1樓：專注夢想
按1：10的比例，百克魚膠千克水。
2樓：騎機車過馬路
燉魚膠的與水叢神蘆的比例應該是 30克魚膠：200ml水，差不多多是一碗水分左右，燉魚膠的時候用隔水燉，燉2-3小瞎辯時就行，不要用那種電燉鍋，會粘底，很浪費魚膠。下燉盅的時候下熱開水到燉盅裡面最好，這樣可以節省燉的時間。
就給我吧。第滲帶一次做任務！
燉魚膠要用冷水還是熱水
3樓：束秋酈綺山
燉魚膠要用冷水下鍋。做法如下：
一、用料。幹桂圓適量。
魚膠。40克（2人份）
蓮子。適量 、
紅棗適量。 枸杞。
適量 、冰糖適量。
二、步驟。1、將魚膠洗淨，泡6個小時以上，泡軟後用剪刀減成條狀2、蓮子，枸杞，幹桂圓，紅棗洗淨待用，切記蓮子不用泡，越泡越煮不爛！直接洗了下鍋即可，冰糖少量。
3、將魚膠，幹桂圓，蓮子一起下鍋，加兩飯碗的水，大概450毫公升左右。
4、放入電燉鍋，快燉2小時轉慢燉！
5、快燉2小時後，再加入紅棗，枸杞，轉慢燉2小時即可！
拓展資料。魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人參」之譽。
魚膠主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達，脂肪僅為，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。
4樓：裘初資思恩
首先，我們日常見到的花膠都是乾製品，一般需要至少長達12小時的冷水浸泡，然後再煲湯，口感會更加細膩，味道更加濃郁。花膠的浸泡時間與花膠的厚薄、浸泡的水溫有很大的關係，如果是用冷水浸泡，薄一點的花膠浸泡12小時左右即可，而厚一點的花膠可能需要浸泡24小時左右；如果是用熱水浸泡，那麼浸泡時間能大大縮短，可能只需要6-8小時左右，具體可以根據花膠的軟硬程度來判斷。最後加冷水燒開在用文火慢燉，因為文火慢慢的燉，能使魚膠中的有益成分慢慢融化在湯裡，這樣吸收度就好！
如果沒有電燉鍋，用個沙鍋甚至盛菜的盆子，加適量水，用煤氣爐調最小火，慢慢地燉慢慢地煲也可以的，象我們煲湯一樣，只要文火就好了！魚膠最營養的吃法就是清燉，魚膠可以和豬蹄兒搭配在一起燉食效果也特別好，要的時候可以準備魚膠，四個，紅棗五個，薑片適量豬蹄兒乙個，把魚膠提前泡軟，切成小塊兒，豬蹄兒剁成塊狀以後用沸水焯燙後取出。把焯好的豬蹄和魚膠放在燉盅裡面，加入紅棗和生薑，再放入適量清水，一起燉三小時，燉好以後加食用鹽調味即可。
魚膠就是養生的首選，魚膠的品質良莠不齊，因此如何挑選好魚膠至關重要。品質最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，都是深海打撈的魚膠。其中以福臨門魚膠最實惠。
其他雜牌的魚膠大部分是人工養殖的，品質差別比較大，不建議購買。
5樓：荀寶穀梁琛麗
燉魚膠用冷水熱水都可以，但是泡魚膠的話用冷水。
魚膠燉排骨的做法。
一、用料。主料：魚膠20克、排骨50克。
輔料：枸杞子5克、紅棗3顆、生薑一小片。
二、做法。1、魚膠20克。
排骨50克。
紅棗3顆。枸杞子5克。
生薑一小片。
2、魚膠浸泡2小時，洗乾淨。
3、排骨焯水。
4、紅棗去核。
5、把魚膠、排骨、紅棗、生薑放入燉盅內，加入清水。
6、選擇電燉鍋「魚膠」功能，啟動電燉鍋。
7、時間剩下10分鐘時，加入枸杞子。
8、程式結束，加少許鹽調味即可。
6樓：頻家庚詩蘭
魚膠浸泡具體的方法。
1．一般花膠用熱水浸泡。
2．將花膠放進沸水裡約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3．花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4．煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5．花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6．要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
注：一般魚膠不用浸泡也可以，直接放入煲湯陶瓷鍋裡一起煲！這樣就省去浸泡時間。一般將整鍋放入熱水浴中煲，燉出來的魚膠完全不粘鍋。同樣可以搭配雞一起燉，燉出來的湯更鮮美！
冷水熱水都可以的！
魚膠要燉水嗎？
7樓：陽光燦爛
你好，家裡食用魚膠方法，一般是加冰糖加水隔水燉悉陵，吃起來膠而不膩，清睜桐戚甜滋潤的感覺後輪譁來聽同事們說，魚膠可以+紅棗(去核)+加枸杞+加西洋參一起燉，更有滋補功效感謝對我的信任，希望可以幫到您，祝您健康！
魚膠燉多少小時才合適
8樓：雙麗劍
魚膠的吃法有一定的講究，要根據個人的身體情況選擇最適合的魚膠品種，這樣才能達到最理想的效果。
魚膠本人還是更傾向於用清燉的方法，這樣營養基本不會走失。
較好的魚膠儘可能不要用水泡了，泡久了當然會流失一部分的膠質，這樣就不是很划算。
如果魚膠確實比較髒的話可以用水泡1-3個小時）。
如果是個頭大，厚實的魚膠可以切下，切完後洗下就可以燉，最好用專門的電燉鍋，不需要太大的，調到自動擋，燉2-4個小時即可（看魚膠的品種而定），然後加點冰糖就可以吃了。
每天最多吃一次就可以了。
當然有些朋友剛開始覺得魚膠有腥味的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅讓源殲棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味。
魚膠一般建議空腹吃（小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水）。
如果是要美坦衝容改善睡眠的朋友，可以選擇在晚上睡眠之前吃，這樣子吸收的效果是最好的；如果腸胃不是特別好的朋友可以選擇白天吃，早上裂派空腹吃效果也是很好的；
如果是一家人日常的保健的話可以偶爾燉一些骨頭雞肉一起的；如果是為了補血或者美容護膚的功效的話，建議連續不間斷的吃一定的時間，隔天吃沒什麼效果，可連續吃幾天停幾天這樣子。
注意：感冒和女生生理期不吃魚膠。
魚膠要怎麼燉？
9樓：杜杜小肚肚
最好是用清燉的方法，這樣營養基本不會走失。魚膠儘可能不要用水泡了，泡久了當然會流失一部分的膠質， 用剪刀剪後，洗下就可以燉了，不用燉太長時間。一般看魚膠的種類和你切的大小啦，大概都是 2 — 4 個小時左右就可以，然後加點冰糖就可以吃(當然有些朋友覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的)。
魚膠 一定要晚上或者早上吃，像小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水，儘量避免晚上太晚喝。而且要空腹吃效果比較好，也最容易吸收了。其它吃法也有很多 , 不過比起這個營養價值和吸收各方面就要差一些。
魚膠吃之前先切成1 釐公尺寬的條狀，清洗後即可同配料一起燉食(如果魚膠確實不好，比較髒的話可以用水泡 1 — 3 個小時)。太硬的話可以先泡乙個小時左右然後用剪刀剪小。魚膠最好要連續吃，隔天吃是沒什麼效果，可連續吃幾天停幾天這樣子。
同時感冒和女孩子生理期的時候是不能吃魚膠的。
燉魚膠要用冷水還是熱水
10樓：領悟
熱水。準備材料：
幹桂圓 適量。
魚膠 40克（2人份）
蓮子 適量。
紅棗 適量。
枸杞 適量。
冰糖 適量。
做法：1、將魚膠洗淨，泡6個小時以上，泡軟後用剪刀減成條狀，我是買的時候直接叫別人切條了！每次抓取方便！
2、蓮子，枸杞，幹桂圓，紅棗洗淨待用！切記蓮子不用泡，越泡越煮不爛！直接洗了下鍋即可！冰糖少量！
3、將魚膠，幹桂圓，蓮子一起下鍋！加兩飯碗的水，大概450毫公升左右！怕腥的，可在這個步驟里加一小片薑片一起燉，去腥！
一般越好的魚膠腥味比較小！我用的北海尖尾魚膠，燉完沒什麼腥味，所以我沒加薑片！
4、放入電燉鍋，快燉2小時轉慢燉！
5、快燉2小時後，再加入紅棗，枸杞，轉慢燉2小時即可！
6、出鍋前五分鐘加冰糖！一碗香甜可口，營養價值高的桂圓蓮子燉魚膠就完成啦！
11樓：默nbhg陰
燉魚膠的下鍋的話無所謂冷熱水，但是如果要泡魚膠的話，就要用冷水泡魚膠，泡到軟為止，一般普通個頭不大的魚膠2個小時左右，厚一些的個頭大的魚膠，可能就要根據時間泡5個小時左右。
擴充套件內容：
其實魚膠最基本的功效是補充膠原蛋白，美容護膚，調理腸胃和增強抵抗力等，這些基本， 上魚膠都具備的，但是魚膠品種、個頭、年份等等方面不同，功效好壞略有不同，**也不同。魚膠的**反映的就是其功效的高低，這需要大家根據自己的情況來選擇的，不選最貴的，只選只適合的才是最好的。如果大家是要對**方面比較好的，一 般是選擇北海魚膠或者白花膠，其中北海魚膠是大家吃的最多的，**相對白花膠來說也實惠很多；如果是要大補血氣的，比如貧血比較厲害，或者坐月子，剛動完手術癒合傷口的，那選擇赤嘴魚膠是最好的。
12樓：化驗員小張
燉魚膠用冷水熱水都可以，但是泡魚膠的話用冷水。
魚膠燉排骨的做法。
一、用料。主料：魚膠20克、排骨50克。
輔料：枸杞子5克、紅棗3顆、生薑一小片。
二、做法。1、魚膠20克 排骨50克 紅棗3顆 枸杞子5克 生薑一小片2、魚膠浸泡2小時，洗乾淨。
3、排骨焯水。
4、紅棗去核。
5、把魚膠、排骨、紅棗、生薑放入燉盅內，加入清水。
6、選擇電燉鍋「魚膠」功能，啟動電燉鍋。
7、時間剩下10分鐘時，加入枸杞子。
8、程式結束，加少許鹽調味即可。
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