1樓：爵爺的網路
蝦皮豆茸盞的做法詳細介紹。
菜系及功效：家常菜譜。
蝦皮豆茸盞的製作材料：
主料：鮮蠶豆500克，老鹽菜300克。
調料：蝦皮20克，小公尺椒5克。
蝦皮豆茸盞的特色：
香脆微辣，豆茸軟滑。
教您蝦皮豆茸盞怎麼做，如何做蝦皮豆茸盞才好吃製作流程：將鮮蠶豆蒸熟後打成茸，用模具做成盞型，老鹽菜切顆，小公尺辣切顆，鍋內放少許油炒香，裝入豆盞中，蝦皮用微波爐加熱10秒鐘，取出撒在豆盞四周即成。
味型：鹹鮮微辣。
牡蠣蝦皮粥的做法詳細介紹。
菜系及功效：精品主食 骨質疏鬆食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：煮。
牡蠣蝦皮粥的製作材料：
主料：粳公尺200克。
輔料：牡蠣(鮮)50克，豬肉(肥瘦)25克，橄欖菜10克，蝦皮10克。
調料：大蔥5克，色拉油15克，料酒6克，醬油6克，鹽2克，味精1克，胡椒粉1克。
教您牡蠣蝦皮粥怎麼做，如何做牡蠣蝦皮粥才好吃。
1. 粳公尺投洗乾淨，浸泡半小時，撈出，放入鍋中；
2. 鍋中加入冷水，先用旺火煮沸後立即轉小火；
3. 再改用慢火煮約45分鐘至熟；
4. 牡蠣擇洗淨，瀝乾水分；
5. 豬肉剁餡加色拉油、料酒、醬油煸炒至變色和牡蠣一起倒入粥鍋中；
6. 下入鮮蝦皮、橄欖菜攪拌均勻，煮10分鐘；
7. 轉中火，以鹽、味精調味，撒入蔥（切末）末，即可盛起食用。
小帖士-食物相剋：
粳公尺：唐•孟詵：「粳公尺不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清•王盂英：「炒公尺雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
南瓜蝦皮湯的做法詳細介紹。
菜系及功效：青少年食譜 營養不良食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：燒。
南瓜蝦皮湯的製作材料：
主料：南瓜250克。
輔料：蝦皮25克。
調料：大豆油8克，大蔥3克，姜3克，鹽3克，花椒2克，味精1克。
南瓜蝦皮湯的特色：
瓜甜湯香，味美適口。
教您南瓜蝦皮湯怎麼做，如何做南瓜蝦皮湯才好吃。
1. 將南瓜去皮，去瓤，切成薄片；
2. 把蝦皮泡後淘洗乾淨，找出，擠淨水分；
3. 鍋內加豆油，燒熱，放入蔥末、薑末、花椒熗鍋；
4. 隨即放入南瓜片爆炒幾下；
5. 添入清湯，加蝦皮、精鹽；
6. 待南瓜片煮爛時，加入味精即成。
2樓：網友
蝦的營養價值很高而且味道也特別好，所以很多人外出點餐都喜歡點這道菜。但是吃之前是要剝蝦皮的，很多人一般的方法都太麻煩了，也很費時間，今天教你這樣乙個妙招，最快速的剝蝦皮的方法，下面一起來看看吧。
第一步，拿起要剝皮的蝦，從蝦尾端算起，找到第三節蝦皮，先把這一節的蝦皮剝掉。
第二步，用手把蝦尾輕輕的一拉，整個下部的皮就脫出來了。
最後，再剝掉上面的兩節的蝦皮就大功告成了，乾淨利落，絕對比平常的方法快好幾倍。
一分鐘就可以剝一**了。
去蝦皮簡單方法
3樓：清清清清喵
1、第一種方法鬥肆：先將鮮蝦冷凍後再去皮。
將買來的鮮蝦用流動的水沖洗乾淨後，放入冰箱旦畢冷凍室冷凍1—2小時，至蝦身表面結冰，取出模銷芹，在室溫下讓蝦溶化。之後去掉蝦頭，將蝦殼第一節剝離蝦身，乙隻手捏住蝦尾，另外乙隻手捏住第一節剝好的蝦身，輕輕往外一拉，即可將蝦身抽出蝦殼，這樣剝出的蝦仁不僅完整而且不費力。
2、第二種方法：剝蝦先去第二節。
蝦一般都是七節，找到它的第二節的位置，把這裡的蝦皮摳開，然後輕輕一拉，蝦殼與蝦身就完整地剝離開了。
3、第三種方法：將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。這個有些難度。
清洗蝦皮的方法
4樓：養生達人花花
蝦皮洗乾淨後，可以做成蝦皮紫菜貢丸湯，或者蝦皮鍋塌豆腐，漏簡味道鮮美，相信你的小寶會深深愛上，乖乖吃返螞褲飯哦。不過將蝦皮做成美味之前，你需要將其徹底清洗幹物返淨呢，下面一起看看如何清洗蝦皮吧！
1、其實清洗蝦皮的`方法很簡單，只需要用水多泡幾遍就ok了，之後用用水焯一下。
2、用溫水泡蝦皮3-5分鐘，然後用水淘洗兩次，這樣可以去掉蝦皮中的細沙和鹽分。這樣做的好處不僅能清潔蝦皮，還能讓蝦皮的氣味聞起來不那麼腥，其實浸泡也能去掉蝦皮中的亞硝基化合物。
3、清洗蝦皮之前，你可以將其放在陽光下暴曬3個小時，這樣能減少蝦皮中的致癌物哦。除了用溫水泡之外，你也可以用涼水泡，但浸泡的時間要長一點。
怎樣去蝦皮
5樓：南橘國服呂布
蝦皮含鈣量很高 還可以提鮮。
6樓：網友
1.先將鮮蝦冷凍後再去皮 將買來的鮮蝦用流動的水沖洗乾淨後，放入冰箱冷凍室冷凍1—2小時，至蝦身表面結冰，取出，在室溫下讓蝦溶化。之後去掉蝦頭，將蝦殼第一節剝離蝦身，乙隻手捏住蝦尾，另外乙隻手捏住第一節剝。
2.剝蝦先去第二節 蝦一般都是七節，找到它的第二節的位置，把這裡的蝦皮摳開，然後輕輕一拉，蝦殼與蝦身就完整地剝離開了。
3.將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
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