1樓：痰擅賾猛進
基尾蝦剝皮用油炸再曬乾是可以的，不知道您是想如何做基圍蝦，為您查詢到，基圍蝦的幾種做法，供您參考。
親，感謝您的耐心等待1、準備10克左右的鐵觀音銷高喊，一泡茶的分量，加入一碗開水浸泡十分鐘，茶葉擠幹水分虧野，茶葉水留一半，加入相同分量的清水，2、加入一勺雞粉，半勺鹽備用3、切少許薑末備用鍋中加入適量的油，4、將處理好的蝦放入鍋中炸熟，炸到表面酥脆，撈出控油，5、鍋中留少許底油，放入薑末炒香，茶葉差不多變脆的時候加入炸好的蝦，念好翻炒均勻，加入調好的茶葉水，分多幾次加入，這樣不會影響蝦的酥脆性，大概炒制3分鐘左右即可出鍋裝盤。
2樓：帛沛杉
其尾蝦剝皮用油炸再曬乾是可以的。用油炸再曬乾，可以起的保質作用。
3樓：高低水東西
白灼基圍蝦做法1、新鮮活蝦去蝦線洗淨處理好，金針菇下鍋沸水煮1-2分鐘即可，鋪念賣仿在盤下。2、另起鍋關鍵是仔纖別加水，放入處理好的基圍蝦，蔥段➕薑片➕料酒少許，直接蓋蓋蒸50秒到1分鐘，不要太久影響口感！3、調個「萬能靈魂蘸料」：
2-3勺海鮮醬油➕少許芥末或芥末汁➕蒜末➕少許配臘香油。4、如果用水焯基圍蝦大概50秒即可，時間不宜過長。
基尾蝦為什麼煮熟後會變黑
4樓：乾萊資訊諮詢
除了蝦不新鮮外，還有四大原因致蝦煮熟後會發黑。
1、蝦死後，蝦的內臟在搬運、擠壓過程中容易破損，這樣蝦煮後，甚至在還沒下鍋煮時蝦頭以及蝦體就會發黑。
2、蝦在起捕時，飼料喂太多，而當天就上市銷售。在飼料還未消化完畢的情況下烹飪，蝦煮熟後容易發黑。
3、一般情況下，蝦下鍋在高溫下煮一二分鐘會熟，若煮上三分鐘以上蝦內臟容易破裂，也容易致蝦發黑。
4、市民在購買蝦時，看著蝦是活蹦亂跳的，但蝦在購買後一般是裝在購物袋內，此時蝦處於缺氧狀態，到家後再下鍋，不少蝦活度已經很低，這種狀態下蝦頭也容易發黑。
剝了皮的基圍蝦怎麼做
5樓：
親！您好，很高興為您解答<>
親剝了皮的基圍蝦的做法如下：主料：基圍蝦500克輔料：
鹽適量，糖適量，生抽適量，香油適睜桐燃量1、基圍蝦蝦洗淨瀝水，用剪刀剪下蝦槍（蝦頭上扎人的尖角）和蝦鬚子。2、用手剝掉蝦頭悉虛以後的蝦皮。為了擺盤美觀，可以留著蝦尾。
也可以直接去掉。3、把蝦平鋪在案板上，沿著蝦背和蝦腹兩邊劃刀，用牙籤挑出黑線。4、鍋一定要燒的熱熱的，這樣才能做出紅紅的蝦油。
當油熱後，下入薑片和大蝦，可以用鍋鏟輕按蝦頭輪哪，逼出紅油。5、煸至蝦身變色後沿鍋邊烹入料酒。6、用鹽，糖，生抽，香油，清水混合成調味料。
倒入鍋內，開鍋後轉中小火蓋蓋燜制約2分鐘即可。希望我的能幫助到您<>
請問您還有其它問題需要諮詢嗎？
活的基尾蝦怎麼剝殼
6樓：網友
1、首先，選中一條看著閤眼緣的大蝦。捏住它！從大蝦頭部往下數第二三節殼剝起。
2、從第三節開始往上剝起，細心地先剝到大蝦的頭部。然後，就暫時把它停止了。蝦頭那裡連著，剝起來不順手。
3、將大蝦轉個方向，尾巴向上。從第四節開始，繼續往尾巴處剝皮。到最後，剩下尾巴那兩片不知道怎麼稱呼的部位，直接拔掉！
4、好了，接著來處理那個蝦頭了。將蝦頭上的蓋子剝下來，小心別被上頭的尖刺刺到了！然後將剛剛半途而廢的殼拿起來，順著勢頭往蝦頭下方剝，將蝦的那些長鬚都剝掉。
5、噹噹噹！滿滿一盆蝦肉！你以為這樣就結束了麼？還要將蝦頭最前頭那處沒剝下來的用刀砍掉，再將蝦肉從蝦背上劃一刀，取出蝦線，再用水將蝦肉從頭到尾洗一遍，然後完工！
7樓：黃昏的夕陽
技巧： 1、先放冰箱冷凍室15分鐘左右，從蝦頭部數，第2節和第3節之間的關節開始剝，先剝蝦尾再剝蝦頭就很容易把殼剝下來了，而且剝出來的蝦連蝦尾都是很完整的。
2、首先將蝦子的頭部取下，用剪刀開腹部的蝦殼一直剪到尾部為止，蝦殼與尾部連線的位置在剪上一刀，剪開蝦殼連結尾部的地方，形成腹部由上到下以及尾部的三條線，抓住尾巴跟蝦殼，蝦殼將可以瞬間的輕鬆剝除。
蝦尾吃的時候用剝皮嗎？
8樓：網友
1.除了龍蝦、皮皮蝦。
瀨尿蝦）為材料的炒蝦尾，都可以帶皮吃。
2.龍蝦、皮皮蝦炒蝦尾一般都需要剝皮吃的，因為其皮很厚，不易消化，而且其外皮蝦節間容易殘留一些細菌等，引發身體不適。
3.其它的炒蝦尾，例如紅蝦、青蝦。
河蝦、草蝦、對蝦等都可以帶皮吃的，起皮較薄，爆炒後很脆。
蝦尾吃的時候用剝皮嗎
9樓：陌久久
除了龍蝦、皮皮蝦（瀨尿蝦）為材料的炒蝦尾，都可以帶皮吃。
龍蝦、皮皮蝦炒蝦尾一般都需要剝皮吃的，因為其皮很厚，不易消化，而且其外皮蝦節間容易殘留一些細菌等，引發身體不適，其它的炒蝦尾，例如紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦等都可以帶皮吃的，起皮較薄，爆炒後很脆。
剝了皮的蝦尾要蒸多久
10樓：
摘要。剝了皮的蝦尾要蒸多久：蒸蝦多長時間一般大概需要8-15分鐘左右。
蒸蝦是很有講究的，並不是想象中的那麼簡單，蒸蝦的時間太短不能將蝦蒸熟，食用之後不利於人體健康，若是蒸蝦的時間太長，那麼則會導致蒸蝦變老，從而影響其口感，一般來說按照蝦的大小不一樣，蒸蝦的時間大概需要8-15分鐘即可將其蒸熟。
剝了皮的蝦尾要蒸多久：蒸蝦多長時間一般大概需要8-15分鐘左右。蒸蝦是很有講究的，並不是想象中的那麼簡單，蒸蝦的時間太短不能將蝦蒸熟，食用之後不利於人體健康，若是蒸蝦的時間太長，那麼則會導致蒸蝦變老，從而影響其口感，一般來說按照蝦的大小不一樣，蒸蝦的時間大概需要8-15分鐘即可將其蒸熟。
主要是看蝦的成色，由青轉紅，蝦出香味的時候就熟了。蝦肉質肥美，皮肉緊實。蝦不僅僅可以用來蒸還可以炒、炸、烤等，都有它的一般風味。
蝦煮熟前呈灰色，煮熟後呈紅色。採購蝦時需採購新鮮且無腥臭味的蝦。
一般都是10分鐘左右哦親，您看著時間到10分鐘您開啟嘗乙個就知道啦。
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
蝦怎樣剝皮快
11樓：你看看這個啊明
小龍蝦剝皮教程，吃蝦更快更完整，只需這幾步夏季的夜晚，到外面的小攤子上叫上一盤小龍蝦和一紮啤酒，是很多人的選擇，但是面對紅紅火火的小龍蝦如何下手就難倒了很多人，今天就來教大家一些很便捷的方法吧。
一、囫圇吞棗。
將蝦頭擰掉之後，整個蝦尾放進嘴裡，一秒速成，只需嚼動牙齒，蝦肉自然脫落進嘴裡，然後把殼吐出來，完工。
缺點就是蝦線還在裡面，還有牙口要求高。
二、直接拔。
先將蝦頭去掉，然後揉松蝦尾的殼，再將肉直接拽出來。
只是需要嫻熟的技巧，一不小心可能會扯斷，所以要多加練習幾次。
三、連蝦頭。
蝦頭不去除，先把蝦尾殼揉松，然後將蝦身往蝦頭方向使勁懟，最後連著蝦頭把肉拽出來。
還是需要練習，不過比起前兩個既完整又快速，受到很多人的追捧。
你有什麼獨門的吃小龍蝦的方法嗎？歡迎推薦啊。
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用手剝皮。教你個小竅門 頭部上邊用剪子剪一下，再用剪刀剪去蝦的邊，從尾部掘開，用牙籤一挑那像腸子一樣的東東，就出來了！這是一般的把蝦仁取出來再做菜的皮皮蝦剝皮方法。俺們海邊人來回答最權威了，哈哈，皮皮蝦沒有腸子的，你就拿清水煮，或者上鍋蒸一下，開鍋即熟，吃的時候切些薑末，把它們放進醋裡，成了薑汁醋，...
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