓：思鄉思不孤
不吃肉，什麼都有風險的，
為什麼說加工肉類食品不安全
5樓：諸城巨集科機械****
1、加工類肉食品，一般都會不事避免地有亞銷酸鹽，亞銷酸鹽是有致癌危險的，尤其是對肝臟功能不是很好的朋友，此外，一些更高熱量或者說過量的優質蛋白質及脂肪，也會影響攝入，導致病人飲食結構的不合理，不利於肝炎病人的**，所以，建議少吃。
2、新增劑，當病人攝入了這些物質的時候，我們身體的不少需要代謝的功能會收到影響，還有一些人無節制地使用這些新增劑，有可能會造成更加嚴重的後果，而新增劑本身帶來的危害就不必說了，主要是導肝臟代謝、解毒功能的降低，還會造成血壓波動，損害腎功能，還有致癌的危險。
3、一些不法人員為了追求利益，過量新增色素，我們在選用的時候，千萬記住不要看表面好看。
6樓：夏天的風
你到底懂不懂啊，硝酸鹽對人體是健康的，可以擴張血管，降血壓，還有人專門吃硝酸鹽片，不懂不要瞎說。
飲食安全 ， 肉製品 最不放心---------- 誰來保障我們的飲食安全，生命安全？？
7樓：網友
這個其實還得靠自己。俗話不是說靠天靠地不如靠自己！但是誰都有在外面消費的可能，完全不能避免，所以建議你在外面就餐或者購買食品的時候，自己首先得擦亮雙眼，同時在任何一次消費後都儘量保留當時的發票或者其他直接證明你消費的證據，那樣會讓你在萬一中標之後，也可依法進行訴求，而且不會讓自己碰一鼻子灰。
具體如下：就餐的話，首先最好去自己比較熟悉，或者和老闆比較熟悉一點的地方，在陌生地方就餐的話，最好避免在車站，街頭露天擺攤的地方買東西吃，一是不衛生，二是很多都沒有食品安全意識。
而購買食品的話，首先選擇是大型商場，超市，然後在購買時對食品外包裝要仔細觀察觀察，如果包裝比較粗糙簡陋，那裡面的食品肯定也好不了多少，其實就是對產品的生產商、產地、生產日期、還有就是字跡是否模糊都應有所留心，如果是透明包裝，還可以觀察內容物是否比較正常，有沒有汁液、異物、異色出現。
不過也不要產生「一朝被蛇咬、十年怕井繩」的思想，畢竟社會上所有人都離不開吃，出現問題是必然的，沒有問題也是必然的。物理上不是說誤差是避免不了的，只是這食品上的「誤差」是人為，還是無意，那就得看廠家的良心的！
8樓：子希
放心吧，中國人已經百毒不侵。
智慧食堂管理系統如何保障學校食堂食品安全？
最主要是吃食品不要過期，要做熟，注意衛生安全。智慧廚房是什麼？怎麼保證學生在食堂的食品安全？就是在使用器材和使用石材的過程中都要注意安全，健康。全面監控食品質量，營養搭配。一般要從事場監督管起，學校都見過安全食品問題關係。就是智慧廚房，自動化的，把廚房弄得乾淨，商嚴格篩選。學校的權益部門每天都去食堂...
食品安全檢測是如何檢測的
第一步 抽樣。每copy季度，檢測院都會制定一份食品抽檢計劃。抽樣人員亮明身份後，在全市生產 流通和餐飲三環節隨機購買樣品。然後抽樣人員與被抽樣單位雙方確認貨品，抽樣人員在現場將樣品封好，貼上封條，同一種樣品，一般要購買三份，分別作為抽查樣 複查樣和留樣。隨後，抽樣人員將這些樣品帶回檢測院實驗室。按...
我國制定《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全
a 保障食品生產 b 保證食品安全 c 保護食品經營 d 嚴懲違法行為 正確答案b 以下哪項不是 中華人民共和國食品安全法的目的？第一條 為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法。所以選c。保證食品安全是追求的結果，不是目的。中華人民共和國食品安全法的目的是什麼 為保證食品安全，保障公眾...